Отчет по практике в магазине «Тайга» п. Зотино

- крупы (гречка, овсянка, манка, перловка, геркулес, рис, овес, пшенка);

- овощи  (капуста, лук, морковь, огурцы, помидоры, перец);

- фрукты ( яблоки, апельсины, лимоны, абрикосы, черешня, бананы, мандарины);

- чай («Lipton», «Ahmad Tea», «Заваркин», «Майский», «Королевское Сафари», Индийский «Вдохновение», «Dilmah»);

- кофе («Tchibo», «Nescafe Classik», «Nescafe Gold»). 

6.Анализ  НТД по приемке,  контролю качества, хранению товаров. 

            Приемка товаров по количеству и качеству на предприятиях всех форм собственности должна осуществляться в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными документами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами.

           Принятые предприятием в установленном порядке товары оприходуются в день поступления по их фактическому наличию. В случае невозможности оприходования товара датой его фактического поступления (вызов эксперта, проверка цены, качества, количества) в текстовой части товарного отчета за итогом прихода делается запись о поступлении товара с указанием поставщика (продавца), общей стоимости товара в розничных ценах, а также причин невозможности оприходования.

         Не подлежат приемке предприятием товары с истекшими сроками годности, хранения, реализации, не соответствующие требованиям к качеству, стандартам.

        При хранении товаров на складах, размещении и выкладке их в торговых залах, мелкорозничной сети работники предприятия обязаны строго соблюдать принципы товарного соседства, санитарные правила, нормы складирования и требования противопожарной безопасности.

        Режим хранения товаров (температура, влажность, освещение, сроки хранения) должен отвечать стандартам и требованиям к качеству, содержащемся в нормативно-технических документах.

         Товар должен быть соответствующим образом подготовлен к продаже (освобожден от тары, бутылки и консервные банки протерты, соответствующие товары должны быть зачищены, нарезаны, предварительно расфасованы и т.д.).

     Запрещается хранить в магазине не оформленный  надлежащим образом товар, а также товар, не принадлежащий ему. Принятые товары направляются в продажу не позднее двух дней с момента поступления - для продовольственных товаров, трех дней - непродовольственных, одного дня -для плодоовощной продукции. 

7.Анализ  сертификатов на товары 

        При приемке товаров, среди прочих документов, обязательным в наличии должен быть сертификат соответствия на каждый продукт. Оформляется сертификат в следующем порядке:

- Озаглавливается  сертификат следующим образом:  «СИСТЕМА СЕРТИФИКАЦИИ ГОСТ Р ГОССТАНДАРТ РОССИИ»;

- жирным  шрифтом «СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ»;

- указывается  номер и срок действия документа;

- обозначается  орган по сертификации и его  юридический адрес;

- наименование  сертифицируемой продукции;

- указывается  соответствие требованиям нормативных документов, изложенных ниже в сертификате;

- пишется  изготовитель, номер его свидетельства  о госрегистрации с датой получения,  а также ИНН (идентификационный  номер налогоплательщика);

- показывается  на основании чего выдан сертификат;

- также  может быть указана дополнительная  информация;

- в  обязательном порядке ставится  печать и роспись поставщика.

         В заключение следует, что сертификат имеет юридическую силу на всей территории Российской Федерации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение 

           За время прохождения учебной практики на предприятии МУП «Тайга» я ознакомилась с НТД по приемке, контролю качества и хранению товаров:

- сертификат  соответствия;

- лицензия  на продажу алкогольной продукции;

- счет  фактура;

- товарно-транспортная накладная;

-декларация  о соответствии;

- товарно-сопроводительный  документ;

- приложение  к товарно-транспортной накладной;

- удостоверение  качества;

- инвентаризационная  опись;

- товарно-денежный  отчет.

           Ознакомилась с кассовым отчетом. Кроме этого принимала участие в подготовке товаров к продаже (расфасовка и выкладка), ознакомилась с торговым оборудованием. Принимала участие в обслуживании покупателей через контрольно-кассовую машину.