Управление на предприятии АПК

                                        СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………….3

1. Краткое описание  организации……………………………………………....4

1.1.Схема «входа-выхода»……………………………………………………....4

1.2. Характеристика  организационной структуры и  культуры………………5

2.Оценка стратегического  потенциала организации……………………….…6

2.1.СТЭП –  анализ…………………………………………………………....….6

2.2.Оценка финансово-экономического  состояния организации……………..7

2.3. SWOT – анализ…………………………………………………………..…14

3.Разработка  стратегии развития организации……………………………….15

4.Разработка  плана оперативных мероприятий………………………………20

5.Оценка эффективности  плана мероприятий………………………………..22

Заключение……………………………………………………………………...23

Список использованной литературы…………………………………………..24

Приложение 1 …………………………………………………………………..25

Приложение 2 …………………………………………………………………..26

Приложение 3……………………………………………………………………28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

     Данная  курсовая работа посвящена использованию  части практического инструментария менеджмента для анализа деятельности организации, формирования стратегии ее развития и осуществления выбранной стратегии.

     Основная  цель курсовой работы состоит в развитии самостоятельного мышления, формирования навыков стратегического и оперативного управления, обучению стандартным методикам и моделям менеджмента в применении к конкретному предприятию. В процессе выполнения курсовой работы студент получает знания и опыт, необходимые для дипломного проектирования.

     Особенности управления предприятием были рассмотрены  на примере ООО «Щербининский мясокомбинат». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                   
 

                      

                 1. КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ

     Анализ  деятельности организации  выполняется  на примере ООО «Щербиновский мясокомбинат», который расположен в Щербиновском районе Краснодарского края. Он был основан в 2004 г. на базе бывшего пищекомбината. Основная деятельность – переработка и реализация мясной продукции.

     Выпускаемая продукция: мясо, полуфабрикаты, колбасные изделия, субпродукты.

     В 2006 г. «Щербиновский мясокомбинат» занимает лидирующее положение на мясном рынке района. Он производит в среднем 65,5 тонны продукции в месяц. Это составляет 52 процента от обще районного производства.

     Миссия  предприятия - максимальное удовлетворение потребностей самого широкого круга покупателей в мясных и колбасных изделиях путем реализации качественных товаров, при индивидуальном и чутком подходе высококвалифицированных работников к каждому клиенту и при обеспечении справедливого отношения к своим сотрудникам. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Рисунок1 – Схема «входа-выхода» для процесса переработки мясной продукции

         Вход                                     Процесс                                        Выход

                                                  преобразований    

                                                                                                                                                                                                                    

1) денежные                                переработка                       1)охлажденное мясо;

средства;                                      мясной                                2) полуфабрикаты;            

2)оборудование;                         продукции                          3) субпродукты;                                        

3)технология ;                                                                         4) финансовая                             

4) мясная продукция;                                                                  прибыль;                                                                                                                                                                                                                    

5) склады;                                                                              5) производственно-

6) информация                                                                       техническая и

прошлых производ-                                                                другая информация                                                                                    

ственных циклов         

     В ООО «Щербининский мясокомбинат»применяется линейно-функциональная структура управления, которая обеспечивает проведение единоначалия и создает предпосылки для квалифицированного руководства соответствующими подразделениями. (схема организационной структуры – Приложение 1).

     Рассматривая  организационную культуру, можно  охарактеризовать ее как ролевую.  Это бюрократическая культура, основывается на системе правил и инструкций. В организации закрепилось четкое распределение ролей, прав, обязанностей и ответственности между работниками управления.

     В организации четко сформирована миссия, а у коллектива присутствует единое видение целей компании, также выработана оптимальная организационная структура предприятия. 
 

     2 ОЦЕНКА СТРАТЕГИЧЕСКОГО  ПОТЕНЦИАЛА  ОРГАНИЗАЦИ

     Рисунок 4 – Модель внешней среды организации

       

       
 

       
 
 
 
 
 
 

     Таблица 1 – Оценка важности влияния факторов внешней среды на организацию 

 

     В первую очередь необходимо пытаться противодействовать ухудшению финансового состояния организации из-за экономического кризиса в стране: принимать меры по снижению себестоимости продукции; а также добиваться создания конкурентных преимуществ.

     Оценка  финансово-экономического состояния  организации

Таблица 2 – Аналитическая характеристика имущества организации