Отчет с практики

    Вступ

    Магазин «ФОРА» знаходиться в Київській  області, місто Ірпінь, по вулиці Шевченка 3. Магазин "Фора" - зручний магазини для щоденних покупок. З появою цього магазину покупці отримують можливість кожного дня в комфортних умовах купувати необхідні продукти для споживання.

    Магазини  мережі «Фора» пропонують покупцям широкий  вибір продуктів харчування, а  також промислові товари та косметику. Асортимент супермаркетів досягає 30 000 найменувань продукції. Крім того, в магазинах «Фора» Ви можете знайти якісні товари за доступною ціною  під власною торговою маркою мережі «Премія». Також у деяких магазинах  мережі для Вас випікається свіжих хліб за різноманітними рецептами, Ви можете купити готові страви у відділах кулінарії, а також свіжу рибу та м'ясо.

    Відповідно  до Закону України «Про підприємництво» вести торгівельну діяльність і відкривати торговельне підприємство має право кожен громадянин України. Цей закон, як Закон України «Про підприємства» визначає що підприємство - це самостійний суб'єкт господарювання, який володіє правами юридичної особи та здійснює певний вид діяльності з метою отримання прибутку.

    Процес  доведення товарів від підприємств, що виробляють товари, до споживачів називається- тварорухом.

    Товарорух — складний організаційно-господарський матеріальний (технологічний) процес, тому що на кожнім його етапі застосовуються численні кошти і знаряддя праці (торгові будинки, спорудження, торгово - технологічне устаткування, транспортні засоби і т.д.), у його здійсненні беруть участь багато мільйонів людей. 
 
 
 
 

    1. Загальні відомості про магазин «Фора» (ЗАТ «Фоззі»)

    Перший  магазин «Фора» відкрив свої двері  в грудні 2002, у 2003 році до мережі додалося 3 магазини, а до кінця 2003 року ще 30 магазинів з мережі гастрономів «Дніпрянка» переформовано в магазини «Фора».

    У 2005 році в 6 містах України (Київ, Ялта, Судак, Джанкой, Севастополь, Рівне) налічується 39 магазинів "Фора". У 2006 році їх більше 50, у 2007 році - 123, у 2008 році відкрито магазини в Харкові і Вишневому, Київської області, у 2010 році відкрито магазин у місті Ірпінь по вул. Шевченка.

    У магазинах мережі "Фора" продаються також товари під власними торговими  марками - "Повна чаша" і "Премія".

    У жовтні 2007 року Fozzy Group оголосив про досягнення домовленостей щодо купівлі 40 магазинів та операційного бізнесу українсько-литовської мережі "Бумі-маркет». Планувалося, що до кінця 2008 р. з допомогою бюджету в 50 млн. грн. буде проведено ребрендінг цих магазинів і вони будуть працювати під вивіскою «Фора».

    У 2008 році кілька магазинів "Фора" (зокрема - у Києві, на бульварі Верховної Ради, 27) отримали новий вигляд, згідно з новою концепцією дизайну. Оновленню піддалися логотип мережі, дизайн інтер'єру, а також була здійснена заміна традиційних касових вузлів на експрес-каси.

    Магазин «Фора» здійснює свою діяльність у  відповідності до чинного законодавства  України в тому числі до Закону України "Про підприємства в Україні".

    Підприємство  має самостійний баланс, розрахунковий, валютний та інші рахунки в установах  банків, печатку зі своїм найменуванням, товарний знак, зареєстрований відповідно до чинного законодавства.

    Структура управління підприємтсва розроблена таким  чином, щоб оперативно впливати на процес виробництва, починаючи із забезпечення його матеріально-технічними ресурсами  і закінчуючи процесом реалізації готової  продукції, складанням статистичної звітності  та обліком витрат, а також забезпечити  ритмічну та рентабельну його діяльність у напрямках, передбачених статутом.

    2. Торгівля та завдання, що стоять перед нею на сучасному етапі

    Торгівля  належить до сфери обслуговування і  здійснює зв'язок між виробництвом і споживачем, вона завершує процес руху товару, забезпечуючи перехід його у власність споживача.

    Перехід до ринкової економіки докорінно змінив форми і види торгівлі. До початку ринкових перетворень торгівля в основному була державною, її частка становила понад 70% усього роздрібного товарообігу, частка кооперативної - 27%, колгоспної-3% товарообігу. У ході реформування в торгівлі відбулися значні структурні зміни, які створили основу для встановлення ринкових відносин. На даному етапі в Україні існують державна, кооперативна і комерційна форми торгівлі.

    Державна торгівля застосовується на державній власності. Усі підприємства й організації державної торгівлі, обладнання, інвентар, гроші є власністю держави. Державна торгівля здійснюється в робітничих селищах та містах. Сьогодні функції Міністерства торгівлі, яке було основною торговельної системи і здійснювало організацію державної торгівлі, виконує Міністерство зовнішніх економічних зв'язків і торгівлі України.

    Кооперативна торгівля базується на колективній кооперативній власності. Здійснюється вона споживчою кооперацією, яка має певну мережу організацій і підприємств, що функціонують здебільшого в сільській місцевості. Свою роботу споживча кооперація спрямовує на посилення економічної самостійності; забезпечення повного господарською розрахунку, створення і розвиток торгівельної мережі, закупівлю сільськоїгосподарської продукції, надання різноманітних послуг населення побутового і виробничого характеру.

    У зв'язку з роздержавленням та приватизацією з'явилася нова форма торговлі - комерційна, до якої належить недержавний, приватний сектор торгівлі. Така форма торгівлі сьогодні охоплює 80% роздрібного товарообороту України. Тобто на зміну монопольній системі державної торгівлі прийшла система вільного підприємства.

    Відповідно  до Закону України «Про підприємництво» вести торгівельну діяльність і відкривати торгівельне підприємство має право кожен громадянин України. Цей закон, як Закон України «Про підприємства» визначає, що підприємство — це самостійний суб'єкт господарювання, який володіє правами юридичної особи та здійснює певний вид діяльності з метою отримання прибутку. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    3. Асортиментна політика магазину «Фора»

    Асортимент - (від франц.assortiment) - комплект, сукупність сортів. Однак в сучасній торговельній практиці поняття “асортимент” набуло більш широкого змісту, ніж проста сукупність сортів. Отже, під асортиментом товарів розуміють перелік, номенклатуру товарів, їх різновидностей, сортів тощо, об'єднаних або поєднаних за певною ознакою. Основними ознаками групування товарів є сировинний, виробничий і споживчий.

    Як  відомо, перелік товарів, які реалізуються на підприємствах роздрібної торгівлі, називається торговельним асортиментом. Формування торговельного асортименту в роздрібній мережі спрямовано на найбільш повне задоволення запитів покупців та активний вплив на попит для підвищення рівня і культури споживання. Правильна побудова товарного асортименту впливає на найважливіші показники діяльності підприємства, а саме: товарообіг, валові доходи, витрати обігу, обов'язкові платежі та в кінцевому підсумку на прибуток підприємства. Основою для формування асортимента в магазині повинні бути асортиментні переліки.

    Товарний  асортимент магазину повинен формуватися  з урахуванням як основних, та і  доповнюючих факторів, до числа яких відносять: товарний профіль, район  діяльності та розмір торговельної площі  підприємства. Але по товарах різних груп асортимент зі збільшенням торговельної площі магазину розширюється по-різному, оскільки на цей процес впливають  і такі фактори, як широта та розвиток вітчизняного і імпортного асортименту, зміна кон'юнктури на ринку та попиту споживачів, складність видової  та внутрішньої номенклатури товарів, форми продажу і конструкція  обладнання для викладки та показу товарів в торговому залі магазина. Проведені долідження підтверджуть, що район діяльності торговельного  підприємства чинить важливий вплив  на склад і широту його видового товарного асортименту, а розмір торговельної площі - на глибину внутрішньовидового асортименту товарів.. На склад та формування асортименту товарів  впливають і такі фактори, як:

• рівень, динаміка та тенденції змін цін на товари та сервісні послуги;
• рівень розвитку конкуренції;
• якість товарів;
• тип торговельного підприємства;
• цінова чутливість покупців;
• маркетингова концепція підприємства, його базові стратегії, стратегії росту , конкурентні стратегії та інше;
• період життєвого циклу товару;
• послуги комерційних посередників.

    При формуванні товарів враховується і  такий фактор, як сезонність попиту. Однак, в міру збільшення продовольчих ресурсів, забезпечення зберігання якості товарів, вплив цього фактору  згладжується. Між тим сезонність попиту, пов'язана з фізіологічними особливостями харчування в різні  пори року, залишається і , напевно, її слід враховувати.

    Асортиментна  політика підприємств відіграє важливу  роль у конкурентній боротьбі між  торговельними підприємствами за покупця. Чим більше в продажу  товарів різних найменувань, що задовольняють потреби покупців, тим сильніші конкурентні позиції торговельного підприємства на ринку. Торговий асортимент формується на основі попиту і призначення цільових ринків товарів. Попит покупців і асортиментна номенклатура взаємозалежні. Зміни в попиті супроводжуються змінами в асортименті і відбиваються на його збалансованості.

    Асортимент  магазину «Фора» представлений 3 тис. найменувань  продовольчих та непродовольчих товарів, зокрема: алкогольні, безалкогольні  напої, чай, кава, овочі, фрукти, гриби, молочні, м'ясні, рибні, консервовані, заморожені, бакалійні, кулінарні, кондитерські, хлібобулочні продукти, одноразовий посуд, побутова хімія та інші. 

    4. Організація закупівлі товарів та ефективність комерційних угод

    Одним із стратегічних завдань управління товарним забезпеченням обороту  підприємства є створення умов для  виконання розроблених планів прибутку та його максимізації.

    Досягнення  цього завдання обумовлюється:

    1. Виконанням розроблених планів  товарообороту;

    2. Зниженням витрат на закупівлю  товарів за рахунок вибору  найбільш ефективного постачальника;

    3. Оцінкою ефективності комерційних  угод з наступним викорис-танням  даної інформації для відбору  угод або товарів ("уторгування"  товарного контракту).

    В найбільш загальному вигляді оцінка ефективності комерційної угоди  із закупівлі товарів покликана  визначити, результат даної комерційної  операції шляхом співставлення доходів  та витрат торговельного підприємства, пов'язаних з її здійсненням, оцінкою  величини чистого прибутку підприємства від здійснення угоди.

    Організація закупки товарів включає наступні етапи:

• вивчення і прогнозування купівельного попиту;
• виявлення постачальників товарів;
• організація господарських зв'язків з постачальиками товарів;
• організацію обліку і конролю за ходом виконання договірних зобов'язань.

    Раціональна організація закупки чаю означає  придбання товару потрібної якості, у потрібній кількості, у потрібний  час, у надійного постачальника, за прийнятною ціною.

    Вибір постачальника здійснюється на підставі основних та додаткових критеріїв, які  визначають доцільність укладання  угоди закупки з конкретним постачальником. Основними критеріям вибору постачальників є: вартість товару, якість обслуговування. До додаткоих критеріїв відносять: віддаленість постачальника від  споживача, строки виконання замовлень, наявність у постачальника запасів  товарів та інші. Основними критеріями вибора постачальника для ТОВ  „Фора” є: ціна закупки, умови доставки та якість продукції.  

    5. Стимулювання продажу товарів у магазині «Фора»

    Ріст  числа нових марок товарів  на ринку сприяв широкому поширенню  заходів щодо стимулюрованню продажу. Статистика показує, що стимулювання збуту  найбільше ефективно в тих  областях, у яких відзначалися високі темпи появи нових марок товарів.