Маркетинговые исследования рынка кофе г. Шарыпово

Автор: Пользователь скрыл имя, 05 Октября 2011 в 16:39, курсовая работа

Описание работы

Маркетинг – относительно молодая научно-прикладная дисциплина. Впервые термин появился в американской экономической литературе в 1902г. Начиная с середины двадцатого столетия, концепция маркетинга стремительно завоевывала умы, как теоретиков, так и практиков – экономистов и менеджеров. Интенсивное развитие теории и практики менеджмента привели к тому, что был накоплен огромный эмпирический материал о бизнес – процессах, о потребительском поведении и конкурентной борьбе. Ряд ученых смогли систематизировать и обобщить имеющиеся факты. Прогресс в теории, практической деятельности на рынке породил новое течение в науке управления – маркетинг.

Содержание

Введение стр. 3
1 Цели, задачи, направления маркетинговых исследований стр. 5
2 Процесс маркетингового исследования стр. 7
3 Информационное обеспечение маркетинговых исследований стр. 13
4 Ассортиментная политика на рынке кофе г. Шарыпово стр. 20
5 Ценовая политика на рынке кофе г. Шарыпово стр. 27
6 Исследование предпочтений потребителей на рынке кофе г. Шарыпово стр. 31
Заключение стр. 35
Список литературы

Скачать полностью (158.09 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Работа содержит 5 файлов

Анкета.doc

— 21.50 Кб (Открыть, Скачать)

Курсак.doc

— 537.00 Кб (Открыть, Скачать)

курсовая.doc

— 376.50 Кб (Скачать)

Таблица 2

Анализ предприятий торговли в разрезе форм собственности

Форма собственности	Число магазинов, шт.	Удельный вес, %
А	1	2
1. ООО	3	30
2. ИП	7	70
Итого	10	100

Сделав анализ предприятий в разрезе форм собственности, можно сказать, что в г. Шарыпово основной формой собственности является индивидуальное предпринимательство. Это связано с тем, что в нашем городе очень много внимания уделяется росту малого бизнеса.

Таблица 3

Анализ предприятий торговли в разрезе типов магазинов

Тип магазина	Число магазинов, шт.	Удельный вес, %
А	1	2
1. Торговый комплекс	3	30
2. Торговый павильон	2	20
3. Мини-маркет	1	10
4. Продуктовый	4	40
Итого:	10	100

Из десяти рассмотренных нами магазинов один является мини-маркетом, что, пока что, для нашего города вновь. Торговые комплексы и павильоны, примерно равны по удельному весу, а вот продуктовые магазины, все же лидируют.

Таблица 4

Анализ предприятий торговли в разрезе уровня специализации

Форма продажи	Число магазинов, шт.	Удельный вес, %
А	1	2
1. Единичные продажи	7	70
2. Отдел по продаже	3	30
Итого	10	100

Анализ предприятий торговли в разрезе уровня специализации показал, что удельный вес единичных продаж составляет 70%, тогда как удельный вес отделов по продажам всего лишь 30%.

Таблица 5

Анализ предприятий торговли в разрезе видового ассортимента.

Ассортимент	Декабрь 2004г.		Февраль 2005г.		Отклонение +;-
Ассортимент	Число магазинов шт.	Удельный вес	Число магазинов шт.	Удельный вес	По числу магазинов	По удельному весу
А	1	2	3	4	5	6
1. Раствори-мый кофе	10	100	10	100	-	-
2. Молотый кофе	7	70	7	70	-	-
А	1	2	3	4	5	6
3. Кофе в зернах	4	40	5	50	+1	+10

По данным таблицы 5 видно, что на начало исследования растворимой кофе присутствует в ассортименте всех десяти исследуемых магазинов, молотый кофе имеется в семи из них, а кофе в зернах только в четырех. На конец исследования наличие растворимого и молотого кофе в исследуемых магазинах не изменилось, а кофе в зернах завезли в еще один магазин.

Таблица 6

Анализ наличия продаж кофе в разрезе марок производителей

Наименование марки	Декабрь 2004г.		Февраль 2005г.		Отклоне- ния +;-
Наименование марки	Число магази- нов	Удель-ный вес	Число магази- нов	Удель-ный вес	По числу маг.		По уд. весу
А	1	2	3	4	5	6
1. Растворимый кофе
1.1 Jacobs	8	60	8	60	-	-
1.2 Tchibo	7	50	7	50	-	-
1.3 Nescafe	10	80	10	80	-	-
1.4 Pele	6	50	6	50	-	-
1.5 Le Cafe	5	40	6	50	+1	+10
1.6 Maccona	7	50	7	50	-	-
2. Молотый кофе
2.1 Арабика	4	30	4	30	-	-
А	1	2	3	4	5	6
2.2 Le Cafe	3	20	2	20	-1	-
2.3 Moccona	3	20	2	20	-1	-
2.4 Illy	1	10	-	-	-1	-
3. Кофе в зернах
3.1 Saeco Bar	2	20	2	20	-	-
3.2 Арабика	2	20	2	20	-	-
3.3 Суаре	1	10	2	0,2	+1	+10

Из данных таблицы 6 видно, что в целом ассортимент по производителям с течение времени изменяется незначительно. Количество продаваемых марок молотого кофе снизилось, а кофе в зернах появился еще в одном магазине.

Таблица 7

Анализ широты ассортимента кофе в предприятиях торговли г. Шарыпово

Магазин	Ш_б	Декабрь 2004г.		Февраль 2005г.		Отклоне- ния +;-
Магазин	Ш_б	Ш_ф1	К_Ш1	Ш_ф2	К_Ш2	По Ш_ф		По К_Ш
А	1	2	3	4	5	6	7
1. Базыр	15	15	1,0	15	1,0	-	-
2. Рябинка	15	10	0,7	12	0,8	+1	+0,1
3. Солнышко	15	12	0,8	13	0,9	+1	0,01
4. Торговый Центр	15	8	0,5	12	0,8	+4	+0,3
5. Русич	15	15	1,0	15	1,0	-	-
6. Орешник	15	11	0,7	13	0,9	+2	+0,2
А	1	2	3	4	5	6	7
7. Незнакомка	15	15	1,0	15	1,0	-	-
8. Лейла	15	12	0,8	11	0,7	-1	-0,1
9. Лидер	15	13	0,9	12	0,8	-1	-0,1
10. Калипсо	15	10	0,7	12	0,8	+2	+0,1

Анализ широты ассортимента показал, что в целом по городу ассортимент кофе к концу нашего исследования увеличился. Крупные торговые предприятия в своей ассортиментной политике ничего не меняли, а вот более мелкие незначительно изменились как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения ассортимента. Практически во всех магазинах коэффициент широты ассортимента превышает 0,5. Это говорит нам о том, что ассортимент кофе в исследуемых магазинах представлен широко.

Таблица 8

Анализ полноты ассортимента в предприятиях торговли г. Шарыпово

Ассортимент	Декабрь 2004г.			Январь 2005г.			Отклонения
Ассортимент	min_n1	max_n2	n	min_n1	max_n2	n	min_n	max_n	n
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
1. Растворимый кофе	2	6	4	2	6	4	-	-	-
2. Молотый кофе	1	4	2,5	1	3	2	-	-1	-0,5
3. Кофе в зернах	1	3	2	1	2	1,5	-	-1	-0,5