Cинтетичні миючі засоби і їхній вплив на людину

4. Проведення лабораторних дослідів   «Властивості мила й синтетичних миючих засобів» (Перед початком роботи - інструктаж з БЖД.)

Дослід  1«Омилення жирів у  водно-спиртовому розчині»

У пробірку помістіть  жир, маргарин і вершкове масло, долийте 8-10 мл 15%-го спиртового розчину гідроксиду натрію. Суміш перемішайте, нагрійте до кипіння. Омилення ведіть доти, поки рідина не стане однорідної. До отриманої густої рідини додайте насичений розчин хлориду натрію й кип'ятите розчин 1-2 хвилини.

Завдання  для самостійних висновків

1. Яка речовина  з'явилася на поверхні в результаті  проробленого досвіду?2. Напишіть  рівняння реакції, що відбувається.

 Дослід 2 «Виділення жирних кислот»

У пробірку помістите  шматочок твердого мила, долийте до нього 8-10 мл дистильованої води, збовтайте й підігрійте отриманий розчин. До розчину мила долийте розчин розведеної сульфатної кислоти й нагрійте до кипіння.

Завдання  для самостійних висновків

1. Які зміни  відбуваються при нагріванні  й охолодженні розчину?

2. Напишіть рівняння  реакції, що відбувається.

5. Лекція з елементами бесіди  «Захист навколишнього середовища від забруднення синтетичними мийними засобами. Особиста гігієна»

 

   Мило - єдиний косметичний засіб, яким ми користуємося найчастіше. А виходить, воно впливає на нашу шкіру. Незважаючи на всі нововведення, основний принцип виготовлення мила залишається тим самим, як й кілька тисяч років тому: воно утвориться при переварюванні тваринних або рослинних жирів із лугами. Краще й найдорожче мило виготовляють на основі кокосової олії. Чим більше цього компонента, тим м'якіша дія мила на шкіру. Як основу використовують також пальмову, соєву й бавовняну олію. Із тваринних жирів застосовують норковий, яловичий і баранячий жир.

 Про якість  мийного засобу можна судити  за рівнем його рН, він повинен наближатися до кислотності здорової шкіри - 5,5-5,6 . Що ховається за літерами рН?

рН?

Водневий показник (рН) - величина, що характеризує концентрацію іонів гідрогену.

Кислотно-лужна  рівновага (кислотно-лужний баланс) - відносна сталість водневого показника (рН) внутрішнього середовища організму, обумовлене спільною дією буферних та деяких фізіологічних систем організму. По технології колір миючих засобів повинен відповідати кольору універсального індикатора кислотно-лужного балансу. Максимальний рівень лугу допустимий для шкіри людини 9 одиниць pН. Максимальний рівень кислоти допустимий для шкіри людини 3 одиниці pН

 Мило і синтетичні мийні засоби належать до так званих поверхнево-активних речовин (ПАР). Їхнє широке застосування часто пов’язують із забрудненням водойм, довкілля. Річ у тім, що до мийних засобів додають фосфати, які у водоймах перетворюються на речовини, що живлять мікроорганізми. Вони починають швидко розмножуватись. А це спричинює заболочення водойм. Через це сучасні мийні засоби повинні хімічно чи біологічно розкладатися на нешкідливі речовини, що не забруднюють стоки. 

УІ. Рефлексія

1. Шо таке мило? Що підтверджують досліди, проведені під час уроку?
2. Які наслідки від використання людиною синтетичних мийних засобів?

УІІ. Домашнє  завдання

О.Г.Ярошенко підручник  «Хімія-11» К. Грамота, 2011   § 18,  О.Г.Ярошенко підручник «Хімія-9» К. Освіта, 2009    § 30

4. Позакласні заходи з хімії в сільській школі

Специфіка малокомплектної (однокомплектної) школи вимагає особливої уваги до організації позакласної роботи з навчальних предметів. Це різноманітні форми занять: предметні гуртки, клуби за інтересами, предметні олімпіади, конкурси, читацькі конференції, спортивно-масові змагання, виставки творчих робіт учнів тощо.

     Однією  з умов широкого ознайомлення учнів з розвитком та досягненнями хімії, реалізацією екологічної освіти є єдність класної, позакласної і позаурочної роботи. Серед перелічених форм саме позакласна робота базується на основі інтересу і самодіяльності школярів, краще сприяє розвитку їх творчих здібностей.

    Пропоную методичний  підхід, який передбачає системність,  неперервність і послідовність  у позакласній роботі, а також  такий що враховує вікові особливості  учнів, рівень їх розумового  розвитку та інтересів. В організації  позакласної роботи по хімічній і природоохоронній освіті в однокомплектній школі можна використовувати різновікові групи під час проведення позакласних заходів  , виділивши три етапи: навчаючий (ознайомлюючий, адаптивний), розвиваючий і творчий. 

Прикладом такого заходу може конкурс-вікторина, який варто провести для учнів 7 та 8 класів, використавши набуті знання  з хімії.

 

 

 

 

 

 

Конкурс-вікторина

Тема: Неосяжний світ хімії.

 

Мета  заходу: Перевірити засвоєння основних понять хімії; навчити учнів критично оцінювати свої навички; повторити відомості про діяльність видатних вчених та їх внесок у становлення та розвиток науки. Розвивати вміння працювати з літературними джерелами; проводити шкільний експеримент. Виховувати бажання здобувати нові знання, пізнавати навколишній світ, дати поштовх зацікавленому ставленню до вивчення хімії. Обладнання: набір хімічного посуду, 2 прилади для добування кисню, магніт, ділильна лійка, 2 конічні колби, лабораторний штатив, суміші (сірки та залізних ошурок; води та олії).

Хід заходу

І. Організаційна  частина

Ведучий. Світ хімії величезний і неосяжний. Ви почали вивчати її основи і вже маєте певні знання. Ви – ще не майстри цієї справи, а лише початківці. Сьогодні ми разом із вами спробуємо відкрити для вас двері у світ хімічних чудес – цікавих явищ та завдань.

Ми живемо у Всесвіті, в якому  панують Закон і Порядок, а  не мінливість і непередбачуваність»  Кертлі Мазер, професор геології Гарвардського університету.

 

У сьогоднішньому конкурсі беруть участь дві команди  – “Молекули” (команда 7 класу) та “Атоми” (команда 8 класу). Тож побажаймо їм удачі!

ІІ. Конкурсна частина

1.     Конкурс “Хто більше”.

Завдання. Складіть із фрази відомого фізика та хіміка У. Рамзая : “Періодичний закон – компас для дослідників!”

якнайбільше назв хімічних елементів. Кожна літера, взята  із фрази, може використовуватися лише раз. Назва кожного елемента оцінюється в 1 бал.).

2.     “Вікторина”

Ведучий зачитує запитання всім учасникам, а право відповіді надає тому, хто першим підняв руку.

(За правильну  відповідь команда отримує 3 бали.)  Запитання:

1.Скільки періодів у Періодичній системі?

2.Скільки груп  вона містить?

3.Яке місце  Фосфору в Періодичній системі?

4.З яких елементарних  частинок складається атом?

5.Який сенс  порядкового номеру елемента?

6. Назвіть елементи  головної підгрупи І групи

7   Який  неметалічний елемент є найпоширенішим  на Землі? (Оксиген.)

8  Назва якого  елементу пов’язана з ім’ям  богині місяця в грецькій міфології? (Селену.)

9.  Назва якого  неметалічного елемента у перекладі  з грецької означає “той, хто  народжує кислоти”? (Оксигену.)

10.  Який елемент є найпоширенішим у Всесвіті. (Гідроген.)

11.     Якого елемента в земній атмосфері найбільше? (Нітрогену.)

12.          Назва якого елементу означає “жовто-зелений”? (Хлору; з грец. Chloros – "жовто-зелений".)

13.           Які два елементи названо на честь Франції? (Галій та Францій.)

14.           Якій країні дав назву хімічний елемент? (Аргентині.)

3.     Гра із залом.

Загадки.

1.     Сам не горить, а горіння підтримує. (Кисень.)

2.     І мутніє, і шипить.

На дно сідає  і кипить.

І тріскотить, і  так зникає.

Відгадай, коли таке буває. (Під час хімічної реакції.)

3.     Червоніє та не від сорому, синіє та  не від заздрощів. (Лакмусовий папірець.)

4.     Гризе, кусає, метал роз’їдає. (Корозія.)

4.     Конкурс “Назви хімічний посуд”.

Завдання. Учні з різних команд по черзі називають  посуд, що знаходиться на лабораторному  столі. Названий предмет відкладається  в сторону. (За кожну правильну назву – 1 бал.)

5.     Конкурс “Лаборант”

Завдання.Представникам команд якнайшвидше зібрати прилад для добування кисню (Максимум – 5 балів.)

6. Шо? Де? Чому? Коли?

7.     Конкурс “Хімічний кросворд”.

Ведучий. 5 балів  отримає та команда, яка швидше розв’яже кросворд.

Завдання. У  дев’яти колах записано символи  хімічних елементів. Розмістіть їх назви  по горизонталі так, щоб у виділених  клітинках по вертикалі можна  було б прочитати прізвище вченого  – автора символів хімічних елементів.

(Елементи: 1 – C; 2 – Ag; 3 – Au; 4 – Si; 5 – O; 6 – Al; 7 – K; 8 – F; 9 – P. Відповідь. Берцеліус)

8.     Конкурс “Розділи суміш”.

 Завдання. Розділіть суміш:

Команда 1: сірки  та залізних ошурок.

Команда 2: води та олії.

ІІІ. Підбиття підсумків заходу

9. Журі оголошує результати конкурсу.

5. Список використаних джерел

 

1. Н.С.Ахметов Неорганическая химия. - М., 2008

2. О. Барановська .Форми навчальної діяльності учнів в умовах диференційованого навчання. – «Хімія та біологія в школі», 2009 

3. Б о н д а р В. І. Дидактика. — К.: Либідь, 2005

4. Н.М.Буринська.Хімія, 9 кл. - К.: Перун, 20095. Впровадження інформаційних та інноваційних технологій в практику діяльності навчального закладу. — К.: ОсвітаУкраїни, 2009.

6. Енциклопедія освіти /Акад. пед. наук України; гол. ред.

7. В. Г. Кремень. — К.: Юрінком Інтер, 2008

8. М. М. Савчин. Діагностично-тренувальні вправ.- Л.: Класика, 2004.

9. Туринська, Л.В. Величко, Хімія (підручник) 11 кл. – Київ: Перун, 1999 р. 10 . Форми навчання в школі / За ред. Ю. І. Мальованого. —

      К.: Освіта,1992.           

11.  О.Г.Ярошенко Хімія.  9 кл. - К.: Освіта, 2009.

12.  О.Г.Ярошенко підручник «Хімія- 9» К. Освіта, 2009

13. О.Г.Ярошенко підручник «Хімія-11» К. Грамота, 2011