Организация производства продукции животноводства

    В молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости являются: по молочному  стаду – молоко (основная продукция), приплод (сопряженная продукция) и  навоз (побочная продукция), калькуляционными единицами – 1 ц и 1 голова [12].

    По  основному молочному стаду себестоимость  продукции определяют следующим  образом. Из общей суммы затрат исключают  стоимость побочной продукции в  установленной оценке (навоз в  течение года оценивается в сумме  нормативных затрат на его уборку в конкретных условиях и стоимости подстилки). Оставшиеся затраты относят на валовой выход основной продукции – молоко и приплод. Затраты между этими сопряженными видами продукции распределяют в соответствии с расходами обменной энергии кормов: на молоко – 90 %, на приплод – 10%. Себестоимость 1 ц молока исчисляют делением суммы затрат, приходящейся на его производство, на физическую массу полученного молока, а себестоимость приплода – делением затрат, отнесенных на него, на полученное количество голов приплода.

    Исходные  данные для калькуляции плановой себестоимости единицы продукции  в молочном скотоводстве – плановые показатели по валовому надою молока, количеству приплода и выходу навоза, издержки производства. В себестоимость  этих видов продукции включают все  расходы по содержанию коров и быков производителей. Для исчисления себестоимости единицы продукции в молочном скотоводстве издержки производства по статьям затрат и выход валовой продукции выписывают из вспомогательных таблиц плана производственно-финансовой деятельности предприятия в сводную таблицу этого же плана. 
 
 
 
 

2. Организационно-экономическая  характеристика ЗАО  «Скала» Колыванского  района Новосибирской  области

2.1. Краткая характеристика  местоположения, природных  условий, размера  и специализации   ЗАО «Скала»

     В дальнейшем материал будет опираться  на данные хозяйства ЗАО «Скала». Находится это хозяйство в  Колыванском районе Новосибирской  области, в селе Скала.

     Размер  хозяйства на 2009 год составляет 11710 га, из них площадь сельскохозяйственных угодий составляет 9289 га.

     Основными видами деятельности ЗАО «Скала»  является:

     -эффективное  производство высококачественной  продукции животноводства и растениеводства;

     -переработка  сельскохозяйственной продукции;

     - хлебопечение;

     - оптовая и розничная торговля;

     - оказание услуг; 

     - и т. д.

     Территория  ЗАО «Скала» расположена в  южной части Колыванского района. Центральная усадьба расположена  в населенном пункте «Скала», в 7 км от районного центра р.п. Колывань и  в 64 км от областного центра г. Новосибирска.

     Продолжительность безморозного периода 106-117 дней. Продолжительная и холодная зима, быстро сменяется жарким ветреным летом. Направление ветров меняется от юго – западного, до северо – западного. Весна бывает короткой и холодной, оттаивание почв происходит медленно

     Рельеф  территории хозяйства представляет собой слабоволнистую равнину, в  северной части рассеченную неширокими долинами речек и ручьев. Восточная  часть территории представляет собой  пойму реки Оби.

     На  территории хозяйства протекают  речки» Амба, Качиха, Скалушка, и несколько ручейков. В пойме реки Оби протекают ее притоки – Уень и Чаус.

     По  числу населенных пунктов, а их на территории два, Скала и Амба, в  ЗАО «Скала» имеется два производственных участка и две тракторные бригады.

     За  тракторно–полеводческими бригадами закреплены: пашня, сенокосы и пастбища. Таким образом, в основу управления заложен территориальный принцип. Он наиболее полно отвечает географическим, экономическим и другим особенностям хозяйства.

     Размеры сельскохозяйственных предприятий  и их подразделений – один из факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

     Задачей анализа размеров сельскохозяйственного  предприятия является - определение  размеров сельскохозяйственного предприятия  в целом, размеров производственных подразделений и отдельных отраслей.

     ЗАО «Скала» Колыванского района Новосибирской  области относится к крупным  хозяйствам и тенденции к снижению размеров не намечаются. 

2.2. Основные производственные  и экономические  показатели 

     Деятельность  сельскохозяйственных предприятий определяется их целями и стоящими перед ними задачами. Основой производственной деятельности предприятия является сельскохозяйственное производство, состоящее из двух отраслей – растениеводство и животноводство. Главная его цель в современных условиях – производить конкурентоспособную продукцию высокого качества.

     Оценка  результатов деятельности предприятия  производится по системе производственных и экономических показателей. Производственные показатели характеризуют результаты в растениеводстве и животноводстве в натуральном выражении: урожайность сельскохозяйственных культур (ц/га), выход кормов, продуктивность животных и объёмы производства.

     Важную  часть материально-технической базы предприятия составляют основные производственные фонды. От наличия, темпов роста и эффективности их использования зависят конечные результаты работы сельскохозяйственного предприятия.

     Одним из важных параметров в характеристике хозяйства является определение его размера.

     Рассмотрим  динамику показателей размера ЗАО «Скала» Колыванского района Новосибирской области в таблице 1.

     Таблица 1

Динамика  показателей размера предприятия

 

     По результатам данных таблицы 1 можно сказать, что в 2009 году по сравнению с 2007 и 2008 годами площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась более чем на 1%. Это произошло за счет повышения площади пашни на 3%, что является положительной тенденцией. В отчетном году по сравнению с базисным снижается численность работников в целом по предприятию и работников, занятых в сельскохозяйственном производстве на 8% и 6% соответственно. В динамике увеличивается среднегодовая стоимость основных средств. Ее значение в 2009 году превышает уровень 2007 года более чем на 11%. Из года в год растет поголовье крупного рогатого скота, однако численность коров в 2009 году по сравнению с 2008 годом не изменилась. Валовое производство зерна (в массе после доработки) сократилось в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 1%, а по сравнению с 2008 годом на 2%. В динамике увеличивается производство молока (в отчетном году по сравнению с предыдущими годами рост составил около 10%) и прирост живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме (в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличился на 29%), что является положительным моментом.

     Специализация сельскохозяйственного производства представляет собой результат общественного разделения труда. Она обеспечивает научно-обоснованное размещение производства продукции по тем зонам страны, где имеются для этого наилучшие условия и достигается наибольшая экономия трудовых и денежных затрат на единицу продукции [4].     

    Производственная  специализация предприятия определяется удельным весом ведущей товарной отрасли, обеспечивающей наибольшую выручку от реализации товарной продукции. Прямым показателем, характеризующим специализацию хозяйства, является структура товарной продукции.

     Определим специализацию анализируемого хозяйства в таблице 2.

     Таблица 2

Состав  и структура выручки от реализации продукции

 

     Из  данных таблицы 2 видим, что выручка от реализации продукции в 2009 году по отношению к 2008 году снизилась более чем на 23%. Это в основном связано с уменьшением размера выручки от реализации продукции растениеводства в 2009 году по сравнению с 2008 годом на 35%. Выручка от реализации продукции животноводства в отчетном году по сравнению с предыдущим сократилась незначительно – на 6%. В отчетном году по сравнению с предыдущим более чем в 3 раза снизился размер выручки от реализации прочей продукции животноводства. Наибольший удельный вес в структуре выручки в 2009 году занимает продукция животноводства. На ее долю приходится более 56%. Наибольшая доля выручки в 2009 году приходится на реализацию цельного молока и зерновых – более 36%. В целом можно сделать вывод, что в 2009 году снижается выручка от реализации всех видов продукции, за исключением продукции животноводства собственного производства, реализованной в переработанном виде. По сравнению с 2008 годом ее размер увеличился на 40%.

       На основании приведенного анализа  можно сделать вывод, что в  течение рассматриваемого период  хозяйство имело молочно- зерновое  направление.

     Важную  часть материально-технической базы предприятия составляют основные производственные фонды. От наличия, темпов роста и эффективности их использования зависят конечные результаты работы сельскохозяйственного предприятия.

     Рассмотрим  показатели обеспеченности и использования  хозяйства основными фондами в таблице 3.

                                                                                                                Таблица 3

Показатели  обеспеченности  хозяйства основными средствами и эффективности их использования