Бизнес-план развития гостиницы Черноморье

Сочинский государственный  университет

Факультет туристского бизнеса

Кафедра туризма и курортного дела 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

По дисциплине «Инновации в скс и т»

На тему: “Бизнес-план развития гостиницы Черноморье ” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

            Выполнила:

студент 5 курса ОФ

группа 07-ст-1

Аверина Карина Михайловна

Проверил:

      Козлов  Вадим Валерьевич 
 
 
 
 
 
 
 

Сочи, 2011 

Вариант 1 курсовой работы

Глава I. Резюме проекта

    Резюме  бизнес-плана проекта реконструкции гостиницы «Черноморье»

     Инициатор проекта: ООО «Гостиница Черноморье

     ООО «Гостиница Черноморье» было создано  в 1994 г. и в настоящий момент обладает полными правами на здание гостиницы (в эксплуатации - 12 лет) и правом аренды участка земли на 49 лет под зданием. Договор аренды заканчивается в 2049 г.

     Гостиница находится по адресу: Россия, г. Сочи, ул. Курортный проспект 72/12.

     Величина  уставного капитала равна стоимости  здания гостиницы – 55 000 000 руб. Учредителями проекта являются: Аверина К.М и Лочашвили М.Б., с 55% и 45% долями соответственно.

     Целями  данного проекта являются:

• Реконструкция здания, капитальный ремонт номеров и служебных помещений;
• повышение качества обслуживания;
• повышение категории гостиницы до 3*;
• оборудование номеров дополнительными услугами;
• внедрение новых технологий в сфере управления и маркетинга;
• привлечение новых клиентов.

     Необходимость изменений продиктована изношенностью  здания, падением спроса на предоставляемые  услуги на данном предприятии и др.

     Здание  оборудовано под гостиницу, но требует  капитального ремонта. Поэтому требуется  проведение строительных и отделочных работ. Приобретение необходимого оборудования и проведение монтажных работ  предполагает единовременные затраты  в размере 4,568 млн. руб. Реализация проекта  предполагает получение кредита  в размере 1,468 млн. руб. на срок до 5 лет  под процентную ставку 13%, выплата  долга и процентов по нему осуществляются ежемесячными платежами.

     Предполагается  осуществить проект за пять лет, срок реконструкции определен в три  года.

     Общая стоимость проекта на сегодняшний  день оценивается на уровне 6 ,568 млн. руб. без учета стоимости существующего  здания. Необходимый объем инвестиций – 4,730 млн. руб.

     Экономическая эффективность данного проекта  достаточно высока и представлена следующими основными показателями:

• дисконтированный срок окупаемости проекта при реальной ставке сравнения 13% годовых составляет около 3 года с начала реализации проекта, что значительно ниже периода жизни самого проекта;
• внутренняя реальная норма доходности, без учета инфляции, составляет 62%, что значительно превышает “банковскую” ставку кредита, погашаемого в пределах срока жизни проекта.
• При заложенном в расчетах уровне доходов и затрат проект является эффективным и финансово состоятельным.

 

II.Описание предприятия и состояния рынка

Статус  гостиницы, история  развития и создания

     Характеристика инициатора проекта,  ООО «Гостиница "Черноморье"»  создано в 1995 г. и в настоящий  момент обладает полными правами  собственности на здание гостиницы  (в эксплуатации здание находится  12лет)  и правом на аренды  участка земли на 49 лет под  зданием. Договор аренды заканчивается  в 2049 г.  Местонахождение г.Сочи, ул. Курортный проспект 72/12 Стоимость имущества общества (здания) составляет    – 55 млн.руб.

    Основное  направление деятельности ООО «Гостиница " Черноморье ": оказание гражданам России и зарубежным гражданам, приезжающим в г.Сочи, услуг размещения.

       Указать величину уставного капитала  и доли учредителей; адрес гостиницы;  описание основного имущества  (здание и земля); вид собственности.  Рассчитайте доход гостиницы  в 2008г. при загрузке 31,5 и средней  цене 1300 руб. за место.

      Целями  данного проекта являются:

Целью проекта: 0-го порядка является создание системы качества гостиницы захват нового сегмента рынка – услуг  гостиницы 3*

1-го  порядка - Реконструкция здания, капитальный ремонт номеров и служебных помещений

2-го  порядка- внедрение новых технологий в сфере управления и маркетинга;

Расчет  дохода гостиницы в 2008г.

31,5*1300*365=14946750

Таблица 2.1

Характеристика  номеров гостиницы  «Черноморье» 2*

 

Износ здания= (12лет/30лет)*100%=40%

      Основными целями данного проекта мы определим:

1. Внутренняя  отделка номеров и повышение  их комфортабельности, оснащение  современным оборудованием и,  как следствие, повышение классности  гостиницы.

Оснащение номеров второй категории мини-холодильниками, ТВ спутниковыми антеннами, банными  наборами; номеров первой категории  – мини-холодильниками, ТВ спутниковыми антеннами, банными наборами, сплит-системами, беспроводным выходом в Интернет, телефонной связью; номеров категории  люкс – мини-холодильниками, ТВ спутниковыми антеннами, банными наборами, сплит-системами, мини-барами, высокоскоростным доступом в Интернет, междугородним телефонным соединением.

2. Повышение  качества услуг, предоставляемых  персоналом гостиницы. 

Повышение качества обслуживания и внедрение  передовых технологий, соответствующих  мировым стандартам.

3. Создание  эффективной и экономически целесообразной  системы управления.

В процессе формирования новой системы управления, компания проводит мероприятия по внедрению  передовых компьютерных технологий, а также маркетинговые исследования, направленные на увеличение доли рынка (по уровню дохода) на 12%.

      А) Анализ внутренней среды  гостиницы организации 

    Так в этом разделе описывают текущее  состояние объекта, на основе которого базируется проект.   

     Гостиница Черноморье относится к категории  двухзвездочных. Всего номерной фонд составляет 52 номера, из которых 11 однокомнатных  одноместных (номеров первой категории), 36 однокомнатных двуместных (номеров  второй категории) и 5 двухкомнатных  двуместных (номеров категории люкс).

     В здании гостиницы планируется провести ремонт жилых и служебных помещений  с заменой оконных рам, дверных  проемов, внутренней отделки, а также  полной заменой мебели и оснащением новым оборудованием. Также планируется  усовершенствование системы обслуживания, которое включает в себя мероприятия  по работе с персоналом: учебные  программы, тренинги.

     Гостиница «Черноморье» расположена на одной  из центральных улиц г. Сочи с удаленностью от железнодорожного и автовокзала  в пяти минутах езды на транспорте, что обуславливает выгодное положение. Гостиница расположена в центре города, что обусловливает ее близкое  расположение к основным достопримечательностям города.

     В данный момент услуги гостиницы ограничиваются: наличием бара на 8 мест, автостоянки  на 22 места, прачечной для гостей, обслуживанием в номерах круглосуточно, вызовом такси, бронированием авиа и ж/д билетов. 

Таблица 2.2

     Динамика  количества ночевок  и доли рынка г.Сочи гостиницы Черноморье

 

На основе данных таблицы можно сделать вывод  о том, что динамика количества ночевок  уменьшается с каждым годом также  как и доля рынка гостиницы  Черноморье.

Таблица 2.3

Сегментация потока клиентов гостиниц г.Сочи по целям поездки