Организация обслуживания банкета "Золотая свадьба" на 72 человека

Список литературы.

1. Артемьева В.А., – «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для ПОП». – М: изд-во «Хлебпродинформ», 2009 г.
2. Барановский В.А. – «Официант-бармен». Учебное пособие для учащихся проф.-техн. Училищ. – Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2009 г.
3. Берков Б.В. – «Приемы и банкеты». – Ростов-на-Дону, 2008 г.
4. Богушева В.И. – «Бары и рестораны. Искусство обслуживания.» – Росто-на-Дону: «Феникс», 2010 г.
5. Богушева В. И. «Бары и рестораны. Искусство обслуживания» – Ростов–на – Дону: «Феникс», 2009 г.
6. Бородина В.В. «Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налоги, маркетинг, менеджмент» - М.: Книжный мир, 2007 г.
7. Браун Г., – «Настольная книга официанта. Справочник.» – Ростов н/Д: Феникс, 2009 г.
8. Декор стола.//Гостиница и ресторан – 2009 г. - №4
9. Корнеева К. Анатомия стола.//Ресторатор – 2008 г.
10. Кристофер Э. – «Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном», – М., 2009 г.
11. Лаушин В. «Ах эта свадьба». – СПб.: Изд-во «Лань», 2008 г.
12. Лощинский В.М. «Этикет и сервировка стола» – М.: «Рать», 2008 г.
13. Малозенова Т. «Свадьба от А до Я» – М, «ЮНИОН», 2009 г.
14. Маслов Л. А. «Кулинария»  – М.: Гос.Изд.Торг.Литер, 2010 г.
15. Михеева Е. «Оформляем план – меню» – 2008 г.
16. Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания». – Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2009 г.
17. Спраклинг Хелен. «Искусство столового этикета» – Пер. с англ. П.В. Рубцова. – М.: ЗАО Изд-во Центрполиграф, 2008 г.
18. София С. «Кулинария народов мира». – Архангельск: Издание «ТУБИС», 2009 г.
19. Уокер Дж. «Введение в гостеприимство», М., 2009 г.
20. Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторанах».  М., 2008 г.
21. Чистова К.В. «Русский народный свадебный обряд» Исследования и материалы / под ред.– Санкт-Петербург: Наука. – 2010 г.
22. www.svadba.com
23. www.pirnamir.ru
24. www.restoran.ru