Маркетингове дослідження на підприємстві ДП "Деражнянський ПКЗ"

 
 
 
 
 

Маркетингове  дослідження на підприємстві ДП "Деражнянський  ПКЗ" 
Зміст 

Вступ  

1.Теоретичний  розділ 

1. Аналіз стану ринку соків України                                                       
2. Визначення управлінської проблеми                                             
3. Формулювання предмету, мети та завдання маркетингового дослідження                                                                                      
4. Визначення типу опитування, розробка гіпотез, розробка змісту та форми анкети.                                                                                        

2. Практичний розділ

2.1.    Характеристика і аналіз основних  показників діяльності підприємства  ДП "Деражнянський ПКЗ ОСС"                                                                         

2.2. Дослідження  асортименту продукції підприємства  ДП "Деражнянський ПКЗ ОСС"                                                                                                             

2.3. Складання  результативних таблиць та графіків  по кожному питанню   

3. Пропозиції щодо  покращання діяльності  підприємства ДП "Деражнянський  ПКЗ ОСС"                                                                            

Висновки                           

Список  літератури                         

Додатки     

Вступ

     Під терміном «маркетингові дослідження» розуміється систематичний збір і об'єктивний запис, класифікація, аналіз і представлення даних, які  відносяться до поведінки, потребам, відношенням, думкам, мотиваціям і т.д. окремих особистостей, підприємств, державних установ у контексті  їх підприємницької, економічної, суспільної, щоденної діяльності. Виходячи з цілей  даного кодексу, термін «маркетингові  дослідження» містить у собі також  поняття «соціальні дослідження», оскільки при їхньому проведенні використовуються однакові прийоми і методи у вивченні явищ і проблем, не пов'язаних прямо  з маркетингом товарів і послуг. Цей термін містить у собі також  такі форми дослідження, що звичайно називаються «дослідження промислового маркетингу» і «кабінетні дослідження», особливо, якщо ці поняття відносяться  до одержання первинної (польовий) інформації і не є результатом повторного аналізу вже наявних даних.

     Маркетингові  дослідження залежать від довіри з боку громадськості: повинна бути впевненість, що такі дослідження проводяться  чесно, об'єктивно, без небажаного втручання  і без нанесення збитку опитуваним особам, що ці дослідження грунтуються  на добровільному співробітництві  з громадськістю.

     Планування  виробничої програми починають з  маркетингових досліджень ринку: вивчають обсяг попиту, смаки різних груп споживачів, визначають маршрути постачання сировини та збуту готової продукції, узгоджуються ціни на сировину та готову продукцію, оптові знижки та ін. Цей аналіз спрямований на одержання точної і вичерпної інформації про всі елементи ринку, в центрі уваги якого знаходяться споживачі. В деяких випадках більша увага може звертатися і на постачальників, торговців і посередників. Для цього аналізу використовують як наявну інформацію так і дані, одержані за допомогою методів дослідження ринків. Предметом аналізу є ринки і ринкові сегменти. Тому необхідно визначати структуру і можливі тенденції розвитку ринку. Основна мета вивчення кон'юнктури ринку – установити зв'язок між виробничою діяльністю підприємства і ринком, як забезпечити рівновагу попиту та пропозиції. Кон'юнктурне дослідження містить у собі оцінку ринку в поточний період, прогноз зміни показників ринку, пропозиції і рекомендації з діяльності підприємства в процесі зміни обстановки на ринку.

     Дослідження повинні також проводитися відповідно до прийнятих принципів сумлінної  конкуренції, як це розуміється і  приймається скрізь, на рівні високих  технічних стандартів. Спеціалісти, що проводять маркетингові дослідження, повинні бути постійно готові представити  необхідну інформацію для чіткої оцінки якості їхньої роботи й обгрунтованості  висновків.

     Кваліфіковані маркетингові дослідження характеризуються, по-перше, використанням наукових методів  аналізу, ретельністю спостереження, чітким формулюванням гіпотез, використанням  наукових методів прогнозування  і тестування.

     По-друге, проведення цих маркетингових досліджень вимагає від їхніх учасників  творчого підходу до вирішення проблем, які виникають.

 

1. Аналіз  стану ринку соків  України

     З наданням Україні статусу країни з ринковою економікою утворились сприятливі умови для розвитку конкуренції, зокрема на ринку сокових негазованих  напоїв. Тому маркетингові дослідження  ринку та попиту споживачів є найбільш ефективним способом для отримання  повної та достовірної інформації, яка важлива для успішної діяльності підприємства. Метою дослідження  ринку соків України, є визначення попиту споживачів на їх асортимент, а  також виявлення конкурентних переваг  різних виробників.

     Привабливість ринку соків не являється характерною  відмінністю тільки української  економіки. По оцінкам експертів, одним  з ринків Європи що інтенсивно розвиваються останні 50 років є ринок соків. Тільки в Німеччини об'єм споживання соку на душу населення виріс в 40 раз (з 1,9 л/рік в 1950 р. до 44,3 л в 2000 р.).

     Особливості технології виробництва соків, лимонадів  і мінеральної води пояснюють  ті відмінності в структурному формуванні ринку, які можна спостерігати в  Європі. Тільки на ринку соків Німеччини  діє близько 320 різних виробників, загальний  об'єм продажу яких становить близько 6 млрд. євро. При цьому оборот 7 компаній становить 3,1 млрд. євро, 5 компаній - 751 млн. євро, а інших 310 - 1,4 млрд. євро.

     Виготовлення  соків в різних країнах світу  нерівномірне. Починаючи з 2000 р. в  східній Європі та в Україні зокрема, спостерігається стійкий ріст ринку  сокових негазованих напоїв. Так  в 2007 р. ринок сокових негазованих  напоїв України в натуральному вираженні  виріс на 23%, тоді як середньоєвропейський приріст сокового ринку - 3%. Саме цим  викликаний економічний інтерес  світових виробників-гігантів до східноєвропейських сокових виробників. Прикладом цього  може слугувати придбання в 2007 р. Pepsico компанії "Сандора" - найбільшого  виробника соків в Україні. Поряд  із цим українське сокове виробництво  відчуває стійкий дефіцит вітчизняної  сировини. На сьогоднішній день на українському соковому ринку активно представлені більшість європейських і світових компаній - виробників допоміжних матеріалів для виготовлення соків.

     На  сьогодні майже 90% ринку займають соки та нектари вітчизняного виробництва. Ринок забезпечують чотири національних оператори - ТМ «Sandora», ТМ «Jaffa», ТМ «Біола», ТМ «Мрія». Серед інших виробників соків слід виділити компанію «Вінніфрут»  з двома-трьома відсотками ринку. Вона однією з перших почала випускати  соки з тропічними смаками у трилітровому скляному посуді, розраховуючи на людей  з відносно низьким рівнем доходів. Це дозволило суттєво збільшити  виробництво і утримати свої позиції  серед виробників.

     Однією  з головних проблем ринку, обсяг  якого 2007 р. оцінювався у 580 мільйонів  літрів чи 1,5-2 млрд. дол., стає дефіцит  якісної сировини. Тому ціни на фрукти та концентрат постійно зростають, що призводить до збільшення вартості пакета або пляшки соку. У зв'язку з цими факторами оптові ціни зростають. На сьогоднішній день понад 80% обсягів  продажу забезпечує дешева продукція.

     Деякі виробники використовують елементи цінової і нецінової конкуренції. Так, наприклад, торгова марка Sandora має  ціновий рівень вищий порівняно  з іншими виробниками. У супермаркетах  дані соки займають дуже зручне місце. На полицях вони знаходяться на рівні  очей, що є одним з визначних  факторів стимулювання продажу. Упаковка - яскрава, що відразу привертає увагу  споживачів. Фірма проводить дійову рекламну кампанію. Торгова марка  «Садочок» має майже аналогічні характеристики, як і «Sandora», але  нижчий ціновий рівень, що дозволяє більшій кількості споживачів купувати ці соки. Також фірма проводить  дійову рекламну компанію.

     Нині  ринок вітчизняних соків характеризується високою якістю, їх асортимент постійно розширюється, враховуються запити різних груп споживачів, що створює значну конкуренцію серед виробників. Створюються  нові поєднання фруктових смаків та відбувається розширення їх виробництва, освоюються сучасні технології виготовлення соків.

     Готова  продукція повинна відповідати  всім потрібним вимогам. У першу  чергу оцінюється смак, аромат, зміст  живильних і фізіологічно активних речовин. Враховується прозорість пресованих (без м'якоті) соків.

     Незважаючи  на те, що ринок на перший погляд видається  заповненим, дослідження розвитку споживчого потенціалу показують наявність "вільних  ніш" на ринку, а заповнення їх можливе  тільки при розширенні виробництва  й закупівлі додаткового устаткування. Україна має сприятливі природно-клiматичнi умови для вирощування плодово-ягідних  культур. На початку 90-х років тут  була майже третина садів та виноградників  колишнього Союзу.

     Проте останнім часом поширюється виробництво  соків на базі імпортних концентратів. Приватним підприємцям вигідніше  розливати, аніж безпосередньо виробляти  соки з місцевої сировини, але для  цього потрібне дороге обладнання, що потребує значних капіталовкладень. 

1.2. Визначення управлінської  проблеми

     Маркетингові  дослідження надають підприємству цінну інформацію, яка служить  основою маркетингової діяльності підприємства. Маркетингові дослідження  включають виділення, збір, аналіз і  розповсюдження інформації, необхідної для виявлення і вирішення  проблем в маркетингу.

     Розрізняють два типи маркетингових досліджень: дослідження для ідентифікації  проблеми і дослідження для вирішення  проблеми .

     Отже, для того, щоб краще визначити  управлінську проблему, необхідно проаналізувати техніко-економічні показники діяльності  ДП «Деражнянський ПКЗ ОСС»

ДП "Деражнянський  ПКЗ ОСС" займається виробничою діяльністю - виробництво консервів. Засновником Дочірнього Підприємства "Деражнянський плодоконсервний завод" є Хмельницька Обласна Спілка Споживчих Товариств.

В 1973 році був побудований винний цех, який випускав плодово - ягідні вина протягом 12 років.

В 1986 році бродильне відділення винного цеху було переобладнано в дільницю виготовлення соків концентрованих, випуск яких в даний час складає понад 35% в загальному обсязі продукції, що випускається.

В 2000 році побудована дільниця для копчення рибних і м'ясних продуктів, проведена  реконструкція сировинного майданчика, частково реконструйовано дільницю з виготовлення соків концентрованих та дільницю з розливу плодово-ягідних вин.

З 2004 року Деражнянський плодоконсервний  завод перейменовано на ДП "Деражнянський ПКЗ ОСС"

Виробничий  відділ займається виробництвом напівфабрикатів, які йдуть для подальшого використання або для реалізації (яблучні та цукрові сиропи, томатне і яблучне  пюре  – для подальшого використання).

Відділ  збуту і постачання займається оптово-роздрібною торгівлею товарами власного виробництва, інколи виступає в ролі посередника  при здійснені бартерних угод.

Щоб проаналізувати діяльність підприємства, необхідно  дати характеристику основним техніко-економічні показникам. Розглядаючи ці показники  можна визначити чи є в підприємства перспективи розвитку, чи рентабельно  воно функціонує, наскільки ефективно  використовується робочий час і  основні фонди, продуктивність праці  працівників а також порівняти  результати його діяльність в поточному  році з попередніми роками.

Техніко-економічний  аналіз охоплює ряд напрямків: аналіз виробництва і реалізації, аналіз трудових показників, аналіз використання виробничих ресурсів, аналіз собівартості продукції тощо.

     Основні техніко-економічні показники наведені в таблиці 1.1. 

Таблиця 1.1 – Техніко-економічні показники діяльності ДП «Деражнянського плодоконсервного заводу ООС» за 2003-2005 рр.