Виробничий процес на підприємстві

 

З наведеної таблиці  видно, що колектив  на протязі року постійно працював над  удосконаленням, оновленням асортименту  продукції, що збільшило обсяги реалізації продукції на 331,8 тис.грн.

Таблиця 2.4.Структура та рух основних засобів

Найменування основних засобів	Власні основні засоби, тис.грн.		Орендовані основні  засоби, тис.грн.		Основні засоби, всього, тис.грн.
	На початок2009	На кінець 2009	На початок2009	На кінець 2009	На початок2009	На кінець 2009
1.Виробничого призначення	2824,7	7725,0	479,7	456,6	3304,4	8181,6
- будівлі та споруди	1829,8	5864,3	479,9	456,6	2309,5	6320,9
- машини та обладнання	510,7	1102,8			510,7	1102,8
- транспортні засоби	104,0	74,3			104,0	74,3
- інші	380,2	683,6			380,2	683,6
2. Невиробничого призначення	354,4	337,4			354,4	337,4
- будівлі та споруди	332,9	318,7			332,9	318,7
- машини та обладнання
- транспортні засоби
- інші	21,5	18,7			21,5	18,7
Всього	3179,1	8062,4	479,9	456,6	3658,8	8519,0

 

До показників, які характеризують забезпеченість підприємства основними засобами, належать:

• Фондовіддача (характеризує ефективність використання основних засобів. Відображає суму виробленої продукції на одну гривню основних засобів)   2008 р.- 36884,0/3304,4 = 11,162 ; 2009 р.- 32455/8181,6 = 3,966

Зменшення даного показника свідчить про неповне  використання основних фондів [12, c. 204].

• Фондоємкість (характеризує забезпеченість підприємства основними засобами)       

2008 р.- 3304,4/36884 = 0,089 грн.

2009 р.- 8181,6/32455 = 0,252 грн.

тобто у 2001 році на кожну гривню виробленої продукції  припадає 0,089 грн. основних засобів, а  у 2002 році, відповідно 0,252 грн.

• Фондоозброєність (показує величину основних засобів на одного працюючого)

2008 р.- 3304,4/575 = 5,746 тис.грн.

2009 р.-8181,6/586 =13,961  тис.грн.

За рахунок  збільшення основних засобів у 2009 році величина основних засобів на одного працюючого зросла в 2,5 рази проти 2008 року.

Виробничі потужності у 2008 році використовувались на 78,4%, у 2009 році на 70,5%.

Таблиця 2.5. Використання виробничих потужностей за 2009 рік

Вид продукції	Потужність в плановому  асортименті	Річна потужність в плановому  асортименті тонн	Випуск продукції за 2009 рік тонн	Коефіцієнт використання потужностей %
Хлібобулочні вироби, в т.р.	144,6 т/добу	44914	31656,0	70,5
по хлібобулочному цеху		39349	28332,3	72,0
по булочному цеху		4891	3204,1	65,5
Кондитерський  цех		674	119,6	17,7
Конд. вироби, в т.р.	3505 т/рік	3505	1987,6	56,7
Пряники		2293	1653,4	72,1
Печиво		1196	328,8	27,5
Кекси		16	5,4	33,8

 

За даними таблиці  видно, що потужність по хлібобулочних  виробах були використані на 70,5%, зокрема по хлібобулочному цеху у 2009 році вони використовувались на 72 % проти 80,7%  у 2008 році:

• по булочному цеху використання становить 65,5 % в порівнянні з 64,6 % у 2008р.;
• по бараночних виробах – на 17,7 % в порівнянні з 21,6 % у 2008 році.

Потужності  по виробництву хлібобулочних  виробів  використовувались  по хлібному цеху на 8,7% нижче  ніж у минулому році через реконструкцію лінії № 5 по випуску хліба українського, а також через зниження попиту населення на хліб.

По кондитерським  виробам коефіцієнт використання потужностей  збільшився проти 2008 року на 8,2 % в основному через реалізацію пряників на експорт.

Ефективність використання обігових коштів характеризують такі показники:

оборотність оборотних запасів, оборотів (Ко)

2009. р. = 41205,8/2977,4 = 13,839

2009 р. = 36186,6/2684,8 = 13,478

оборотність оборотних запасів, днів (До)

2008 р. = 360/13839 = 26,01

2009. р. = 360/13,478 = 26,71

Даний показник характеризує час, за який оборотні запаси здійснюють один оборот, у нашому випадку він залишається без змін.

оборотність виробничих запасів, оборотів (Коз)

2008р.= 35604,6/1707,2=20,855

2009. р.= 30378,2/1461,6=20,784

Фонд оплати праці  по Хлібокомбінату № 6 наведений в таблиці 2.6.

 

Таблиця 3.6 Фонд оплати праці

 

	2009 рік		2008 рік		Відхилення
	тис.грн	На 1 прац. Грн	тис.грн	на 1 прац. Грн.	Абсолютне	Відносне
Середньоспискова  чисельність усього персоналу,  осіб	663		647		+16	+2,6
Середньоспискова чисельність ПВП, осіб	586		575		+11	+2
Фонд оплати праці   всього, в т.р.	5282,8	7968,02	4228,1	6534,93	+1054,7	+25
Фонд основної заробітної плати	2682,4	4045,85	2125,4	3285,01	+557	+26
Фонд додаткової заробітної плати	2042,9	3081,30	1809,7	2797,06	+233,2	+13
Інші заохочувальні  та компенсаційні виплати	557,5	840,87	293,0	452,86	+264,5	+90

 

Керуючись Законом  України “Про оплату праці”, генеральною  та галузевою тарифними угодами  та на виконання наказу дирекції АТ “Київхліб” від 29.05.09 р. № 44 на хлібокомбінаті з 01.06.09 р. діє мінімальна тарифна ставка (оклад) робітника І розряду за повністю виконану місячну норму праці (обсяг робіт) в розмірі 830 грн. на місяць, тобто мінімальна тарифна ставка збільшилась на 21,1% проти 2008 року.

Таблиця 2.7.Аналіз балансу використання робочого час

	2009 рік			2008 рік
	Людино-днів	%	На 1 працю ючого	Людино-днів	%	На 1 працюючого
Середньоспискова  чисельність, осіб	586			575
Відпрацьовано: людино-днів	129687	60,7	221,4	126184	60,1	219,5
людино-годин	1035748		1767	1006438		1750
Вихідні	59428	27,8	101,5	59136	28,2	102,8
Чергові відпустки	15746	7,3	26,9	15859	7,6	27,6
Хвороби	7874	3,7	13,5	7043	3,3	12,2
Неявки, передбачені  законодавством	375	0,2	0,7	432	0,2	0,7
Неявки, з дозволу  адміністрації	184	0,1	0,3	308	0,1	0,5
Відпустки з  навчання	414	0,2	0,7	990	0,5	1,7
Прогули	-	-	-	-	-	-
Усього:	213708	100,0	365,0	209952	100,0	365,0
Середня тривалість робочого дня, год.	7,99			7,98

 

Із приведених даних видно, що в  звітному періоді в середньому одним  працівником відпрацьовано більше на 1,9 дні або на 17 людино-годин.Поряд з цим в звітному періоді має місце зменшення на 1,3 дні кількості вихідних днів.Це пояснюється більш стабільною і ритмічною роботою цеху виробництва булочних виробів та цеху виробництва кондитерських і бараночних виробів.В звітному періоді зменшились на 0,7 людино-днів відпустки, на 0,2 людино-дні неявки з дозволу адміністрації, на 1,0 людино-день відпустки з навчання.

Таблиця 2.8. Аналіз витрат на виробництво продукції

Елемент витрат на виробництво	2008 рік		2009 рік
	Тис. грн.	Питома вага, %	Тис. грн.	Питома вага, %
Обсяг виробництва  продукції у діючих цінах	38501,2		32212,9
Операційні  витрати на виробництво продукції	37017,2	100,0	31040,0	100,0
У тому числі: Матеріальні витрати	28942,9	78,2	21287,4	68,6
З них: Сировина	25531,9	67,0	17552,4	56,5
Паливо	1057,8	2,9	1077,7	3,5
Електроенергія	400,1	1,1	363,8	1,2
Амортизація	220,3	0,6	237,6	0,8
Витрати на оплату праці	3872,2	10,5	4891,9	15,7
Витрати на соціальні  заходи	1429,3	3,9	1749,0	5,6
Інші операційні витрати:	2552,5	6,9	2874,1	9,3
З них: Витрати на доставку продукції у торгівельну мережу	2009,9	5,4	2084,5	6,7
Послуги зв’язку	45,6	0,1	65,4	0,2
Витрати на охорону	117,4	0,3	106,5	0,3
Послуги обчислювального центру	89,6	0,2	125,8	0,4
Платежі та збори за рахунок собівартості	27,6	0,1	31,2	0,1