Крупа: классификация, факторы, влияющие на потребительские свойства

2. Регистрационный метод основывается на результатах подсчета появления отказов работы изделия за определенное время эксплуатации, а также количества изделий с различными видами дефектов и отклонениями от требований нормативных документов.

Недостатки  регистрационного метода : трудоемкость и в ряде случаев длительность проведения наблюдений.

3. Расчетный метод определения показателей качества товаров основан на получении информации расчетным путем. При использовании этого метода показатели качества определяются путем их расчета с использованием формул и разнообразных математических моделей.

Эвристические методы оценки качества товаров основаны на использовании органов чувств, интуиции и обобщенного опыта людей.

Разновидности эвристических методов :

1. Органолептический метод :
1. отличается простотой и возможностью проведения в любых условиях без применения специального оборудования;
2. базируется на использовании органов чувств человека – обоняния, осязания, зрения, слуха и вкуса;
3. можно оценивать, например, твердость материалов, запах духов, качество звучания музыкальных инструментов, вид изделий и т.д.
2. Экспертный метод оценки качества товара основан на решении, принимаемом экспертами, он является одной из разновидностей органолептического метода, использующего для оценки качества товара обобщенные оценки группы специалистов (экспертов). Точность полученных в балльной системе оценок в значительной мере зависит от квалификации экспертов и правильности организации проводимой экспертизы.
3. Социологический метод оценки качества базируется на изучении мнений широкого круга потребителей об уровне качества анализируемого товара. Информацию о мнении потребителей получают путем проведения анкетирования, устных опросов, конференций, аукционов, выставок-продаж и т.п.

Используемая  литература: 

1. Шевченко  В.В., Ермилова И.А.Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2003.  — (Серия "Высшее образование»).
2. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: ИНФРА-М, 2003
3. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы.
4. Моисеенко Н.С., Товароведение непродовольственных товаров : Учебник. – Ростов-на-Дону, «Феникс», 2010
5. Шевченко В.В.,Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2009.  — (Серия "Высшее образование»).
6. Гиссин В.И. Управление качеством продукции: Учебное пособие.-Ростов-на-Дону,Феникс,2000.