Практика з набуття навичок організатора обслуговування на торговельному підприємстві в ТОВ «Епіцентр К»

   На оперативних  нарадах обговорюють такі питання  як: активний вплив на продаж    товарів   народного   споживання,  поліпшення   їх асортименту та підвищення якості і на цій  основі  найбільш  повне задоволення зростаючого попиту населення на товари; виконання    плану  роздрібного та оптового товарообороту та інших  планових  завдань  по   торгівлі,   забезпечення   суворого дотримання  дисципліни; впровадження  в  торгівлі  найновіших  досягнень  науки   і техніки   і  передового  досвіду  роботи  і  забезпечення  високих техніко-економічних показників розвитку галузі; впровадження   наукової  організації  праці  і  управління, підвищення   ефективності   праці,  створення  умов  для  найкращого  використання  знань  і досвіду   працівників,   висування  на   керівну роботу  молодих спеціалістів, які добре себе зарекомендували.

  З метою аналізу  купівельного попиту у ТОВ  Епіцентрі  розроблено аналіз  руху товарів(див.додаток2)

   Якість послуг  ТОВ Епіцентр К залежить від правильного підбору і навчання персоналу, який перебуває в контакті з клієнтами, необхідні для забезпечення якості послуг і формування прихильності покупців до тієї чи іншої фірми.

   ТОВ Епіцентр К  представляє своїм споживачам  найрізноманітніші види послуг, а саме: доставка товару – працівники  гіпермаркету самостійно комплектують  замовлення, гарантується доставка  в домовлений термін; продаж товарів  народного споживання; гуртова та роздрібна торгівля будівельними матеріалами; комплектація; товари під замовлення - у випадку, коли необхідного товару не має в наявності, покупець маєте можливість його замовити, звернувшись до спеціалістів інформаційного центру профільного відділу; паркінг - ньому покупці та відвідувачі залишають свої транспортні засоби; кафе.

    Покупець часто розглядає продавця послуг як своєрідного експерта, на чиї знання і професійні навики він опирається. При наявності в продажу необхідних товарів сутність основних вимог покупців до рівня торгового обслуговування полягає в тому, щоб вони могли з найбільшими зручностями і мінімальними витратами часу здійснити потрібну покупку.

  Інтер’єр ТОВ Епіцентр  К – це внутрішня частина  підприємства. Кольорова гамма гіпермаркету виконана в синьо -  помаранчевих кольорах.       

      У всіх працівників наявна спеціальна форма одягу – помаранчеві светри і сині комбінезони. Вимога до співробітникаТОВ Епіцентр К – етика роботи. Працівники надають консультативні та інформаційні послуги. Спеціаліст з гіпермаркету повинен бути  чесний – йому довіряють і честь фірми, і секрети клієнтів. Практично жодна покупка товарів у гіпермаркеті не здійснюється без безпосереднього контакту покупця із його співробітниками, їхнє спілкування відбувається у процесі вибору товарів, розрахунку за них, пакування покупки тощо. Високий професіоналізм співробітників магазину, їхнє уважне та ввічливе спілкування з покупцями, охайний зовнішній вигляд є важливими умовами реалізації намірів покупців і створення сприятливого психологічного клімату в процесі торгового обслуговування.

    В Епіцентрі К широке використання засобів внутрішньо магазинної реклами й інформації. Ці засоби підвищують інформованість покупців, сприяють формуванню нових напрямів їхнього попиту на товари і торгові послуги та дозволяють економити час на придбання товарів. У кожному відділі розташовані таблиці на яких знаходиться інформація, який товар де

знаходиться, для швидшого знаходження його покупцями

   Асортимент в Епіцентрі самий різноманітний. У ньому представлені такі відділи (див.додаток5), як:

• сад і город;
• інструменти;
• електротехніка;
• вироби з металу;
• декор;
• покриття для підлоги;
• сантехніка;
• вироби з дерева;
• будівельні матеріали;
• деко –в салоні пропонують широкий асортимент подарунків для чоловіків, жінок і дітей на будь-який смак і можливості. В «Деко» споживачі знаходять практичні подарунки на кожен день, оригінальні сувеніри і вишукані предмети декору. Він три ключових направлення: посуд, текстиль та подарунки.

    Складську форму товаропостачання  в Епіцентрі К здійснюється у випадку отримання товарів від іногородніх постачальників. За цієї форми постачання склади, отримуючи великі партії товарів від різних спеціалізованих виробничих підприємств, забезпечують їх зберігання.

Тобто товари завозяться в ТОВ Епіцентрі К зі  складів оптових підприємств. 

Застосування такої  форми постачання найбільш зручне при доставці товарів складного асортименту, що мають потребу в попередньому підсортуванні.

  Якщо у гіпермаркет привезли  надлишок товару, або навпаки  виявилась нестача, працівник  складає акт про нестачі(надлишків)  поставки (див. додаток 4). Після отримання товару працівники ТОВ Епіцентр К, визначають місце розташування кожної товарної групи; розраховують питому вагу для розміщення товару у торговій залі.; розробляють схему технологічного планування торгового залу з урахуванням та указанням на ній зон розміщення та викладки конкретних груп та видів товару; підбирають відповідні види торгово-технологічного обладнання для викладання запасів товарів.

    Керування асортиментом передбачає систематичний контроль за дотриманням в Епіцентрі обов'язкового асортиментного переліку товарів, своєчасне внесення пропозицій по його зміні. У його задачі входить забезпечення достатньої повноти асортименту в межах товарних груп, його стійкості і комплексності пропозиції. Керування асортиментом товарів тісно зв'язано з керуванням товарними запасами.

    Для регулювання і контролю асортименту товарів в Епіцентрі застосовують наступні методи: розробку технологічних карт розміщення асортименту товарів у торговому залі; визначення відповідності фактичного асортименту товарів встановленому обов'язковому асортиментному переліку і виявлення причин відхилень; розробку і прийняття рішень, спрямованих на удосконалювання асортименту товарів.

    ТОВ Епіцентр К дотримується таких вимог, щодо розміщення товарів у торговому залі: забезпечення широкого вибору товарів; додержання правил товарного сусідства; врахування руху потоків покупців; закріплення за кожною групою товарів постійних місць розташування і викладання товарів;

дорогі товари та дрібні – розміщують поблизу кабіни контролера-касира.

   Поповнення товарних ресурсів. Це є величина запасів, наявних на складі, допустимі коливання рівня запасів, розміри замовлення на поповнення. Системи замовлення(див.додаток№13) на чергове постачання товарного запасу повторюються черезрівні проміжки часу. У кінці кожного періоду перевіряється рівень запасів і виходячи з цього визначається розмір партії, що замовляється. При цьому запас поповнюється кожний раз до певного рівня, що не перевищує максимальний.

       Товари в ТОВ Епіцентр К супроводжуються відповідними документами, такими як: товарно-транспортні накладні, рахунки-фактури, прибутково-видаткові накладні, посвідчення про якість, сертифікат відповідності державній системі сертифікації або його копія завірена постачальником, або ж зазначений у товаросупровідній документації його реєстраційний номер, сертифікат безпеки. Покупцям надається інформація в наочній формі про наявний асортимент та виробників товарів,.Якість, упаковка, маркування, транспортування, умови, строки зберігання товарів, що знаходяться в гіпермаркеті  відповідають чинним стандартам та технічним умовам.

    При покупці товару, покупцеві видають накладну відпуску товару після того покупець підходить до каси, де касир на сканері проскановує придбаний товар та видає покупцеві фіскальний чек(див.додаток10)

      Правила, які регулюють за кількістю та якістю, багато в чому збігаються, тому результати приймання в ТОВ Епіцентрі К оформляють одним актом. Одночасно перевіряють асортимент продукції та комплексність, тару, упаковку, маркування та відповідність їх вимогам стандартів, технічних умов або договору.

     Перевірка  продукції на складі ТОВ Епіцентру  К , здійснюється у певні строки , незалежно від надходження рахунку  та інших документів на продукцію.  Так, вагу нетто і кількість  товарних одиниць у кожному  місці перевіряють одночасно  з відкриванням тари, але не  пізніше 10 днів з моменту одержання  продукції.

     Якщо під  час приймання продукції виявлено  недостачу або порушення умов  щодо якості продукції, комплектності,  одержувач ТОВ Епіцентр К зупиняє  перевірку і забезпечує зберігання  одержаної продукції в умовах  які запобігають погіршенню якості  продукції. Про порушення, виявлені  під час перевірки, складають  акт за підписами сторін, уповноважених  на приймання керівником ТОВ  Епіцентр К.

      Отже, в Епіцентр К представленні такі відділи як сад і город, інструменти, електротехніка, вироби з металу, декор, покриття для підлоги, сантехніка, вироби з дерева, будівельні матеріали. Кожен має можливість знайти все необхідне для будівництва, ремонту, та облаштування оселі. Товаропостачання здійснюється за складською формою. Товари в ТОВ Епіцентр К супроводжуються відповідними документами, такими як: товарно-транспортні накладні, рахунки-фактури, прибутково-видаткові накладні та інше.

     У ТОВ «Епіцентрі К»  здійснюються такі послуги як: доставка товару; здійснюється послуга з підбору та тонування фарб; дизайн кухонь; послуги банку; паркінг; оверлок; кафе; товари під замовлення; комплектація; виготовлення ключів

 

 

     Аналіз чинників, що визначають рівень конкурентоспроможності

  підприємства. Ознайомлення з порядком створення комерційної структури. Ознайомлення з структурою апарату управління підприємства.

 

    У процесі конкурентної боротьби учасники переслідують однакові цілі – максимізація прибутку за рахунок завоювання переваг споживачів. Однак способи й шляхи досягнення цієї загальної мети різні. Тому в конкурентній боротьбі перемагає той, хто раніше від інших домігся певних конкурентних переваг і захопив стійкий сегмент ринку.

     Конкурентоспроможність ТОВ Епіцентр К ґрунтується на конкурентних перевагах інших підприємств; визначає здатність підприємства витримувати конкуренцію на певному ринку; відображає позицію гіпермаркета відносно конкурентів.

  Конкурентоспроможність ТОВ Епіцентру К слід розуміти, як реальну та

потенційну спроможність, а також наявні для цього можливості підприємства вивчати попит (ринок), проєктувати, виготовляти та реалізувати товари, які по своїм параметрам у комплексі більш для споживачів, ніж товари конкурентів.

   Значною мірою конкурентоспроможність гіпермаркета визначається його

здатністю в умовах, що склалися, проектувати, виготовляти та збувати

товари, які за ціновими та неціновими характеристиками є більш

привабливими для споживачів, ніж товари їх конкурентів. З іншого боку,

конкурентоспроможним, є  ті підприємства, що тривалий час

можуть залишатися прибутковим в умовах ринкової економіки.

   Оскільки конкурентоспроможність Епіцентру характеризує ступінь

реалізації потенційних  можливостей підприємства по надбанню та утриманню впродовж тривалого періоду часу конкурентної переваги, то до

конкурентоспроможності слід віднести не лише поточну ефективність, але і

динаміку пристосування  підприємства до змінних умов зовнішнього

середовища.

   Значною мірою конкурентоспроможність гіпермаркета визначається його

здатністю в умовах, що склалися, проектувати, виготовляти та збувати

товари, які за ціновими та неціновими характеристиками є більш привабливими для споживачів, ніж товари їх конкурентів. З іншого боку,

конкурентоспроможним, є  ті підприємства, що тривалий час можуть залишатися прибутковим в умовах ринкової економіки. Оскільки конкурентоспроможність підприємства характеризує ступінь

реалізації потенційних  можливостей підприємства по надбанню та утриманню впродовж тривалого періоду часу конкурентної переваги, то до

конкурентоспроможності слід віднести не лише поточну ефективність, але і

динаміку пристосування  підприємства до змінних умов зовнішнього

середовища.

   Засновницьким документом  ТОВ Епіцентру К є статут. Кодифікований нормативно-правовий акт, що є зведенням правил, які регулюють діяльність ТОВ Епіцентру К, відносини з іншими організаціями та громадянами, права та обов'язки сфері діяльності.

    Значний вплив на методи маркетингу має попит споживачів.  Тому щоб продати якнайбільше товару в «Епіцентрі» діють різні знижки, акції. Наприклад, у відділі Деко до 31 січня діє знижка на всі товари25%.

    Гіпермаркет досліджує  і аналізує в економічній, товарній, збутовій, рекламній сферах продукцію.  Збирає та обробляє інформацію  гіпермаркету; вивчає діяльність  конкурентів. ТОВ Епіцентр К планує асортимент товарів – визначає асортимент продукції, яку потрібно замовити, визначає упаковку на  товар, ціни, експлуатаційні якості та технічне обслуговування до потреб покупців.

      ТОВ Епіцентр  К рекламує та стимулює збут товару – тобто використовується реклама серед кінцевих та проміжних покупців з використанням всіх засобів масової інформації; заохочення розраховане як на кінцевих так і на проміжних покупців; розробляється реклама в гіпермаркеті  каталогами, буклетами, стимулювання працівників збуту, наприклад, заходи матеріального заохочення, тобто конкурси на краще оформлення вітрини або викладки товарів, на кращі професійні звання і майстерність.