Бизнес-план по созданию предприятия производящего и реализующего пончики

 

4.3.7. Расчет цены реализации

При расчете цены учитываем два основных фактора:

• плата за товар должна окупать текущие затраты и приносить прибыль;
• цена должна быть реальной, доступной и учитывать рыночную конъюнктуру.

Учитывая вышеперечисленные  факторы, цена на пончики устанавливается:

При реализации в киноцентре:

12 руб. за упаковку 240 гр. (6 пончиков) или 50 руб. за 1 кг.

При сдаче на реализацию в гастроном «Юбилейный»:

10 руб. за упаковку 240 гр. (6 пончиков) или 42 руб. за 1 кг.

Розничная цена в гастрономе за 1 пакетик составит 12 руб.

В зависимости от покупательского спроса, цена на второй и третий год может увеличиваться на 10-20%.

 

4.4. Прогнозирование продаж

Таблица 4.4 Расчет величины выручки (при неизменных ценах)

Наименование  показателей	1-й год		2-й год		3-й год
	месяц	год	месяц	год	месяц	год
Объем продаж всего, кг	2600	31200	2 750	33 000	2 917	35 000
В киноцентре	910	10920	962	11 550	1 021	12 250
В гастрономе	1690	20280	1 788	21 450	1 896	22 750
Цена за килограмм,  руб.
В киноцентре	50	50	50	50	50	50
В гастрономе	42	42	42	42	42	42
Выручка, всего, руб.	116480	1397760	123 196	1 478 400	130 667	1 568 000
В киноцентре	45500	546000	48 100	577 500	51 042	612 500
В гастрономе	70980	851760	75 096	900 900	79 625	955 500

 

4.5. Налогообложение

 

НДС

Перечень продовольственных  товаров, реализуемых на территории Российской Федерации, налогообложение  которых производится по налоговой ставке в размере 10%, установлен пп.1 п.2 ст.164 Налогового кодекса Российской Федерации.

Согласно данной норме Кодекса при реализации хлеба и хлебобулочных изделий  обложение НДС производится по налоговой  ставке 10%.

Согласно Общероссийскому  классификатору продукции (ОК 005-93) кодовому обозначению 91 1980 соответствуют следующие товары: пироги, пирожки и пончики из пшеничной муки, которые относятся к товарной группе хлеб и хлебобулочные изделия.

Следовательно, при реализации на территории Российской Федерации продукции, поименованной под кодовым обозначением 91 1980, применяется ставка НДС в размере 10%.

Начисленная сумма НДС  в месяц составит 10590 руб., за три  месяца (квартал) – 31770 руб.

Уплате подлежит разница  между суммой НДС начисленной  и уплаченной поставщикам товаров и услуг. Возмещению будет подлежать сумма НДС уплаченная за аренду помещения, за изготовление упаковочных пакетов, поставщикам сырья. Для того чтобы, иметь право на возмещение НДС сырье будет приобретаться у оптовых поставщиков с обязательной выпиской счетов фактур. В  Петропавловске – Камчатском такие поставщики находятся на оптовых базах 8-го и 9-го километра.

Подлежит возмещению за первые три месяца:

Наименование  товара, услуги	Сумма с НДС (руб.)	Ставка НДС (%)	Сумма НДС (руб.)
1. Оборудование	62100	20	10350
2. Аренда	12000	20	2000
3. Пакеты упаковочные	16400	20	2730
4. Сырье	32200	10	2930
ИТОГО			18010

Таким образом, подлежит уплате за первый квартал НДС в размере 13760 руб. (31770 – 18010).

Организации и индивидуальные предприниматели имеют право на освобождение от исполнения обязанностей налогоплательщика, связанных с исчислением и уплатой НДС (освобождение), если за три предшествующих последовательных календарных месяца сумма выручки от реализации товаров (работ, услуг) этих организаций или индивидуальных предпринимателей без учета налога не превысила в совокупности один миллион рублей.

Так как у предприятия  «Пончик» выручка за три месяца составляет меньше 1-го млн. руб. я воспользуюсь своим правом на освобождение от уплаты НДС.

Таким образом, обязанность  по уплате НДС продлится в течении  первых трех месяцев работы.

Налог на доходы индивидуального предпринимателя

Индивидуальный предприниматель  платит налог на доходы в размере 13% от суммы полученных доходов, уменьшенных  на произведенные доходы.

В соответствии с Налоговым  Кодексом РФ в доход включаются все поступления от реализации товаров (выполнения работ и оказания услуг), а также стоимость имущества, полученного безвозмездно. Стоимость реализованных товаров (выполненных работ, оказанных услуг) отражается с учетом фактических затрат на их приобретение (выполнение, оказание, реализацию).

Под расходами понимаются фактически произведенные и документально  подтвержденные затраты, непосредственно  связанные с извлечением доходов от предпринимательской деятельности. При этом расходы (затраты) должны быть обоснованными, то есть экономически оправданными, а их оценка должна выражаться в денежной форме. Экономически оправданными затратами считаются затраты (расходы), обусловленные целями получения доходов, удовлетворяющие принципу рациональности и обусловленные обычаями делового оборота.

Доходы предпринимателя  за год составят 1 270 690  руб. (за минусом НДС).

Расходы за этот же период, с учетом списания инвентаря и оборудования составят 284 856 руб.

Таким образом, налогооблагаемая база составит 985 835. (1270690 – 284 856)

Налог = 985 835 × 13% = 128 158  руб.

Чистый доход предпринимателя  за год инвестиционного проекта  составит 898 660 руб.

 

6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

 

1. Помещение

Для организации производства пончиков требуется совсем маленькое помещение с обычной электророзеткой и вытяжкой. Такое помещение можно арендовать в кинотеатре планета. Площадь помещения 12 м². Арендная плата – 4 тыс. руб. в месяц.

2. Оборудование

1. Автомат пончиковый фритюрный (АПФ-350/40).

		N2127522
		N2169467

АПФ защищен 3-мя патентами РФ.

 
Цена: 52 900 руб.

Производительность 14 кг/ч

Установленная мощность АПФ составляет 2,6 кВт

 

 

 

 

2. Для приготовления качественного теста мне понадобится погружной блендер.

Блендер Braun MR 5550 MCA (600 Вт)

Мощность 600 Вт

Кол-во скоростей - 5

Цена 1900 руб

 

Название:	Чаша для теста
Вид:	Объем - 7 л.
Артикул:	7052.07
Цена:	425 руб.

Название:	Чаша для миксера
Вид:	Объем -5 л.
Артикул:	7054.06
Цена:	400 руб.

 

 

Название:	Кувшин  мерный пластиковый, устанавливается  один в другой
Вид:	Объем -1 л.
Артикул:	7037
Цена:	120 руб.

 

 

4. Для взвешивания компонентов необходимы электронные весы.

Электронные весы

ОСОБЕННОСТИ · Класс точности по ГОСТ 29329 - средний ·  Автоматическая установка  нуля и автоматическая регулировка  коэффициента усиления  · Выборка массы тары из диапазона взвешивания  · Программирование функции усреднения показаний мыссы при нестабильной нагрузке с изменением периода и амплитуды фильтрации  · Мембранная клавиатура  · Индикация разрядки батарей  · Диагностика неисправностей  · Платформа из нержавеющей стали  · Питание от сети через адаптер или от батарей с автоматическим отключением в перерывах от 0 до 9 минут

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ     Модель PW-3 Наибольший предел взвешивания, кг 3 Дискретность и цена повероч. деления d=e, г  2 Предел допускаемой  погрешности при первичной поверке, г ±2 Предел допускаемой  погрешности при эксплуатации, г ±2 (до 1 кг вкл.)  ±4 (свыше 1 кг) Выборка и индикация  массы тары,кг до 3 Число разрядов индикатора 6 Тип дисплея Жидкокристалический Тип измерений Тензометрический Питание от сети переменного  тока Напряжение: 110~ 240В  Частота 49~51 Гц Потребляема мощность, ВА 0,25 Диапазон рабочих температрур, °С -10 ~ +40 Размер платформы, мм 245x255x65 Масса, кг 1,5 Цена, руб. 2400,00

5. Для организации розничной торговли необходим кассовый  аппарат.

Я планирую приобрести самый  дешевый, простой и надежный аппарат ККМ ЭЛВЕС-МИКРО-Ф

 

ККМ    ЭЛВЕС-МИКРО-Ф

Производитель: ООО “НТЦ “Измеритель” 
Страна производства: Россия 
Контрольно-кассовая машина «ЭЛВЕС-МИКРО-Ф» разрешена к применению в сферах торговли.

 

 

Индикатор оператора		Жидкокристаллический  дисплей, 8 разрядов
Габаритные размеры		232х116х75 мм
Тип принтера		Термопринтер Citizen LT-286, скорость печати 5 строк/с, 24 символа в строке
Чековая лента		Термобумага, ширина 57 мм, внутренний диаметр втулки бобины не менее 10 мм, внешний диаметр бобины не более 60мм
Емкость электронного журнала		В зависимости от версии не менее 650 / 1000 чеков средней длины (по 4 покупки в чеке)
Вес		900 г
Температура эксплуатации		От –20°С до +40°С
Клавиатура		Пленочная, 24 клавиши (12 цифровых, 12 функциональных)
Дополнительно		Аккумулятор: Герметичная  необслуживаемая аккумуляторная батарея 6В, 1.2Ah, время непрерывной работы в эксплуатационном режиме (650 чеков  средней длины, по 4 покупки в чеке) при температуре 25° С не менее 16 часов в сутки
Цена		2600 руб.

 

 

 

Таким образом, стоимость  оборудования составит:

Автомат пончиковый фритюрный (АПФ-350/40)  52900 руб.

Блендер Braun MR 5550 MCA     1900 руб.

Чаша для теста (4 шт. х 425 руб.)    1700 руб.

Чаша для миксера  (1 шт.)     400 руб.

Мерные кувшины (набор)     200 руб.

Весы электронные      2400 руб.

ККМ          2600 руб.

Итого        62100 руб.

 

 

5.3 План производства

Показатели	1-й год		2-й год		3-й год
	на кг	всего	на кг	всего	на кг	всего
1. Выручка от  реализации	44,80	1 397 760	44,80	1 478 400	44,80	1 568 000
2. Себестоимость	9,13	284 856	12,57	414 974	13	459 539
2.1. Сырье	4,13	128 856	4,54	149 919	4,93	172 407
2.2. Упаковка	2,10	65 520	2,31	76 230	2,50	87 665
2.3. Аренда помещения	1,54	48000	1,60	52 800	1,66	58 080
2.4. Эл. энергия	0,72	22344	0,81	26 813	0,92	32 175
2.5. Амортизация	0,34	10580	0,32	10 580	0,30	10 580
2.6. Списание инвентаря и оборудования	0,30	9200	0,03	1 000	0,03	1 000
2.7. Зарплата с начислениями			2,96	97 632	2,79	97 632
3. Налоги (НДС к уплате)	0,44	13720	-	-	-	-
4. Балансовая прибыль	35,23	1 099 184	32,23	1 063 426	31,67	1 108 461
5. Налог на доходы  предпринимателя	4,58	142 894	4,19	138245	4,12	144100
6. Чистая прибыль	30,65	956 290	28,04	925 181	27,55	964 361