Пути оптимизации издержек обращения в торговой организации

В настоящее время  средний уровень издержек обращения  в розничной торговле страны составляет 18—20 % при рентабельности в пределах 4—6 %.

Различается уровень  издержек обращения в зависимости от группы и видов реализуемых товаров. В торговле продовольственными товарами он выше, чем в торговле непродовольственными товарами из-за больших расходов по транспортировке, хранению, расфасовке, естественной убыли товаров, потерь и расходов по таре. Наиболее высок уровень издержек обращения при продаже овощей, картофеля, алкогольных напитков, молочных продуктов и хлебобулочных изделий. В определенной степени этим объясняются различия уровней издержек обращения торговых предприятий в зависимости от их товарной специализации и ассортиментной структуры товарооборота. 

1.2 Факторы, влияющие  на издержки обращения

Помимо объема и  структуры товарооборота, на уровень  затрат предприятий влияет ряд других факторов. Так, неравномерное размещение предприятий-производителей товаров определяет различия в транспортных расходах тортовых предприятий; из-за сезонности производства и потребления ряда товаров приходится создавать запасы, что приводит к увеличению расходов по их хранению.

Факторы, влияющие на уровень издержек обращения, подразделяются на зависящие и не зависящие от торгового предприятия. К зависящим относятся факторы, которые непосредственно связаны с деятельностью предприятия: состояние коммерческой и экономической работы, использование собственного и заемного оборотного капитала, торговой площади, торгово-технологического оборудования, транспортных средств, товарооборачиваемость, условия организации и оплаты труда работников и др.

К не зависящим от данного предприятия факторам, определяющим размер издержек, относятся изменения розничных цен, тарифов на перевозки товаров различными видами транспорта, процентных ставок за использование банковских кредитов, стоимости коммунальных услуг, арендной платы и др.

Одни из перечисленных  факторов способствуют снижению издержек обращения, другие — увеличению их, а в целом они определяются эффективностью затрат в торговле.

Средний уровень  издержек обращения складывается под  влиянием величины каждого вида затрат, учитываемого в действующей номенклатуре издержек обращения. Анализу подлежат все статьи издержек, но в первую очередь расходы по таким статьям, как затраты на оплату труда вместе с отчислениями на социальные нужды;

-расходы по транспортировке грузов; амортизация основных фондов;

-проценты по кредитам банков; оплата нематериальных услуг.

Интенсивность изменения  уровня расходов характеризуется темпами  их снижения или повышения, которые  рассчитываются в процентах как  отношение размера их изменения  к первоначальному уровню.

При планировании издержек обращения следует учитывать неодинаковую степень зависимости отдельных статей от объема товарооборота. Это позволяет применить дифференцированный метод проверки различных статей издержек обращения. Издержки, которые возрастают или сокращаются пропорционально увеличению (или снижению) объема товарооборота, принято называть условно-переменными. К ним относятся: расходы на перевозку товаров всеми видами транспорта, платежи по кредитам, расходы на хранение, подсортировку, расфасовку, упаковку товаров и содержание холодильных установок, расходы на оплату труда работников, потери товаров и др. Влияние изменения товарооборота на другие статьи издержек обращения менее значительно, и поэтому их называют условно-постоянными. К таким расходам относятся: амортизационные отчисления, расходы на содержание зданий, помещений, ремонт оборудования, расходы на текущий ремонт, расходы по содержанию административно-управленческого аппарата и т.п. Они, как правило, сохраняют абсолютные размеры независимо от изменения товарооборота. Условность деления издержек обращения на переменные и постоянные вызвана тем, что в ряде случаев абсолютная величина переменных расходов хотя и растет, но значительно медленнее товарооборота, и поэтому их относительный уровень снижается. Так, при улучшении финансового состояния торгового предприятия относительно уменьшается потребность в банковском кредите и в результате снижается уровень расходов на оплату процентов за кредиты.

При определенных условиях абсолютные размеры постоянных расходов могут изменяться. Например, расширение и обновление основных фондов предприятия может привести к увеличению суммы амортизационных отчислений. Иногда темпы их роста выше темпов роста объема товарооборота. Следует иметь в виду, что постоянные расходы обусловлены технико-экономическими возможностями или производственно-экономическим потенциалом торгового предприятия. Более полное использование этого потенциала способствует большей отдаче от израсходованных средств. При этом быстрее окупаются постоянные затраты. Неиспользованный потенциал снижает эффективность постоянных затрат. Разделение издержек обращения на постоянные и переменные ориентировано на рынок, т.е. одним из основных оценочных показателей является прибыль от реализации товаров (валовой доход минус переменные затраты).

Изменение розничных  цен влияет не на все затраты торгового  предприятия. Уровень затрат, сумма  которых зависит от объема товарооборота, при повышении цен (при прочих равных условиях) уменьшается, а при  снижении — увеличивается. Для определения  влияния данного фактора необходимо индекс цен умножить на общий уровень издержек и вычесть затраты, уровень которых не зависит от изменения цен.

Аналогично определяется влияние на уровень издержек обращения  изменения тарифов и стоимости  услуг других отраслей народного хозяйства (тарифы «на транспортные перевозки, услуги банков, предприятий связи, коммунального хозяйства, рекламных агентств, вневедомственной охраны, ставки арендной платы, проценты за кредит). Если, например, годовая ставка за пользование банковским кредитом возросла на 40 пунктов (в базисном году 180 % годовых, а в отчетном — 220 %), а уровень расходов по этой статье затрат в отчетном году составил 1,22 %, то общий уровень издержек обращения за счет повышения ставки банковского кредита увеличится на 0,49 % (1,22 • 0,4).

Используя индексы  цен, тарифов и стоимости услуг, можно установить, под влиянием каких  факторов произошло увеличение или  снижение этих расходов.

Одним из факторов, влияющих на уровень издержек обращения, является изменение оборачиваемости оборотного капитала. От скорости обращения средств, вложенных в товарные запасы, в первую очередь зависят расходы по кредиту

Значительное влияние  на уровень расходов торгового предприятия  оказывает изменение цен на использование  различных экономических ресурсов. К ним относят: стоимость транспортных, коммунальных, ремонтных и других услуг, цены на топливо, строительные материалы. Так, повышение этих тарифов и цен увеличивает сумму многих статей издержек обращения, и наоборот. В процессе анализа надо установить, в какой степени повысились или снизились расходы в результате изменения объема услуг и размера тарифов (цен).

В результате инфляционных процессов и повышения розничных  цен увеличивается сумма розничного товарооборота (в фактических ценах), что влечет за собой при прочих неизменных условиях снижение уровня издержек обращения. Это объясняется тем, что ряд статей расходов непосредственно не связан с суммой реализуемых товаров. К таким статьям относят расходы по амортизации основных средств, содержанию помещений, перевозке, фасовке и упаковке товаров и т. п. Эти и другие подобные статьи издержек обращения формируются под влиянием различных факторов — суммы основных средств, торговых площадей, физического объема товарооборота, ставок за коммунальные услуги и т. п. Поэтому повышение розничных цен, увеличивая фактическую сумму реализуемых товаров, снижает издержкоемкость товарооборота. Это обстоятельство должно быть учтено при оценке торговых расходов, в противном случае можно получить искаженную картину об их динамике. 

2. Издержки обращения  в торговле, их  оптимизация в  условиях рыночных  отношений (на  примере ЗАО «Продукты») 

2.1 Товарно-групповые  издержки обращения  ЗАО "Продукты"

В данной главе курсовой работы объектом анализа является торговое предприятие ЗАО “Продукты”.

Предприятие действует  с начала 1998 года и имеет организационно-правовой статус акционерного общества закрытого  типа.

В условиях рыночной экономики торговые предприятия  самостоятельно устанавливают розничные  цены на товары. Для этой цели они должны владеть информацией о расходах по торговле каждой группой товаров. Наличие такой информации — основа для принятия на местах решений по регулированию цен в зависимости от изменения спроса и предложения. Так, при снижении спроса на те или иные товары нужно знать, каковы возможные пределы снижения розничной цены, обеспечивающие рентабельную торговлю этими товарами.

Бухгалтерский учет издержек обращения в ЗАО "Продукты" ведется по общей сумме и статьям (аналитический учет) по кооперативу  и торговым предприятиям, функционирующим на условиях полного хозяйственного ведения.

Выявление издержкоемкости  торговли отдельными группами товаров  связано с проведением дополнительных учетных работ и расчетных  операций. Расчет этих расходов может  быть произведен в целом по кооперативу, а также по наиболее крупным магазинам с учетом различных условий организации торгового процесса (расстояние перевозок грузов, оснащенность оборудованием, объем товарооборота и т. п.).

Организация потоварно-группового аналитического учета состоит в том, что на каждую статью издержек обращения открывается специальная карточка, в которой отражаются расходы по товарным группам. Записи 'ведутся на основе первичных документов и бухгалтерских регистров.

Выявление издержкоемкости  производится на основе учетно-расчетного метода. При этом издержки обращения делятся на прямые и косвенные. Прямые расходы непосредственно на основе документов относят на конкретные товары (без каких-либо дополнительных расчетов). Косвенные расходы на основе специальных расчетов распределяются по товарным группам. Принципы и приемы их распределения зависят от содержания отдельных статей издержек обращения и факторов, под влиянием которых они формируются. Так, расходы по операциям с тарой в зависимости от ее вида могут быть непосредственно отнесены на конкретные товары (мука, сахар, мыло хозяйственное и т. п.). Издержки обращения по статье «Проценты за пользование кредитом» нельзя прямо по данным бухгалтерского учета отнести на отдельные товары. Поэтому они подлежат распределению между ними пропорционально доле запаса каждой группы товаров в общей сумме товарных запасов. При этом учитывается, что величина запасов является основным фактором, формирующим расходы по кредиту: с увеличением суммы запасов растет потребность в кредите, и наоборот.

Дифференцированный  подход применяется при выборе показателей  для распределения различных  косвенных расходов с учетом конкретных условий организации торгово-технологического и других процессов (способы доставки товаров в розничную сеть, специализация магазинов, порядок оплаты труда работников и т. п.). Такими показателями могут быть физический и условный грузооборот и объём товарных запасов, примерная структура торговой площади по труппам товаров и т. п.

При расчете условного  грузооборота и объема товарных запасов целесообразно учесть показатели габаритности, которые отражаются в установленных классе груза и коэффициенте соотношения тарифных ставок.

Итак, методика определения  потоварно-групповых расходов различается  по отдельным статьям издержек обращения. Она подробно изложена в «Методических рекомендациях по калькуляции издержек обращения в торговле потребительского общества или розничного торгового предприятия». 

2.2 Прогнозирование  издержек обращения  на предприятии  ЗАО "Продукты"

На современном  этапе повышается роль перспективного планирования в решении крупных  социально-экономических проблем. Для  торговли особую значимость приобретают  расчеты издержек обращения на долгосрочную перспективу. Они дают возможность  комплексно увязать решение перспективных задач по развитию материально-технической базы, осуществлению программы подготовки кадров, улучшению культуры торговли с финансовыми возможностями потребительской кооперации.

Расчёты издержек обращения  имеют немаловажное значение в обосновании долгосрочных комплексных целевых программ развития торговли. Прогнозирование издержек обращения позволяет полнее использовать экономический механизм в решении хозяйственных допросов, выявлять резервы на всех стадиях разработки долгосрочных планов развития торговли.

Основными этапами  определения издержек обращения  на перспективный период являются:

-критический анализ сложившегося уровня расходов с точки зрения их целесообразности и соответствия предъявляемым требованиям к организации торгового процесса. В результате такого исследования может быть получена ценная информация о выявленных нерациональных издержках, с одной стороны, и необходимости роста некоторых видов затрат для повышения качества торгового обслуживания — с другой;

-определение тенденций изменения экономических показателей, сопряженных с издержками обращения: объема и структуры товарооборота, звенности товародвижения, производительности труда, оборачиваемости товаров, развития материально-технической базы и т. д.;