Генетично-Модифіковані організми та їх вплив на здоров' людини

    Зараз виділяти і збирати гени в одну конструкцію, переносити їх у потрібний організм - рутинна робота. Це та ж селекція, тільки більш прогресивна і більше ювелірна. Вчені навчилися робити так, щоб ген працював в потрібних органах і тканинах (коріння, бульбах, листках, зернах) і в потрібний час (при денному освітленні); а новий трансгенного сорту може бути отриманий за 4-5 років, в той час як на виведення нового сорту рослин класичним методом (зміна широкої групи генів за допомогою схрещування, радіації або хімічних речовин, сподіваючись на випадкові поєднання ознак у потомстві та відбір рослин з потрібними властивостями) потрібно більше 10 років .  
 

Створення трансгенних рослин в даний час  розвиваються за наступними напрямками: 

1. Одержання  сортів с / г культур з більш високою врожайністю

2. Отримання  с / г культур, які дають кілька  врожаїв на рік (наприклад,  в Росії існують ремантантние  сорти полуниці, які дають два  врожаї за літо)

3. Створення  сортів с / г культур, токсичних  для деяких видів шкідників  (наприклад, в Росії ведуться розробки, спрямовані на отримання сортів картоплі, листя якого є гостро токсичними для колорадського жука і його личинок)

4. Створення  сортів с / г культур, стійких  до несприятливих кліматичних  умов (наприклад, були отримані  стійкі до посухи трансгенні рослини, що мають у своєму геномі ген скорпіона)

5. Створення  сортів рослин, здатних синтезувати  деякі білки тваринного походження (наприклад, в Китаї отриманий  сорт тютюну синтезує лактоферин  особу) 

Таким чином, створення трансгенних рослин дозволяє вирішити цілий комплекс проблем, як агротехнічних і продовольчих, так і технологічних, фармакологічних і т.д. Крім того, йдуть у небуття пестициди та інші види отрутохімікатів, які порушували природний баланс в локальних екосистемах і завдавали непоправної шкоди навколишньому середовищу [15]. 
 
 
 
 
 
 
 

РОЗДІЛ  3. ГЕНЕТИЧНО-МОДИФІКОВАНІ ОРГАНІЗМИ ТА ЇХ ВПЛИВ НА ЗДОРОВ’Я ЛЮДИНИ 
 

    Коли  мова заходить про генетично модифіковані продукти, уяву тут же малює грізних  мутантів. Легенди про агресивні, які витісняють з природи своїх родичів трансгенних рослинах, які Америка закидає в довірливу Україну, невикорінні. Але, може бути, нам просто не вистачає інформації?

По-перше, багато хто просто не знають, які  продукти є генетично модифікованими, або, по-іншому, трансгенними. По-друге, плутають їх з харчовими добавками, вітамінами і гібридами, отриманими в результаті селекції. А чому вживання трансгенних продуктів викликає такий гидливою жах у багатьох людей? Трансгенні продукти вироблені на базі рослин, в яких штучним шляхом були замінені в молекулі ДНК один або декілька генів. ДНК - носій генної інформації - точно відтворюється при діленні клітин, що забезпечує в ряду поколінь клітин і організмів передачу спадкових ознак і специфічних форм обміну речовин.

    Генетично модифіковані продукти - великий і перспективний бізнес. У світі вже зараз 60 мільйонів гектарів зайнято під трансгенні культури. Їх вирощують в США, Канаді, Франції, Китаї, Південній Африці, Аргентині (в Україні поки їх немає, тільки на експериментальних ділянках). Проте продукти з перерахованих вище країн до нас ввозяться - та ж соя, соєве борошно, кукурудза, картопля та інші [8]. З об'єктивних причин. Населення землі зростає рік від року. Деякі вчені вважають, що через 20 років нам доведеться годувати на два мільярди осіб більше, ніж зараз. А вже сьогодні хронічно голодують 750 мільйонів. Прихильники вживання генетично модифікованих продуктів вважають, що вони нешкідливі для людини і навіть мають переваги. Головний аргумент, який наводять на захист вчені експерти всього світу, свідчить: "ДНК із генетично модифікованих організмів так само безпечна, як і будь-яка ДНК, яка присутня в їжі. Щодня разом з їжею ми вживаємо чужорідні ДНК, і поки механізми захисту нашого генетичного матеріалу не дозволяють в істотному ступені впливати на нас ".

Для фахівців, що займаються проблемою генної інженерії  рослин, питання безпеки генно-модифікованих  продуктів не існує. А трансгенну продукцію особисто вони вважають за краще будь-який інший хоча б тому, що її більш ретельно перевіряють. Можливість непередбачуваних наслідків вставки одного гена теоретично передбачається. Щоб виключити її, подібна продукція проходить жорсткий контроль, причому, як стверджують прихильники, результати такої перевірки цілком надійні. Нарешті немає жодного доведеного факту шкоди трансгенної продукції. Ніхто від цього не захворів і не помер [20].

    Усілякі екологічні організації (наприклад, "Грінпіс"), об'єднання "Лікарі та вчені проти генетично модифікованих джерел живлення" вважають, що рано чи пізно "пожинати плоди" доведеться. Причому, можливо, не нам, а нашим дітям і навіть онукам. Як "чужі", не властиві традиційним культурам гени вплинуть на здоров'я та розвиток людини? У 1983 році США отримали перший трансгенний тютюн, а широко й активно використовувати в харчовій промисловості генно-модифіковане сировину почали усього які-небудь п'ять-шість років тому. Що буде через 50 років, сьогодні ніхто передбачити не в змозі. Навряд чи ми перетворимося на, наприклад, "людей-свиней". Але є і більш логічні доводи. Скажімо, нові медичні і біологічні препарати дозволяються до використання на людях тільки після багаторічних перевірок на тваринах. Трансгенні продукти надходять у вільний продаж і вже охоплюють кілька сотень найменувань, хоча створені вони були всього кілька років тому. Супротивники трансгенів беруть під сумнів і методи оцінки таких продуктів на безпеку. Загалом, питань більше, ніж відповідей.

Зараз 90 відсотків експорту трансгенних  харчових продуктів становлять кукурудза  і соя. Що це означає стосовно України? Те, що поп-корн, яким повсюдно торгують на вулицях, стовідсотково виготовлений з генетично модифікованої кукурудзи, і маркування на ній до цих пір не було. Якщо ви купуєте соєві продукти з Північної Америки або Аргентини, то на 80 відсотків це генетично змінена продукція. Чи позначиться масове споживання таких продуктів на людину через десятки років, на наступному поколінні? Поки немає залізних аргументів ні "за", ні "проти". Але наука не стоїть на місці, і майбутнє - за генною інженерією. Якщо генетично змінена продукція підвищує врожайність, вирішує проблему браку продовольства, то чому б і не вдаватися до неї? Але в будь-яких експериментах потрібно дотримуватися граничну обережність. Генетично модифіковані продукти мають право на існування. Абсурдно вважати, що російські лікарі та вчені дозволили б до широкої продажу продукти, що завдають шкоди здоров'ю. Але й споживач має право вибору: чи купувати генетично модифіковані помідори з Голландії або дочекатися, коли на ринку з'являться місцеві томати. Після довгих дискусій прихильників і противників трансгенних продуктів було прийнято соломонове рішення: будь-яка людина повинен вибрати сам, згоден він є генетично модифіковану їжу чи ні. В Україні давно ведуться дослідження з генної інженерії рослин. Проблемами біотехнологій займаються кілька науково-дослідних інститутів. В Україні на експериментальних майданчиках вирощують трансгенну картоплю і пшеницю. Однак хоча питання про зазначення на генетично змінені організми і обговорюється в МОЗ, до законодавчого оформлення йому ще далеко [5]. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

РОЗДІЛ  4. НАСЛІДКИ ВЖИВАННЯ ТРАНСГЕНИХ ПРОДУКТІВ 
 

    Чим нам загрожують генетично модифіковані продукти харчування і сільськогосподарські культури і чому необхідний глобальний мораторій на їх виробництво? Технологія генної інженерії - це заміна або розрив генів живих організмів - рослин, тварин, людей, мікроорганізмів - отримання патентів на них і продаж що виходять в результаті продуктів з метою отримання прибутку. Біотехнологічні корпорації проголошують, що їх нова продукція зробить сільське господарство стійким, переможе світової голод, вилікує епідемії і значно поліпшить показники здоров'я суспільства [13]. Насправді своїми діями у сфері бізнесу і політики генні інженери чітко продемонстрували, що вони просто хочуть використовувати генетично модифіковані продукти для того, щоб захопити і монополізувати світовий ринок насіння, продовольства, тканин і медичних препаратів. Генна інженерія - революційно нова технологія, що знаходиться на самих ранніх стадіях розвитку експериментальних. Ця технологія дозволяє усунути фундаментальні генетичні бар'єри, не тільки між видами одного роду, але і між людьми, тваринами і рослинами. Шляхом випадкового впровадження генів неспоріднених видів (вірусів, генів стійкості до антибіотиків, генів бактерій - маркерів, промоторів та переносників інфекції) і постійної зміни їх генетичних кодів створюються трансгенні організми, що передають свої змінені властивості у спадок. Генні інженери в усьому світі розрізають, вставляють, перекомбініруют, мають у своєму розпорядженні в іншому порядку, редагують і програмують генетичний матеріал. Гени тварин і навіть людини випадковим чином вбудовуються в хромосоми рослин, риб і ссавців, у результаті чого створюються такі форми життя, які раніше неможливо було собі уявити. Вперше в історії транснаціональні біотехнологічні корпорації стають архітекторами і "господарями" життя. При наявності мінімальних законодавчих обмежень або повному їх відсутності, без спеціального маркування і з зневагою до встановлених наукою правилами, біоінженер вже створили сотні нових видів продуктів, забувши про ризики для людини і навколишнього середовища, а також про негативні соціально-економічні наслідки для декількох мільярдів фермерів і сільських поселень у всьому світі. Незважаючи на попередження все більшого числа вчених про те, що сучасні технології генної інженерії ще не до кінця продумані і можуть дати непередбачуваний результат, а, отже, становлять небезпеку, прихильність ідеям біотехнологів національні уряди і регулювальні органи слідом за урядом США стверджують, що генетично модифіковані продукти харчування і сільськогосподарські культури є "по суті еквівалентними" звичайної їжі і тому не мають потреби ні в маркуванні, ні в попередньому тестуванні [7].

В даний  час в США продається і вирощується  близько півсотні генетично модифікованих  сільськогосподарських культур  і продуктів харчування. Відзначається їх широке проникнення у харчові ланцюги і навколишнє середовище в цілому. Понад 70 мільйонів акрів землі зайнято в США під трансгенні культури, понад 500 тисяч корів молочних порід отримують регулярно рекомбінантний гормон росту великої рогатої худоби (rBGH) фірми Monsanto. Багато напівфабрикати і готові продукти у супермаркетах дають "позитивну реакцію" на вміст генетично модифікованих інгредієнтів. Ще кілька десятків трансгенних культур знаходяться у фінальній стадії розробки і незабаром потраплять на полиці магазинів та в навколишнє середовище. Згідно з даними самих біотехнологів, в найближчі 5-10 років всі продукти харчування і тканини в США будуть містити генетично змінений матеріал. "Приховане меню" немаркованих трансгенних харчових продуктів та інгредієнтів включає в себе соєві боби і масло, кукурудзу, картоплю, рапсова і бавовняне масло, папайю, помідори.

    Практика  генної інженерії щодо харчових продуктів  і тканин призводить до непередбачуваних результатів і представляє загрозу  для людей, тварин, навколишнього середовища і майбутнього стійкого органічного землеробства. Як зазначив британський молекулярний біолог доктор Майкл Антоніу, маніпуляції з генами призводять до "несподіваного появі токсинів у трансгенних бактеріях, дріжджах, рослинах і тваринах, причому це явище залишається непоміченим до тих пір, поки не завдасть серйозного збитку чиїм-небудь здоров'ю". Ризик від використання генетично модифікованих продуктів харчування і сільськогосподарських культур можна розділити на три категорії: ризик для здоров'я людей, ризик для навколишнього середовища і соціально-економічний ризик. Короткий огляд цих ризиків, як уже доведених, так і можливих, надає переконливі аргументи на користь необхідності глобального мораторію на виробництво трансгенних культур та організмів [17].

4.1. Токсини 

    Генетично модифіковані продукти, поза всяким сумнівом, можуть містити токсини і представляти загрозу для здоров'я людей. У 1989 році в результаті харчової добавки L-tryptophan загинуло 37 та постраждало (в  тому числі отримало довічну інвалідність) понад 5000 осіб (у яких було виявлено хворобливе і нерідко призводить до летального результату поразку кровоносної системи - еосінофільно-міальгіческій синдром), перш ніж Служба продовольства і медикаментів США анулювала свій дозвіл на роздрібний продаж продукту. Виробник добавки, третя за величиною японська хімічна компанія Showa Denko, на першому етапі, в 1988-1989 роках, використовувала для її виготовлення генетично змінену бактерію. Мабуть, бактерія придбала свої небезпечні властивості в результаті рекомбінації її ДНК. Showa Denko уже виплатила постраждалим понад двох мільярдів доларів США в якості компенсації. У 1999 році передовиці британських газет були присвячені що викликав гучний скандал досліджень вченого Роуеттовского інституту лікаря Арпада Пустай, виявив, що генетично змінена картопля, в ДНК якого були вбудовані гени проліска і часто використовуваного промотора - вірусу капустяної мозаїки, викликає захворювання молочних залоз. Було виявлено, що "картопля-пролісок" значно відрізняється за своїм хімічним складом від звичайної картоплі і вражає життєво важливі органи і імунну систему у харчуються їм лабораторних щурів. Найбільш тривожним є те, що захворювання у щурів виникло, очевидно, під впливом вірусного промотора, використовуваного практично у всіх генетично модифікованих продуктах [13].

4.2. Харчові алергії 

    Загрозу масового захворювання, викликаного  вживанням в їжу трансгенних  продуктів, буквально в останню  хвилину вдалося запобігти в 1996 році вченим штату Небраска, завдяки тестам на тваринах які виявили, що ген бразильського горіха, введений в ДНК сої, здатний викликати смертельно небезпечну алергію у людей, чутливих до цього горіху. Люди, що страждають харчовими алергіями (а ним схильні, за статистикою, 8% американських дітей), наслідки яких можуть бути самими різними - від легкого нездужання до раптової смерті - ледве не стали жертвами впливу чужорідних протеїнів, вбудованих в ДНК звичайних харчових продуктів. А оскільки багато хто з цих протеїнів ніколи не були частиною раціону людини, ретельне тестування на безпеку (що включає в себе тривалі дослідження на тваринах і на людях-добровольцях) необхідно для запобігання небезпечних ситуацій в майбутньому. Обов'язкове маркування генетично змінених продуктів також необхідна, щоб страждають харчовими алергіями могли уникати таких продуктів і щоб служби охорони здоров'я були в змозі виявити джерело алергену в разі виникнення захворювань, спричинених вживанням генетично модифікованої їжі. На жаль, Служба продовольства і медикаментів, так само як і інші регулюючі органи в усьому світі, звичайно не вимагає передпродажних досліджень на тваринах і людях, за допомогою яких можна було б встановити, чи присутні в тих чи нові токсини і алергени і не підвищений чи рівень утримання вже відомих науці алергенів і токсинів. 
 
 
 

ВИСНОВКИ 
 

    Розглянувши питання, пов'язані з генною інженерією, охарактеризувавши сутність і властивості  генетично модифікованих організмів, які, можуть вплинути на здоров'я людини, можна зробити наступні висновки:

1. Генетично  модифіковані продукти стали  одним з досягнень біології  ХХ ст. Але основне питання  - чи безпечні такі продукти  для людини, поки залишається  без відповіді. Проблема ГМП  актуальна, оскільки в ній економічні  інтереси багатьох країн приходять  у суперечність з основними правами людини.

2.Більшість людей не знають про ГМП і можливі наслідки їх використання. Раніше люди боялися стихійних лих, воєн, тепер стає небезпечно їсти м'ясо та овочі. Чим вище технологія, тим вище ризик. Людям слід постійно пам'ятати про просту закономірності: будь-яка технологія має очевидні плюси і мінуси невідомі.