Технология производства, хранения и переработки картофеля

Для хозяйств с  неустойчивым снеговым покровом: пар  занятой удобренный картофель; зерновые; картофель;

Для хозяйств с  небольшими площадями картофеля  и овощных культур: картофель; овощные  культуры; пар занятой удобренный (ремонтное поле).

Для выращивания  семенного картофеля: клеверный  сидеральный или занятый удобренный пар; картофель; однолетние травы; зерновые с подсевом клевера.

Таблица 4.3.

Схема полевого севооборота 

 
 

4.2. Расчет норм удобрений  на запланированный  урожай.

При расчете  норм удобрений на запланируемый  урожай культуры (Ут) учитывают вынос  питательных веществ с урожаем, содержание в почве и удобрениях питательных веществ, а также  коэффициенты использования питательных веществ.

При внесении минеральных  удобрений, совместно с органическими, дозы их рассчитывают по следующей  формуле:

Д_у = 100 * В * У_т – С_n * К_n * К_m : К_у * С_у

где, Д_у – доза азотных, фосфорных, калийных удобрений, ц/га;

У_т – планируемая урожайность, т/га;

В – вынос  питательных веществ на 1 т продукции, кг;

С_{п –} содержание питательных веществ в почве, мг/100 г почвы;

К_м – коэффициент перевода питательных веществ на пахотный слой;

К_у – коэффициент использования элементов питания из удобрений, %

К_п – коэффициент использования питательных веществ из почвы, %

С_у – содержание элементов питания в удобрениях, %

                                       К_м = h * V

где, h – глубина пахотного слоя;

V – объёмная масса почвы, г/см.

К_м = 21 * 1,2 = 25,2 

Cm = Нн * Сн * Кн  : 100 

     где, С_m – содержание NPK в органических удобрениях, кг;

     H_н – норма внесения;

     С_н – содержание NPK в навозе, кг ( в 1 т навоза N – 5 кг, P₂O₅ – 2,5 кг, К₂O – 6 кг).

К_н - – коэффициент использования питательных веществ из навоза.

С_m – 90 * 5 * 20 : 100 = 90 кг

Д_у(N) = 100 * 0,6 * 139,825 – 7 * 25,2 * 20 – 90 : 41 * 34,5 = 3,373 (ц/га);

С_m (P) = 90 * 2,5 * 30 : 100 =  67,5 (кг);

Д_у(P) = 100 * 0,2 * 139,825 – 3 * 25,2 * 20 – 67,5 :16 * 46 = 1,65 (ц/га);

С_m( К) =   90 * 6 * 50 : 100 = 270 (кг);

Д_у(К) = 100 * 0,7 * 139,825 – 7 * 25,2 * 39 – 270 : 41 * 41,6 = 1,547 (ц/га).  

Система удобрений под  культуру.

Таблица 4.4. 
 

 
 

4.3. Система обработки  почвы.

Выбор способа  обработки почвы под картофель  зависит от предшественников. У меня картофель размещается после  занятого удобренного пара. Поэтому, после уборки ранней полевой культуры, поле лущат дисковыми или лемешенными лущильниками, вносят органические удобрения, а затем пашут плугами с предплужниками. На полях, засоренных осотом, через 18 – 20 дней после вспашки появляется большое количество розеток. Такие поля следует обрабатывать гербицидами группы 2,4 – Д. На участках, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, также целесообразно проводить повторное лущение вдоль и поперек на глубину 10 – 12 см. Через 10 – 12 дней после применения гербицидов проводят глубокую культивацию (на 10 – 15 см) или безотвальную перепашку.

Весной для  сохранения почвенной влаги, как  только подсохнет верхний слой почвы, поле боронуют тяжелыми боронами в  два следа, затем по мере оттаивания и спелости почвы проводят культивацию  или перепашку зяби. Если органические удобрения были внесены с осени, весной участок удобряют и перепахивают на 3 – 4 см мельче зяблевой вспашки. Там, где удобрения внесены с осени, поле культивируют на полную глубину пахотного слоя или обрабатывают плугами с отнятыми отвалами. Если наблюдается сильное уплотнение пахотного слоя, особенно на тяжелых почвах, вызванное осенним или весенним переувлажнением, применяют перепашку зяби.

Хороший эффект дает внесение органических удобрений  в дозе до 200 т/га, но не менее 50 – 60 т/га. Лучшее органическое удобрение для картофеля – полуперепревший навоз. Он однороден, содержит меньше жизнеспособных семян сорняков, оказывает большее, по сравнению со свежим навозом, влияние на урожай картофеля.

Хорошие результаты получают при сочетании минеральных удобрений с органическими, в первую очередь с навозом. При таком использовании удобрений потребности картофеля в питательных веществах в течение всего периода вегетации удовлетворяются полнее. Оптимальная доза минеральных удобрений под картофель 10 ц/га.

Рекомендуемые дозы вносят до посадки при основной или предпосадочной обработке почвы, а часть – при посадке. Последующие  поверхностные подкормки, как правило, неэффективны. При внесении удобрения  локально – ленточным способом эффективность  его повышается.

За последние  годы в производство стали внедрять предпосадочное рыхление почвы фрезами. По некоторым данным предпосадочное фрезерование почвы на глубину 18 – 20 см способствует повышению урожайности  и более широкому применению на уборке картофелеуборочных комбайнов, а также улучшаются степень крошения и агрономическое сложение почвы в слое 0 – 15 см. За два – три дня до посадки картофеля проводят предпосадочную культивацию (на 8 – 10 см) с одновременным боронованием. Все предпосадочные обработки ведут поперек или по диагонали к направлению вспашки.

Система основной обработки  почвы.

Таблица 4.5. 

 

Система предпосевной обработки  почвы.

Таблица 4.6. 
 
 

 
 

4.4. Расчет весовой  нормы высева.

При расчете  весовой нормы посадки картофеля учитывается масса посадочного клубня и площадь питания растения.

Масса посадочного  клубня в среднем равна: 70 г;

Число клубней  для высадки: 65000 штук;

Определяем расход клубней в т/га: 0,07 кг * 65000 шт. = 4550 кг = 4,55 т/га. 

4.5. Подготовка семян к посеву. 

Урожайность картофеля  в значительной мере зависит от качества посадочного материала. Использование  для семенных целей здоровых, выравненных, неповрежденных, типичных для сорта, с высокими урожайными свойствами клубней  – резерв повышения урожайности.

Семенной материал готовят задолго до посадки. Осенью, сразу же после поставки с поля, клубни с семенных участков закладывают  под навесы для дозревания и озеленения. Через 12 – 15 дней, когда их кожура огрубеет, а травмированные части «опробковеют», приступают к сортировке на три весовые фракции: 30 – 50 г, 50 – 80 г и свыше 80 г. Для посадки используют клубни второй и третьей фракции. Однако при загущенных посадках можно использовать и более мелкие клубни (30 – 50 г), если они выращены на семенном участке. Здоровые крупные клубни можно резать на части с 2 – 3 глазками. Лучше всего это делать в день посадки. Нож, которым разрезают клубни, периодически для дезинфекции опускают в 3 – 5% раствор лизола. При качественной уборке в благоприятную погоду с применением ручной подборки клубней сортировку можно перенести на весну.

Семенной материал хранят при температуре 2-3 градуса  С. Для того, чтобы накопить запас  холода на тёплый весенний период, в  конце зимы температуру хранения снижают до 1 - 1,5 градуса С.

Осенняя сортировка не освобождает от проведения весенней переборки клубней, которую проводят заблаговременно (до посадки или  закладки клубней на проращивание). При переборке клубни с нитевидными  ростками, трещинами, повреждённые вредителями и болезнями, а также нетипичные для данного сорта по окраске и форме выбраковывают и используют на продовольственные или кормовые цели. При наличии в хозяйстве нескольких сортов их перебирают отдельно, не допуская смешивания.

Перед посадкой клубни обрабатывают микроэлементами, бактериальными удобрениями, древесной золой, ростовыми веществами и фунгицидами. Применение микроудобрений не только повышает валовой сбор продукции, но заметно улучшает её качество и резко снижает поражение грибными болезнями. В качестве микроудобрений применяют слабые растворы солей меди, цинка, марганца, молибдена, кобальта, бора и йода. Предпосевное опудривание клубней древесной золой (5 кг золы на 1 т), которая содержит ряд микроэлементов, оказывающих положительное действие на фотосинтез, способствует дружному появлению всходов и увеличивает урожай на 10 – 15%. Обработка клубней минеральными удобрениями ускоряет появление всходов и клубнеобразование.