Контрольная работа по "Товароведению"

Вопрос  2. Роль специализации  и концентрации при  переводе животноводства на интенсивную основу. Виды специализации.

Концентрация — это процесс, направленный на увеличение выпуска продукции или оказания услуг на предприятии.

Концентрация  на предприятии может развиваться на основе различных форм:

• увеличения выпуска однородной продукции (специализированные предприятия),
• увеличения выпуска разнородной продукции (универсальные предприятия);
• развития концентрации на основе комбинирования производства (предприятия комбинаты);
• развития концентрации на основе диверсификации производства. Эта форма самая сложная, так как в этом случае развитие концентрации может осуществляться как на основе вышеупомянутых форм, так и за счет более широкой деятельности предприятия.

Концентрация  производства на предприятии может быть достигнута путем:

• увеличения количества машин, оборудования, технологических линий на прежнем техническом уровне;
• применения машин и оборудования с большей единичной мощностью;
• одновременного увеличения машин, оборудования как прежнего технического уровня, так и более современного,
• развития комбинирования взаимосвязанных производств.

С экономической  точки зрения наиболее целесообразный путь развития концентрации — интенсивный, т.е. за счет внедрения новой техники и технологии и увеличения единичной мощности машин и оборудования.

Для анализа  уровня концентрации применяются как  абсолютные, так и относительные  показатели, поэтому и различают  абсолютную и относительную концентрацию.

Абсолютная  концентрация характеризует размеры производства отдельных предприятий, а ее уровень определяют следующие показатели: объем выпуска продукции; среднегодовая стоимость основных производственных фондов, среднесписочная численность работающих. Наиболее объективен показатель объема выпуска продукции. Остальные показатели уровня концентрации используются для более всестороннего анализа уровня концентрации производства.

Относительная концентрация характеризуется распределением общего объема производства в отрасли между предприятиями различного размера. Поэтому уровень относительной концентрации определяют следующие показатели: доля отдельного предприятия в выпуске какой-либо продукции в объеме ее выпуска в целом по отрасли, доля предприятия на рынке продаж и др. Показатели уровня относительной концентрации в определенной мере характеризуют степень монополизации предприятия.

Экономические показатели работы предприятия (себестоимость, прибыль, рентабельность, производительность труда, материалоемкость и др.) в  значительной мере зависят от развития концентрации производства, т.е. от объема выпускаемой продукции. С развитием концентрации экономические показатели работы предприятия, как правило, улучшаются до его оптимальных размеров, а затем могут ухудшаться.

Известно, что  объем выпускаемой продукции зависит от величины задействованных производственных ресурсов, т.е. от величины переменного и постоянного капитала. Но поскольку на изменение количества используемых в производственном процессе ресурсов затрачивается разное время, необходимо различать краткосрочный и долгосрочный периоды.

На предприятии  объем выпуска продукции может  быть увеличен за счет наиболее полного  использования мощностей, в этом случае цель достаточно быстро достигается  путем привлечения дополнительного  количества переменного капитала. Если на предприятии отсутствует резерв производственных мощностей, то в этом случае увеличение выпуска продукции требует достаточно длительного времени и привлечения не только переменного, но и постоянного капитала. В первом случае экономический эффект достигается за счет снижения условно-постоянных затрат на единицу продукции.

Специализация — это процесс сосредоточения выпуска определенных видов продукции в отдельных отраслях промышленности, на отдельных предприятиях и их подразделениях, т.е. это процесс производства однородной продукции или выполнения отдельных технологических операций.

Специализация производства представляет собой одну из форм разделения общественного труда  и организации производства. В  промышленности частное разделение труда означает деление промышленности на отрасли и дальнейшую их дифференциацию, с одной стороны, и специализацию предприятий — с другой.

Единичное разделение труда представляет собой специализацию  внутри предприятия. Специализация  предприятий и цехов происходит в результате обособления производств однородных готовых изделий, а также производства отдельных составных частей продукции и отдельных операций технологического процесса по их изготовлению.

В промышленности различают следующие формы специализации:

предметная  специализация. Ее сущность заключается в том, что предприятия специализируются на выпуске готовой продукции (тракторов, автомобилей, самолетов и т.п.);

подетальная специализация. В этом случае предприятие специализируется на производстве отдельных деталей, узлов и агрегатов. Примером такой специализации может служить подшипниковый, карбюраторный и другие подобные им заводы;

стадийная, или технологическая, специализация. При такой форме предприятия специализируются на выполнении лишь отдельных стадий технологического процесса, например, прядильные фабрики, изготавливающие пряжу для ткацких предприятий, литейные, кузнечно-прессовые и сборочные производства в машиностроении;

специализация вспомогательных  производств. К такой форме специализации можно отнести предприятия, которые заняты выпуском тары и упаковки, инструмента и оснастки, а также выполняющие ремонтные работы.

В зависимости  от масштабности различают внутриотраслевую, межотраслевую и межгосударственную специализацию.

Высшей ступенью является межгосударственная специализация, т.е. специализация в рамках ближнего и дальнего зарубежья. Особенно актуально для России развитие специализации в рамках дальнего зарубежья, так как она слабо развита и на данном этапе более эффективна для нашего государства.

Для характеристики уровня и анализа специализации на практике используется ряд показателей:

• коэффициент охвата производства. Он характеризует долю продукции специализированной отрасли в общем выпуске продукции данного вида;
• коэффициент специализации, который характеризует долю основной (профильной) продукции в общем выпуске продукции отрасли, предприятия, цеха;
• коэффициент подетальной специализации, характеризующий долю продукции подетально (технологически) специализированных предприятий и цехов в общем выпуске продукции отрасли, предприятия, цеха;
• широта номенклатуры и ассортимента выпускаемой продукции. Чем шире номенклатура и ассортимент выпускаемой продукции на предприятии и в цехе, тем ниже уровень специализации.

Вопрос 13. Типы нервной деятельности у сельскохозяйственных животных. Понятие о стрессе и меры по его предупреждению.

1. Типы нервной деятельности  у сельскохозяйственных  животных.

     В 1935 г. в статье «Общие типы высшей нервной  деятельности» И. П. Павлов представил классификацию типов нервной системы, которая распространена и используется вот уже 60 лет. В основу классификации были положены три основных свойства нервных процессов: сила, уравновешенность и подвижность процессов возбуждения и торможения.

     Животных  с разным типом ВНД отличают целый ряд особенностей: особи с сильным неуравновешенным (безудержным) типом нервной деятельности характеризуются сильными раздражительными и тормозными процессами, но тормозные процессы значительно отстают от раздражительных. Подвижность нервных процессов у таких животных колеблется в больших пределах, это большей частью агрессивные животные, не выносящие стеснений и ограничений их деятельности. Такие животные, как правило, занимают высшие ступеньки в иерархической лестнице.

     К сильному уравновешенному подвижному типу ВНД относят животных с сильными процессами возбуждения и торможения и хорошей их подвижностью. Животные такого типа устойчивы к неблагоприятным воздействиям (сильным раздражителям) и легко приспосабливаются к различным условиям содержания. Среди своих сверстников особи с указанным типом ВНД занимают доминирующие ранги.

     В отличие от животных предыдущего  типа животные сильного уравновешенного, инертного типа мало возбудимы, могут  выдерживать воздействия сильных  нагрузок, малообщительны в группах и медленно приспосабливаются к новым условиям среды, нервные процессы у них отличаются слабой подвижностью. Слабый тип ВНД отличает животных, наименее приспособленных к жизни, наличием в их характере и действиях трусости и боязливости, с резко выраженным пассивно-оборонительным рефлексом. Они часто подвергаются воздействию стрессов и нервным заболеваниям. Этот тип животных характеризуется слабостью как процессов возбуждения, так и торможения. В условиях группового содержания такие особи, как правило, занимают низкие ранговые ступени и могут существовать в особо благоприятных условиях.

     Охарактеризовав поведение животных каждого типа нервной системы, И. П. Павлов подчеркивал  их сходство с древнегреческой классификацией Гиппократа. Слабому типу соответствуют меланхолики, сильному неуравновешенному холерики, сильному уравновешенному подвижному сангвиники, сильному уравновешенному инертному флегматики. Э. П. Кокорина убедительно показывает, что тип нервной системы оказывает влияние на формирование индивидуальных особенностей форм поведения; однако не предопределяет их, а лишь образует почву, на которой легче формируются одни формы поведения, труднее другие.

     Познание  типов высшей нервной деятельности животных и правильное их использование  в сельскохозяйственной практике может способствовать повышению эффективности ведения отрасли. В многочисленных опытах установлена связь типа нервной деятельности с репродуктивными и другими хозяйственно-полезными признаками. В условиях промышленных комплексов наименьший процент выбраковки среди особей сильного уравновешенного типа.

     Генетическая  природа типов высшей нервной  деятельности во взаимосвязи с набором  поведенческих актов обусловливает  эффективность селекции по желательным  этологическим признакам. Отбор животных для разведения со спокойным нравом способствует улучшению воспроизводительных способностей и откормочных качеств, так как особи со спокойным темпераментом быстрее адаптируются в новых условиях и эффективнее используют энергию кормов.

     Несмотря на схожесть поведенческого комплекса для животных одного вида, с генетической точки зрения будет неверным считать, что он обусловлен только унаследованными формами поведения как следствием строения нервной системы организма в целом. В процессе эволюции животные приобретают все новые черты поведения, связанные с накоплением опыта, характерного для изменяющихся условий содержания. Для сельскохозяйственных животных присущ целый ряд инстинктивных форм поведения, то есть тех, которые запрограммированы в нервной системе для животных определенного вида. Врожденные элементы поведения участвуют в формировании его сложных форм поведенческих реакций в ответ на внешние раздражители и раздражения из внутренней среды организма. Такое поведение контролируется внешними воздействиями и находится во взаимосвязи с нервно-гормональной системой организма.

     Изучение  аспектов поведения во всем многообразии и взаимодействии их с окружающей средой раскрывает представление об адаптации организма к определенным условиям. Для практических работников, исследователей и конструкторов появляется возможность предсказать поведенческие реакции и определенным образом влиять на их проявление в соответствии с предлагаемой технологией производства продукции. 
Поведение животных зависит от их нервной деятельности, что подтверждается многочисленными опытами.

2. Влияние стрессов  на продуктивность.

     В современной теоретической и  практической ветеринарии стресс - одна из актуальных проблем. Отрицательные  последствия этого явления особенно ощутимы в промышленном животноводстве. Так, на долю функциональных незаразных заболеваний приходится около 96 процентов общих потерь в современных животноводческих комплексах.

     На  протяжении всей своей жизни продуктивное животное подвергается многочисленным отрицательным стрессам, в результате которых животные не только снижают продуктивность, но и заметно теряют в весе, слабеют, теряют сопротивляемость заболеваниям и как следствие животноводческие предприятия и фермы несут значительные экономические потери. Последствия от воздействия стресса зависят от нервной системы животного и силы и продолжительности воздействия отрицательного стрессового фактора.