Технология производства молока на ферме размером 244 коровы при привязном способе содержания в СФХ «АГРО-ВЕТКА»

Содержание

       Введение…………………………………………………………………

       1. Краткая характеристика производственных показателей…………

       2. Характеристика стада……………………………………..................

       3. Состояние кормовой базы……………………………………….…..

       4. Технология производства продукции скотоводства………….……

       4.1. Технологическая линия кормоприготовления  и кормораздачи…

       4.2. Технологическая линия хранения  и первичной обработки молока……………………………………………………….…………………….

       4.3. Технологическая линия навозоудаления и водопоения…………..

       5. Организация труда………………………………………………….…

       6. Совершенствование существующей  технологии……………………

       7. Экономическая оценка предлагаемых  мероприятий………………..

       Заключение……………………………………………….………………

       Список  использованной литературы……………………………………. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     Главная отрасль сельского хозяйства Республики Беларусь — животноводство (преимущественно молочное и мясное скотоводство). Отрасль дает основную часть товарной продукции в сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь.

     Скотоводство — важнейшая отрасль животноводства республики. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. Основная часть поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в сельскохозяйственных организациях — 96 процентов и коров 85 процентов. На 1 января 2011 года в сельскохозяйственных организациях насчитывалось 3932 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1307 тыс. коров. По производству молока на душу населения республика занимает 1 место среди стран СНГ и 4 место в Европе. Правительством утверждена Республиканская программа развития молочной отрасли в 2010–2015 годах, где к 2015 году планируется построить 875 новых молочнотоварных ферм и производить в республике 10 млн. тонн молока.

     Важной отраслью животноводства является молочное скотоводство. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

     В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

     Молочное  животноводство оказывает большое  влияние на экономику всего сельского  хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.

     Основные  причины сокращения производства продукции  – продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.

     Увеличение  производства молока – важная задача работников животноводства. Решение  ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа  и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока, так и качественные. Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

     Поэтому целью настоящей курсовой работы является анализ существующей технологии производства молока и разработка мероприятий  по ее совершенствованию в СФХ «Агро-Ветка» ОАО «Ветковский агросервис» Гомельской области. 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Краткая характеристика производственных показателей хозяйства

 

       СФХ «Агро-Ветка» ОАО «Ветковский агросервис» расположен в Гомельской области, где климат умеренно-континентальный с мягкой зимой и теплым умеренно-влажным летом. Природно-климатические условия благоприятны для производства сельскохозяйственной продукции.

       За  колхозом закреплено 8307,3 га земли, из них 5277,3 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 3030 га пашни. В животноводстве насчитывалось 1908 голов крупного рогатого скота на начало года, в том числе коров – 420 (приложение 1).

       Основными задачами хозяйства являются: предпринимательская  деятельность, направленная на обеспечение  республики продуктами питания и  сельскохозяйственным сырьем, а также  создание условий для экономического развития хозяйства и получение прибыли.

       Хозяйство имеет стабильный состав земельных  угодий, об этом наглядно показывают данные таблицы 1.1.

       Таблица 1.1. Землепользование хозяйства и  его структура.

       Земельные площади в хозяйстве находятся  в стабильном состоянии. Освоенность земельных угодий составляет 63,5%, распаханность угодий составляет 36,5%. Имеющиеся земли позволяют производить достаточное количество кормов для скота.

       

       Таблица 1.2. Поголовье и структура стада  на 01.01.2010 года. 

       Таблица 1.3. Наличие скота, приплод молодняка на 1 число месяца,

следующего  за отчетным периодом.

      Из  таблицы видно, что имеется тенденция  к росту поголовья крупного рогатого скота, в особенности коров мясного  стада.

       Таблица 1.4. Продуктивность животных

       В хозяйстве достаточно высокая продуктивность дойного стада, причем наблюдается рост продуктивности по причине организации лучшего кормления. Ремонтный молодняк кормят лучше, чем скот на откорме.

       Таблица 1.5. Расход кормов, затрат труда на производство 1 ц продукции и ее себестоимость.

       Чтобы добиться снижения себестоимости необходимо стремиться наращивать продуктивность скота, а применение прогрессивных технологий при уходе за скотом позволит выйти на более высокие показатели. Следует также продолжить повышать качество заготавливаемых кормов и эффективность их применения.

       Таблица 1.6. Показатели экономической эффективности использования земельных угодий.