Издержки на предприятии «Кондитерская фабрика»

Глава 1. Понятие издержек

1.1 Сущность  и структура издержек

    Главный мотив деятельности любой фирмы  в рыночных условиях — максимизация прибыли. Реальные возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на выпускаемую фирмой продукцию. Издержки производства представляют собой оплату приобретённых факторов производства. В конкретных случаях (завоевание места на рынке, конкурентная борьба и т.п.) фирма может идти на временное снижение прибыли и даже убытки. Но длительное время существовать без прибыли фирма не может, ибо она не выстоит в конкурентной борьбе. Издержки — это основной ограничитель прибыли и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения [14,с.175].

    Издержки  производства изучались многими великими экономистами, в том числе и Карлом Марксом¹. Он всесторонне рассматривал особенности эксплуатации наемного труда, отраженного в этой категории капиталистического хозяйства. Маркс с помощью исследования издержек вышел затем на другую проблему – анализ образования средней нормы прибыли на равновеликий капитал.

    Современные исследователи издержек производства рассматривают их под углом зрения хозяйственника, предпринимателя. Решением теоретических задач, обосновывающих оптимальную стратегию фирмы, достигается и другая цель, которую когда-то отметил К.Маркс – обосновать принцип получения равного дохода на каждый доллар, потраченный на покупку любого фактора производства.

    С позиций трудовой теории стоимости, К.Маркс¹ в «Капитале»

_______

¹ Экономическая теория (Политэкономия): Учебник/Под общ. ред. акад. В.И.Видяпина, акад. Г.П.Журавлёвой. – 4-е изд.- М.:ИНФРА-М, 2004..[с.240] 

рассматривал  издержки как затраты на заработную плату, материалы, топливо, амортизацию средств труда, т.е. на производство товара. К ним он добавлял затраты на заработную плату работников торговли (оптовой и розничной), содержание торговых помещений, транспорт и т.п. Первые издержки Маркс называл издержками производства, вторые — издержками обращения. При этом он не учитывал рыночной ситуации и ряда других обстоятельств.

    Марксова  теория издержек производства является конкретизацией анализа процесса создания стоимости. Стоимость, по Марксу, есть результат общественно необходимого труда, создающего товар. Стоимость, таким образом, является результатом производства. Само же производство служит основой жизни общества. Поэтому из всех совокупных издержек – расходов на производство товаров К.Маркс выделяет издержки производства. Кроме них, отмечается и наличие издержек, связанных с реализацией товара. Это издержки обращения.

    Современная экономическая теория совершенно по-иному  подходит к трактовке издержек. Она исходит из ограниченности используемых ресурсов и возможности их альтернативного использования. Под альтернативным использованием понимается, например, возможность производства из дерева строительных материалов, мебели, бумаги, ряда химических продуктов. Поэтому когда фирма решает производить какой-то определенный товар, например мебель из дерева, то она тем самым отказывается от производства из дерева, скажем, блоков для дачных домиков. Отсюда нетрудно сделать вывод, что экономические, или вмененные, издержки определенного ресурса, используемого в данном производстве, равны его стоимости (ценности) при наиболее оптимальном способе его использования для производства товаров.

    Ограниченность  ресурсов означает, что всегда приходится выбирать, а выбор означает отказ от одного в пользу другого. В итоге экономические издержки — это плата поставщику, осуществляемая фирмой, или доходы поставщика ресурсов, а также внутренние издержки на то, чтобы ресурсы были применены именно данной фирмой и для определенного варианта производства[4,с.134].

1.2 Классификация  издержек

И   з   д   е   р   ж   к   и

↓      ↓           ↓      ↓

внешние   внутрен-    постоян-    перемен-

                                              ние               ние         ные  

                       ↓ + ↓

                                   общие

рис.1

    Прежде  всего выделяют внешние и внутренние издержки. Внешние связаны с тем, что фирма оплачивает труд работников, топливо, комплектующие изделия, т.е. все то, что она не производит сама для создания данного изделия. В зависимости от специализации величина внешних издержек для производства одной и той же продукции колеблется. Так, на сборочных заводах удельный вес внешних издержек больше.

    Внутренние  издержки: владелец собственного предприятия  или магазина платит самому себе заработную плату, не получает арендной платы за здание, в котором находится магазин. Если он вкладывает денежные средства в торговлю, то не получает тех процентов, которые бы он имел, положив их в банк. Но владелец данной фирмы получает так называемую нормальную прибыль. В противном случае он не будет заниматься этим делом. Получаемая им прибыль (нормальная) составляет элемент издержек. Принято выделять еще чистую, или экономическую, прибыль, которая равна общей выручке за вычетом внешних и внутренних издержек, включая и нормальную прибыль[6,]. В отличие от экономической прибыли бухгалтерская прибыль равна общей выручке минус внешние издержки. Практика свидетельствует, что величина издержек зависит от объема выпускаемой продукции.                                                                            

    В связи с этим существует деление издержек на зависимые и не зависимые от величины производств. Издержки производства для краткосрочного периода различные как по объему, так и по структуре. В свою очередь неоднозначны они и для отдельно взятого краткосрочного периода. Дело в том, что некоторые ресурсы в краткосрочном периоде остаются неизменными, количество же других ресурсов может измениться. В соответствии с этим одна часть издержек может рассматриваться как постоянные издержки, а другая - как переменные издержки.

    Постоянными называются такие издержки, которые не меняются в зависимости от изменения объема производства [7,с.484]. Этот вид издержек связан с существованием производственного оборудования фирмы и должен оплачиваться даже в том случае, если фирма ничего не производит.

    К переменным относятся такие издержки, величина которых меняется в зависимости от изменения объема производства [7,с.484]. В соответствии с действием закона убывающей отдачи сумма переменных издержек будет возрастать уменьшающимися темпами. Но такое происходит до определенного периода, а потом, в связи с началом действия закона предельной производительности, все большее и большее количество дополнительных переменных ресурсов придется использовать для производства каждой последующей единицы продукции и сумма переменных издержек увеличивается нарастающими темпами.

    Совокупность  постоянных и переменных издержек при  каждом данном объеме производства образует понятие общих издержек. Когда речь заходит о бизнесе, следует иметь в виду, что предприниматель может управлять величиной переменных издержек путем изменения объема производства, но не может изменить величину постоянных издержек, ибо они являются обязательными для объема производства. Посредством контроля над переменными издержками можно регулировать движение общих издержек, а значит контролировать процесс поступления прибыли.

    Средние издержки. Средние издержки еще иначе  называют издержками в расчете на единицу продукции [3,с.227]. Фирме небезразличны как общие издержки, так и издержки в расчете на единицу продукции, ибо они имеют самую тесную связь с ценообразованием и размером получаемой прибыли, а в производственной деятельности - с научно-техническим прогрессом и разделением труда. Различают средние постоянные, средние переменные и средние общие издержки производства.

    Средние постоянные издержки определяются путем деления суммарных постоянных издержек на количество произведенной продукции. Поскольку суммарные постоянные издержки не зависят от объема производства, средние постоянные издержки с ростом объема производства будут падать.

    Средние переменные издержки определяются посредством деления суммы переменных издержек на соответствующее число выпущенной продукции. Учитывая то, что суммарные переменные издержки подчиняются закону убывающей отдачи, показатель средних издержек оказывается связанным с суммарными издержками и тенденцией их движения. При этом малом объёме производства оборудование окажется недогруженным, оно используется неэффективно, и средние переменные издержки станут высокими. Если по мере расширения производства оборудование используется интенсивно, средние переменные издержки снижаются. Однако это продолжается до определённого предела, когда начинает действовать закон убывающей отдачи, и с этого момента средние переменные издержки начнут возрастать.

    Средние общие издержки производства обычно рассчитываются как частное от деления суммы общих издержек на количество произведенной продукции.

    Рассмотрим  еще один вид издержек – это  предельные издержки. Предельные издержки - это дополнительные издержки или добавочные издержки, связанные с производством еще одной единицы продукции [12,с.186]. Они характеризуют собою то изменение суммы их издержек, которое явилось результатом производства этой единицы.

    Понятие предельных издержек весьма важно для выяснения стратегии фирмы. Они позволяют выявить те издержки, величину которых фирма может контролировать наиболее непосредственно. Короче говоря, предельные издержки показывают, какие затраты фирме придется понести при производстве последней единицы продукции. Они одновременно характеризуют процесс экономии на издержках в случае сокращения объема производства на эту последнюю единицу. Показатели средних издержек не дают такой информации.

      Зависимость между предельными издержками производства и предельной производительностью очевидна. Она выражается в том, что при данном уровне цены (издержек) на переменные ресурсы растущая отдача, т.е. увеличение предельной производительности, будет выражаться в падении предельных издержек, а убывающая отдача, т.е. падение предельной производительности, в росте предельных издержек. В итоге можно сказать, что с помощью предельных издержек есть возможность контролировать объем производства, поддерживать его эффективность на должном уровне.

1.3 Издержки  производства в краткосрочном  и долгосрочном периоде

  П   е   р   и   о   д

  ↓        ↓

  Краткосрочный       долгосрочный

                              ↓      ↓               ↓

                                Постоянные         Переменные    Переменные

                            ↓    +    ↓                     издержки

                                            Общие издержки

  Рис.2

    Прибыльность  или доходность производства тесно связана с уровнем цен на продукцию. Но не только ценообразование играет определяющую роль. Вопрос связан также с характером использования ресурсов (средств производства, технологии, труда и т.д.), ибо от этого зависит формирование издержек производства. Рационализация использования ресурсов в краткосрочном периоде деятельности фирмы как раз и выступает тем фактором, который позволяет увязать экономику фирмы с рыночной конъюнктурой. Данная увязка осуществляется на основе так называемого закона убывающей отдачи, который еще называется «законом убывающего предельного продукта» или «законом изменяющихся пропорций». Согласно этому закону, начиная с определенного момента, каждое последующее присоединение единиц переменного ресурса (например, труда) к неизменному, фиксированному ресурсу (например, капиталу или земле) дает уменьшающийся добавочный эффект.

    На  примере это поясняется следующим  образом. Допустим, что мы имеем достаточно в техническом отношении оснащенную мастерскую и начинаем комплектовать ее рабочей силой. До некоторого момента рабочей силы будет не хватать, техника будет использоваться неэффективно и на производстве начнет ощущаться избыток капитала по сравнению с трудом. Дальнейший набор работников выявит некоторое состояние оптимума между техническим и трудовым ресурсом, позволяющее наиболее эффективно функционировать оборудованию (капиталу). Можно при этом заметить, что каждое последовательное увеличение количества работников на недоукомплектованном предприятии сопровождается созданием добавочного продукта. Играет роль эффект кооперации труда и специализации производства. Но такая зависимость имеет свой предел: насыщенность производства рабочими достигает оптимума, после которого результативность труда дополнительных работников оказывается ниже, чем в предоптимальный период. На производстве ощущается избыток труда по сравнению с наличным капиталом. В этом и состоит сущность закона убывающей отдачи. Конечно, при определении закона допускается, что все оформляемые на предприятие работники обладают равными природными задатками, имеют равнозначный профессиональный потенциал, умственные дарования и т.д. Добавочный продукт начинает сокращаться потому, что на производстве оказалась излишняя рабочая сила.