Бізнес-планування як складова стратегічного планування діяльності підприємств туристично-готельного бізнесу

 

Прогноз це не просто спроба передбачити деталі майбутнього, його практичне значення зводиться до того, щоб просто з його допомогою ефективніше приймати рішення.

Стратегічне планування складається з наступних етапів. Спочатку вивчаються зовнішні та внутрішні аспекти середовища організації, потім визначаються основні напрямки фірми, наступним етапом являється порівняння першого і другого і визначає можливі варіанти стратегії, потім формується один варіант з декількох. На останньому етапі проходить формування остаточного стратегічного плану спираючись на раніше проведені розробки.

Коли стратегія сформована, фірма визначає політику, що перетворює розроблену стратегію у відкриту і докладну декларацію основних напрямків діяльності фірми. Наступним етапом являється розробка правил та процедур, які необхідні для реалізації стратегії.

Кінцевий стратегічний план фірми включає:

• бачення, місію, загальні цілі;
• стратегію організації: загальну, ділову, функціональну;
• політику дій фірми.[referf]

Стратегічний план не слід плутати з бізнес-планом. Перший являється документом доволі коротким, в той час коли бізнес-план доволі вагомий та докладний. Стратегічний план слугує основою для бізнес-плану.

Бізнес-план має зовнішню направленість, стає свого роду товаром, продавши який ми повинні отримати виграш. На відміну від традиційного плану бізнес-план враховує не тільки внутрішні цілі підприємства, але і інтереси зовнішніх осіб, що можуть мати позитивний ефект для підприємства.

1.1 Бізнес-план як спосіб представлення стратегії підприємства.

Ділова стратегія, що розроблюється на рівні бізнес-одиниці підприємства чи його господарчого підрозділу, що працює на конкретному товарному ринку, має більш точний характер, ніж стратегія фірми і може бути представлена у вигляді конкретного плану чи програми реалізації.[mark]

Досить розповсюдженою формою представлення стратегії розвитку бізнес-одиниці являється бізнес-план – докладний, чітко структурований і ретельно підготовлений документ, який описує цілі підприємства, шляхи досягнення поставлених цілей і їх наслідки для підприємства.[mark]

Для чого ж потрібен бізнес план? Наприклад, турфірма прагне розробити і просунути на ринок, якийсь новий напрямок, в даному випадку бізнес план потрібен для того щоб чітко прописати послідовність дій по просуванню нового туру і оцінити реальні доходи від реалізації.

Бізнес-план допоможе переконати інвесторів вкласти гроші до вашого проекту. Перед отриманням кредиту, потрібно довести кредиторам, що виданий кредит повернеться в установлений термін, а підприємство зможен погасити процентні виплати.

При отриманні кредиту від державних органів, то в бізнес-плані потрібно указати соціальну значимість проекту.

Виходить так, що в залежності від призначення бізнес-плану, в ньому роблять акцент на різні розділи: для кредиторів – на фінансові показники і фактори зниження ризиків, ля своїх потреб – на технологічний процес виробництва, для державних органів – на несоціальні параметри проекту.

Бізнес-план являється одним із ключових елементів стратегічного планування. Так як і стратегічне планування, охоплює досить тривалий період зазвичай 3-5 років, іноді більше. Та все ж таки між стратегічним планом та бізнес-планом існують відмінності.

1. бізнес-план включає не весь комплекс загальних цілей фірми, а лише одну -  ту, що пов’язана з розвитком нового бізнесу. Бізнес-план спрямований тільки на розвиток, в той час як стратегічний план може включати інші типи стратегій організації;
2. стратегічні плани – це плани зі зростаючим горизонтом часу. Бізнес-план має чіткі часові рамки;
3. в бізнес-плані функціональні складові мають більш вагомі значення, ніж в стратегічному плануванні.

Крім того, в бізнес-плані  основну увагу приділяють маркетинговим та фінансово-економічним аспектам бізнесу, в той час як науково-технічні, технологічні та соціальні сторони розглядаються менш детально.

На Заході вважають, що бізнес-план – це інструмент формування стратегії розвитку фірми, він розробляється для малих підприємств або для бізнес-одиниць.[mark]

Бізнес-план має чітко задану структуру. Саме відпрацьована і загальноприйнята структура бізнес-плану пояснює спроби його використання при розробці корпоративної стратегії підприємства(мал. 1.1)

 

 

 

Мал.. 1.1 Структура бізнес-плану

Бізнес-план являється кінцевим документом, це зумовлено в першу чергу тим, що написання даного плану проходить на основі цілі та місії бізнесу, останні встановлюються безпосередньо в стратегічному плані. Також при складанні до уваги беруться аналіз зовнішнього середовища та власні можливості підприємства.

Взагалі якість плану залежить насамперед від того, хто його складає і вже на цьому етапі у багатьох існують різні позиції та думки. Так одні стверджують, що бізнес-план це справа виключно керівника, якому можуть допомагати спеціалісти підприємства та консультанти. Інші стверджують, що до процесу розробки потрібно залучити робітників підприємства., це має свої плюси при генерації ідей, а також проходить обговорення про практичне виконання і можливість даних ідей. Тобто в даний спосіб закладено засло: «Самі складаємо – самі виконуємо».

Але будь-який шлях розробки плану залежить в першу чергу від поставлених цілей, терміну планування, керівника як особистості, компетентності робітників та ін.. Як стверджують досвідчені бізнес-планувальники, ідеальним варіантом являється розробка плану спеціалістами або керівником підприємства з залученням консультантів. В цій роботі дуже важливим є досвід і практичний погляд на речі. І знову ж таки спираючись на призначення бізнес-плану професіонали допоможуть придати йому «товарного вигляду». Повертаючись назад де  ми розглядали призначення бізнес-плану – консультанти допоможуть підкреслити саме ті аспекти при розробці, що будуть важливими при просуванні плану далі(інвестування, кредитування, державна допомога).

Існує багато моделей розробки бізнес-планів, а конкретний їх склад різний. Це склалося історично і не тільки не ускладнює процес взаємодії підприємств один з одним, але навпаки, сприяє розвитку і розповсюдженню ідей, заложених в основу процесу розробки бізнес-плану.[bogda]

 Розглянемо типову структуру бізнес-плану для підприємства, що відкривається, детальніше, спираючись на мал. 1.1.

1. Короткий зміст (резюме)
2. Бізнес і його стратегія.
3. Ринок і маркетингова стратегія.
4. Виробництво і експлуатація.
5. Управління і процес приймання рішень.
6. Юридичний план.
7. Фінанси.
8. Фактори ризику.

Час, який займає розробка бізнес-плану, залежить від досвіду і підготовки працівника. Спеціалісти вважають, що затрати повинні бути не менше 200 годин. План повинен бути досить докладним, адже він необхідний багатьом:

• інвесторам(банкірам);
• працівникам, які бажають знати свої цілі та перспективи;
• власнику підприємства(менеджеру), для аналізу своїх цілей та можливостей.[barin]

Сам процес розробки плану повинен відповідати на наступні питання і саме відповіді на ці питання –допоможуть проаналізувати реальність бізнес-плану.

Перше питання наступне: Що ви будете виробляти і продавати? Особливістю даного питання є те, що гроші, які можуть бути інвестовані в ваш проект інвестуються виключно в хорошу ідею, унікальну послугу, яка буде відрізнятися від конкурентів. Інвесторів не цікавить як товар чи послуга буде вироблятися, їх цікавить попит на неї. Потім потрібно глибше провести аналіз попиту на товар і вивести приблизний термін зацікавлення цим товаром(послугою) та його ціну.

Наступним питанням буде: На якому ринку продавати і хто буде купувати? Взагалі аналізуючи стан речей на фірмах, то можна сміло сказати, що основна маса комерційних проектів, що збанкрутили – збанкрутили по причині поганої орієнтації на ринку. Тобто проводився досить поганий аналіз насичення ринку, що призводило до перенасичення окремих ніш ринку, однаковими товарами і це тягнуло за собою зменшення попиту. Тому в даному питанні ми повинні розглянути наступні пункти це: оцінка потенціальності ринку, оцінка потенціальної суми продаж і прогноз об’ємів продаж.

Останнє питання: Які у нас конкуренти? Тобто розглянути найбільші з них, розглянути їх рівень доходу, чи достатньо уваги вони приділяють рекламі, які особливості їх продукції і ціни на неї. Але все ж таки якщо нам потрібно закріпитися на ринку на довгий час, а не хвилеподібно, потрібно аналізувати і звертати увагу не лише на ціну та характеристики послуг(товарів) конкурентів, а також на те що саме цікавить покупців, що керує їх попитом на дану послугу.

1.2 Особливості бізнес-планування на підприємствах готельно-туристичної сфери.

Особливістю бізнес-планування підприємств сфери послуг являється те, що в бізнес-плані потрібно чітко відділити процес виробництва від процесу її реалізації, тобто визначити момент, коли послуга ще виробляється, а коли вже готова до реалізації.

Ми знаємо, що відмінність товару від послуги являється саме те, що виробництво послуги проходить одночасно зі споживанням. Тобто виходить, що при оплаті послуги споживач платить лише за наші обіцянки, тому ми повинні чітко знати про те, що ми пропонуємо, які у нас переваги і підтвердити свою репутацію. В сфері послуг дуже важливе значення має репутація. Тільки сам клієнт зможе переконатися в тому, співпадає обіцяний результат з отриманим (процес виробництва з процесом реалізації).

Для 100% збігу, в бізнес-плані чітко прописується  весь процес виробництва послуги. Різниця між товаром та послугою складається також в тому, що споживача не цікавить процес виробництва товару, тоді як виробництво послуги його цікавить в першу чергу, а потім вже результат.[bogda]

Давай те розглянемо сааме  процес формування послуги. Це нам допоможе при аналізі самого бізнес плану, адже спочатку ми повинні зрозуміти, що продавати, а потім складати на основі обраного товару чи послуги наш бізнес-план.

		Опис потенційної  послуги
Технологічний процес формування послуги	Постачальники компонентів послуг	Технологічне  обладнання	Персонал	Формування  іміджу послуги
	Розрахунок витрат	Розрахунок  витрат	Розрахунок  витрат	Розрахунок  витрат
		Вироблена послуга
		Собівартість
Товарна політика	Цінова політика	Політика збуту	Рекламна політика	PR-заходи
Розрахунок  витрат	Розрахунок  витрат	Розрахунок  витрат	Розрахунок  витрат	Розрахунковитрат
		Послуга,готова довживання
		Ціна
		Споживана послуга
		Прибуток

Таблиця Послідовність  формування нової послуги

Тобто підводячи підсумок можна зробити висновок, що опис процесів і ресурсів для того, щоб клієнт зміг побачити, відчути послугу – це входить до розділу «План виробництва» бізнес-плану.  Все, що потрібно для того, щоб клієнт зміг дізнатися про нашу послугу – це входить до «стратегії реалізації туристичної послуги».

Далі приводить структура бізнес-плану для послуг готельно-туристичної сфери мал. 1.2:

	Резюме
	Бізнес-ідея	Рамки і обмеження проекту	Короткий опис підприємства
Послуга, що планується
Опис послуги: Послуга як потреба Портрет споживача Принципи вибору послуги		Життєвий цикл послуги		Емність ринку споживачів
Маркетинг
Аналіз власних ресурсів	Аналіз стану галузі	Конкуренція на вибраному сегменті	Податки і законодавство	Ринкові тенденції і ризики
План виробництва послуги
Технологічний процес виробництва послуги	Постачальники послуги	Технологічне обладнання	Персонал	Економічна ефективність виробництва послуги
Стратегія виходу послуги на ринок
Товарна політика	Цінова політика	Політика збуту	Рекламна політика	PR-заходи
Фінансовий план
Інвестування	План отримання доходів	Фінансові ризики	Термін окупності проекту	Фінансові показник

Мал.. 1.2 Структура бізнес-плану

Резюме хоча і знаходиться на самому початку – формується в самому кінці. В резюме включається: опис бізнес-ідеї, актуальність послуги, ціль бізнес-плану, рамки і обмеження, що стосуються проекту, терміни та визначення термінів, що використовуються в тексті плану і являються незнайомими широкому колу. Наприклад «турпродукт» або «туроператор».