Издержки торгового предприятия, их особенности, состав и структура

Расходы на оплату труда включают выплаты  заработной платы работникам списочного и несписочного состава за фактически отработанное время по действующим на предприятии формам и системам оплаты труда, выплаты стимулирующего и компенсационного характера.

     Кроме того, в состав расходов на оплату труда  включаются выплаты и за неотработанное время (оплата отпусков, оплата вынужденного прогула и т.п.).

     Отчисления  на социальное страхование включают отчисления во внебюджетные государственные  фонды: фонд социального страхования, Пенсионный фонд, фонд обязательного  медицинского страхования. Эти отчисления обязательны для всех предприятий  и производятся по ставкам, устанавливаемым законодательным органом.

     Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря  включают плату за текущую аренду зданий, помещений и т.д, причитающуюся арендодателю; расходы на содержание в чистоте помещений и прилегающих территорий, оплату коммунальных ус-луг, пожарной и сторожевой охраны

     По  статье расходы на амортизацию отражаются суммы амортизационных отчислений на восстановление амортизируемого  имущества в виде основных средств  и нематериальных активов.

     Расходы на ремонт основных средств включают затраты на проведение всех видов ремонтов (текущих, средних, капитальных) основных производственных средств.

     В статью «Износ санитарной и специальной  одежды, столового белья, посуды, приборов и других быстроизнашивающихся материалов и малоценного имущества» включаются затраты по использованию предметов и инвентаря стоимостью до 10тыс рублей или со сроком службы до одного года, а также расходы на ремонт, стирку, дезинфекцию, починку спецодежды, обуви и т.п.

     Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд имеют  место на предприятиях общественного  питания. На эту статью относят стоимость  электроэнергии и других видов топлива, израсходованные на технологические  и иные производственные нужды (приготовление пищи, подогрев воды и т.п.).

     В статью «расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров»  включают стоимость материалов, израсходованных  на фасовку и упаковку товаров, расходы  на содержание холодильного оборудования, плату за услуги сторонних организаций по фасовке, упаковке и другие расходы на создание условий для хранения товаров.

     На  статью «расходы на рекламу» относят  расходы на оформление витрин, выставок-продаж, комнат образцов товаров, изготовление рекламных щитов, стендов,  муляжей, рекламные мероприятия через средства массовой информации, уценку товаров, потерявших свое первоначальное качество во время демонстрации их в витринах, на выставках, в торговых залах; разработку и изготовление фирменных пакетов, упаковки, а также проведение других рекламных мероприятий, связанных с торговой деятельностью. Статья нормируемая.

     На  статью «потери товаров и технологические  отходы» относят потери продовольственных  товаров при перевозках, хранении и продаже в пределах норм естественной убыли, утвержденных в установленном порядке. Утвержденные нормы являются предельными, списание потерь на издержки обращения производится исходя из фактической недостачи товаров, но только в пределах установленных норм.

     Расходы на тару включают сумму износа тары-оборудования и расходы на ее ремонт; расходы на перевозку, погрузку и выгрузку порожней тары; разницу в ценах между приемными и сдаточными ценами, а также другие расходы на тару.

     «Прочие расходы» – комплексная статья, на неё относят обширный перечень затрат, а также расходы будущих периодов, если они связаны с хозяйственной деятельностью. На все эти расходы установлены предельные нормы. На этой статье в частности, отражаются:

- затраты по уплате налогов, сборов, отчислений в бюджет и в специальные внебюджетные фонды, производимые за счет издержек обращения в соответствии с установленным законодательством порядком;

- расходы по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

- расходы по ведению кассового хозяйства;

- оплата консультационных, информационных услуг, услуг связи и банков;

- командировочные, представительские расходы;

- другие затраты, подлежащие включению в состав издержек обращения, но не относящиеся к ранее перечисленным статьям.

     Издержки  обращения предприятий торговли отражаются на соответствующих статьях установленной номенклатуры в том периоде, к кото-рому они относятся, независимо от срока их возникновения. 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Анализ и планирование издержек торгового  предприятия

2.1.Анализ издержек обращения торгового предприятия.

Издержки  обращения торгового предприятия  могут быть выражены как абсолютной суммой, так и относительным показателем — уровнем издержек обращения, выраженным в процентах к розничному товарообороту. Абсолютный показатель характеризует общую сумму расходов предприятия за определенный период. Однако этот показатель не дает представления о результате, полученном на каждый рубль затрат, т.е. не дает представления об эффективности произведенных расходов. 

     Для характеристики результативности затрат и их эффективности применяются такие относительные показатели, как уровень издержек обращения, издержкоотдача и рентабельность издержек обращения (табл. 9.2). Уровень издержек обращения характеризует издержкоемкость осуществления торговой деятельности. Он может быть рассчитан как на весь объем товарооборота предприятия, так и по отдельным товарным группам. 

     Анализ  издержек обращения необходимо проводить  как по абсолютному, так и по относительным  показателям. Анализ осуществляется для решения следующих задач:

изучение  объема, структуры и динамики затрат;

оценка  эффективности затрат;

исследование  факторов, влияющих на издержки обращения;

выявление резервов экономии затрат.

     Анализ  начинают с определения абсолютной суммы экономии (перерасхода) издержек обращения: 

А_эк.пер = И₁ – и₀,

где А  _{эк. пер} — сумма абсолютной экономии (перерасхода) издержек обращения, руб.;

И ₁ — фактическая сумма издержек обращения отчетного года, руб.; И ₀ — плановая сумма издержек обращения отчетного года, или фактическая сумма базисного года.

     Расчет  абсолютной суммы экономии (перерасхода) издержек обращения должен быть дополнен расчетом относительной экономии (перерасхода). Для определения относительного отклонения следует скорректировать  базисное значение издержек обращения на фактический объем розничного товарооборота отчетного года. При этом следует учитывать условное деление издержек обращения на переменные и постоянные. 

И _скор.0 = И_пост.0 + РТО_1* У _пер.0 / 100, 

где И_скор.0 — базисная сумма издержек обращения, скорректированная на фактический товарооборот отчетного года, руб.; И_пост.0 — условно-постоянные издержки обращения базисного года, руб.;

У_пер.0 — уровень условно-переменных издержек обращения базисного года, %;

РТО₁ — фактический объем розничного товарооборота отчетно-

     Сумма относительной экономии (перерасхода) издержек обращения представляет собой разницу между фактическими издержками отчетного года и базисными скорректированными издержками.

О _{эк. пер} = И ₁ – И _скор.0

     При проведении анализа издержек обращения  определяют размер и темп изменения  их уровня:

∆У  _и = У _и1 – У _и0,

Где ∆У _и – размер изменения уровня издержек обращения, %;

У _и1, У _и0 – соответственно отчётный и базисный уровни издержек обращения, %.

Т_и = ∆У _и / У _{и0 *} 100,

Где Т  _и – темп изменения уровня издержек обращения, %.

     На  абсолютную сумму и относительный  уровень издержек обращения оказывают  влияние различные факторы. Из них  наиболее значимыми являются:

изменение объема, состава и структуры товарооборота;

изменение тарифов и ставок за услуги сторонних  организаций;

изменение уровня розничных цен, цен на материальные ресурсы;

изменение времени и скорости товарного  обращения;

изменение состава и эффективности использования  материально-технической базы;

изменение производительности труда работников.

     Изменение розничных цен влияет прежде всего  на изменение уровня издержек обращения. Изменение розничных цен на сумму  затрат по некоторым статьям издержек обращения не оказывает влияния, но их уровень снижается с ростом цен. Скорректированный на индекс цен уровень издержек обращения предприятия за отчетный год можно рассчитать следующим образом:

У_скор.1 = У _н/з1+ (И _{зав.1 *} 100) / ( РТО₁/ I_р),

где У_скор.1 – скорректированный отчётный уровень издержек обращения, %;

У _н/з1 - уровень независимых от изменения розничных цен издержек обращения отчетного года, %;

И _зав.1 — сумма зависимых от изменения цен издержек обращения отчетного года, руб.;

I_р — индекс цен;

РТО₁— фактический объем розничного товарооборота отчетного года, руб.

     Ускорение оборачиваемости товаров оказывает  влияние на статьи издержек обращения, связанные с формированием и  хранением товарных запасов. Так, ускорение  оборачиваемости на 1 день, например, приведет к высвобождению средств  в размере однодневного товарооборота, к сокращению на эту сумму потребности в кредите и вследствие этого к экономии затрат по оплате процентов за пользование займом.

     Изменение производительности труда влияет на объем розничного товарооборота  и через него — на уровень издержек обращения. Если при этом рост производительности труда опережает рост средней заработной платы, то обеспечивается относительная экономия по важнейшей статье "Расходы на оплату труда".

     Анализ  издержек обращения должен служить  основой для планирования и управления ими на торговом предприятии. Стратегическая модель управления издержками, направленная на их оптимизацию, предусматривает необходимость обеспечения следующей пропорции в темпах роста прибыли, товарооборота и затрат:

I_п > I _ртс >I_и ,

где I_п, I _ртс, I_и — индексы роста прибыли, товарооборота и издержек обращения.

     Только  такое соотношение важнейших  экономических показателей обеспечит  снижение уровня издержек обращения  и повышение эффективности их использования за счет увеличения отдачи товарооборота и прибыли на каждые 100 руб. затрат. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2.Планирование  издержек обращения  по общему объему

     Планирование  является составной частью финансового  управления торговым предприятием. В  процессе планирования следует исходить из необходимости определения такой суммы затрат, которая позволяла бы  предприятию бесперебойно и на высоком уровне осуществлять свою хозяйственную деятельность при соблюдении разумной экономии издержек обращения.