Разведения сельскохозяйственных животных

1. Метод крупномасштабной дискретной селекции, позволивший вести целенаправленный селекционный процесс одновременно на большом поголовье животных и на обширной территории страны с привлечением для его выполнения широкого круга ученых и прак­тических работников.

Крупномасштабность достигалась получением одновременно боль­шого количества племенных животных, удовлетворявших требовани­ям поставленной задачи, планомерным насыщением ими всех ис­пользовавшихся для создания породы исходных мясных типов и равномерным распределением их сразу по всему массиву породы.

Дискретность селекции выражалась, во-первых, в расчленении объединительного генотипа на части для включения его в наследст­венную основу одновременно всех исходных типов и, во-вторых, в нарушении непрерывности процесса селекции свиней указанных типов в одном направлении и в индуцированные его в другом на об­новленной генетической основе.

2. Моделирование проектного генотипа животных с желательным
типом роста в целях более полного использования их генетического
потенциала продуктивности, учитывая породные и индивидуальные
особенности имеющихся биологических резервов роста, позволяю­щие давать достоверные научно обоснованные прогнозы.

3. Метод массовой оценки молодняка по собственной продук­тивности, разработанный на основе косвенной оценки по скорости
роста и прижизненно измеряемой толщине шпика без учета съеденных кормов, позволивший вводить в селекционный поток одновре­менно большое число проверенного племенного поголовья и став­ший благодаря этому ключом к ускорению и повышению эффективности селекции.

4. Метод контроля продуктивности молодняка при откорме до
120 кг, позволивший создать породу, характеризующуюся высокой
мясной продуктивностью животных при откорме до тяжелых весо­вых кондиций.

5. Проверка свиней выводимой породы в каждом поколении на сочетаемость при скрещивании с другими породами, дающая воз­можность судить о ее наследственной консолидации породы по эф­фекту гетерозиса,

На первом этапе был проведен корреляционно-регрессионный анализ показателей основных признаков продуктивности трех мяс­ных типов свиней, используемых при выведении новой породы. За­тем путем модели и прогнозирования селекционного процесса были разработаны целевой стандарт и модель новой породы. При выборе исходных форм для выведения белорусской мясной породы в селек­ционном центре БелНИИЖа была проведена комплексная оценка белорусского, полтавского и ленинградского мясных типов. Их по­лучали с использованием мирового генофонда мясных пород в раз­личных географических условиях в сравнении с аналогами крупной белой породы и ландрас. После комплексной оценки животных ис­ходных типов ленинградский мясной тип был исключен из селекци­онной программы.

Белорусская мясная порода свиней создана методом сложного воспроизводительного скрещивания белорусского и полтавского мяс­ных типов, включающих лучшие породы мирового генофонда по мясным качествам (ландрас, уэссексседлбекская, пьетрен, эстон­ская беконная).

Животные характеризуются высоким многоплодием (10,7—11,0 по­росят), хорошей энергией роста (750—790 г), низкими затратами кор­мов на 1 кг прироста (3,30-3,50 к. ед.), тонким шпиком (24-28 мм), выдающимися показателями мясной продуктивности: площадью «мы­шечного глазка» (36,5—38,5 см), тяжелым окороком (11 — 13 кг при убое 100 и 120 кг), высоким выходом мяса в туше (60—62 %) при, хорошем его качестве[6].

По показателям воспроизводительной способности свиньи бело­русской мясной породы конкурентоспособны с разводимыми в рес­публике мясными породами ландрас, дюрок, зарубежными аналогами и превышают их по многоплодию и сохранности на 1,0—1,5 поросенка. По откормочным и мясным качествам конкурентоспособны со скоро­спелой мясной в России, украинской и полтавской мясными порода­ми. По возрасту достижения живой массы 100 кг превышают требова­ния класса элита на 4 %, по расходу корма на 1 кг прироста — на 7 %, по толщине шпика — на 8 % и отвечают требованиям целевого стандарта породы [8].

Животные белорусской мясной породы отличаются от зарубеж­ных аналогов крепостью конституции, устойчивостью к заболевани­ям, высокой адаптационной способностью к жестким условиям про­мышленной технологии, хорошим качеством мяса (нежное, сочное, с отличными вкусовыми характеристиками).

Ценность этой породы определяется ролью и местом, которое она занимает в республиканской системе скрещивания и гибридизации. Животные белорусской мясной широко используются в оптималь­ных вариантах скрещивания и гибридизации с разводимыми в рес­публике породами свиней. По рекомендации ученых Института жи­вотноводства НАН Беларуси применяются в селекционном деле на 87 промышленных комплексах и 396 товарных фермах, обеспечивая ежегодное производство более 1,5—1,7 млн. голов помесей и гибридов и вытесняя дорогостоящих хряков мясных пород, тем самым, обеспе­чивая импорт замещение[8].

Разведением и совершенствованием белорусской мясной породы свиней занимаются четыре селекционно-гибридных центра: «Заднепровский» Витебской, «Белая Русь» Минской, «Западный» Брестской, «Заречье» Гомельской и РУСП «Заречье» Минской области.

Дальнейшая селекционная работа, направлена на улучшение мясо-сальных качеств в генеалогических линиях при откорме до 100 кг может привести к снижению толщины шпика над 6-7 грудными позвонками, увеличению площади «мышечного глазка», некоторому увеличению длины туши  и массы окорока в отдельных линиях путем отбора, а для улучшения  этих признаков по породе необходимо использовать прилития крови  других мясных пород.

1.1.3. Порода дюрок

Порода дюрок выведена в США в 1860 году. Свиньи породы дюрок используются в  Беларуси на протяжении 25 лет, как при чистопородном разведении, так и при скре­щивании. Первые завезенные партии свиней породы дюрок представляли собой генотипы американской селекции, а в 1983 г. - в основном чешской и ру­мынской[7].

В селекционно-гибридный центр «Заднепровский» в 1989 г. осу­ществлен завоз 19 хрячков породы дюрок из селекционно-гибрид­ного центра «Гибридный» Самарской облас­ти для проверки и отработки новой схемы гибридизации, в 1990 г. из этого же хозяйства были завезены 15 хрячков и 30 свинок для формирования маточного стада. В 1992 г. на аукционе в племсовхозе «Золотоношский» Черкасской области было куплено 6 хрячков породы дюрок английской селекции. Кроме этого, для прилития крови английской селекции в 1995 году в СГЦ «Заднепровский» было доставлено 20 спермодоз от хряков породы дюрок с фирмы «Мастер Бридерс».

С целью создания генеалогической структуры, во избежание родственного разведения и получения внутри породного гетерозиса работа по созданию селекционного стада осуществлялась в три эта­па по разработанной ранее схеме. На первом этапе работы 50% сви­нок заднепровской селекции, полученных от скрещивания маток СГЦ «Гибридный» и хрячков племсовхоза «Золотоношский» и вы­ращенных в условиях СГЦ «Заднепровский», осеменили хрячками заднепровской селекции. Затем 25% свинок заднепровской селек­ции осеменили хряками английской селекции фирмы «Мастер Бридерс». Остальные 25% свинок осеменили хряками их совхоза «Катынь» Смоленской области. Ремонтных свинок крови английс­кой селекции также осеменили хряками из совхоза «Катынь».

На втором этапе свинок второго поколения осеменяли хряка­ми, полученными от скрещивания свинок заднепровской селекции с английскими хряками. Ремонтных свинок третьего поколения осе­меняли хряками из совхоза «Катынь», в следующем поколении ис­пользовали хряков английской селекции.

На третьем этапе проводилось кроссирование линий. При работе с животными второго поколения на третьем этапе для формирования генеалогии в феврале 1999 года из Польши было завезено шесть хряков (линий Инд - четыре головы и Аргон - две головы). Завезенные хряки были приучены на чучело, оценены по качеству спермопродукции и включены в схему, по которой и про­водилась работа по подбору пар для избежание близкородственно­го разведения[7].

В результате реализации схемы разведения проведен выбор ро­доначальников линий и создана генеалогическая структура стада, состоящая из восьми линий и родственных групп.

При создании и совершенствовании стада использованы тра­диционные методы отбора и подбора со строго индивидуальным учетом. Лучших хряков и маток выявляли по результатам фактичес­ких опоросов и оценке по качеству потомства. Ремонтный молодняк выбирали на основании оценки его по собственной продуктив­ности.

Масть у породы дюрок рыжая с оттен­ками от светло-золотистой до темно-коричневой. Консти­туция плотная, нежная, крепкая, голова легкая, с сухими ганашами и коротким рылом; туловище длинное, спина широкая, карпообразная, окорока хорошо развитые, вы­ступающие, ноги крепкие, прямо поставленные[1].

По живой массе и длине туловища свиноматки имели хорошие показатели. Из года в год наблюдается увеличение живой массы на 1,5-2%[7].

Свиноматки породы дюрок менее многоплодные по сравнению с матками других пород, но обладают высокими материнскими ка­чествами и способны при полноценном кормлении выращивать к отъему тяжеловесных поросят. Анализ крупноплодности поросят, полученных от маток-первоопоросок и с двумя и более опоросами, показал, что по первому опоросу крупноплодность поросят составила 1,53 кг, по второму 1,61 кг, и только у первоопоросок выявлено 0,5% поросят с массой при рождении от 0,8 до 1,0 кг. Следует отметить, что у первоопросок 53,9% составили поросята с живой массой при рождении 1,1-1,5 кг и 46,1% - с живой массой свыше 1,5 кг, у маток с двумя и более опоросами 42,3% от 1,1 до 1,5 кг и 57,7% свыше 1,5 кг. У маток породы дюрок по всем учтенным гнездам нетехнологичных поросят (живой массой менее 0,8 кг) не выявлено, что указывает на консолидацию этого признака[7].

Репродуктивные качества, по американским данным, высокие, однако у животных, завезенных в Беларусь, в сравнении с породами, районированными в республике, значительно понижены (многоплодие на 2—3 поросен­ка ниже, молочность — на 10—15 кг, отъемная масса гнезда поросят в возрасте 2 месяца — на 20—30 кг, количество спермодоз в расчете на хряка — на 20 %). Хряки менее активны, хуже приучаются к садке на чучело, ремонтные свинки и матки чаще несвоевременно или совсем не при­ходят в охоту. На контрольно-испытательных станциях Беларуси откормочные качества такие же, как у крупной белой породы Белорусского типа БКБ-1 (среднесуточный прирост — 700—740 г, расход корма на 1 кг прироста — 3,5—3,7 корм, ед.), а мясные — значительно выше (толщи­на шпика — 22—25 мм, площадь «мышечного глазка» — 35—40 см2, мяса в туше — 62—65 %). Дюрок обладает устойчивой наследственностью и высокой комбинационной способностью при скрещивании с другими породами и типами свиней, в том числе и с разводимыми в Беларуси[1].

Процесс адаптации животных породы дюрок к условиям про­мышленной технологии оказал большое влияние на энергию роста, усвояемость корма, показатели которых no-годам значительно коле­бались. Селекция на совершенствование мясных качеств привела к увеличению задней трети туловища на 0,5 кг  и снижению толщины шпика на 1,9мм[7].

Племенная ферма по разведению свиней этой породы создана в колхозе «Озеры» Гродненского района. Кроме того, по 80—100 маток и 10—20 хряков имеют селекцион­но-гибридные центры «Заднепровский» Витебской, «За­падный» Брестской области. Создается стадо породы дюрок в СГЦ «Василишковский» Гродненской области, «Вихра» Могилевской области. Начата работа по акклиматизации животных этой породы в Беларуси, повышению их репродуктивных качеств с мак­симально возможным сохранением и закреплением отлич­ной мясности. Племенные хозяйства по разведению породы дюрок за последние годы созданы и в ряде других стран ближнего зарубежья (России, Украине, Молдове, Литве, Латвии, Польше и др.), что позволяет шире использовать производителей  этой  породы   в  свиноводстве  Беларуси[1].

1.2.  Характеристика репродуктивных качеств свиноматок

Воспроизводительные признаки свиноматок сводятся в основном к репродуктивным показателям – многоплодие, молочность, крупноплодность, плодовитость, показатели гнезда при отъёме и масса гнезда при отъёме, сохранность поросят к концу лактации. Влияние хряка на воспроизводительные качества маток очень невелико и сильно уступает влиянию матерей на своих дочерей. Важнейший хозяйственный признак маток – многоплодие. Многоплодие большинства используемых пород колеблется от 10 до 12 поросят на опорос, причем продуктивность первого опороса на 1-2 поросёнка меньше последующих.

Молочность маток – подразделяют на истинную и условную. Истинная молочность – это количество молока, выделенного маткой за весь период лактации, которая в естественных условиях длится около 4 месяцев. Условная молочность – масса гнезда в 21 день. Молочность зависит от размера гнезда, числа сосков у матери. Наследуемость показателя равна нулю, поэтому прямая селекция на увеличение молочности не даёт эффекта.

Продуктивность маток характеризуется также массой гнезда и массой поросёнка при отъёме. Масса гнезда в основном зависит от количества поросят в гнезде и в меньшей степени от массы каждого поросёнка отъёмыша. наследуемость этих показателей равна 0,2 и приближается по своему значению к наследуемости откормочных качеств. Удовлетворительной можно считать массу отъёмыша в 2 месяца не менее 16 кг и массу гнезда не менее 120 кг. Обобщая, можно сказать, что современные методы селекции свиней по репродуктивным качествам неэффективны, и повысить в пользовательных стадах продуктивность маток можно только путём совершенствования технологии воспроизводства и создании оптимальных условий для репродуктивной части стада [8].

1.3 Понятия и цели межпородного скрещивания

Скрещивание – это спаривание свиней разных пород (межпородное) или разных специализированных линий внутри одной породы. Применяется в племенном свиноводстве и в пользовательном свиноводстве.

              Промышленное скрещивание – применяется для получения гетерозиса и использование комбинационной способности разных пород в условиях промышленного производства свинины. Метод промышленного скрещивания должен стать основным в пользовательном свиноводстве.

              Гетерозис – чаще всего проявляется в большей жизнеспособности, конституциональной крепости, лучшей адаптации. По сравнению с исходными формами скрещивания. В зависимости от особенностей и сочетаемости пород или линий, участвующих в скрещивании, гетерозис проявляется в разных формах, но часто по признакам с высокой наследуемостью имеет промежуточное наследование.