Характеристика черно-пестрого скота и перспективы использования

 

 

5 Изучение родственных пород черно-пестрого скота.

 

 

 

Изучение акклиматизационной способности импортного скота имеет важное значение для правильного его размещения по природно-климатическим зонам нашей страны, поэтому выявление адаптивных реакций животных разных пород к конкретным условиям их разведения является одной из актуальных задач современного животноводства.

В связи с тем, что в РФ завозится  черно-пестрый скот ряда стран Европы, США и Канады, научный и практический интерес представляют данные о хозяйственно-биологических  особенностях скота, проявляющихся  в процессе акклиматизации в условиях нашей страны.

Голландская черно-пестрая порода. В Россию голландский скот впервые был завезен более двухсот лет назад. С 1693 г. он использовался сначала для улучшения холмогорского, а затем бестужевского, аулиэатинского, тагильского и других пород. Широкого распространения в то время черно-пестрый скот тогда не получил, так как был мало приспособлен к условиям содержания в зонах с суровым климатом.

В СССР в 1935 г. черно-пестрый скот был  признан плановой породой и с  этого времени стал систематически завозиться в различные районы страны. В 1959 г. большой массив черно-пестрого скота был утвержден Министерством  сельского хозяйства СССР как новая порода.

За последние 20 лет завезено свыше 16000 голов молодняка крупного рогатого скота голландской черно-пестрой  породы. Матери более 700 завезенных быков–производителей имели удои за наивысшую лактацию 5200–6100 кг молока жирностью 4,3–4,59%, у матерей отцов эти показатели были соответственно 6500–7300 кг молока жирностью 4,4–4,9%.

По полученным данным, при скрещивании  коров черно-пестрой породы с  голландскими быками содержание жира в молоке дочерей повышается в  среднем на 0,1% за поколение по сравнению с аналогичными показателями матерей и сверстниц. Одновременно с этим увеличивается содержание белка в молоке. Живая масса коров–дочерей голландских быков в среднем не отличается от массы черно-пестрых сверстниц, а экстерьер их несколько улучшается. Животные становятся более компактными, улучшаются их мясные качества.

 

Таблица 3 - Молочная продуктивность коров различной кровности по голландской породе за разные лактации

Кровность по голландской породе	лактация	Кол-во	Продуктивность дочерей			Разница по сравнению с матерями
			удой, кг	% жира	молочный жир, кг	удой, кг	% жира	молочный жир, кг
Черно-пестрая	1-я	2280	3411	3,51	126	—	—	—
½	1-я	2284	3503	3,63	127	+92	+0,12	+7
½	2-я	1040	4215	3,80	160	+43	+0,13	+13
½	3-я	707	4676	3,79	177	+140	+0,07	+8
¾	1-я	626	3752	3,72	140	+224	+0,08	+12
¾	2-я	183	4149	3,85	160	+120	+0,12	+10

 

Шведская черно-пестрая порода. Шведский черно-пестрый скот был  выведен с участием голландской  породы. В начале XIX в. черно-пестрый  скот из Голландии и Германии завозился в западные районы Швеции, где скрещивался с местным скотом. В настоящее время его разводят и в южной, и в центральной зонах. Скот шведской черно-пестрой породы крупнее голландского, средняя живая масса взрослых коров составляет 620–650 кг. Это скот молочного типа, в 1970 г. средняя продуктивность 74600 подконтрольных коров составила 5571 кг молока жирностью 3,97%.

Из Швеции в СССР в 1947–1948 гг. была завезена большая партия черно-пестрого скота. В 1965 г. в нашу страну были завезены из Швеции еще 233 нетели и телки и 23 быка.

Шведский черно-пестрый скот в  условиях нашей страны хорошо акклиматизируется  и при хороших кормовых условиях проявляет высокую молочную продуктивность.

 

 

6 Продуктивность импортных коров черно-пестрой породы разных

экологических групп

 

Таблица 4 – продуктивность разнцых грууп пород.

Группа  скота	1-я лактация		2-я лактация		3-я лактация
	удой, кг	% жира	удой, кг	% жира	удой, кг	% жира
Шведская, завезена: в 1947 г. в 1965 г.	3453 4230	3,63 3,78	4273 4967	3,58 3,79	4885 5436	3,55 3,92
Голландская	3737	4,21	4116	4,37	4170	4,43

 

Импортный скот черно-пестрой породы голландского и шведского происхождения  в условиях Нечерноземной зоны хорошо акклиматизируется и имеет высокую  молочную продуктивность и жирномолочность.

В последующих поколениях при хороших условиях кормления и содержания импортных черно-пестрый скот не только сохраняет, но и повышает свои продуктивные качества.

Голштино-фризская порода. При совершенствовании  отечественной черно-пестрой породы, особенно в последние годы, в нашей стране используется голштино-фризская порода черно-пестрого скота из США и Канады.

Для черно-пестрого скота американо-канадского типа характерна сухая конституция  с хорошо выраженными молочными  признаками. Молочная продуктивность коров составляет 6000–8000 кг молока, а в лучших хозяйствах и более, при средней жирномолочности 3,6–3,7%.

При использовании в нашей стране животных голштино-фризской породы ставится задача создать новый тип черно-пестрого скота, пригодного для использования  в условиях промышленного комплекса.

Голштино-фризам свойственно пропорционально  развитое правильной формы вымя и  индексом 42–43. Отличительная черта  коров — высокая способность  к раздою в молодом возрасте. От первотелок за лактацию в хороших  условиях надаивают по 5000–6000 кг молока, от лучших — 7000–8000 кг и более.

Животные голштино-фризской породы значительно превосходят отечественных  черно-пестрых животных по величине.

Характерной особенностью этой группы скота является высока молочная продуктивность во все возрастные периоды, удои коров-первотелок за 305 дней достигают 6900 кг молока, что на 2000–3000 кг выше, чем у голландских сверстниц. Однако по содержанию жира в молоке голштино-фризы значительно уступают голландским коровам. Высокие показатели продуктивности голштино-фризского скота, проявленные в условиях хозяйств нашей страны, указывают на его высокую адаптационную способность к новым природно-климатическим и кормовым условиям.

Быки голштино-фризской породы в  настоящее время широко используются на станциях искусственного осеменения. Анализ показал, что при скрещивании голштино-фризских быков с коровами черно-пестрой породы значительное повышение молочной продуктивности происходит только в условиях хорошего кормления, в стадах, где удой не ниже 4000 кг молока. В этом случае у помесей I поколения удои повышаются по сравнению с удоями чистопородных животных на 300–350 кг; при использовании голштино-фризских быков в стадах с удоем 4500–5000 кг молока увеличение удоев составляет в среднем 500–700 кг.

 

Таблица 5 - Эффективность использования голштино-фризских быков в стадах с разным уровнем продуктивности

Удой  коров-первотелок исходной породы, кг	Порода	Кол-во	Продуктивность за 1-ю лактацию			Живая масса, кг
			Удой, кг	% жира	Молочный жир, кг
До 3000	Черно-пестрая ½  крови голштино-фризов	10727 684	2885 2748	3,57 3,54	103,0 97,3	439 449
			-137	-0,03	-9,7	+10
3000—3500	Черно-пестрая ½  крови голштино-фризов	20661 3479	3173 3282	3,59 3,60	113,9 118,1	476 466
			+109	+0,01	+4,2	-10
3501–4000	Черно-пестрая ½  крови голштино-фризов	13601 4052	3666 3838	3,65 3,61	133,8 138,5	490 484
			+172	-0,04	+4,7	-6
Свыше 4000	Черно-пестрая ½  крови голштино-фризов	21970 5711	4480 4850	3,72 3,64	166,6 176,5	530 521
			+370	-0,08	+9,9	-9

 

Датская черно-пестрая порода. Датский  черно-пестрый скот характеризуется высокой молочной продуктивностью и жирномолочностью. При формировании датского черно-пестрого скота использовали животных черно-пестрой породы Швеции, Германии, Голландии, Канады и США.

Использование производителей разного  происхождения при совершенствовании датской черно-пестрой породы в течение короткого времени, несомненно, оказало влияние на генотипическую изменчивость продуктивных качеств животных.

Исследования, проведенные в условиях племенных хозяйств Московской области, показали, что датский черно-пестрый скот хорошо акклиматизировался и проявил высокую молочную продуктивность и жирномолочность.

Немецкая черно-пестрая порода. В последнее время в нашу страну завозится скот немецкой черно-пестрой  породы.

Данных, характеризующих продуктивные качества этой экологической группы черно-пестрого скота в нашей стране, накоплено пока недостаточно. Однако уже первые результаты показывают, что эта группа уступает по продуктивности голландскому, шведскому и голштино-фризскому черно-пестрому скоту.

 

 

7 Методология ведения племенных работ черно-пестрой породы скота.

 

 

Примерная схема ведения племенных  и селекционных работ дана на рисунке 2.

 

совершенствование черно-пестрого скота

ПЛЕМЕННЫЕ   И   ПРОДУКТИВНО - БИОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА                     Генеалогическая структура породы   Линейный и весовой  рост, тип телосложения и экстерьер   Молочная и мясная продуктивности    Морфофункциональные свойства вымени   Воспроизводительная функция   Продуктивное долголетие   Иммуногенетическая характеристика популяции   Физиологические и гематологические показатели

генетические методы совершенствования

        

Генетическая оценка быков-  производителей голштинской породы

Использование маток черно-пестрой немецкой породы

Создание внутрипородной структуры, разведение семейств и линий

Применение иммуногенетических показателей в селекции

Оценка продолжателей генетической структуры стада

Использование селекционно-генетических параметров

                                                                                                                      

Селекция  животных по

породности

типу телосложения

удою

жирномолочности

белково- молочности

свойствам вымени

живой массе

интерьеру

долголетию, плодовитости и резистентности

Экономические показатели. Параметры для животных желательного типа. Внедрение результатов исследований

Рисунок 2 – Схема исследований

 

 

8 генетические аспекты селекции

Все проведенные исследования основоны на данных из Зауралья.

Породность. Породность является значительным фактором, влияющим на молочную продуктивность коров. По данным бонитировки молочная продуктивность черно-пестрого скота увеличивалась прямолинейно уровню голштинизации (таблица 11). За пять лет живая масса полукровных первотелок 1 поколения увеличилась на 16 кг, а при разведении «в себе» – уменьшилась на 16 кг. Неудовлетворительный показатель живой массы коров и с породностью по голштинам более 50%.

Если сравнить живую массу коров  с показателями бонитировки 1986 года, когда использовались потомки голландских быков-производителей, то виден эффект голштинизации по данному признаку. Живая масса первотелок увеличилась на 51, коров третьего и старше  отелов на109 кг.  Живая масса телок в 1986 году составляла 299 кг, в 2006 в среднем во всех хозяйствах, разводивших черно-пестрый скот в  Курганской области – 340 кг, в племенных заводах – 407 кг. Убойный выход  по сравнению с черно-пестрой уральского отродья и тагильской породами увеличился соответственно на 0,9 и 1,2%.

 

 

Таблица 6  -  Молочная продуктивность  и живая масса первотелок разной породности

Показатель	Породность по голштинам, %
	50	50 «в себе»	менее 50	выше 50	в среднем
1999 год
Удой, кг	3020	2869	3003	3058	3020
МДЖ, %	3,80	3,79	3,78	3,81	3,79
Живая масса, кг	434	431	437	439	438
2000 год
Удой, кг	3113	2840	3056	3190	3104
МДЖ, %	3,79	3,70	3,72	3,76	3,74
Живая масса, кг	444	448	445	444	445
2001 год
Удой, кг	2869	2592	2984	3199	3069
МДЖ, %	3,74	3,68	3,77	3,77	3,77
Живая масса, кг	433	442	442	447	444
2002 год
Удой, кг	3412	3389	3342	3772	3486
МДЖ, %	3,72	3,67	3,74	3,75	3,74
Живая масса, кг	451	435	449	448	439
2003 год
Удой, кг	3694	3613	3519	4112	3789
МДЖ, %	3,79	3,66	3,76	3,77	3,76
Живая масса, кг	453	415	441	451	446