Експертна оцінка якості за органолептичними показниками молока та чинники, які формують якість досліджуваної групи товарів.

Протокольна частина. У загальній частині акта вказується номер акта експертизи, який відповідає номеру наряда, „дата складання” зазначається дата закінчення складання акта експертизи, „місце складання” зазначається назва населеного пункту, в якому проводиться експертиза. У пунктах протокольної частині акта експертизи експерт подає відомості, які відповідають найменуванням пунктів, а у випадку відсутності даних для заповнення будь-якого пункту, відповідний пункт не заповнюється про що в констатуючої частині акта робиться відповідний запис. Результати експертизи декількох партій товару, оформляються окремими актами, що мають дробові реєстраційні номери: чисельник – реєстраційний номер, знаменник – порядковий номер.       Констатуюча частина. У цій частині акта експертизи має бути опис ходу вивчення наданих документів, коротко, аргументовано викладені методи та фактично встановлені результати експертизи, проставлені дати (при експертизі швидкопсувних товарів) початку та закінчення перевірки товару,докладно перерахована кількість товару, яка має ті чи  інші дефекти, дати повний опис дефектів, зазначити кількість товару без дефектів або з дефектами у межах допусків передбачених стандартами, угодами, ТУ, стан упаковки товару. Констатуюча частина підписується експертом та представниками замовника. При незгоді останніх зі змістом цієї частини вони повинні підписати його, посилаючись на особливу думку, яку викладено письмово і додано до акта експертизи. У випадку відмови їх підписувати та зазначити особливу  думку експерт має право оформити акт експертизи без їхніх підписів, зробивши при цьому відповідний запис в акті.        Заключна частина акта експертизи має бути складена стисло, конкретно та обґрунтовано, виходячи з наявних об’єктивних даних і настільки чітко, щоб не виникала потреба у додаткових роз’ясненнях експерта; заключна частина має відповідати констатуючій частині акта, а на завершенні експерт повинен відповісти на поставленні запитання в заявці і сформулювати висновок. Заключну частину за результатами експертизи експерт (експерти) оформлюють і підписують самостійно без участі зацікавлених сторін.

Експерт не має  права ознайомлювати спірні сторони  із заключною частиною і висновками до реєстрації акта у вищестоящій організації з ціллю уникнення тиску на експерта зацікавлених сторін.      Акти експертизи друкуються на друкарський машинці або на комп’ютері; оформлений акт експертизи та додатки до нього завіряються печаткою.    Експерт зобов’язаний здати наряд у Підрозділ Палати з відповідним записом замовника про фактично затрачений час. Акт експертизи та наряд здаються не пізніше наступного робочого дня після закінчення експертизи.    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Результати експертної оцінки якості питного молока

 

№  458 від 21.03.12р.                                                                                                Президенту                                                                                      Дніпропетровської  ТПП                                                                                            Долгорукому В.В.     Заявка     Просимо виділити експерта для проведення якісної  експертизи  питного молока, відібраної по органолептичним показникам якості, яка надійшла до магазину 20.03.2012р. у кількості 16 одиниць, надійшло 5 таких ящиків по товаротранспортній накладній № 25689 від 20.03.2012р. і якісного посвідчення, оформленого у відповідності до вимог ДСТУ 2661-94  за № 55 від 20.03.2012 р.    Товар знаходиться  в магазині Оплату гарантуємо   Директор Головний бухгалтер

 

 

               ДНІПРОПЕТРОВСЬКА ТОРГОВО – ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА

Адреса: м. Дніпропетровськ, вул. Шевченко, 4. Тел. (0562) 362258

Дата надходження  заявки  «20»  02  2012р.

 

               НАРЯД № 458

 

1. Дата видачі  «21»    03   2012р.

2. Експерт     Мелюх М.М.

3. Замовник   ТОВ «АТБ - Маркет» магазин Продукти  № 26

4. Адреса       м. Дніпропетровськ, вул. М. Малиновського 34   Тел. 721 36 95

5. Товар (країна, найменування, кількість):  Україна, питне молоко ТМ «Злагода» 2,5% жирності  у кількості 16 одиниць в ящику, надійшло 5 ящиків

6. Місце знаходження товару:  склад магазину ТОВ «АТБ- Маркет»

7. Завдання експертизи:  якісна  експертиза  питного молока,  відібрана  по органолептичним показникам

                                                                          Керівник підрозділу Палати

 

8.Результати експертизи товарів:

Виконання замовлення		Складено документів: (актів експертизи, сертифікатів, звітів тощо)
термінове	звичайне	найменування	кількість
*		Акт експертизи	2

 

 

  Експерт    

 

                ДНІПРОПЕТРОВСЬКА ТОРГОВО – ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА

Адреса: м. Дніпропетровськ, вул. Шевченко, 4. Тел. (0562) 362258

 

АКТ З ЕКСПЕРТИЗИ № 458

 

1. Дата складання  21.03.2012р.                 2.Місце складання    м. Дніпропетровськ

3.Акт складений  експертом:  Мелюх М.М.      4.Основа: Наряд №458 від 21.03.12р.

Експертиза  проведена за участю представників:

Організація	Посада	Прізвище, ініціали
ТОВ «АТБ – Маркет»	зав. відділення	Сомова Е.В.
	товарознавець	Марченко А.Ю.

5. К експертизі  пред’явлено

Найменування  товару, марка, сорт, артикул	Одиниця виміру	Кількість	Кількість товару за документами поставщика
Питне молоко ТМ «Злагода» 2,5% жирності	шт	16 од., 15 ящиків	16 од., 15 ящиків
Всього	шт	16 од., 15 ящиків	16 од., 15 ящиків

 

6. Завдання експертизи:   якісна  експертиза  питного молока,  відібрана  по органолептичним  показникам 

7.  Виробник  товару:     ТМ « Злагода»

8. Постачальник ( країна, інофірма):   Україна,  «Придніпровський  молочний  комбінат»

9. Грузоотримувач:     ТОВ «АТБ – Маркет» магазин Продукти   №26  

Приймальні  документи  отримувача:   товаросупровідні і транспортні документи

Документи про  виклик постачальника:    не  викликався

10. Транспортні  документи

Найменування  та номер транспорту	Найменування та номер транспортного засобу документа
Товаро транспортна  накладна № 25689	Автотранспорт 25-25 АН

11. Місце знаходження  товару:  підсобне приміщення  магазину

12. Умови зберігання  товару:  в умах відповідних  для зберігання  питного молока

13.Стан упаковки:  не ушкоджена  
14. Маркування на упаковці та товарі:  пакети маркеровані згідно  стандарту

15. Документи  на основі яких проводилась  експертиза:  супровідні документи, ДСТУ 2661-94 «Молоко коров’яче питне»

16. Кількість  товару, відібраного для аналізу чи зразка:  500мл

17. Експертизою  встановлено:

Експертом у  присутності  зав. відділення , та товарознавця  встановлено, що питне молоко ТМ «  Злагода» 2,5% жирності, упаковано  в  поліетиленову плівку  та складено в пластмасові ящики в кількості 16 одиниць, не відповідає вимогам  пред’явленим стандартом по таким показникам:

зовнішній вигляд - однорідна рідина з невеликою кількістю осаду; 

колір - білий злегка синьоватий  відтінок;

 смак - солодкуватий присмак. 

                

 

   Дата  початку перевірки товару                          Дата закінчення перевірки товару

                   21.03.12р. 21.03.12р.

 

 

Експерт: Представники:

 

18. Заключення  експерта

На основі даних  пункту 17 справжнього акту встановлено:

що партія питного  молока ТМ «Злагода» 2,5% жирності, не відповідає вимогам  пред’явленим стандартом по таким показникам:

зовнішній вигляд - однорідна рідина з невеликою кількістю осаду; 

колір - білий злегка синьоватий  відтінок;

 смак - солодкуватий присмак. 

Висновок: дана партія питного молока не відповідає органолептичним показникам якості.

Експерт:

 

 

Зареєстрован  в Дніпропетровський  ТПП   « 21»  03  2012р.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ  ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ

В даній курсовій роботі було розглянуто важливе та актуальне на сьогоднішній день питання, а саме експертиза товару, адже нажаль до продажу все частіше надходять товари що не відповідають вимогам нормативної документації, фальсифіковані, з простроченими термінами реалізації тощо.

Були розкриті теоретичні  питання, а саме: Основні завдання державного санітарного нагляду,  види експертиз, надані основні терміни що використовуються у товарознавчій експертизі,  та пояснення до них.

З наведеної  інформації можно зробити висновки що: Основне завдання державного санітарного нагляду у торгівлі полягає у забезпеченні населення нешкідливими і доброякісними товарами шляхом здійснення постійного контролю за виконанням ветеринарно-санітарних, санітарно-гігієнічних, проти епідеміологічних вимог і правил при їх виробництві, транспортуванні, переробці, зберіганні та реалізації. 

У практичній частині роботи було розглянуто дослідження експортної оцінки на прикладі   «АТБ – Маркет» магазин Продукти   №26 та досліджуваною продукції ТМ «Злагода» від  «Придніпровського  молочного  комбінату». Під час прийомки партії питного молока робітниками магазину було встановлено, що воно не відповідає вимогам  пред’явленим стандартом по таким показникам: зовнішній вигляд, колір, смак. Було прийнято рішення звернутися з проханням в Дніпропетровську ТПП про виділення експерта задля проведення експертизи. Експертну оцінку було проведено згідно з нормативними документами,  було складено акт експертизи, та виявлено невідповідність продукції за цілим рядом органолептичних показників. В наслідок чого продукцію не було прийнято на реалізацію.

З огляду на вищенаведені висновки нами надається наступні пропозиції:

1. Торгівельним підприємствам бажано приймати товар на реалізацію від перевірених виробників
2. Підвищувати професійний рівень співробітників
3. При першій же підозрі на невідповідність товару звертатися до ТПП, задля проведення експертизи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК  ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

1. Законодавство України про стандартизацію, метрологію і сертифікацію. Збірник норматив. актів – К.: Юрінком, 2003 – 448 с.
2. Закон України “Про охорону навколишнього природного середовища”.
3. ДСТУ ISO 14001-97 “Системи управління навколишнім середовищем. Склад та опис елементів, керівні вказівки по їх використанню”.
4. Боженко Л.І. Метрологія, стандартизація, сертифікація та акредитація. – Львів: Афіша, 2002. – 328 с.
5. Саранча Г.А. Метрологія, стандартизація, відповідність, акредитація та управляння якістю: Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 672 с.
6. Шаповал М.І., Менеджмент якості: Підручник. – 3-є вид., випр. і доп. – К.: Т-во “Знання”, КОО, 2007. – 471 с.
7. Мазур В.М. Сертифікація товарів: Конспект лекцій. – Д.: Вид-во ДУЕП, 2004. – 100 с.
8. Коломієць Т.М., Притульська Н.В., Романенко О.Л. Експертиза товарів: Підручник. – К.:КНТЕУ,2001. – 274 с.
9. Красовський П.А., Ковалев А.И., Стрижов С.Г. Товар и его експертиза. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999.
10. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ – Дана, 1999.-711с.
11. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник – М.: Юрайт, 1999. – 285 с.
12. Мазур В.М. Сертифікація товарів: Конспект лекцій. – Дніпропетровськ: Видавництво ДУЕП, 2004. – 129 с.
13. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебник: Деловая литература, 1998.
14. Росоха Т.Ю. Основи стандартизації метрології та управління якістю. Опорний конспект. – К.: КДТЕУ, 1998. – 96 с.