Таврія В «Вузовскій»

 

     Зміст звіту 

     Вступ

     1. Характеристика торгового підприємства

     1.1. Характеристика підприємства та основні його функції

     1.2. Оцінка якості і комплектності товару, упаковки, маркування та якості

     тари

     1.2. Вивчення асортименту товарів

     1.4. Здійснення контролю за дотриманням правил зберігання на складах, на полицях магазину

     2. Оформлення необхідної документації за договірними зобов'язаннями, що зв'язані з поставкою і реалізацією товарів

     2.1. Формування систем професійної структури колективу

     2.2. Управління, організація праці

     2.3. Складання та затвердження угод на поставку товарів в асортиментному розрізі і урахування строків завезення

     2.4. Контроль за додержанням своєчасного завезення і якості товарів відповідно до укладених угод

     2.5. Оперативний збір даних і складання звітів по реалізації товарів

     2.6. Визначення потреб у товарах, послугах, формування конкретного замовлення

     2.7. Пошук і вибір конкурентоспроможних постачальників

     2.8. Організація, укладання і оформлення угод щодо оптової закупівлі товарів та імпорту

     3. Індивідуальне завдання. Використання нетрадиційних методів зберігання продукції 
 

     Список  використаної літератури 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вступ

     Моя летняя практика прошла в торговом центре Таврия В «Вузовский», который расположен по адресу: г. Одесса, Люстдорфская дор., 140/1.

     Торговый  центр «Вузовский» площадью более 20 тысяч кв. метров. Оригинальный проект, огромная парковка, великолепная возможность для компаний-производителей представить свой товар в полном объёме на колоссальной торговой площади всё это, безусловно, - залог успеха и популярности объекта компании «Таврия В» - самого успешного, по мнению специалистов, оператора розничной торговли юга Украины.

     Торговый  центр «Вузовский» уникален в  своём роде и по праву претендует на звание лучшего торгового центра Украины. Здесь самое большое количество холодильников и охлаждённых витрин, самые длинные в Украине рыбные, гастрономические, кулинарные и цитрусовые ряды. Оснащённая по современной технологии пекарня готова обеспечить горячим хлебом и сдобной выпечкой самых привередливых покупателей. Поражают воображение мясной, рыбный цеха, оборудованные по самому последнему мировому стандарту. В семи пресноводных аквариумах плещется морская и пресноводная рыба. Под стеклянным куполом расположен ресторан быстрого питания на 500 мест с великолепным дизайном, вкусной и здоровой пищей. Огромная парковка на 700 машин оснащена новейшей системой видеонаблюдения.  
 

     РАЗДЕЛ 1

     Характеристика  торгового підприємства

     1.1 Характеристика підприємства  та основні його  функції

     Компания «Таврия В» - обладатель специальной премии Европейской бизнес ассамблеи «Золотой Меркурий»® за внесение значительного вклада в развитие торговли, а также номинированная как «Самая динамично развивающаяся компания», является лучшей на сегодняшний день сетью розничной торговли Украины и объединяет тридцать торговых центров нового, европейского типа на территории Одессы, Белгород-Днестровска, Ильичёвска, Измаила, Николаева, Хмельницкого, а также столицы Восточного региона Украины – Харькова.

     Компания  «Таврия В» создана в 1992 году. Эволюция развития фирмы - от торгового павильона  до современной сети супермаркетов  с европейским уровнем сервиса. Ежедневно, привлекаемые отличным сервисом, высоким качеством товара и доступными ценами, покупки в магазинах «Таврия В» совершает более120 000 человек. По результатам опроса общественного мнения торговая сеть «Таврия В» относится к наиболее популярным и посещаемым из торговых сетей, работающих на Юге Украины. Признание потребителей связано, в первую очередь, с высоким уровнем обслуживания и качеством предоставления сопутствующих услуг. Огромное внимание уделяется созданию уютной атмосферы для посетителей, удобству и простоте в обслуживании, предоставлении дополнительных бесплатных услуг, в том числе в виде транспортного обслуживания (организация автобусных маршрутов с бесплатным провозом посетителей к торговым центрам «Таврия В»).

     Компания  «Таврия В» известна в мире бизнеса как мощная организационная структура с грамотным высококвалифицированным руководством. Ежегодно она занимает высокие позиции в рейтинге наиболее  успешных компаний в своей отрасли и бизнесе в целом.

     Ключевые  бизнес направления:

     - розничная торговля;

     - оптовая торговля;

     - предприятия общественного питания;

     - производство;

     - строительство и девелопмент;

     - приват-лейбл.

     Приват-лейбл. Постоянно и непрерывно увеличивается ряд предлагаемых покупателям сети супермаркетов «ТАВРИЯ В» наименований товара под собственными торговыми марками. Лучшие производители Украины поставляют отборное сырье для производства. Далее - жесткий контроль качества выпускаемой продукции. Эксклюзивно, только для покупателей сети супермаркетов «ТАВРИЯ В» торговые марки «EUROGROUP», «СЕМЕРКА», «СУББОТА», DIDIE, «СЕКРЕТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ», «НАТХНЕННЯ» представляют более 1100 наименований продовольственных и непродовольственных товаров! Торговые марки «EUROGROUP», «СЕМЕРКА» и «СУББОТА», DIDIE, «СЕКРЕТНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ», «НАТХНЕННЯ» - это: Продукция, которая регулярно проходит тщательный контроль качества. Ассортимент, удовлетворяющий самого требовательного покупателя. Цены, доступные каждому. Продовольственные товары торговых марок «EUROGROUP», «СЕМЕРКА» и «СУБОТА», «НАТХНЕНЯ» на пути от производителя к прилавку обязательно проходят через специальную дегустационную лабораторию, в которой совершенствуются вкусовые качества продукции.

     Предприятия общественного питания. Главная идея проекта «Т-СПРИНТ КАФЕ» - создание сети кафе здоровой пищи под одним брендом и одной стилевой направленности. Особенность «Т-СПРИНТ КАФЕ» - предложение блюд рациона правильного питания, сбалансированного по количеству калорий и энергетической ценности. Концепция «Т-СПРИНТ КАФЕ» - Quick&Casual, занимающая промежуточное положение между предприятиями быстрого питания (Quick Service) и традиционными кафе-ресторанами (Casual Dining). Реализуя проект «Т-СПРИНТ КАФЕ», компания «ТАВРИЯ В» впервые в Украине воплотила концепцию «free flow». Данный формат ориентирован на людей с различным уровнем достатка, ценящих свое время и комфорт. В ассортименте «Т-СПРИНТ КАФЕ» - более 1000 наименований блюд здоровой пищи, причем 20% из них занимают постные.

     Производство. Компания «ТАВРИЯ В» - признанный лидер в производстве мясных, рыбных полуфабрикатов, кулинарной, кондитерской, хлебобулочной продукции.

     Слагаемые успеха - грамотно подобранное оборудование для цехов, производящих продукцию собственного производства, менеджмент, четко ориентирующий производство на спрос, квалифицированный персонал. Весь технологический процесс включающий в себя подготовку сырья к производству, упаковку, маркировку, охлаждение проходит в специализированных цехах, оборудованных современным высокотехнологичным оборудованием всемирно известных фирм Австрии, Германии, Италии, Испании, Франции, США. Специалисты компании постоянно разрабатывают новые конкурентоспособные рецептуры..

     - Цеха по производству мясных  и рыбных полуфабрикатов

     - Кондитерские цеха

     - Кулинарные цеха

     - Цеха по производству замороженных  полуфабрикатов

     - Хлебопекарни.

     «Таврия В» - первая компания в южном регионе Украине, предоставившая ещё в 1999 году своим покупателям возможность воспользоваться услугами службы доставки и делать покупки в виртуальном продовольственном магазине: www.universam.com.ua. Ежедневно в службу доставки «Таврия В» поступают сотни заказов через Интернет и по телефону. 

     1.2. Оцінка якості і комплектності товару, упаковки, маркування та якості тари

     Товарознавці компанії «Таврія В» предъявляют следующие требования к импортирующей и своей продукции: соответствие их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам, а также заключенным договорам. Принимают участие в контроле над выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, готовой продукции, материалов, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков. Контролируют наличие сырья и готовой продукции на складах. Осуществляют связь с поставщиками и потребителями, и оформляют документы на отгрузку продукции. Участвуют в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов и готовой продукции.  

     1.3. Вивчення асортименту  товарів

     «Таврия В» сегодня - наиболее популярная торговая сеть, работающая в различных регионах Украины. Признание потребителей связано в первую очередь с высоким уровнем обслуживания и качеством предоставления сопутствующих услуг. Огромное внимание уделяется качеству товара, уровню сервиса, предоставлению дополнительных бесплатных услуг, уютной атмосфере для посетителей и простоте в обслуживании.

     Сеть  супермаркетов «ТАВРИЯ В» в своей  работе использует 2 формата торговых точек - торговые центры и «магазины у дома». Первый из них ориентирован прежде всего на клиентов, совершающих недельные покупки, а второй - на ежедневные покупки.

     Подобная  диверсификация позволяет в значительной степени охватить рынок розничной  торговли и способствует росту доли рынка. Все торговые точки сети расположены  в густонаселенных районах, а  также на транспортных развязках города, что обеспечивает постоянный приток покупателей. Ассортимент магазинов сети включает до 30 ООО наименований различных товаров. Особенностью сети является расширенный ассортимент овощей и фруктов, что соответствует потребностям жителей Украины. Торговые центры и супермаркеты предлагают широкий выбор непродовольственной группы товаров - высококачественную детскую, мужскую, женскую, спортивную одежду и обувь, посуду, игрушки, канцелярские товары, автоаксессуары и автокосметику, инструменты, фототовары, бытовую технику, мебель и др. Доля непродовольственных товаров составляет около 40%. 

     1.4. Здійснення контролю за дотриманням правил зберігання на складах, на полицях

     «Таврия В» внедряет самые современные разработки в сфере складских и транспортных технологий. Компания имеет 2 логистических склада общей площадью более 6000 кв.м. Использует автоматизированную систему управления запасами, в которую объединены все магазины группы. Компания постоянно совершенствует систему планирования, на регулярной основе проводится анализ продаж. Собственный автопарк включает 30 грузовых автомобилей, в том числе с изотермическими фургонами, фургонами-рефрижераторами.

     Товароведы  на складах и в магазинах осуществляют строгий контроль над качеством  продукции, и над правильным её хранением  в дальнейшем. Занимаются подготовкой готовых изделий к отправке потребителям.

     Мерчендайзеры разных фирм следят за продвижению продукции в розничной торговле. Основная их задача — поддерживать положительный имидж своей фирмы, обеспечивать выгодное расположение продукции на магазинных полках, отслеживать ее постоянное наличие в продаже. Он снабжает магазины рекламой, дарит от имени фирмы сувениры. 

     РАЗДЕЛ 2

     Оформлення  необхідної документації за договірними зобов’язеннями,  що зв’язані з поставкою і реалізацією товарів

     2.1. Формування системи  професійної структури  колективу

     Квалификация  специалистов компании постоянно повышается благодаря регулярным тренингам, стажировкам, посещению международных выставок и конференций.