Спортивное питание

Добавки кетоглутарата орнитина способствуют сохранению мышечной массы при вынужденном бездействии. Это достигается за счет поддержания внутримышечных запасов глутамина. Именно потеря глутамина при болезни, стрессе или травме ведет к распаду белка мышц. После сильного стресса организм нуждается в большом количестве глутамина для нормализации деятельности различных систем, прежде всего иммунной. Так как кетоглутарат орнитина поставляет углеродный скелет для синтеза глутамина, последний не высасывается из мышц. Высокое содержание глутамина в плазме крови способствует повышению устойчивости и ускорению восстановления. Соответственно, прием кетоглутарата орнитина (несколько грамм в день) также помогает скорейшей нормализации работы организма после болезни. К сожалению, из-за относительно высокой цены кетоглутараты не смогут заменить добавки с глутамином. По соотношению “цена-производительность” они значительно уступают аминокислотам.

 

КЕТОИЗОКАПРОАТ

Еще один мощный анаболический агент. Представляет собой производное  лейцина, участвующее в метаболических процессах мышц и печени. В отличие  от лейцина, гораздо сильнее используется печенью, чем мускулами (80 процентов  общего количества в организме) и  предотвращает там катаболизм аминокислот.

Наиболее заметный эффект кетоизокапроата - снижение потерь азота с мочой и создание положительного азотного баланса на весьма долгий срок, что способствует накоплению мышечной массы.

Дозировки препарата - сотни миллиграмм в день. К сожалению, он весьма дорог  и малодоступен.

 

БЕТА-ЭКДИСТЕРОН И ДРУГИЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ СТЕРОЛЫ

Экдистерон - стерол растительного происхождения, который ускоряет рост мышечной массы (журнал Фармакология и токсикология, 1988, стр.57). Доза бета-экдистерона примерно 30 мг значительно улучшает азотный баланс у тренированных спортсменов. Однако такие результаты возможны только в сочетании с протеином высокой пищевой ценности (яичным или сывороточным). Сравнение этого препарата с Дианаболом (метандростенолон), мягко говоря, некорректно. Тем не менее, эффект довольно заметный для столь мягко действующего вещества.

Для других растительных стеролов результаты менее впечатляющие. Некоторые из них содержатся в растениях, обладающих стимулирующими свойствами. Однако воздействие растительных биостимуляторов обусловлено не только ими.

Возможные побочные эффекты: аллергия.

(-) - Гидроксилимонная кислота

Содержится в ряде плодов, особенно в плодах индийского дерева Garcinia cambogia.

Это вещество не является термогенным агентом, однако вмешивается в синтез триглицеридов печенью, блокируя фермент цитрат-лиазу. Включение гидроксилимонной кислоты в ежедневный рацион способствует снижению аккумуляции жира в тканях. Когда активность цитрат-лиазы снижается, уровень глюкозы в плазме крови остается повышенным, и аппетит подавляется. (-) - Гидроксилимонная кислота может также повышать уровень гликогена в печени, тем самым обеспечивая долгосрочное анаболическое состояние и снижая выделение катаболических гормонов.

Данное вещество входит в состав различных препаратов для похудения (например, Hydroxycut). Препараты гидроксилимонной кислоты относительно доступны, однако недешевы.

Дозы: 250-500 мг 3 раза в день за 30 минут  до еды. Повышение дозировок не сопровождается опасными эффектами. При возникновении  каких-либо расстройств достаточно бывает снизить дозу.

О побочных эффектах данного препарата  известно мало. По-видимому, опасные  для жизни реакции отсутствуют. Возможна индивидуальная непереносимость.

 

АЦЕТИЛ-L-КАРНИТИН

Эта добавка сравнительно недавно  появилась на рынке, но уже вызвала  сильную шумиху. Карнитин, как я писал выше, обладает довольно заметными анаболическими свойствами. По некоторым данным, ацетил-l-карнитин (продается под торговым названием Ацетаболан) значительно ускоряет рост массы и силы. Однако однозначных сведений, подтвержденных независимыми исследованиями, пока нет.

Дозировки: см. Карнитин. Побочные эффекты: те же.

 

 

ХОЛИН

Природное витаминоподобное вещество - предшественник нейромедиатора ацетилхолина. Входит также в состав лецитина. Ускоряет метаболизм жиров, нормализует выделение желчи.

Холин достаточно эффективен в дозах, превышающих суточную потребность (до 3 г хлорида или битартрата в день). Обычно используют капсулы с порошком или раствор. Распространенное в медицинской практике внутривенное введение не имеет смысла при использовании препарата как сжигателя жира.

Побочные эффекты наблюдаются  при длительном применении. Для приема внутрь характерны расстройства желудка.

 

ТРИГЛИЦЕРИДЫ СО СРЕДНЕЙ ДЛИНОЙ ЦЕПИ (МСТ)

На эти вещества обратили внимание сравнительно недавно. Предполагается, будто употребление жиров, содержащих короткие жирные кислоты (8-12 атомов углерода в молекуле) не приводит к накоплению жира в теле, поскольку эти жиры используются исключительно как  источник энергии. Подобные утверждения  не подтверждены экспериментально. В  принципе, если вам нужен дополнительный жир, можете принимать МСТ, однако такие  продукты довольно дороги. Лучше пейте  натуральные растительные масла (хлопковое, льняное).

 

БИОФЛАВОНОИДЫ

Это вещества, содержащиеся в растениях  и часто сильно окрашенные. Кстати, рибофлавин - тоже флавоноид.

Многие полифенольные биофлавоноиды обладают свойствами антиокислителей и активаторов иммунной системы, а также весьма умеренной термогенной активностью. Достоверно показано положительное воздействие флавоноидов черники на зрение. Однако недавняя шумиха вокруг анаболических свойств флавонов (в частности, флавона Х, или 7-гидроксифлавона) не основана на серьезных научных данных.

Рекомендуемые дозы пока не установлены. Побочных эффектов не наблюдалось, хотя возможна индивидуальная непереносимость  или аллергия.

 

4.4 ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТЫ

 

У тех, кто пытается набрать массу  и поглощает большое количество пищи, случаются расстройства пищеварения. В таком случае помогут ферменты, облегчающие переваривание (пепсин, бромелаин). Для людей с пониженной кислотностью выпускаются таблетки Ацидин-Пепсин (пепсин и хлоргидрат бетаина), а также натуральный желудочный сок.

При непереносимости молока, вызванной  отсутствием в организме фермента лактазы, принимают этот фермент в таблетках. Увы, помогает не всегда.

Дозировки пищеварительных ферментов, как правило, определяются врачом. Обычные  побочные эффекты - нарушение стула  и аллергические реакции.

 

ДИБЕНКОЗИД

Одна из коферментных форм витамина В12. Сообщалось, будто этот препарат обладает значительными анаболическими свойствами, почти на уровне анаболических стероидов. По данным литературы, однако, дибенкозид - весьма посредственный анаболик.

Дозировки не установлены. Поскольку  препарат довольно дорог, а эффективность  низка, принимать его нет смысла.

 

 

ЛЕЦИТИН

Липид, встречающийся в молоке и  яичном желтке. Способствует связыванию, усвоению и выведению холестерина. Благотворно влияет на метаболизм жиров. Добавки лецитина могут быть полезны  при диете, богатой жирами.

Рекомендуемые дозы - несколько сотен  миллиграмм в день. Очень часто  лецитин добавляют в “жиросжигатели”, однако его содержание там позорно мало. Возможна индивидуальная непереносимость.

 

ПИКОЛИНАТ ХРОМА

Этот препарат привлек внимание спортсменов (прежде всего культуристов) как анаболический агент и  ускоритель метаболизма. Кроме того, он благотворно влияет на утилизацию углеводов. Выяснилось, однако, что  его эффективность заметна лишь при недостатке хрома в рационе  или заболеваниях (инсулинонезависимый диабет). Тем не менее, добавки хрома могут быть полезны при интенсивных силовых нагрузках и повышенной калорийности рациона.

Рекомендуемые дозировки - около 200 микрограмм в день. Побочные эффекты: возможна индивидуальная непереносимость. Передозировка  чревата отравлением.

 

4.5 БИОСТИМУЛЯТОРЫ И АДАПТОГЕНЫ

 

Группа препаратов, получаемых из таких широко известных растений, как женьшень, элеутерококк, родиола, лимонник, "золотая печать", а также из животного сырья (панты). Они содержат комплекс гликозидов, стеролов и флавоноидов, обладающий весьма разносторонним воздействием на организм. В частности, различают препараты преимущественно нейростимулирующего (лимонник) и системного (женьшень) действия. Они нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, ускоряют анаболические процессы, ускоряют реакцию, повышают иммунитет и улучшают восстановление после нагрузок.

Эффективность биостимуляторов неоднократно подтверждалась как опытом народной медицины, так и научными экспериментами. По научным данным, наиболее эффективны комбинированные препараты, содержащие стимуляторы с разными механизмами  действия (например, Прайм Плас). Мне удавалось добиваться хороших результатов, сочетая несколько препаратов с различным механизмом действия, например лимонник с женьшенем. Наиболее удобны сухие экстракты, хотя по моему мнению, настойки обеспечивают лучшее сохранение биологической активности.

К сожалению, бесконтрольное использование  стимуляторов вызывает побочные эффекты  различной степени тяжести. Наиболее известны нарушения сердечной деятельности. Некоторые гликозиды женьшеня обладают эстрогеноподобными свойствами. После слишком длительного приема данной группы препаратов может наблюдаться "синдром отмены" с вялостью, сонливостью, нарушением половых функций.

Рекомендуется принимать 20-30 капель настойки 2 раза в день. При больших нагрузках  дозы увеличиваются. Сухие экстракты  принимают в количестве до 1 грамма в день, в несколько приемов.

 

ИОХИМБИН

Природный препарат из коры дерева иохимбе. Используется в основном как половой стимулятор. Однако исследования показали, что иохимбин усиливает выделение тестостерона. Сейчас препараты иохимбина (Иохимбе-Плюс) применяются в спорте, особенно при напряженных силовых тренировках. Небольшая предосторожность. Выяснилось, что прием иохимбина с кофеином из-за синергизма в отношении нервной системы может приводить к длительному перевозбуждению. Не исключено появление нервных расстройств.

 

ИНОЗИТ (INOSITOL)

Природный многоатомный спирт. Обладает достаточно выраженным термогенным эффектом. К сожалению, рекламные заявления, расписывающие "мощнейшие липолитические свойства" инозита, не имеют под собой достаточных оснований. Инозит не выдерживает никакого сравнения с гидроксилимонной кислотой или эфедрином, а стоит гораздо дороже.

Рекомендуемые дозы - до 1 грамма в  день. Возможные побочные эффекты: аллергия.

 

4.6 ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА

 

Изначально эти продукты использовались и используются до сих пор в  питании больных инсулинзависимым диабетом. Однако они получили широкое распространение среди недиабетиков на волне “сахарофобии”, начавшейся в 60-е годы. Некоторые из них ранее применялись при дефиците сахара как дешевый “эрзац” (от нем. Ersatz - заменитель).

 

САХАРИН

Первый в истории“эрзац”, синтетический  продукт сладкого вкуса. Во много  раз слаще сахара, однако обладает противным привкусом и подозревается  в канцерогенности (не доказано). Сейчас производится в достаточно широких масштабах, хотя не так, как раньше. Продается в аптеках и продуктовых магазинах.

Цикламат натрия (Sweetly)

По химической структуре сходен с сахарином. Недостатки те же.

Ксилит и сорбит

Природные многоатомные спирты. Очень  долго были едва ли не единственными  заменителями сахара для больных  диабетом. Не очень сладкие на вкус. Ксилит весьма чувствителен к нагреванию. Возможны аллергические реакции.

 

АСПАРТАМ (NUTRASWEET)

Дипептид, метиловый эфир аспартилфенилаланина. Сейчас наиболее распространенный заменитель сахара: его кладут в напитки, сладости и продают в виде таблеток. Достаточно сладок на вкус. Не обладает заметным привкусом, хотя достаточно чувствительный человек сразу почувствует разницу. Малоустойчив к нагреванию. Не рекомендуется больным фенилкетонурией (достаточно редкое заболевание, связанное с нарушением метаболизма фенилаланина).

 

ФРУКТОЗА

Как я уже писал выше, фруктоза проходит сложный путь в организме, прежде чем станет источником энергии. Гликемический индекс у нее ниже, чем у сахарозы. К тому же фруктоза слаще столового сахара. Однако она не может заменить сахар при диабете и иногда дает побочные реакции. Некоторые люди не переносят фруктозу.

 

КАК ПРИНИМАТЬ ДОБАВКИ

Большинство добавок принимают  после еды или с едой. Особенно это касается аминокислот, которые  изрядно раздражают желудок. Пить аминокислотные добавки между приемами пищи, как  это делают некоторые культуристы, чревато расстройством. Исключение - пищеварительные ферменты (перед  едой или в процессе) и биостимуляторы (их рекомендуется принимать за 20-30 минут до еды).

Высокобелковые протеины можно  потреблять в качестве дополнения к  еде. Употребление их "в чистом виде" нерационально и иногда ведет  к проблемам с желудком. Белково-углеводные смеси пригодны для самостоятельного употребления.

Традиционно протеины и заменители пищи употребляют в виде коктейлей  с водой или молоком. Иногда используют соки, что неприемлемо, например, для  смесей с шоколадным или другим сильным  вкусом. Можно также готовить на водно-протеиновой смеси различные  блюда, хотя при нагревании белок  частично денатурируется и потому труднее  усваивается. При помощи протеинов  вы без особого труда можете повысить ежедневное потребление белка. С  другой стороны, эти препараты часто  дороги, так что не особенно увлекайтесь  ими. И помните, что я писал  о нормах содержания белка в рационе!

Стимулирующие препараты есть смысл  использовать относительно короткими  курсами в наиболее напряженный  период тренировок или во время соревнований. Обычно длительность курса не превышает 20-30 дней. Далее следует перерыв  примерно такой же длительности.

Поливитамины также советуют принимать  короткими курсами. Однако, по моему  опыту, при достаточно напряженном  графике тренировок прием поливитаминов  в течение всего цикла подготовки способствует лучшему восстановлению. Побочные эффекты наблюдаются только при хронической передозировке.