Ценовая политика предприятия

«Дисциплинарные правила». Здесь  описаны все виды нежелательных действий, форм поведения и т. п. Особо нужно выделены серьезные нарушения дисциплины:

✓ хищение (приобретение в собственность, употребление в пищу продуктов, предназначенных для продажи) материальных ценностей и имущества компании, гостей, коллег;

✓ грубое нарушение кассовой дисциплины;

✓ приготовление заказанных клиентом блюд и напитков без оформления сопроводительных документов (сервис-чек);

✓ обслуживание и расчет клиента без оформления финансовых документов (пре-чек и фискальный чек);

✓ неправильный расчет клиента (неправильно оформленный чек, отсутствие сдачи и т. п.);

✓ использование сотрудником в личных целях дисконтных карт («бонусная карта», «карта менеджера» и т. п.);

✓ недопустимое поведение по отношению к гостям (нецензурные выражения, неприличные жесты, конфликт, резкие высказывания по поводу их внешнего вида, поведения, физических недостатков и т. п.);

✓ отсутствие на рабочем месте в течение четырех часов без уважительной причины, предварительного уведомления руководителя, предоставления документов (справка, больничный и т. п.);

✓ употребление на рабочем месте в рабочее время алкогольных напитков и/или наркотических средств;

✓ нахождение на рабочем месте в рабочее время в состоянии алкогольного и/или наркотического опьянения;

✓ совершение на рабочем месте деяния преступного характера, влекущего за собой уголовную ответственность.

В этих случаях трудовой договор с сотрудником расторгается, кроме того, при необходимости  компания обращается в правоохранительные органы.

Далее определены виды нарушений, в случае совершения которых к сотрудникам применяются те или иные дисциплинарные процедуры: 

✓ обнаружение излишков/недостачи (определенная сумма);

✓ использование нецензурных выражений во взаимоотношениях с коллегами (на рабочем месте);

✓ опоздание на работу или отсутствие на рабочем месте менее четырех чосав без уведомления об этом непосредственного руководителя, без уважительной причины, без предоставления оправдательного документа;

✓ порча имущества компании;

✓ курение в рабочее время на территории предприятия (вне специально отведенных мест) без разрешения непосредственного руководителя;

✓ разговоры по мобильному телефону на рабочем месте (на личные темы);

✓ употребление пищи/напитков на предприятии в рабочее время без разрешения непосредственного руководителя;

✓ употребление жевательной резинки на рабочем месте в рабочее время;

✓ общение по личным вопросам с посторонними лицами в рабочее время на рабочем месте;

✓ посещение ресторана сотрудником в нерабочее время в качестве гостя (не относится к позиции управляющего);

✓ нарушение режима работы заведения (несвоевременное закрытие/открытие) без согласования с непосредственным руководителем;

✓ оформление заказа кассиром гостя без пре-чека (со слов официанта);

✓ нарушение технологии приготовления блюд и напитков, стандартов об¬служивания клиентов. 

Чтобы обеспечить объективность  и справедливость применения дисциплинарной политики каждое нарушение в компании «Росинтер» подробно описывается (время, место и обстоятельства). Для этого мы используем специально разработанный бланк (см. приложение). Сотрудник и его руководитель обязательно расписываются в бланке (либо указывается причина отказа его подписать). Это важно для того, чтобы обезопасить компанию от возможного обращения работника в суд в случае несогласия с принятыми решениями (например, увольнением).

Заключение.

Миссия организации  определяет ее назначение. На основе миссии организация определяет свое видение, или желаемое идеальное состояние. Для приближения к этому состоянию  идеального проекта в организации  определяются стабильно используемые принципы (стратегия). Затем стратегия  и приближение к идеальному состоянию  детализируются для планируемого периода (3-5 лет). Следование предприятия установленной  политике формирует у работников организации ценности, которые оказывают  влияние на выбор принципов стратегии  и их детализацию в политике.

Внутрифирменная  политика фирмы определяет пути развития и существования этой самой фирмы, так сказать обозначает "правила" работы организации, что в свою очередь  является неотъемлемой частью в стратегическом планировании деятельности фирмы.