Автор: Пользователь скрыл имя, 07 Июня 2013 в 01:04, дипломная работа
Мета роботи – аналіз роботи готельного комплексу «Наят Редженсі Київ»
Задачі роботи:
1) Обгрунтувати сутність маркетингового управління діяльністю підприємств сфери готельних послуг
2) Проаналізувати особливості та специфіку маркетингового управління діяльністю підприємств сфери готельних послуг
3) Оцінити напрямки та основні концепції маркетингової діяльності
4) Провести аналіз вітчизняного ринку готельних послуг
5). Сформулювати оцінку маркетингової діяльності готелю «Наят Редженсі Київ»
7) Провести соціологічні дослідження клієнтів готелю
8) Розробити комплексну систему маркетингового управління діяльністю готелем «Хаят Редженсі Київ»
ВСТУП……………………………………………………………………………7
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ АСПЕКТИ МАРКЕТИНГОВОГО УПРАВЛІННЯ ДІЯЛЬНІСТЮ ПІДПРИЄМСТВА В СУЧАСНИХ ЕКОНОМІЧНИХ СИСТЕМАХ………………………………………………….7
1.1.Сутність маркетингового управління та управління маркетингом……….................................................................................................7
1.2. Особливості та специфіка маркетингового управління діяльністю підприємств сфери готельних послуг…………………………………………17
1.3. Напрямки та основні концепції маркетингової діяльності………………28
Висновки до розділу 1…………………………………………………………...38
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЮ HYATT Regency Kiev……………………………………………………………40
2.1. Аналіз вітчизняного ринку готельних послуг…………………………….40
2.2. Оцінка маркетингової діяльності готелю «HYATT Regency Kiev»..........51
2.3. Організація обслуговування та розміщення клієнтів у готелі Хаят Редженсі Київ……………………………………………………………………………….62
2.4. Соціологічні дослідження клієнтів готелю……………………………….72
Висновки до розділу 2…………………………………………………………..83
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ МАРКЕТИНГОВОГО УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЕМ «Хаят Редженсі київ» В СУЧАСНИХ ЕКОНОМІЧНИХ СИСТЕМАХ………………………………...........................85
3.1.Розробка комплексної системи маркетингового управління діяльністю готелем «Хаят Редженсі Київ»…………………………………………………85
3.2.Удосконалення організаційної структури управління готелю «Хаят Редженсі Київ» ………………………………………………………………….95
3.3.Обгрунтування стратегій маркетингу готелю «Хаят Редженсі Київ»….106
Висновки до розділу 3…………………………………………………………116
ВИСНОВКИ…………………………………………………………………....118
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………...121
ДОДАТКИ………………………………………………………………………131
5. Інженерно-технічну
службу пропонує дещо
6.На даному
готельному підприємстві
Керівнику комерційного відділу мають підпорядковуватися головний економіст, головний фінансист, маркетолог, менеджер з реклами. Працівникам комерційного відділу необхідно добре знати закони й інші нормативні акти, що регламентують комерційну діяльність, уміти приймати правильні рішення, вигідні для готелю, виявляти ініціативу, своєчасно реагувати на зміни, які відбуваються на ринку, вони мають добре усвідомлювати, що комерційна діяльність має будуватися на основі комерційного етикету. У комерційний відділ доцільно включати і групу менеджерів, що займаються маркетингом, продажем номерів, організацією банкетів, рекламою.
7. Актуально виділити окремо відділ господарства, призначити начальника цього відділу. В готелі «Хаят Редженсі Київ» до господарського відділу входять лише швейцари та охоронці. Мені здається, що буде доречно, якщо змінити склад служби таким чином, щоб у підпорядкуванні начальника господарського відділу були водії, вантажники, двірники та швейцари.
8. Готель «Хаят Редженсі Київ» є частиною господарчого відділу, але на мою думку, потрібно створити окремо службу охорони, щоб охоронці підпорядковувались не завідуючому господарського відділу, а безпосередньо начальнику служби охорони.
Отже, вдосконалення організаційної структури ВАТ необхідно проводити частково за рахунок її спрощення та відокремлення окремих підрозділів.
Якщо запровадити
- децентралізація
дасть право приймати рішення
тому керівникові, який
- децентралізація стимулює ініціативу і дозволяє особі ототожнити себе з організацією.
При децентралізованном підході найкрупніший підрозділ організації здається його керівникові зовсім невеликим. Він може повністю розуміти його функціонування, повністю контролювати його і відчувати себе частиною цього підрозділу. [12,55] Такий керівник може випробовувати такий же ентузіазм в своєму підрозділі, як незалежний підприємець у всьому своєму бізнесі.
З метою поліпшення фінансового результату «Хаят Редженсі Київ» необхідно продовжувати розробку маркетингової політики по вивченню ринкової кон'юнктури послуг, знижувати витрати на одиницю реалізованого готельного продукту, збільшувати розмір і частку рентабельніших послуг. Оскільки аналіз показав, що зміна витрат на одиницю готельного продукту робить найбільший вплив на зміну фінансового результату, слід приділити більше уваги власним витратам, аналізувати їх структуру. У складі матеріальних витрат найбільшу частину займають витрати на послуги, тому «Хаят Редженсі Київ» слід розглянути можливості оптимізації зменшення такого роду витрат, шляхом пошуку прийнятніших, з погляду витрат в собівартості готельного продукту, послуг.
Для поліпшення фінансового результату адміністрації «Хаят Редженсі Київ» слід в першу чергу піклуватися про зниження рівня собівартості у відношенні до виручки. Для цього потрібно або знижувати витрати, або підвищувати ціни в межах платоспроможного попиту клієнтів організації готельного бізнесу. [14,56] У складі матеріальних витрат найбільшу частину займають витрати на покупку послуг, тому «Хаят Редженсі Київ» слід розглянути можливості знаходження послуг, які дозволили б зменшити цю статтю витрат.
Шляхом просування послуг і створення іміджу готелю може: