Особливості менеджменту в організації пляжного туризму

Рівненський державний  гуманітарний університет Кафедра менеджменту

 

 

 

 

 

Курсова робота

з дисципліни

«Менеджмент туристичної індустрії»

на тему:

«Особливості менеджменту в організації пляжного туризму»

 

 

Студента(ки) групи_____

факультету документальних

комунікацій та менеджменту

_________________________

      ^{(Прізвище  ім’я по батькові (повністю))}

_________________________

Керівник: ст. в. Щесюк С.В.

 

 

 

 

 

 

Рівне - 2012

 

ЗМІСТ

 

ВСТУП 3

РОЗДІЛ І. ПЛЯЖНИЙ ТУРИЗМ ЯК ВИД МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ 6

1.1. Пляжний туризм: сутність, цілі та специфіка 6

1.2. Розвиток пляжного туризму в світі 12

РОЗДІЛ ІІ. НАЙПОПУЛЯРНІШІ МІСЦЯ ПЛЯЖНОГО ТУРИЗМУ ТА ЙОГО  ІНФРАСТРУКТУРНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ 17

2.1 Країни  південної Європи 17

2.1.1 Турція 17

2.1.2 Італія 18

2.1.3 Франція 18

2.1.4 Іспанія 19

2.1.5 Греція 20

2.1.6 Кіпр 20

2.1.7 Мальта 21

2.2 Країни  північної Африки. 22

2.2.1 Туніс 22

2.2.2 Єгипет 23

2.3. Пляжний  туризм В Південно-Східній Азії 24

2.3.1. Тайланд 24

2.3.2. Об'єднані  Арабські Емірати 24

2.3.3. Індія  (Гоа) 25

2.3. 4. Сінгапур  і Малайзія 26

РОЗДІЛ ІІІ. СТАН ТА ШЛЯХИ ПОКРАЩЕННЯ  ПЛЯЖНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ 27

ВИСНОВКИ 36

ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ 38

 

 

ВСТУП

 

Актуальність  теми дослідження. Туризм є однією з найбільш сталих складових світової економіки, яка за останні десятиріччя має стабільні (в середньому 5% на рік) темпи зростання і не зазнає коливань попиту та пропозиції, тому вважається одним з найперспекгивніших напрямків соціально- еконоічного розвитку. На сучасному етапі туризм став частиною стилю життя більш ніж третини людства, і участь у туристичному русі можна розглядати як складову якості життя.

Туризм- це явище полі функціональне. Серед основних функцій туризму  слід зазначити рекреаційну, соціальну, культурну, екологічну, економічну, просвітницьку  і виховну. Він позитивно впливає  на процес диверсифікації економіки, оскільки надає певний обсяг робіт для  суміжних галузей системи господарства, які безпосередньо беруть участь в обслуговуванні туристів під час  відпочинку. Це стосується роздрібної торгівлі, громадського харчування, готельного господарства, побутового обслуговування, зв'язку, виготовлення сувенірів та інших товарів туристичного призначення, сільського господарства, будівництва, рекламної індустрії, екскурсійної діяльності, культури та сфери розваг. Полі функціональність туризму відображається комплексним характером мотивації, що спонукає людину до подорожі, і комплексністю  в організації подорожей та обслуговуванні туристів. Комплексність можна вважати  найхарактернішою рисою туризму, основою  задоволення соціальних потреб суспільства.

Одним з найпопулярніших  видів туризму є пляжний туризм. Саме такому відпочинку надає перевагу аж 65 % туристів. Щорічно пляжний  туризм приносить країнам сотні  мільйонів доларів прибутків  за рахунок податків на прибуток, на землю, аеропортових і готельних  зборів тощо.

Пляжний туризм в Туреччині, Єгипті, Тунісі буває по системі сьогодні захотів - завтра відлетів.

Пляжний туризм на Сардінії, Кіпрі, Кріті або Сан Стежці, одні з найреспектабельніших місць відпочинку в Європі, це денна самота, змішана з розкішним нічним життям.

Пляжний відпочинок на екзотичних островах - це відпочинок в таких  місцях, де час зупиняється. Не треба  нікуди поспішати, думати про те, як протягом терміну перебування відвідати  десяток екскурсій і обійти сотню  магазинів. Отже типова межа середньостатистичного  українського туриста: чимось жертвуючи, неодмінно щось отримати взамін - бажано в документальному вигляді і (листівки, фотографії) з елементами матеріальної атрибутики (сувеніри) - тут недоречна.

Попит на пляжний туризм незмінний. Кожна людина отримує духовну насолоду: це незабутнє відчуття, яке виникає від розуміння того, що ти знаходишся в тисячі кілометрів від свого будинку, що всі проблеми залишилися там, а тут починається нова фаза життя. І найголовніше, нікуди не треба поспішати. Є час подумати, поміркувати: Є час жити!

Метою  курсової роботи є особливості менеджменту в організації пляжного туризму.

В рамках досягнення поставленої  мети були встановлені наступні завдання:

• дослідити  загальні поняття туристичної індустрії;
• проаналізувати специфіку та цілі пляжного туризму;
• досліджувати інфраструктуру пляжного туризму різних країн;
• проаналізувати стан та хляхи покращення пляжного туризму в Україні.

Об′єктом  даної  роботи  є  пляжний туризм.

Предметом курсовоє роботи виступає узагальнення відомостей про найбільш популярні світові центри пляжного туризму , їх ресурсної бази, інфраструктури і ціновому діапазоні.

Структура роботи. Дана курсова робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків та переліку посилань.

У першому розділі курсової роботи розглядаються поняття пляжного туризму, його цілі ,специфіку та класифікацію.

У другому розділі досліджено пляжний туризм у світі, а конкретніше – на головних пляжних курортах.

У третьому розділі було проаналізовано стан пляжного туризму  в Україні та були наведені шляхи  його покращення.

 

РОЗДІЛ І. ПЛЯЖНИЙ ТУРИЗМ ЯК ВИД МІЖНАРОДНОГО ТУРИЗМУ

1. Пляжний туризм: сутність, цілі та специфіка

 

Туризм — тимчасовий виїзд  особи з місця постійного проживання в оздоровчих, пізнавальних,професійно-ділових  чи інших цілях без здійснення оплачуваної діяльності в місці  перебування.

Організація туризму - це серйозний  бізнес, який дає можливість будь-якій людині відпочити і помандрувати. Прийнято вважати, що туризм - це нетямуще пересування туди-сюди великими групами  людей, які галасують і встигають  перехопити тільки поверхневі враження. Що ж, деякі турфірми надають і  такий вид «відпочинку».

Пляжний туризм займає неабияке місце в міжнародному туризмі, адже саме цьому виду туризму надає  перевагу аж 65% відпочиваючих. А що за цим іде - пляжний туризм є надзвичайно  важливим для бюджету кожної країни.

Сутність пляжного туризму  полягає у тому, що не можна розглядати його як окремий самостійний вид  туризму, він може існувати лише у  тісному взаємозв'язку з іншими видами туризму. Важко уявити собі наш відпочинок без пірнання, екскурсій, розваг, зміцнення  стану здоров'я. Дуже часто туристи  надають перевагу пляжному відпочинку в поєднанні з іншими видами рекреації - рибалкою, прогулянками на човнах, підводним  полюванням, лікуванням, розвагами, тощо.

Ціль пляжного туризму  полягає в задоволенні потреб клієнта, використовуючи для цього  пляжні ресурси країни, готельну інфраструктуру, та сферу туристичних розваг.

Значна увага при відзначенні  позитивного впливу пляжного туризму  надається екологічному чиннику. Найбільшого  прогресу в реалізації туризму на цій ділянці досягла сфера  гостинності.

Специфіка пляжного туризму  полягає в тому, що без готельної  інфраструктури не можемо говорити про  пляжний відночинок. Саме готель (клас, стандарт) відіграє одне з найголовніших  ролей при виборі місця відпочинку.

Класифікація готелів  в пляжному туризмі. Організаційно-технічні міроприємства є етапом визначення класу обслуговування. Вони включають  добір засобів розміщення, умов екскурсійного  обслуговування та організації дозвілля. Цей етап найбільш варіативний саме за класом обслуговування. Клас обслуговування визначається рівнем послуг, що надаються  системою гостинності (послуги розміщення, харчування та додаткові послуги  готелів в залежності від їх класу). Клас готелю визначається відповідністю  до вимог стосовно споруди, якості обладнання та технічного забезпечення (водопостачання, енергопостачання, опалення, вентиляція та інші інфраструктури! складові), рівня  безпеки, санітарії, облаштування готельних  номерів, рівня комфорту, якості обслуговування, обсягу додаткових послуг тощо. Кожна  країна має свої традиції в визначенні класу готельного підприємства та інших  підприємств, що надають послуги  розміщення, але практично всі  країни, що розвивають індустрію туризму, спираються на рекомендації по міжрегіональній  гармонізації критеріїв готельної  класифікації, що були розроблені Міжнародною  готельною асоціацією, схвалені Всесвітньою  туристичною організацією (1989 р.) і  містять класифікаційні стандарти.

Відповідно до цих стандартів прийнято класифікувати готелі від  однієї до п'яти "зірочок" за ступенем зростання комфортності та якості обслуговування. Номерний фонд також в залежності від розмірів, санітарно- технічного облаштування, вмеблювання та ряду інших параметрів поділяється на категорії: від "люкс- апартаментів" - багатокімнатних номерів, розрахованих на одно-двомісне розміщення, що мають  всі зручності, до номерів низької (другої) категорії - однокімнатних, розрахованих на багатомісне (3-4 особи) розміщення зі зручностями на поверсі.

Клас готелю або пансіонату визначається зазвичай за стандартною, прийнятою в даній країні (або  регіоні, економічній зоні) системою класифікації і підтверджується  сертифікатом, який видається спеціальним  органом, (сертифікаційною або іншою  палатою).

Клас готелю або пансіонату визначається зазвичай за стандартною, прийнятою в даній країні (або  регіоні, економічній зоні) системою класифікації і підтверджується  сертифікатом, який видається спеціальним  органом, (сертифікаційною або іншою  палатою).

Враховуючи всі фактори, що впливають на якість послуг, зручності  номерного фонду, готелі відрізняються:

• за якістю будівництва й оздоблення будівлі, архітектурою
• за наявністю місць загального користування, ресторанів, барів, кафе, побутових слукб,
• за кваліфікацією персоналу,

-за рівнем сервісу.

В багатьох країнах Європи найпоширеніша система класифікації готелів - по зірках. Але за піввіку  існування такої системи, дотепер  так і не виникло єдиних правил присвоєння готелям певної категорії. У більшості країн число "зірок" на фасаді готелю - справа абсолютно  добровільна. Проте, власники готелів  різних країн у прагненні додати певний статус об'єкту керуються національними  засадами відповідності. Як не сумно  це усвідомлювати, але сьогодні "зірковість" готелів діє як своєрідна принада  для туристів. У різних країнах  готелі з рівною кількістю "зірок" можуть відрізнятися за рівнем сервісу, комфортабельністю номерів, місцемрозташування.

Всесвітня туристична організація (ВТО) кілька років тому спробувала покласти кінець цьому "параду зірок" й увести універсальну систему класифікації готелів. Секретаріат ВТО виніс  на розгляд міжнародним готельним  компаніям новий звіт правил для  визначення "зірковості" готелів. Приміром, "нові зірки" прижилися в Польщі, де більшість готелів відкрито американськими фірмами, що опираються у своїй роботі на стандарти ВТО. Втім, фахівці готельного бізнесу з жалем відзначають, що критерії Всесвітньої туристської організації теж недосконалі. Напевно, потрібен час для того, щоб більшість країн внесло свої пропозиції в дану класифікацію, що зробить її більш ефективною й прийнятною.

Крім "зірок" чорних кольорів використовується й більш престижна  класифікація. Готелям, які забезпечують прекрасний рівень гостинності й  комфорту, присвоюють від 1 до 5 "зірок" червоних кольорів. Така оцінка дається  щорічно готелям, визнаним кращими  в межах своєї категорії. У  цьому випадку процентна оцінка за якістю уже не обов'язкова.

1* - Стандартний двомісний  номер має бути приблизно 8-10 кв.м. У номері шафа або вішалка,  стільці, умивальник, дзеркало, по  два рушники на кожного постояльця. Щоденне прибирання, зміна білизни  повинна відбуватися кожні 7-8 днів, рушників - кожні 3-4 дні. Не  менше двох ванн на поверх  і один туалет не більше  ніж на п'ять кімнат.

2* - все те ж саме, що  в готелях 1*, лише зміна білизни  відбувається кожні 6 днів. Туалет  і ванна кімната зазвичай знаходяться  в номері. У готелі також повинні  знаходитися ресторан або кафе, а також пропонуватися варіанти  харчування.

З* - Починаючи з категорії 3* і вище, в кожному номері обов'язково мають бути туалет і ванна кімната, туалетний столик, підставка для  багажу, радіо і так далі. Номери більшої частини тризіркових  готелів, за вийнятком найдешевших, мають телевізор, кондиціонер. Підлоги  в них, як правило, викладені плиткою. Зміна постільної білизни відбувається 2 рази на тиждень, а рушники міняють  щодня. З парфюмерного приладдя пропонується лише мило. У деяких готелях можна  узяти напрокат праску. На території  готелю може розташовуватися: автостоянка, що охороняється, басейн (у курортних  готелях), ресторан, перукарня, бізнес- центр, обмін валют. Персонал готелю одягнений у фірмовий одяг. Кімнати  від 10-12 кв.м.

4* - Все, що в готелях  3*, плюс, як правило, міні-бар, індивідуальний  кондиціонер, телефон, сейф, фен,  шампунь, гель для ванни в  кожному номері (видаються зазвичай  в день приїзду). Щоденна зміна  постільної білизни і рушників. Надаються такі послуги як  прання, прасування і чищення  одягу (при цьому мінімальний  час замовлення - доба). У номер  подається меню сніданку. На території  готелю знаходяться: салон краси,  спортивно-оздоровчий центр, оренда  автомобілів, ТВ-салон, музичний  салон, ігровий і конференц-зали, ресторан, сауна, басейн, і тому  подібне. Площа кімнат, як правило,  не менша 13 кв.м.

5* - Теж, що і в готелях4*, але на якіснішому рівні. А  також інколи другий санвузол  в номері і телефонний апарат  у ванній кімнаті. Номери не  менше 16 кв.м. У готелях 4*-5* передбачається  наявність сьютів (апартаментів), декількох  ліфтів, всіляких додаткових послуг  на кшталт пральні, хімчистки,  подачі сніданку.