Статистико-экономический анализ себестоимости молока Кушнаренковского района

      ВВЕДЕНИЕ 

    Значение  себестоимости продукции в условиях рыночной экономики возрастает. Она  продолжает оставаться основным результативным показателем эффективности производства. Уровень себестоимости отражает все стороны хозяйственной деятельности сельскохозяйственного предприятия. Чем эффективнее используются в хозяйственных процессах экономические ресурсы, рабочая сила, научные достижения, тем ниже себестоимость и выше прибыль, а отсюда и большая устойчивость организации в конкуренции. С переходом на рыночные отношения повышается самостоятельность предприятия, а также их экономическая и юридическая ответственность. Резко возрастают значение финансовой устойчивости субъектов хозяйствования, а также повышение их конкурентоспособности. Умение эффективно хозяйствовать становится условием выживания предприятия в конкурентной борьбе. Максимизация прибыли и повышение эффективности производства является главной целью предприятия в рыночных условиях. Достижение высоких результатов деятельности предприятия невозможно без эффективного управления затратами на производство и реализацию продукции.

    Экономическая сущность категории себестоимости  состоит в том, что она показывает выраженную в денежной форме величину всех расходов предприятия, возмещение которых в данный период необходимо для осуществления простого воспроизводства материальных благ.

        Питание является одним из  главных условий поддержания  жизни. В свое время Ф. Энгельс  дал такое определение жизни:  «Жизнь – это способ существования  белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой …». Для обеспечения обмена веществ в организм постоянно должны поступать пища и кислород.

      Среди множества различных продуктов  питания наиболее распространенным и ценным источником  белков являются молоко и молочные изделия. Молоко состоит из полноценных белков (альбуминов, глобулинов, казеиногена), молочного сахара (лактозы), жира и минеральных веществ, а также содержит ферменты, иммунные тела и прочие. Состав молока, однако, непостоянен. На него влияют порода и корм, условия содержания животного, период лактации, время года, температура воздуха и пр.

         Молоко богато витаминами. Согласно  данным Института питания, литр  зимнего коровьего молока содержит  в среднем: 1 мг каротина, или  1660 ед. витамина А, 10 ед. витамина Доход, 10 мг витамина С, 0.4 мг витамина В1 и другие витамины.

      Люди  употребляют молоко в пищу с древних  времен. В наши дни молоко получают от разных животных. В нашей стране, в Британии и в большинстве  англоговорящих странах молоко берут от коровы. Коровье молоко довольно похоже на человеческое, поэтому ребенок может его пить и расти здоровым и сильным. В коровьем молоке меньше сахара, больше солей и в четыре раза больше казеина, важного белкового вещества, чем в молоке человека. Поэтому во все времена коровье молоко было важной составной частью питания человека, что и порождает необходимость его производства.

      Изменения социально – экономических и  политических условий в результате реформ 1990-х годов привели не только к глубокому кризису производства в сельском хозяйстве и во многих отраслях народного хозяйства, но и во всей экономике в целом. Сложившаяся ситуация такова, что производство сельскохозяйственной продукции просто себя не окупает, и производство молока не исключение.

         Важным показателем эффективности  работы предприятия является  уровень окупаемости затрат. Экономический  рост 1999 – 2004 гг. положительно сказался  на уровне окупаемости затрат, который в 2001 г составил в  среднем 108 %. Российская экономика  постепенно крепнет, но сельское хозяйство до сих пор остается наиболее отсталой отраслью. Поэтому нельзя уверенно говорить, что аграрное производство выбралось из кризиса и находится вне опасности.

      Задачами  данной курсовой работы являются изучение  уровня окупаемости затрат, определение факторов, влияющих на него, оценка общего экономического состояния по сельскохозяйственным предприятиям Кушнаренковского района,  а также изучение взаимосвязей, тенденций и закономерностей аграрного производства с использованием научно – обоснованной системы статистических показателей и методов, нахождение путей улучшения его эффективности и повышения результативности.          

      В работе использовались следующие методы работы: анализ, синтез, монографический, индексный, графический, корреляционно-регрессионный анализ, метод группировок и др. методы статистики.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 

       По мнению к. э. н. Л.И. Хоружия,  значение себестоимости как измерителя  затрат на производство продукции,  необходимой базы ценообразования и одного из важнейших условий осуществления коммерческого хозяйственного расчета определяет и актуальность методологии калькулирования. Внедрение экономических методов управления современным предприятием делает обоснованное калькулирование себестоимости продукции одним из важнейших принципов в организации экономической работы. От умелого использования калькуляционных материалов в практике хозяйственного руководства и управления зависят изыскания и мобилизация внутрипроизводственных резервов, улучшение качественных показателей работы предприятия, устранение причин высокой себестоимости и убыточности, правильное решение вопросов размещения, специализации,  концентрации производства, а также совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений.

     По  мнению Н.Я. Коваленко определение  себестоимости продукции осуществляется на основе данных, характеризующих  наиболее эффективное и рациональное использование имеющихся с/х угодий, основных фондов, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечении нормальных условий труда, соблюдение научно обоснованной системы земледелия и животноводства и условий охраны окружающей природной среды. Он считает, что целью учета затрат и калькулирования себестоимости  продукции является своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции в документах о финансово-хозяйственной деятельности, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Основу себестоимости продукции составляют затраты прошлого и живого труда. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации с/х производства, определения его экономической эффективности, установления уровня цен на с/х продукцию.       

      По  мнению д. э. н. Рыбалкина Н.Н. в условиях рыночной экономики продукция отрасли растениеводства является стратегическим товаром. Производство данной продукции может быть как экономически оправданным, прибыльным, так и убыточным.

    Большую долю затрат на производство занимают материальные затраты. Каким образом и за счет чего сегодня производители купят удобрения, ГСМ, уборочную технику и химические средства защиты растений, которые к тому все импортные? Даже если они все это чудом приобретут, то при сложившихся ценах на промышленные товары производство основных видов продукции растениеводства будет убыточным или очень низко рентабельным. Каков же выход?

    1) В себестоимости с/х продукции  около 50% затрат приходится на  энергоносители. После долгих обсуждений  ученые пришли к одному выводу – если не снизить цены на энергоносители, то впереди будет полный экономический крах всего производства, независимо от форм собственности. Россия – богатая страна. Все энергоносители в ней собственного производства. Для снижения цен на них требуется вмешательство государства и четкая отработанная политика в этой области. Но на данный момент существенных сдвигов в этой области пока не происходит.

    Предлагаемая  система контролируема, средства защиты будут дешевле, за счет оптового объема закупок, пропадут возможности личной наживы и самое главное - финансовая выгода останется в государственном кармане, а не уйдет за рубеж.

      По  мнению Рафиковой Н.Т. - главный мотив  деятельности любой фирмы в рыночных условиях - максимизация прибыли. Реальные возможности реализации этой стратегической цели во всех случаях ограничены издержками производства и спросом на выпускаемую продукцию. Поскольку издержки – это основной ограничитель прибыли и одновременно главный фактор, влияющий на объем предложения, то принятие решений руководством фирмы невозможно без анализа уже имеющихся затрат производства и планирования их величины на перспективу.

    В Снижение себестоимости и повышение  на этой основе рентабельности производства продукции сельского хозяйства  требуют  надлежащей организации учета затрат на производство и неуклонное соблюдение методики калькулирования.

      В работе д.э.н. Лисициной И.А говорится  о том, что в период развития рыночных отношений предприятие самостоятельно имеет право на выбор каналов  реализации. Выбор покупателя определяется прежде всего ценой реализации, так как чем выше цена, тем ниже затраты на рубль товарной продукции. Последний показатель является обобщающим показателем себестоимости продукции, который наглядно показывает связь меду издержками и прибылью.

      Таким образом, рост цены реализации, при  уменьшении его себестоимости, является одним из приоритетных направлений  в повышении окупаемости затрат и рентабельности производства.

      По  мнению Л.А. Сабетовой кандидата  экономических наук, на снижение себестоимости и повышению эффективности сельскохозяйственного производства существенное влияние оказывают следующие факторы:

      - низкий уровень предпринимательской  деятельности руководителей предприятий;

      - несовершенство существующей системы  взаиморасчетов между сельскими товаропризводителями и перерабатывающей промышленностью;

      - невысокий уровень интенсивности  производства в следствии диспаритета  цен на продукцию сельскохозяйственного  и промышленного производства;

      - отсутствие государственного регулирования  агропромышленного производства.

      В настоящее время эффективность  сельскохозяйственного производства в большей степени определяется факторами, независящими от хозяйства, т.е. внешними: налогообложением, ценообразованием, дотациями, процентными ставками за кредит. Поэтому без государственного регулирования и создания отлаженного экономического механизма функционирования сельскохозяйственных предприятий невозможно наладить рентабельное производство.

      Важным  инструментом регулирования рыночной экономики являются налоги. Действующая система налогообложения несовершенна, так как не стимулирует развитие сельского хозяйства и повышения его экономической эффективности. Сельскохозяйственные предприятия уплачивают до 15 видов налогов и платежей во внебюджетные фонды. Общая тяжесть налогообложения исчисляется как отношение налогов и отчислений в общественные фонды к сумме выручки.

      Основной  проблемой кредитования в условиях формирования рыночных отношений является недостаточно отработанный финансово  – кредитный механизм: недоступность кредитных ресурсов из-за высоких процентных ставок; убыточная деятельность, не позволяющая возвратить полученные заемные средства; некредитоспособность большинства сельскохозяйственных производителей.

      Как считает, Ткаченко В.Н. одним из источников экономии материально – технических ресурсов, снижения себестоимости производимой продукции и повышению эффективности производства является реальное внедрение в практику хозяйствования хозрасчетных отношений.

      Диспаритет  цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, в некоторые года тяжелые природно – климатические условия (например, 1998 год), приносящие хозяйствам ущерб, недостаток материально – технических ресурсов, изношенность основных производственных фондов требуют выработки единственно правильной стратегии развития хозяйства. В таких условиях при внедрении хозрасчета перед коллективом хозяйства ставится две цели: 1) увеличение валовой продукции сельского хозяйства против среднего показателя за предшествующие годы; 2) экономное расходование выделяемых коллективу материально – денежных средств и эффективное использование рабочего времени, при этом каждый работник ведет борьбу за экономию и бережливость.

        Несомненно, в сложившихся экономических  условиях существует большое  количество факторов тормозящих нормальное развития отрасли растениеводства, но их необходимо преодолевать, находить такие пути которые могли бы действительно решить данную проблему. Такую задачу должен ставить перед собой каждый товаропроизводитель, ведь в сложившихся экономических условиях выживает тот, кто производит товар с наименьшими затратами и высоким качеством. 
 

      2. ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  КУШНАРЕНКОВСКОГО  РАЙОНА 

      2.1 ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУШНАРЕНКОВСКОГО РАЙОНА