Торгово-технологічний процес та шляхи його вдосконалення

Оборот в порівняних цінах 2005 року стосовно 2004 року зріс на 7052 тис. крб., а 2006 року у порівнянні з 2005 роком цей показник збільшився на 17,7%, що сумарно становило 7465 тис. крб.

Валовий дохід у 2005 року у порівнянні з 2004 роком, зріс на 31,1%, що сумарно становило 3130 тис. крб., у своїй рівень валового доходу знизився на 1,55 відсоткових пункти. Дане скорочення зумовлено збільшенням покупною вартості товарів. На 2006 року порівняно з 2005 роком цей показник зріс на 36,9% чи 4870 тис. крб., яке рівень збільшився на 4,45 відсоткових пункти.

Недоліки звернення  до протягом всього досліджуваного періоду зростали, спочатку, 2005 року стосовно 2004 року на 18,7%, а в процентному відношенні до обороту вони скоротилися на 3,54 відсоткових пункти. На 2006 року за відношення до 2005 року - на 37,1%, а відсотках обороту збільшилися на 3,49 відсоткових пункти.

У 2005 року за відношення до 2004 року збільшилася на 1514 тис. крб. або ж більш, ніж у двічі, а 2006 року у порівнянні з 2005 роком, збільшилася всього на 1061 тис. крб. або ж на 36%.

У зв'язку з цим, рівень рентабельності 2005 року стосовно 2004 року збільшився на 12,2 відсоткових пункти, а 2006 року у порівнянні з 2005 роком цей показник зменшився на 0,2 відсоткових пункти.

Динаміка цін  надає найбезпосередніший впливом  геть основний об'ємний показник торгової діяльності - оборот роздрібної торгівлі.

Це вплив так  можна трактувати у двох аспектах.

По-перше, будь-який приріст ціни автоматично збільшує вартісної обсяг продажу. У той самий час, підвищення тягне у себе скорочення, що викликано основою темпи зростання доходів населення від темпи зростання інфляції. Коли попит на товари щодо еластичний, підвищення цін тягне у себе скорочення обсягу обороту.

Це тому, що якийсь відсоткове підвищення ціни товару не призводить до такому підвищенню розмірів доходу, що дозволить покрити втрати від зменшення фізичного обсягу обороту. Якщо попит нееластичний, то підвищення цін призведе до підвищення доходу реалізації, оскільки зростання цін цьому випадку надасть порівняно невеличке впливом геть кількісний обсяг продажу.

Насправді вплив  цінового чинника й фізичного  обсягу продажу на роздрібний оборот оцінюється так:

а) зміна обсягу продажу з допомогою зміни:

>Tp =p1q1 –p0q1, (1)

деТр,—изменение обсягу продажу з допомогою цін,

>p1q1 - обсяг продажу  діючих цінах звітний період, крб.,p0q1 - обсяг продажу порівняних  цінах, крб.;

б) приріст обороту з допомогою зміни фізичного обсягу продажу:

>Tq =p0q1-p0q0, (2)

деTq - зміна обсягу продажу з допомогою фізичного обсягу, крб.,poqo - обсяг продажу діючих цінах базисного періоду, крб. в) обсяг діяльність у порівняних цінах, розраховується як:

>p1q0=        >p1q1

IP (3)

деIp - індекс цін

У таблиці 2 наведемо розрахунок впливу зміни й фізичного  обсягу зміну обороту.

 

Таблиця 2

Динаміка обороту  торгівлі магазину «Продукти» з допомогою зміни й фізичного обсягу за 2004-2006 рр.

Показники	Обстежуваний період
	2004 рік	2005 рік	2006 рік
Оборот торгівлі у чинних цінах, тис. крб.	35118	48683	57264
Індекс цін	-

align=top>1,183 1,151 Оборот торгівлі в порівняних цінах, тис. крб. 35118 41050 1851 Загальна зміна обороту, крб. в т. год. - 13565 8581 - зміна обороту з допомогою цін, тис. крб. - 7633 7513 - зміна обороту з допомогою фізичного обсягу, тис. крб. - 5932 1068

З даних таблиці 2 можна судити, що спільна приріст обороту 2005 року тоді як 2004 роком становив 13565 тис. крб., в т. год. з допомогою зміни цей показник зріс на 7633 тис. крб., а й за рахунок зміни фізичного обсягу збільшився на 5932 тис. крб.

У 2006 року за відношення до 2005 року загальний приріст обороту становив 8581 тис. крб., в т. год. з допомогою зміни збільшився на 7513 тис. крб., а й за рахунок зміни фізичного обсягу - на 1068 тис. крб.

Грошові розрахунки здійснюються підприємствами або готівкою, або у формі безготівкових платежів.

У практиці магазину «Продукти» розрахунки з постачальниками  виробляються готівкою фактично чи кредит.

Для розрахунків готівкою у книгарні є каса, його ведуть по встановленої формі.

Прийом готівки  від покупців під час здійснення розрахунків із населенням здійснюється з обов'язковим застосуванням  контрольно-касових машин.Кассири-операционисти заповнюють касову книжку й звітують перед бухгалтером магазину.

Надходження грошей до касу і видачу з каси оформляютьприходними і видатковими касовими ордерами. Суми операцій записують їх у ордерах  цифрами і прописом.Приходние ордера підписує головний бухгалтер, а видаткові — керівник організації та головний бухгалтер. Там, коли на докладених до видатковими касовим ордерам документах, заявах є дозвільна підпис керівника організації, підпис керівника на видаткових касових ордерах не обов'язкова.

>Приходние касові  ордера і квитанції до них,  видаткові касові ордера і  які замінять їх документи  заповнюються чітко й ясно  чорнилом чи кульковими ручками.  Прийом і видача грошей по  касовим ордерам проводитися  тільки щодня їх створення.

>Приходние витратні  касові ордена до передачі  у касу враховуються бухгалтерією  у журналі реєстрації прибуткових  і видаткових касових документів.

Розрахунки з  постачальниками в кредит закріплюються  оформленням договору. Договір роздрібної купівлі продажу кредит складається у двох примірниках і підписується сторонами. У договорі вказується предмет договору (термін оплати, кількість товару і асортимент, відсоток за прострочення платежу), ціна товару, обов'язки сторін, відповідальність сторін, порядок вирішення суперечок, термін дії договору. (Додаток 1)

Таблиця 3

Класифікація й  ті види постачальників із закупівлі товарів у магазині «Продукти» за 2004-2006

Найменування постачальників	Асортимент товарів	Обсяг закупівель
		2004		2005		2006
		>Тис. крб	>Уд. Вага, %	>Тис. крб	>Уд. Вага, %	>Тис. крб	>Уд. Вага, %
Загальний обсяг  закупівель		35118	100	48683	100	57264	100
Місцеві постачальники  виробники		8999,5	25,6	11680,7	24	13733,3	23,9
ВАТ «>Новооскольский хлібокомбінат»		2877,3	8,2	3653,1	7,5	4603,3	8
	Хліб в асортименті
ВАТ «>Новооскольский м'ясокомбінат»		2428,7	6,9	3112,4	6,4	3807,1	6,6
	Ковбасні вироби
>Новооскольский  молокозавод		2820,5	8	3995,1	8,2	4215,7	7,4
	Кефір
	Сметана
	>Мооко
	Сир
	Сливки
Інші		873	2,5	920,1	1,9	1107,2	1,9
Посередники (гуртовні)		2453,1	7	4932,7	10,1	5147,2	9
ПП Суслова О.М.		1012,4	2,9	2261,3	4,6	2418,5	4,2
	майонез
ДаймондАбсолют-1		1440,7	4,1	2671,4	5,5	2728,9	4,8
	>Вино-водочние
>Иногородние постачальники  виробники		23665,7	67,4	32069,3	65,8	38383,5	67
>Зао «>Чернянский  м'ясокомбінат»		6142,3	17,5	7540,6	15,5	8836,1	15,4
	Ковбасні вид,полуфабр
>ВолоконовскийМКК		6032,5	17,2	6988,3	14,3	7591,4	13,3
	Молочні продукти
ТДВЛВЗ №4		5217,8	14,9	6834,1	14	8014,2	14
	>Ликеро-вод
>ЭФКО-Воронеж		2570,2	7,3	3650,3	7,5	4836,3	8,4
	майонез
ВАТ «>Белвино»		1221,2	3,2	2498,7	5,1	3790,3	6,6
	>Вино-водочние
ЗАТ «Люкс» У розділі  ст. Оскол		1556,4	4,4	2760,1	5,7	3104,5	5,4
	горілка
Інші		1025,3	2,9	1797,2	3,7	2210,7	3,9

 

Значна частина  коштів товарів завозиться до магазину «Продукти» з оптових підприємств. Такі товари, як хліб, і хлібобулочні вироби, молочні і м'ясні продукти та інших продовольчі товари повсякденного попиту, вступають у магазин безпосередньо з виробничих підприємств — хлібозаводів,пищекомбинатов тощо. п. (Таблиця 3).

З аналізу таблиці 3. питому вагу виробників стабільно перевищує показники посередників, це засвідчує лише тому, що виробничі підприємства мають широким асортиментом і конкурентними цінами.

Товари складного асортименту (імпортні товари, товари, вироблені у інших у містах і т. буд.) завозять до магазинів зі складів оптових торгових баз. У магазин товари також надходять із заготівельних підприємств, від особистих підсобних і фермерських господарств, і навіть від осіб, котрі займаються індивідуальною трудовою діяльністю.

Підставою для завезення товарів у магазин служить заявка. Вона складається по встановленої формі. У ньому вказують найменування товарів хороших і основні їх асортиментні ознаки (вид, сорт тощо. буд.), необхідну кількість товарів. Заявку, складену у двох примірниках, підписує директор магазину, потім її запевняють печаткою та направляють постачальнику виспівати.

Товари можуть доставлятися до магазину централізованим і децентралізованим методами.

Найефективніший метод  доставки товарів у роздрібні  торговими підприємствами — централізований завезення, у якому доставка товарів здійснюється силами і коштами постачальника з урахуванням заявок роздрібних торгових підприємств у узгоджені терміни. Застосування цього дозволяє організувати чіткіше постачання магазинів товарами, не відриває працівників роздрібних торгових підприємств від виконання їхніх основних функціональних обов'язків. При раціонально організованою централізованої доставці товарів ефективніше використовується робоча сила і транспорт, знижуються витрати звернення. Товари завозяться ритмічно за графіками, завдяки чому магазині підтримується стабільний асортимент.Ускоряется оборотність товарів, зменшується їх псування.

Таблиця 4

Характеристикапоставщиков-изготовителей-посредников  магазину «Продукти» за 2004-2006 рік

Найменування постачальників	Обсяг надходження			>Уд. вагу у загальному обсягу поставок
	>Тис. крб				%
	2004	2005	2006		2004	2005	2006
Загальний обсяг  закупівель	35118	48683	57264		100	100	100
Місцеві постачальники  виробники	8999*,5	11680,7	13733,3		25,6	24	23,9
ВАТ «>Новооскольский хлібокомбінат»	2877,3	3653,1	4603,3		8,2	7,5	8
ВАТ «>Новооскольский м'ясокомбінат»	2428,7	3112,4	3807,1		6,9	6,4	6,6
>Новооскольский  молокозавод	2820,5	3995,1	4215,7		8	8,2	7,4
Інші	873	920,1	1107,2		2,5	1,9	1,9
Посередники (гуртові  бази)	2453,1	4932,7	5147,2		7	10,1	9
ПП Суслова О.М.	1012,4	2261,3	2418,5		2,9	4,6	4,2
Даймонд Абсолют - 1	1440,7	2671,4	2728,9		4,1	5,5	4,8
>Иногородние постачальники  виробники	23665,7	32069,3	38383,5		67,4	65,8	67
>Зао «>Чернянский  м'ясокомбінат»	6142,3	7540,6	8836,1		17,5	15,5	15,4
>ВолоконовскийМКК	6032,5	6988,3	7591,4		17,2	14,3	13,3
ТДВЛВЗ №4	5217,8	6834,1	8014,2		14,9	14	14
>ЭФКО-Воронеж	2570,2	3650,3	4836,3		7,3	7,5	8,4
ВАТ «>Белвино»	1221,2	2498,7	3790,3		3,2	5,1	6,6
ЗАТ «Люкс» У розділі  ст. Оскол	1556,4	2760,1	3104,5		4,4	5,7	5,4
Інші	1025,3	1797,2	2210,7		2,9	3,7	3,9

При централізованої доставці завезення товарів у магазини може здійснюватися власним транспортом постачальника чи транспортом загального користування. Якщо завезення товарів здійснюється автотранспортом загального користування, то поруч із договором поставки, який полягає між постачальником і покупцем, постачальник укладає договір з автотранспортним підприємством на перевезення вантажів.

Аналіз місцевих податків та іногородніх постачальників, виготовлювачів і посередників за обсягом надходження наводиться в таблиці 4, дані таблиці показують, частка іногородніх виробників тоді як кожним роком збільшується, але щодо місцевих виробників залишається незначною. Місцеві виробники займають лідируючу позицію, і з кожним роком збільшують своїх показників.

Ефективність прямих господарських зв'язків виявляється  у закупівлях товарів у виготовлювачів за нижчими цінами з допомогою  зменшення кількості посередників, що у торговому обороті, отже, зменшення величини торгових надбавок, встановлюваних кожним посередником.

У магазині «Продукти» проводяться комерційна робота, що складається з етапів:

- Вивчення та  прогнозування купівельного попиту  реалізовані у книгарні товари;

- Формування оптимального асортименту товарів у магазині;

- Рекламно-інформаційна діяльність

- Вибір найефективніших методів роздрібного продажу товарів;

- Організація надання  торгових послуг покупцям.

Як основних носіїв фірмового стилю магазину «Продукти» виступають: вивіска над входом або  в входу до магазину; елементи приміщення торгового залу (стіни, колони і перегородки); різні види вітрин; покажчики і вивіски у приміщенні магазину; цінники, одяг персоналу.

Шляхом раціонального  поєднання фірмових елементів магазину «Продукти» надано свій стиль, добре пам'ятний покупцями.

3. Характеристика операцій  із товарами до продажу покупцям

Транспортні кошти, які доставили товари до магазину, мали бути зацікавленими без затримки ухвалені й підписані розвантажені.Разгрузку  слід здійснювати із дотриманням  загальних правил виконанняпогрузочнораз-грузочних  робіт.Автоконтейнери розвантажують з допомогоюгидрокрана, яким обладнаний автомобіль. Товари, вкладені на піддони, знімають із автомобіляелектропогрузчиком.Колесние контейнери (>тара-оборудование) вивантажують з допомогою коштів, якими обладнаний автомобіль, чи ручного водила.

>Поступившие до магазину товари доставляють до зони приймання. Приймання товарів є одним із важливих операцій торгово-технологічного процесу магазину, і повинно бути особами, у яких покладено матеріальна відповідальність.Приемке і оприбуткуванню підлягають лише доброякісні товари, відповідальні вимогам стандартів, і технічних умов.