Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Ноября 2012 в 12:56, реферат
Холодильники - это сооружения, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся продуктов. В помещениях (камерах) холодильника поддерживаются постоянные довольно низкие температуры (+12-40° С) при большой относительной влажности (85-95%). К помещениям холодильника предъявляются повышенные санитарные требования.
Обязательным условием сохранения пищевых продуктов высокого качества является создание непрерывной холодильной цепи, которая обеспечивает воздействие на пищевые продукты низких температур на протяжении всего времени с момента производства или заготовки продукта до момента его потребления.
Введение.
1. История развития холодильной техники.
2. Типы холодильников и их особенности.
3. Классификация бытовых холодильников и морозильников.
4. Устройство и принцип действия холодильника.
4.1 Принцип действия холодильника и его конструкция.
4.2 Устройство холодильника.
5. Эксплуатация холодильного оборудования.
Заключение.
Список литературы.
В зависимости от качества теплоизоляционных материалов толщина изоляции в стенках шкафа холодильника может быть от 30 до 70 мм, в двери - от 35 до 50 мм. Замена теплоизоляции из стекловолокна изоляцией из пенополиуретана позволяет при одних и тех же габаритах корпуса увеличить объем холодильника на 25%.
Затворы и уплотнители дверей.
Ранее в холодильниках
применялись курковые и секторные
затворы дверей. В современных
холодильниках применяются
Магнитные затворы представляют
собой эластичную магнитную вставку,
помещенную в уплотнительный профиль
на внутренней панели двери. При закрывании
двери она плотно притягивается
к металлическому корпусу. Исходным
сырьем для получения магнитных
материалов служит феррит бария ВаО
в смеси с каучуками или
поливиниловыми и другими смолами,
придающими ему гибкость. Изготовленные
ленты эластичного магнита
Притягивая уплотнитель к шкафу по всему периметру, магнитный затвор обеспечивает хорошее уплотнение и в то же время не требует усилий для открывания двери, которое необходимо проверять динамометром с погрешностью +1 Н. Динамометр прикрепляют к ручке на расстоянии, наиболее отдаленном от шарниров. Усилие при этом должно быть направлено перпендикулярно плоскости двери.
Для дверных уплотнителей
в холодильниках с курковыми
и секторными затворами применяют
пищевую резину, с магнитными затворами
- поливинилхлоридные и полихлорвиниловые
уплотнители с магнитной
В холодильниках с магнитным затвором уплотнитель притягивается к шкафу силой притяжения магнита, при этом профиль уплотнителя растягивается. Уплотнитель имеет два баллона. Баллон прямоугольного сечения, в котором находится магнитная вставка, прижимается передней плоскостью к шкафу. Толщина стенки баллона существенно влияет на силу притяжения уплотнителя и не превышает 0,45 мм. Баллон "гармошка" служит для компенсации небольшого свободного хода двери. В свободном состоянии уплотнителя "гармошка" несколько сжата и при отходе двери растягивается, препятствуя отрыву уплотнителя от шкафа. Для эффективной работы профиль баллона "гармошка" имеет небольшое сопротивление растяжению, что обеспечивается тонкими стенками баллона, а также соответствующей конфигурацией его.
Магнитные вставки узлов
уплотнения делают прямоугольного сечения.
Их изготовляют из эластичных многокомпонентных
ферритонаполненных композиций. Улучшить
магнитные, физико-химические и термомеханические
свойства, а также технико-экономические
показатели магнитных эластичных вставок
стало возможным благодаря
Уплотнение двери следует проверять, не включая холодильник в сеть. Бумажная полоска шириной 50 мм и толщиной 0,08 мм, заложенная между уплотнителем двери и закрываемой поверхностью шкафа, ни в одном месте не должна свободно перемещаться.
Электрическое оборудование холодильников.
К электрическому оборудованию
бытовых холодильников
• электрические нагреватели: для обогрева генератора в абсорбционных холодильных агрегатах; для предохранения дверного проема низкотемпературной (морозильной) камеры от выпадения конденсата (запотевания) на стенках; для обогрева испарителя при полуавтоматическом и автоматическом удалении снежного покрова;
• электродвигатель компрессора
(это относится к
• проходные герметичные контакты для соединения обмоток электродвигателя с внешней электропроводкой холодильника через стенку кожуха мотора компрессора;
• осветительная аппаратура, предназначенная для освещения холодильной камеры;
• вентиляторы: для обдува
конденсатора холодильного агрегата воздухом
(при использовании в
К приборам автоматики бытовых холодильников относятся:
• датчики-реле температуры (терморегуляторы) для поддержания заданной температуры в холодильной или низкотемпературной камере бытовых холодильников;
• пусковое реле для автоматического включения пусковой обмотки электродвигателя при запуске;
• защитное реле для предохранения обмоток электродвигателя от токов перегрузки;
• приборы автоматики для удаления снежного покрова со стенок испарителя.
5. Эксплуатация холодильного оборудования
Цель технической эксплуатации
холодильной установки - установление
и поддержание заданных температурно-влажностных
режимов в охлаждаемых
Правильная организация технической эксплуатации холодильной установки должна отвечать требованиям:
Затраты на производство холода,
связанные с экономией
Важным условием нормальной эксплуатации холодильной установки является наличие специально подготовленного персонала. Персонал, обслуживающий холодильную установку, должен руководствоваться технической документацией на холодильную установку, производственными инструкциями по обслуживанию всей установки в целом, а также отдельных ее агрегатов и элементов.
При экономичной безопасной
эксплуатации холодильной установки
необходимо соблюдать оптимальный
режим ее работы, оснащать установку
контрольно-измерительными приборами,
приборами автоматического
На предприятиях торговли
и общественного питания
Объем технического обслуживания зависит от типа машин, схемы установки и степени ее автоматизации.
Заключение
Сегодня технологии изготовления
холодильных установок
Применение холодильных установок с компьютерным управлением в быту значительно добавляет удобства в их эксплуатацию, создаёт экономию времени, а компьютерный контроль за состоянием узлов агрегата поддерживает его более надёжную и безопасную работу в течение долгих лет.
Применение же холодильных установок с компьютерным управлением на производстве - повышает эффективность производства, обеспечивает надёжный контроль температуры тем самым надёжно сохраняя сырьё и обеспечивает минимальные его потери.
Пожалуй основным недостатком
таких установок является сложность
и высокая стоимость ремонта
электронных частей компьютерного
управления. Ко всему прочему электронные
компоненты требуют особых условий
эксплуатации. Ещё одним недостатком
является то что холодильники с компьютерным
управлением стоят достаточно дорого,
но зато экономия на минимальных потерях
сырья при хранении в производстве
полностью оправдывает
Ещё одной не маловажной
проблемой - является нехватка специалистов
по обслуживанию такой техники. Но большинство
предприятий в России приглашают
специалистов из - за рубежа для обслуживания
импортных холодильных
К сожалению в России таких холодильников производят мало, либо производят, но по лицензии зарубежных фирм, соответственно такие агрегаты выходят на рынок под брэндом зарубежной фирмы.
Поэтому необходимо развивать в России разработку и производство холодильников и холодильных установок с цифровым управлением и создавать новые технологии их изготовления, что бы российские холодильные установки стали конкурентоспособными на мировом рынке.
Список литературы
1.
Большая Российская
2.
Колевский Н.К. Эксплуатация и
ремонт холодильников и
3.
Мальгина С.В. Холодильные
4. Рыбин Г.А. Всё о бытовых холодильниках М.: Профиздат 2007 - 290с.