Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви (на материалах магазина ООО «Стиль-Агро», город Брянск, Российс

 

Также, в 2010 году наблюдалось  увеличение объема реализации сапожек  с верхом из искусственной и синтетической  кожи на 215,2% по сравнению с 2009 годом. Это объясняется тем, что в данный период магазин ООО «Стиль-Агро» предлагал сапожки с верхом из искусственной и синтетической кожи, которые отличались высокими эстетическими свойствами (внешний вид, силуэт) и невысокой стоимостью, поэтому данная обувь пользовалась спросом у покупательниц.

Отрицательным моментом деятельности предприятия в 2010 году явилось резкое сокращение объемов предложения сапог с верхом из натуральной кожи на 36,6% и сапог с верхом из комбинированных материалов на 66,1%. Товароведам магазина ООО «Стиль-Агро» следует увеличить закупку данной обуви, с тем условием, что она будет соответствовать современному направлению моды и отличаться доступной ценой, потому что в 2009 году сапоги с верхом из натуральной кожи и комбинированных материалов пользовались спросом у покупательниц.

Как видно из таблицы 7 в 2010 году наблюдалось увеличение объемов реализации туфель с верхом из комбинированных материалов на 44,2% по сравнению с 2009 годом. Следует отметить, что наибольшую долю в предложении обуви с верхом из натуральной кожи в 2010 году составляли туфли (36,1%). Доля в реализации данной обуви составляла 38,5%. Наименьшую долю в общем объеме предложения обуви с верхом и натуральной кожи составляли полусапожки (9,5%). Доля в реализации данной обуви была незначительной и составляла 7,9%.

Анализируя структуру ассортимента женской кожаной обуви по материалу деталей верха за 2011 год, согласно данных таблицы 8, можно сделать следующие выводы.

Наибольшую долю в  предложении обуви с верхом из натуральной кожи в 2011 году составляли туфли (34,8%). Доля в реализации данной обуви составляла 32,2%.

Наименьшую долю в  предложении обуви с верхом из натуральной кожи в 2011 году составляли полусапожки (6,9%). Следует отметить, что 96,4% предложенных в магазине ООО «Стиль-Агро» полусапожек было реализовано. 

Таблица 7

 

Структура ассортимента женской кожаной обуви по материалу  деталей верха, согласно предложения  и реализации за 2010 год

 

Вид обуви	Материал деталей  верха
	предложение									реализация
	натуральная кожа		искусственный и синтетический материал		текстиль		комбинированный материал		итого	натуральная кожа		искусственный и синтетический материал		текстиль		комбинированный материал		Итого
	пар	%	пар	%	пар	%	пар	%	пар	пар	%	пар	%	пар	%	пар	%	пар
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19
Туфли	1170	36,1	946	44,5	468	88,1	306	43,0	2890	870	38,5	551	38,8	311	88,9	248	54,2	1980
Ботинки	297	9,2	195	9,2	63	11,9	92	12,9	647	240	10,6	84	5,9	39	11,1	57	12,4	420
Полуботинки	488	15,1	328	15,4	-	-	46	6,5	862	319	14,1	292	20,5	-	-	34	7,4	645
Полусапожки	309	9,5	112	5,3	-	-	23	3,2	444	178	7,9	92	6,5	-	-	17	3,7	287
Сапожки	325	10,1	154	7,2	-	-	80	11,3	559	191	8,4	145	10,2	-	-	43	9,4	379
Сапоги	649	20,0	392	18,4	-	-	164	23,1	1205	463	20,5	258	18,1	-	-	59	12,9	780
Итого	3238	100,0	2127	100,0	531	100,0	711	100,0	6607	2261	100,0	1422	100,0	350	100,0	458	100,0	4491

 

Поэтому товароведам  магазина ООО «Стиль-Агро» следует  увеличить объемы закупок полусапожек  с верхом из натуральной кожи, так  как данная обувь пользуется спросом .

Как видно из данных таблицы 8 в 2011 году увеличился объем предложения туфель с верхом из искусственных и синтетических материалов на 38,1% и сапог с верхом из искусственных и синтетических материалов на 17,9%. Следует отметить, что 2011 году наблюдалось увеличение объема реализации туфель с верхом из искусственных и синтетических материалов на 24,5% по сравнению с 2010 годом, что явилось положительным моментом деятельности предприятия.

В 2011 году наблюдалось  увеличение объема реализации полуботинок  с верхом из текстиля на 64,1% по сравнению с 2010 годом. Данная обувь пользуется спросом у людей старшего поколения, так как обладает высокими гигиеническими свойствами и походит для носки в сухой летний период.

Отрицательным моментом в деятельности предприятия в2011 году явилось резкое сокращение объема реализации полуботинок с верхом из натуральной кожи на 72,4% и ботинок с верхом из искусственных и синтетических материалов на 39,4% по сравнению с 2010 годом. Это объясняется тем, что уровень цен на полуботинки был высоким, а ботинки предложенные магазином ООО «Стиль-Агро» не соответствовали направлению моды и отличались невысоким качеством, поэтому не пользовались спросом у покупательниц магазина ООО «Стиль-Агро».

Таким образом, можно  сделать вывод, что в период 2009-2011 гг. в ООО «Стиль-Агро» наибольшую долю в предложении и реализации составляли туфли и сапоги с верхом из натуральной кожи, искусственных и синтетических материалов и комбинированных материалов.

В небольших объемах  наблюдалось предложение и реализация таких видов обуви как полусапожки, сапожки, полуботинки с верхом из комбинированных материалов и обуви из текстиля.

Сопоставляя данные, приведенные  в таблицах 6,7,8, можно сделать  следующие выводы.

Объемы предложения  обуви с верхом из натуральной  кожи с каждым годом уменьшаются. Так, в 2009 году предложение составило 3734 пары, в 2010 3238 пар, а в 2011 году объем предложения обуви с верхом из натуральной кожи сократился на 13,8% по сравнению с 2010 годом и составил 2790 пар.

Объем реализации обуви  с верхом из натуральной кожи также сокращается с каждым анализируемым периодом. Так, в 2009 году было реализовано 3101 пара обуви с верхом из натуральной кожи, в 2010 году объем реализации сократился на 27,1% и составил 2261 пару, в 2011 году объем реализации данной обуви сократился на 22,7% по сравнению с 2010 годом и составил 1748 пар. Это объясняется тем, что уровень цен в магазине ООО «Стиль-Агро» на женскую кожаную обувь выше чем на рынке, поэтому потребитель отдает предпочтение вещевому рынку. Кроме того, в магазине ООО «Стиль-Агро» недостаточно широк ассортимент полуботинок, сапожек и полусапожек с верхом из натуральной кожи.

В период 2009-2011 гг. ООО  «Стиль-Агро» закупал обувь с  верхом из искусственных и синтетических кож. Так, в 2009 году объем предложения данной обуви составил 2523 пары, в 2010 году объем предложения сократился на 15,7% и составил 2227 пар, а в 2011 году наблюдалось увеличение объема предложения данной обуви на 14,6% по сравнению с 2010 годом, что составило 2438 пар.

Однако на протяжении всего анализируемого периода в 2009-2011 гг. наблюдалась тенденция снижения объемов реализации обуви с верхом из искусственных и синтетических материалов. Так, в 2009 году объем реализации данной обуви составил 1792 пары, в 2010 году – 1422 пары, а в 2011 году объем реализации обуви с верхом из искусственных и синтетических материалов снизился на 15,7% по сравнению с 2010 годом и составил 1199 пар.

 

Таблица 8

 

Структура ассортимента женской кожаной обуви по материалу  деталей верха, согласно предложению и реализации за 2011 год

 

Вид обуви	Материал деталей  верха
	предложение									реализация
	натуральная кожа		искусственный и синтетический материал		текстиль		комбинированный материал		итого	натуральная кожа		искусственный и синтетический материал		текстиль		комбинированный материал		Итого
	пар	%	пар	%	пар	%	пар	%	пар	пар	%	пар	%	пар	%	пар	%	пар
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19
Туфли	970	34,8	1306	53,6	406	79,2	251	42,8	2933	580	33,2	686	57,2	209	76,6	155	46,9	1630
Полуботинки	280	10,0	172	7,0	102	20,1	80	13,6	634	93	5,3	44	3,7	64	23,4	16	4,9	217
Ботинки	440	15,8	280	11,5	-	-	140	23,8	860	310	17,7	177	14,8	-	-	83	25,2	570
Полусапожки	193	6,9	82	3,4	-	-	-	-	275	186	10,6	52	4,3	-	-	-	-	238
Сапожки	280	10,0	136	5,6	-	-	116	19,8	532	158	9,1	66	5,5	-	-	76	23,0	300
Сапоги	627	22,5	462	18,9	-	-	-	-	1089	421	24,1	174	14,5	-	-	-	-	595
Итого	2790	100,0	2438	100,0	508	100,0	587	100,0	6323	1748	100,0	1199	100,0	273	100,0	330	100,0	3550

 

Следует отметить, что  обувь с верхом из искусственных  и синтетических материалов обладает рядом преимуществ: невысокая стоимость (что особенно актуально в последнее время) по сравнению с обувью с верхом из натуральной кожи, более упрощенное производство, возможность придать и создать необходимые свойства этим материалам, повышенный срок службы. Но такая обувь уступает обуви с верхом из натуральной кожи по внешнему виду и гигиеническим свойствам.

Сопоставляя данные таблиц 6,7,8 было отмечено сокращение обуви  с верхом из текстиля. Так, в 2009 году было реализовано 368 пар данной обуви, в 2010 году – 350 пар (65,9%), а в 2011 году объем реализации обуви с верхом из текстиля сократился на 22,0% по сравнению с 2010 годом и составил 273 пары. Это можно объяснить тем, что обувь из текстиля не пользуется большим спросом у населения, так как в наших климатических условиях такую обувь нельзя максимально использовать из-за малой износостойкости текстильных материалов. Но, следует отметить, что эта обувь обладает и достоинствами. Основными материалами являются ткани, трикотажные и нетканые полотна, искусственный мех. Текстильные материалы отличаются легкостью, мягкостью, разнообразной лицевой поверхностью и окраской, прекрасными паро- и воздухопроницаемостью, гигроскопичностью, поэтому между обувью и стопой человека создается благоприятная среда. Такая обувь удобна и подходит для носки в сухой летний период.

Сопоставляя данные таблицы 6,7,8 видно, что в течение 2009-2011 гг. наблюдалось сокращение объемов предложения и реализации обуви с верхом из комбинированных материалов. Так, 2011 году объем реализации данной обуви сократился на 27,9 % по сравнению с 2010 годом. Причиной тому послужил недостаточно широкий ассортимент представленной в магазине ООО «Стиль-Агро» обуви с верхом из комбинированных материалов.

Далее будет интересным проанализировать структуру ассортимента женской кожаной обуви по размерам, согласно предложению и реализации за 2009-2011 гг.

4. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ЖЕНСКОЙ  КОЖАНОЙ ОБУВИ

4.1. Экспертиза  качества женской кожаной обуви  органолептическим методом

Экспертиза качества женской кожаной обуви органолептическим методом проводилась в соответствии с ГОСТ 9289 «Обувь. Правила приемки», ГОСТ 28371 «Обувь. Определение сортности» и ГОСТ 7296 «Обувь. Упаковка. Маркировка. Транспортирование и хранение».

Согласно ГОСТ 9289 «Обувь. Правила приемки» приемка обуви производится партиями. За партию принимают количество пар обуви одного артикула, изготовленной за определенный период времени (не более 6 суток), оформленной документом, удостоверяющим качество продукции и содержащим: наименование предприятия-изготовителя и его товарного знака, артикул, номер партии, дату выпуска.

Проверки качества обуви  по внешнему виду, правильности упаковки и маркировки требование нормативной  документации изготовитель подвергает каждую пару обуви. Проверка качества обуви потребителем и при контрольных проверках осуществляется выборочно.

Объем выборки, значение приемочного и браковочного числа  зависит от объема партии. Партия обуви  принимается, если количество дефектных  единиц обуви в выборке меньше или равно приемочному числу. Партия бракуется, если количество дефектных единиц продукции в выборке больше или равно браковочному числу.

Согласно ГОСТ 28371 «Обувь. Определение сортности», обувь в  паре должна быть одинаковой по размерам, полнотам, структуру и мерее, цвету материалов, хорошо отформованной, отделанной, без пятен, складок и морщин. Обувь оценивают попарно путем наружного осмотра по худшей полупаре. Обувь, которая не соответствует техническим требованиям нормативной документации, считается нестандартной и приемке не подлежит.

Приемка товаров по качеству осуществляется при наличии соответствующего сертификата качества.

В силу того, что партии обуви, поступивщие в магазин  ООО «Стиль-Агро» по объему являлись небольшими, при экспертизе качества женских кожаных повседневных туфель органолептическим методом был проведен сплошной контроль.

Результаты экспертизы качества женской кожаной обуви  органолептическим методом представлены в таблице 9.

Анализируя данные, приведенные  в таблице 9, можно сделать следующие  выводы.

По результатам приемки 105 пар туфель женских повседневных количество дефектных единиц составило 7 пар (6,7%). Следует отметить, что в 3 парах (2,9%) туфель были обнаружены пороки, которые согласно ГОСТ 28371 являются допустимыми, а в 4 парах (3,8%) туфель обнаружены пороки, которые согласно ГОСТ 28371 «Обувь. Определение сортности» не допускаются и согласно договору о поставках между магазином ООО «Стиль-Агро» и поставщиками подлежат возврату предприятию- изготовителю. Копия договора поставки на женскую кожаную обувь приведена в приложении.

Так, в 2 парах (5,8%) туфель, полученных от ООО «Л-Компани» город  Брянск, были обнаружены следующие  пороки: в одной паре - разная высота между полупарами 2 мм; в другой паре туфель были обнаружены слабо выраженные царапины на заднике. Данные пороки согласно пункту 5 ГОСТ 28371 «Обувь. Определение сортности» является допустимыми. Партия женских повседневных туфель, в количестве 35 пар, была принята.

В результате экспертизы качества органолептическим методом  партия женских повседневных туфель в количестве 40 пар, полученных от ТК «Рега» город Москва были обнаружены 2 пары (5,0%) туфель с наличием пороков. В одной паре неустойчивость покрытия (порок производственный), неприклеенные подошвы. Данные пороки возникли в результате применения в процессе производства низкокачественных клеев и красителей. В другой паре были обнаружены ярко выраженные царапины на союзке, которые возникли при отделке в результате механических повреждений.