Организация учета производственных затрат в АООТ «Хлебозавод им. Лемисова»

     В экономический элемент «Амортизация»  включается сумма амортизационных  отчислений на полное восстановление основных средств (за исключением объектов основных средств, которые не амортизируются в соответствии с действующими нормативными документами), нематериальных активов, доходных вложений в материальные ценности. Суммы амортизационных отчислений по центрам затрат и центрам ответственности за затраты определяются согласно методике, установленной учетной политикой организации. Порядок и способы начисления амортизации основных средств регламентируются БПУ 6/01, методическими указаниями по бухгалтерскому учету основных средств.

     По  элементу «Прочие затраты» отражают налоги, сборы, платежи (в том числе по обязательным видам страхования), отчисления в страховые фонды (резервы) и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком, платежи за выбросы (сборы) загрязняющих веществ, затраты на оплату процентов по полученным кредитам, на командировки, подъемные, за подготовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи, вычислительных центров, банков, плату за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов (или их отдельных частей), амортизацию по нематериальным активам, отчисления в ремонтный фонд, а также другие затраты, входящие в состав себестоимости продукции (работ, услуг), но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат.⁶

     Нормативными  актами и методическими указаниями по бухгалтерскому учету предусматривается учет расходов по статьям затрат. Такая группировка представляет собой объект аналитического учета, и с этой точки зрения информационная емкость системы производственного учета затрат имеет существенное значение именно для управленческого учета. Группировка затрат в разрезе калькуляционных статей необходима для определения затрат по их направлениям, видам вырабатываемой продукции, центрам ответственности и местам возникновения затрат. Перечень статей расходов устанавливается в настоящее время отраслевыми инструкциями по вопросам производственного учета и калькулирования себестоимости продукции.

     Номенклатура  калькуляционных статей затрат включает:

     1) сырье и материалы;

     2) возвратные отходы (вычитаются);

     3) покупные изделия и полуфабрикаты,  услуги производственного характера  сторонних организаций;

     4) топливо и энергию на технологические  цели;

     5) оплату труда производственных  рабочих;

     6) отчисления на социальные нужды;

     7) расходы на подготовку и освоение производства;

     8) общепроизводственные расходы;

     9) общехозяйственные расходы;

     10) потери от брака;

     11) прочие производственные расходы.

     Следует иметь в виду, что отраслевые группировки  затрат по статьям калькуляции могут  значительно отличаться от типовой. Например, в перечне статей калькуляции в производствах электроэнергии содержится статья «амортизация основных средств, производственного инвентаря и приспособлений» и отсутствуют статьи «сырье и материалы», «возвратные отходы», «потери от брака» и т.д.

     При журнально-ордерной форме бухгалтерского учета для обобщения затрат на производство по организации в целом  в разрезе экономических элементов  затрат и калькуляционных статей расходов применяется журнал-ордер  № 10.⁷

2. Организация бухгалтерского  учета затрат на производство

       2.1. Документальное оформление учета затрат на производство

     Под документооборотом понимается создание или получение от других предприятий, принятие к учету, обработка и передача в архив первичных документов. Движение же первичных документов в бухгалтерском учете регламентируется графиком документооборота.

     Графиком  устанавливается рациональный документооборот, т.е. предусматривается оптимальное  число подразделений и исполнителей для прохождения каждого первичного документа, определяется минимальный срок его нахождения в подразделении. График документооборота может быть оформлен в виде схемы, таблицы или приказа с перечнем работ по созданию, проверке и обработке документов в каждом подразделении предприятия, а также всеми исполнителями с указанием их взаимосвязи и сроков выполнения работ.

     Ответственность за соблюдение графика документооборота, а также за своевременное и доброкачественное создание документов, своевременную передачу их для отражения в бухгалтерском учете и отчетности, за достоверность содержащихся в документах данных несут лица, создавшие их и подписавшие. Контроль за соблюдением графика документооборота осуществляет главный бухгалтер предприятия.

     Сводный учет затрат на производство осуществляют в журнале –ордере №10. Журнал-ордер  №10 составляют на основании итоговых данных ведомости учета общехозяйственных расходов, расходов будущих периодов и внепроизводственных расходов (ф.№15). В журнале-ордере №10 отражают все производственные затраты по их элементам с кредита соответствующих материальных и расчетных счетов. При этом в журнале-ордере №10 записывают лишь те суммы кредитовых оборотов материальных и расчетных счетов, которые относятся в дебет одного из счетов затрат на производство. В журнале-ордере №10 отражают также все внутренние обороты по счетам затрат на производство (списание общехозяйственных расходов, услуг и работ вспомогательных производств и т.п.).  В журнале-ордере №10 используется шахматная форма записей затрат на производство, что обеспечивает получение сводных данных о затратах и по отдельным элементам затрат, и по статьям калькуляции.

     Аналитический учет по счету 26 «Общехозяйственные расходы» организуется в ведомости №15. Эта ведомость удовлетворяет всем требованиям к организации аналитического учета. Она открывается ежемесячно и содержит всю аналитическую информацию по хозяйственным операциям по счету 25.

     Заполняется ведомость №15 на основании разработочных  таблиц распределения расхода материалов, начисленной заработанной платы, отчислений во внебюджетные социальные фонды, справок-расчетов по начислению амортизации основных средств, нематериальных активов и т.п. Ведомость имеет шахматную форму графления, что дает возможность в один рабочий прием произвести запись по двум корреспондирующим счетам и, кроме того, легко проверить правильность записей, то есть корректность бухгалтерских проводок.⁸

 2.2. Состав и порядок отражения в учете материальных затрат

 

     Значительный  удельный вес в себестоимости  продукции составляют материальные затраты (60%), а следовательно, важное значение имеет рациональное использование материальных ресурсов при изготовлении продукции, а также контроль над издержками производства.

     К материальным затратам относятся:

     - сырье и материалы:

     - топливо и энергия на технологические  и хозяйственные цели;

     - покупные изделия и полуфабрикаты;

     Учет материальных запасов ведется на активном счете 10 "Материалы", к которому открывается несколько субсчетов для удобства учета материалов различных категорий. Материальные запасы, приобретенные у поставщиков, числятся на Дебете счета 10 «Материалы» в корреспонденции с Кредитом счета 60 «Расчёты с поставщиками и подрядчиками», счетом 71 «Расчёты с подотчётными лицами», счетом 76 «Расчёты с разными дебиторами и кредиторами», без применения счетов 15 и 16.

     Материалы учитываются по средне покупной стоимости  с учётом транспортно-заготовительных  расходов. Метод оценки при списании материально-производственных запасов в производство производится по методу средней себестоимости по каждому виду запасов. Списание материальных затрат на производство осуществляется строго в соответствии с действующими нормами расхода по массе и объему.

     Расход  сырья и материалов на производство должен быть оформлен документально. Для  этого на заводе ежемесячно открывают  лимитно-заборные карты, которые выписывает плановый отдел сроком на 1 месяц. Один экземпляр карты хранится в цехе, другой - на складе. Кладовщик записывает количество отпущенного материала и остаток лимита в обоих экземплярах и расписывается в карте цеха - получателя, представитель цеха, в свою очередь расписывается в карте, которая остается у кладовщика. Сверхлимитный отпуск материалов в производство или их замена осуществляется с применением сигнальных карточек - требований, где мастер цеха указывает необходимое количество затребованных материалов и другие обязательные реквизиты.

     При отпуске материалов в производство делаются следующие бухгалтерские записи:

     Дебет счетов 20 «Основное производство»,

     23 «Вспомогательное производство»,

     25 «Общепроизводственные расходы»,

     26 «Общехозяйственные расходы»

     Кредит счета 10 «Материалы»

     Под расходом сырья в производство подразумевают его непосредственное употребление в процессе производства, однако, часто отпуск материалов на производство не означает их фактический расход. Для определения фактического расхода материалов и организации контроля за расходованием их в производстве на заводе применяется документальный способ списания материалов.  Он основан на документальном оформлении всех случаев отклонений   расхода  сырья   и   материалов   от   установленных  нормативов   и  условий.

     Фактический расход материалов также определяется на основании первичных документов по расходу материалов. Этот способ применяется потому, что на предприятии  отсутствует незавершенное производство, а отпуск материалов рассчитывается и осуществляется на отчетный период (1 мес.).

     При изготовлении из одного вида сырья  одного вида продукции материальные затраты списываются и включаются в себестоимость продукции прямым путем.

     При изготовлении из одного вида материалов в одном цеху нескольких видов  продукции необходимо распределить их косвенным путем. На заводе применяется нормативный способ распределения материалов: фактически израсходованное сырье и материалы распределяют по видам продукции пропорционально их расходу по норме.

     Кроме основных материалов, в производстве могут использоваться и вспомогательные, которые в учете оформляются аналогично основным, однако между объектами калькуляции распределяются косвенным путем, пропорционально сметным ставкам, которые устанавливают исходя из норм расхода вспомогательных материалов.

     Порядок включения в себестоимость затрат на топливо и энергию.

     Удельный  вес топлива и энергии в  себестоимости продукции значительный, в связи этим возникает необходимость  выделения их в отдельную статью затрат с целью рационального  использования и контроля за издержками производства. Под данными расходами понимают стоимость израсходованного топлива, холодной и горячей воды, пара, сжатого воздуха, холода, непосредственно расходуемыми в процессе производства. Расход различных видов энергии по отдельным цехам определяют по специальным счетчикам и приборам. Стоимость топлива и энергии между отдельными вилами продукции распределяют в ведомости распределения услуг вспомогательного производства. На заводе израсходованный топлив, энергию, холод, воду распределяют между видами продукции пропорционально норме их расхода и действующим ценам. Возможен также прямой способ включения в себестоимость энергии, когда, например, было затрачено определенное количество энергии на выполнение какого-либо отдельного заказа. При этом количество энергии определяется на основании показателей счетчиков, количество израсходованного топлива - путем взвешивания. Использованные в основном производстве топливо и энергию оформляют следующей бухгалтерской записью:

     Дебет счета 20 «Основное производство»

     Кредит счетов 10, субсчет «Топливо»,

     23 «Вспомогательное производство»,

     60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

     Причем  последняя проводка используется в  том случае, если электроэнергия покупная. Стоимость топлива и энергии, израсходованных на обслуживание производства и хозяйственные нужды, отражают следующим образом: