Автор: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2013 в 14:03, реферат
Для підтримки нормальної життєдіяльності людини, забезпечення обмінних процесів, компенсації енерговитрат в організм людини повинні надходити певні речовини в оптимальних кількісних співвідношеннях. Кожна окрема речовина в організмі людини відіграє певну функцію: енергетичну, смакоароматичну, захисну та ін..
За хімічним складом всі речовини поділяються на:
1) неорганічні(вода, мінеральні речовини);
2) органічні(вуглеводи, жири, білки, ферменти, вітаміни, органічні кислоти, а также ароматичні, барвні, дубильні речовини, глікозиди, алкалоїди, фітонциди).
3. Товарознавство передбачає широке використання зведень і положень різних наукових дисциплін. Філософія озброює товарознавство діалектичним методом пізнання споживчої вартості і якості товарів. Макро- і мікроекономіка дають можливість пізнати товар як економічну категорію, місце і роль товару в механізмі ринкових стосунків, розкривають природу попиту та пропозиції товару на ринку, порядок формування цін на товари.Маркетинг дозволяє визначити ефективні шляхи просування товару на ринку від виготовлювача до кінцевого споживача для одержання стійкого рівня прибутку з урахуванням дослідження якості товарів, їх споживчих властивостей, місткості ринку і наявності конкурентів. Фізика, хімія, математика, біологія - знання цих наук використовується в товарознавстві при дослідженні властивостей товару, розробці методів визначення показників якості. Технічні і технологічні дисципліни (технології галузей промисловості, що виробляють товари, матеріалознавство) дозволяють
вивчати формування властивостей товару,
причини появи в товарах