Организация и технология работы службы электроснабжения и освещения в гостинице

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

"МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ИНСТИТУТ

ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА"

 

 

Кафедра"Гостиничное  дело"

 

"Материально-техническая  база гостиниц"

 

Курсовая работа

по теме:

"Организация и технология  работы службы электроснабжения  и освещения в гостинице."

 

 

Выполнил(а) студент(ка)

1 курса 313ГС группы

факультета заочного обучения

Залетова Екатерина Александровна

 

Проверил преподаватель

Ковалева Наталья Иосифовна

 

 

 

 

 

 

 

 

МОСКВА 2012

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1. ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СИСТЕМЫ ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА  «ТАКМАК SPA HOTEL» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.1 Описание вида деятельности гостиничного комплекса. . . . . . . . . . . . . . 1.2. Структура гостиничного комплекса «Такмак SPA Hotel» . . . . . . . . . . . 1.3. Технология работы службы электроснабжения и освещения гостиницы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 2. СТРУКТУРА ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЯ ГОСТИНИЦЫ «ТАКМАК SPA HOTEL» . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.1 Система кондиционирования  и вентилирования  . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.2 Лифты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.3 Разработка освещения  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.4 Системы аварийного, резервного  и автономного электроснабжения. . . 2.5 Электропитание в ванной и душевой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .    ПРАВИЛА УСТРОЙСТВА ЭЛЕКТРОУСТАНОВОК . . . . . . . . . . . . 3.1 Общие требования предъявляемые  к внутреннему освещению. . . . . . . 3.2 Общие требования Электроустановки  зрелищных предприятий, клубных учреждений и спортивных сооружений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ЗАКЛЮЧЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ИСПОЛЬЗОВАННАЯ  ЛИТЕРАТУРА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2     4 4 9   15   19 19 21 23 26 28 33 33   34 40 41

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях гостиница  – это предприятие, предназначенное  для гостиничного обслуживания граждан, туристов и организованных групп.

Современное гостиничное предприятие  предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и  широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное  обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и  прочее.

В последние годы гостиничный рынок  характеризуется ростом предложения  при одновременном сокращении спроса на услуги размещения. Такое положение, как нетрудно догадаться, чревато  усилением конкуренции, и без  того не дававшей спокойно спать владельцам отелей на протяжении последней четверти двадцатого века.

 

Объектом исследования является: отель «Такмак SPA Hotel», расположенный на территории охранной зоны заповедника «Столбы», в пригородной зоне Красноярска.

 

Предметом исследования – организация метериального-технического оснащения в сфере электрического снабжения гостиничного комплекса, необходимого для качественного обслуживания клиентов, с обеспечением бесперебойного электропитания отношения

Цель исследования – углубленное изучение одного из теоретических вопросов  организации распределительной энергосистемы в гостиничном комплексе, а также проведение анализа использования видов электрического оборудования в различных точках комплекса.

 

 

 

 

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

-изучить литературу по теме теоретической части и представить комплексный обзор этого вопроса с использованием научно-практической и учебной литературы;

-охарактеризовать предприятие - «Такмак SPA Hotel»;

-рассмотреть действующую структуру энергообеспечения предприятия;

-определить степень надежности работоспособности системы

В работе использованы статьи специальной  и периодической печати,  другой фактический материал из официальных  источников, учебники и учебные пособия  по теме исследования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СИСТЕМЫ  ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЯ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА   «ТАКМАК SPA HOTEL»

 

1.1 Описание вида деятельности  гостиничного комплекса

Среди более сотни отелей и гостиниц Красноярска, предлагающих услуги различного спектра и качества, особое место  занимает Такмак SPA отель. В гостеприимном городе-милионнике¹ и приезжие, и горожане нуждаются в заведении, которое бы полностью удовлетворяло их потребности во временном проживании, условиях для активного отдыха, проведении официальных и торжественных мероприятий, а также в релаксирующем и оздоравливающем досуге. Загородный отель Такмак SPA Отель, оснащенный всем необходимым оборудованием, как нельзя лучше подходит для этих целей, предоставляя как условия для длительного проживания, так и туры выходного дня. Отель открывает свои двери для семейного и для корпоративного отдыха. Обслуживание на высшем уровне и комфорт сочетаются здесь с прекрасными пейзажами, чистейшим воздухом и разнообразной программой отдыха. Отдых выходного дня – это возможность отвлечься от повседневных забот, забыть о стрессах, погрузиться в мир красоты, здоровья и комфорта, приятно и весело провести время в Такмак SPA Отеле.

Местоположение – в охранной зоне заповедника «Столбы» вблизи фан-парка «Бобровый лог».

Семейный отдых в Такмак SPA Отеле может быть наполнен увлекательными событиями. Для всех возрастных групп найдется занятие по душе – и для малышей, и для подростков, и для молодежи, и для взрослых людей. Различные экскурсионные программы для детей и взрослых, которые предлагает Такмак SPA Отель познавательны и эмоционально наполнены. Аква-центр, спа-центр, боулинг, бильярд, сауна, ночной клуб, кафе, ресторан, оборудованная территория отеля, трансферт в «Бобровый лог» - здесь есть всё для полноценного отдыха выходного дня.¹

 

Такмак SPA Отель можно назвать одной из лучших баз отдыха Красноярска, если учитывать уровень комфорта и качества услуг, которые предоставляет отель. В Такмак SPA Отеле программа выходных дней насыщена разнообразными событиями. Активный отдых – одно из приоритетных направлений спа отеля «Такмак», здесь предоставляется прокат лыж, санок, коньков. Семейный отдых зимой предполагает обилие красивого пушистого белого снега и привычных зимних забав русского народа. Традиционные зимние игры превратят холодное время года в весёлый и насыщенный период жизни. Зимой в отеле строится замечательный ледяной городок, который традиционно является любимым развлечением детей и взрослых. Ледяные фигуры, горки и снежки сделает детский отдых весёлым, запоминающимся и по-настоящему счастливым. Туры выходного дня предоставляются как приезжим, так и жителям города, желающим отдохнуть от города на лоне природы. Семейный отдых в Красноярске послужит приятным воспоминанием на долгие годы.

Такмак SPA Отель - одна из лучших гостиниц Красноярска, предоставляющая свои площади горожанам для проведения торжественных мероприятий. Шикарный ресторан для проведения свадьбы сделает празднество ярким и незабываемым. Корпоративное или частное торжество можно провести на территории отеля. Банкетный зал на Ваш выбор идеально подойдет для проведения юбилея, выпускного вечера или любого другого праздника. Время аренды зала определяется пожеланиями клиентов. Конференц-зал², оборудованный всей необходимой аппаратурой, можно арендовать на несколько часов для проведения конференции или совещания, а для проведения переговоров Такмак SPA Отель предоставляет специальную комнату, где за столом, рассчитанным на 12 человек, можно обсудить все вопросы и прийти к решению, которое устраивает все договаривающиеся стороны.

В Такмак SPA Отеле можно не только хорошо отдохнуть, но и отлично поработать. Организация корпоративных мероприятий является отдим из важнейших направлений работы отеля. В нашем отеле Вам легко удастся совместить корпоративный тренинг или конференцию с отдыхом выходного дня. Возможно, это лучший вариант для корпоративного отдыха на природе, который при необходимости совмещается с рабочими мероприятиями. Природа, красивые пейзажи и комфорт высокого уровня поднимут настроение в коллективе на необходимую высоту. Для корпоративного отдыха предоставляются в аренду коттеджи, гостиничные номера различного уровня и конечно же корпоративный корпус «Охотничья изба».

Среди СПА отелей Красноярска Такмак SPA отель занимает заслуженное высокое место благодаря оборудованию наилучшего качества и квалифицированным специалистам. Программа Такмак SPA Отеля подходит как для семейного отдыха, так и для компаний разнообразного состава. Такмак SPA Отель предлагает всем желающим услуги современного аквацентра. В его состав входит русская парная, турецкий хамам, финская сауна, бассейн и зал отдыха. Отдельно можно пригласить профессионального массажиста и парильщика, воспользоваться спа-капсулой. При желании специалисты сделают массаж в четыре руки или одновременно для пары. Спа-центр по высшему классу предполагает косметические процедуры с применением препаратов известных мировых брендов, пилинг¹². Эксклюзивное предложение – фитоаромаспапроцедура с травяными ингаляциями, водорослевые обертывания, спелеотерапия. На ваш выбор - различные виды массажа: галечный, антицеллюлитный, классический. Отдых на выходные в спа-центре вернет радость жизни, если вы устали от работы и повседневности. Посещение спа-салона сделает вас бодрыми и наполненными энергией для дальнейшей жизни.

 

А дополнительный импульс можно  получить от занятий йогой, которые  проводит дипломированный специалист.

Среди гостиниц, отелей и баз отдыха города Красноярска Такмак SPA Отель - единственный комплекс, где разработано и реализуется полноценное оздоровительное направление с применением медицинских методик в сочетании с естественными природными факторами. В отеле проводится санаторно-курортное лечение. Специальное предложение – оздоровительные программы, основанные на индивидуальном подходе к каждому гостю. Для всех, кто заботится о своем здоровье – уникальная программа очищения организма на основе сокотерапии. Деятельность подтверждена лицензией на осуществление медицинской деятельности № ЛО-24-01-000876 от 20 сентября 2010г.

Предоставление дополнительных услуг  гостиничного комплекса представлены ниже:

Бизнес услуги       таб.1

Вид услуги	Минимальный период	Стоимость, руб.
Аренда конференц-зала на 117 мест (4 громкоговорителя, проектор, экран (180 см X240 см), 4 микрофона, ноутбук)	1 час	1 800
Аренда комнаты для  переговоров на 15 мест (флипчарт, переносной экран)	1 час	800
Аренда детской комнаты. Общая S-77 кв.м.	1 час	500
Аренда помещения боулинга.Общая S-88 кв.м.  (Пн, Вт, Ср, Чт)	1 час	500
Аренда холла  Охотничьей избы на 35 персон без размещения в Охотничьей избе	1 час	1 800
Аренда проектора	1 час	600
Аренда экрана	1 день	800
Услуги системного администратора (сопровождение конференции)	весь период	3 000
Демонтаж мебели ресторана (значительное изменение интерьера, перенос мебели в другие залы)	весь период	от 2 000
Демонтаж мебели кафе, пластиковой  мебели (изменения интерьера, перенос  в другие залы)	весь период	от 1 500
Демонтаж мебели на удаленных  от корпуса РБС участках (малые  беседки, аллеи между коттеджами, площадка возле «Охотничьей Избы»  и т.д.) – мебель пластиковая, мебель из кафе	весь период	от 1 500**
Изготовление сувенирной продукции	по согласованию с заказчиком
Трансфер	по согласованию с заказчиком
Медицинское сопровождение  мероприятия	1 мероприятие в день		2000 руб.

 

        

Развлекательный сервис  таб.2

Вид услуги	Минимальный период	Стоимость, руб.
Услуги системного администратора (ночной клуб)	весь период	4 000
Услуги ди-джея	1 час	1 500
Живая музыка	1 час	2 500
Акустическая система 1000 Вт	весь период	2 500
Микшерный пульт beringer	весь период	500
Радио микрофон	весь период	500
Ноутбук **	весь период	500
Комплект ди-джейского оборудования (микшер pioneerdjm-400, 2 cdпроигрывателя pioneercdj-800mkII)	весь период	2 000

 

Сервис общественного  питания таб.3

Вид услуги	Минимальная единица	Стоимость, руб.
Кофе-брейк с обслуживанием	на 1 персону	от 150
Аренда ночного клуба  на 60 персон *	1 час	5 000
Услуги системного администратора (ночной клуб) *	весь период	4 000
Экстра час (кафе, ресторан, ночной клуб) **	1 час	1 500
Аренда малой беседки*** до 10 человек для гостей из города (дневное пребывание)	09:00-17:00	4000
	18:00-23:00	4000
Дневное пребывание на территории Такмак SPA Отеля	1 чел., 09:00-23:00	150
Аренда малой беседки*** до 10 человек для проживающих в отеле	09:00-17:00	2000
	18:00-23:00	2000
Набор для барбекю (одноразовая  скатерть, набор пластиковой посуды на 10 чел., древесный уголь (1 пакет), одноразовое полотенце, коробок  спичек)	1 набор на 10 персон	250
Мангал	09:00-23:00	200
Древесный уголь	1 пакет (14 л.)	200
Банкетное меню с обслуживанием	на 1 персону	от 2 500
Фуршет с обслуживанием	на 1 персону	от 1 500
Обслуживание официантом	до 10 персон + сервировка	2 500
Услуги повара	до 10 персон	2 500
Roomservice на обслуживание в номера, Таунхаусы, Коттеджи, беседки, а также на организацию комплексного питания, кофе-брейков и фуршетов в Охотничьей Избе (заказ от 1000 руб.)	+ 20% к ценам меню
Roomservice на обслуживание банкетов в Охотничьей Избе (заказ от 1000 руб.)	+ 10% к ценам меню