Отчет по производственной практике в магазине

                                                   СПРАВКА

    О ПРОХОЖДЕНИИ СТАЖИРОВКИ НА ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

Студент ______________________________________________________________________

Факультет____________________________________________________________________

Специальность________________________________________________________________

Прошел  стажировку на_________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

С «___»  по «___» ____________ 20____ г. 

Руководитель  предприятия______________________________________________________ 
 
 
 

                                                ОТЗЫВ 

                          О ПРОХОЖДЕНИИ СТАЖИРОВКИ

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 
 
 
 
 
 

Руководитель  предприятия (стажировки)__________________________________________ 
 
 

         Министерство сельского хозяйства Российской Федерации 

       Департамент научно- технологической  политики и образования 

          Федеральное государственное образовательное учреждение

                  Высшего профессионального образования

«МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» 
 
 

                         Кафедра торговое дело и товароведение  
 
 

                        ОТЧЁТ

                      О прохождении  учебной практики студента

                                              25-ТВ группы 

                                   Технологического  института

                                             Крахиной А.Ю.

                                 В    Универсаме « Татьяна»

                         Руководитель практики  от предприятия 

                                                  Яцук Т. А.

                        Руководитель практики  от университета

                                           Дубровская Н. О.  
 
 
 
 
 
 
 

                                               Мичуринск 2011г.

                                                                                       

                                                                                        Согласовано:

                                                                                       Руководитель практики:

                                                                                           Дубровская Н. О.

                                                                                         «      »                2011 

Календарный  план  прохождения  учебной практики.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Дневник

Учебной практики студента 2 курса

Технологического  института

Крахиной  Алёны Юрьевны

Место прохождения  практики 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   СОДЕРЖАНИЕ

      Введение

1. Характеристика предприятия
2. Условия труда в магазине
3. Организация торгового процесса
1. Приемка товара
2. складское помещение
3. подготовка товара к продаже
4. выкладка товара
5. реализация товара
6. санитарно-гигиенические требования
7. техника безопасности
4. Оборудование
5. Информация о товаре
6. Заключение
7. Список литературы
8. Приложения

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

Учебная практика пройдена в универсаме «Татьяна», который осуществляет розничную торговлю и принадлежит Яцук Т. А. 

ЦЕЛЬ: познакомиться  и изучить правила работы на торговом предприятии

ЗАДАЧИ: изучить организацию торгового процесса; познакомится с техникой безопасности и охраной труда; научиться пользоваться торговым оборудованием; изучить правило размещения в торговом зале и т. д.

   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.Характеристика  предприятия

Магазин Универсам « Татьяна» расположен по адресу: Тамбовская область, село Староюрьево, улица  Советская. Основан магазина чуть больше года. График работы круглосуточно без перерывов и выходных.

 В  магазине осуществляется реализация, как продовольственных товаров, так и бытовой химии. Планировка магазина   очень удобная и комфортная для покупателей. Площадь торгового зала составляет 150 м ².

Территория  возле Универсама «Татьяна» заасфальтирована, находится в чистом и убранном состоянии, т. к. ежедневно осуществляется уборка территории,  имеется   удобный подъезд для транспорта. Перед входом в магазин установлена урна. Т. е. все санитарные требования к торговому объекту и прилегающей территории, которые изложены в Санитарных правилах СанПиН 2.3.5.021-94 «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли» полностью осуществляются и выполняются.

Универсам «Татьяна» красиво обложен кирпичом. Фасад магазина имеет эстетичный и современный вид. 

Магазин «Татьяна» пользуется хорошим спросом  у жителей его села и гостей из других районов. В данном магазине работают 15 человек обслуживающего персонала (продавцы, кассиры, грузчики и др.). Все они носят специальную одежду синего и красного цвета. Продавцы магазина вежливы с покупателями и всегда могут посоветовать при выборе конкретного товара. Благодаря таким качествам культура обслуживания находится на высоком уровне.

Информационный стенд располагается на боковой стене магазина. Он содержит следующие документы:

1. Закон о защите прав потребителя;
2. Правила пожарной безопасности;
3. Утвержденный и согласованный ассортиментный перечень;
4. Лицензия на продажу алкогольной продукции;
5. Книга отзывов и предложений;
6. Договор аренды;
7. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.

Вывеска с названием Универсама располагается при входе в магазин на двери. На ней указана информация о названии магазина, режиме работы, юридический адрес.

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Условия труда в магазине

     Совершенствование организации труда в магазине неразрывно связано с улучшением условий труда работников, которые  в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшений условий труда можно внедрением средств механизации тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

     Условия труда работников магазина во многом зависят от вентиляции и отопления. В торговом зале и других помещениях магазина должен поддерживаться нормальный воздухообмен и температура воздуха. Температура воздуха в торговом зале и подсобных помещениях магазина в холодный период года должна быть в пределах 17-22'C, в теплый период - не превышать 28'C. Согласно санитарным нормам скорость движения воздуха в помещениях в теплый период года может быть в пределах от 0,3 до 0,5 м/с, в холодный - не более 0,3 м/с. Относительная влажность воздуха в холодный периоды года не должна превышать 75 %, в теплые период года она может быть в пределах от 55 % (при 28'C) до 75 % (при 24'C).