Характеристика черно-пестрого скота и перспективы использования

От коров в товарных стадах получают 3000-3500 кг молока. Такой уровень продуктивности обусловлен влиянием не наследственных, а средовых факторов.

В лучших племенных хозяйствах удои достигают 8000-9000 кг молока (ЗАО ПЗ «Ленинский путь», ЗАО ПЗ «Гражданский», ЗАО  ПЗ «Петровский», ЗАО ПЗ «Агро-Балт», ЗАО ПЗ «Рабитицы» Ленинградской  области, СПК колхоз «Петровский» Московской области, ОАО агрофирма «Омский бекон» Омской области). Наиболее высокопродуктивная популяция современного черно-пестрого скота находится в Ленинградской области, продуктивность животных состав-ляет более 6000 кг молока. В этой области созданы новые высокопродуктивные внутрипородные типы черно-пестрого скота «Ленинградский» (2003 г.), «Петровский» (1993 г.), «Лесновский» (1993 г.) с уровнем продуктивности более 8000 кг молока [12].

Коровы-рекордистки дают за лактацию по 15 000-18 000 кг молока. От коровы Россиянки 72 (племзавод «Россия» Челябинской области) за IV лактацию получено 18 086 кг молока жирностью 4,15% , корова Древняя 1227 черно-пестрой породы (ОАО «Омский бекон» Омской области) за 305 дней IV лактации дала 17 649 кг молока жирностью 3,72% , от коровы Тайны 181 (племзавод «Ленинский путь» Ленинградской области) за V лактацию надоили 18 406 кг молока жирностью 3,4%.

В целом черно-пестрый скот имеет  среднюю жирномолочность 3,5-3,8% и  содержание белка 3,0-3,2%. Несколько жирномолочнее  и белковомолочнее черно-пестрый скот Урала и Сибири. 
Живая масса современного черно-пестрого скота при рождении составляет: телки - 35-37 кг, бычки - 38-42 кг. Повысилась скороспелость животных: телки достигают живой массы 380-400 кг к 16-месячному возрасту, в результате чего снизился возраст их первого осеменения и, как следствие, первого отела на 2-4 месяца. Мясные качества скота удовлетворительные. При интенсивном выращивании среднесуточные приросты живой массы 800-1000 г, к 15-16-месячному возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный выход составляет 50-55%.

Как уже отмечалось, до середины 1970-х  гг. совершенствование скота черно-пестрой  породы проводилось как при чистопородном  разведении, так и при скрещивании  с голландской породой. Основными  недостатками породы были ограниченный потенциал молочности, зна-чительный процент коров с неудовлетворительной формой вымени и низкая интенсивность молоковыведения - 1,2-1,4 кг/мин. Использование голландских быков не давало возможности исправить эти недостатки. С 1980-х гг. была принята программа совершенствования черно-пестрой породы скрещиванием с голштинскими быками-производителями. Работа проводится до настоящего времени.

В результате длительной селекции у  коров значительно улучшилась форма  вымени, интенсивность молоковыведения повысилась до 2-2,5 кг/мин. Создано высококровное по голштинской породе, отвечающее современным требованиям поголовье черно-пестрого скота. В настоящее время в России около 53% поголовья молочного скота приходится на черно-пеструю породу.

 

 

3 Родственные линии черно-пестрого скота.

 

 

 

Разведение по линиям – наиболее совершенный метод племенной  работы с заводскими породами, получивший в 20 столетии широкое распространение, особенно при разведении.[15]

Ценность заводских пород определяется не только их высокой продуктивностью, но и стойкостью передачи признаков и свойств родителей потомству, с другой стороны, и способностью в относительно короткие сроки изменяться в требуемом экономикой направлении – с другой.

В работе с заводскими породами решаются две противоположные задачи: первая – создание животных с достаточно высокой наследственной устойчивостью, обусловленной как концентрацией в породе большого числа аддитивных генов, положительно влияющих на развитие хозяйственно-полезных признаков, так и возрастанием гомозиготности до уровня, не вызывающего инбредной депрессии, и вторая – сохранение в породе достаточной изменчивости, обуславливающей ее пластичность, что требует высокого уровня гетерозиготности или использования специальных методов работы с породой.[5]

Линией в животноводстве, как  известно, называется потомство выдающегося  производителя, происходящее от него по прямой мужской линии и сохраняющее  сходство с родоначальником линии, что достигается отбором типичных для линий животных. В связи  с этим различаются генеалогические линии, включающие все потомство родоначальников и заводские, в которые входят только сходные с ними животные. В основном при разведении по линиям работа проводится с заводскими линиями.

Дифференцировка породы на отдельные  группы – линии – с определенными качествами, а следовательно, и генотипами дает возможность для дальнейшего совершенствования породы путем спаривания представителей разных линий, т.е. их кроссов, и получения в их потомстве внутрипородного гетерозиса.

Длительное разведение по линиям приводит к тому, что все без исключения животные могут быть отнесены к той или иной линии как современной, так и генеалогической, потерявшей уже свое значение. Но это обстоятельство очень важно с точки зрения возможности включения в одну систему разведения по линиям всего массива породы и использования самых разнообразных, наиболее эффективных, в той или иной степени проверенных в породе, методов подбора.[16]

Линии быков–производителей голландского происхождения. Линия Аннас Адема 30587 получила самое большое распространение в нашей стране. Бык Аннас Адема 30587 оценен в Голландии по качеству потомства. От 411 его дочерей было получено в среднем по 3741 кг молока жирностью 4,24%, а 15 тыс. внучек от 96 сыновей за первую лактацию дали по 3509 кг молока жирностью 4,10%.

Линия быка Хильтес Адема 37910 берет  начало от производителя, который получен  путем родственного спаривания III–II на быка улучшателя Неттес Сиккема 27516. При отеле в возрасте 25 мес. 406 дочерей быка Хильтес Адема 37910 дали по 3348 кг молока с 4,12% жира. Средняя продуктивность внучек (через сыновей) составила 3566 кг молока при 4,15% жира.

Высокую оценку в Голландии получил  сын родоначальника Адема 441, выведенный путем родственного спаривания II–III и III–II, III–IV. Средняя продуктивность его дочерей составила 3924 кг молока при 4,20% жира. Потомки быка Адема 441 используются в племзаводах «Первомайское», «Никоновское» Московской области.

Линия Нико 31652 является ценной благодаря  высокой жирномолочности ее потомства. Нико 31652 оценен по 192 дочерям, средний удой которых по 5-й лактации составил 5762 кг молока жирностью 4,15%, что на 0,08% жира больше, чем у их матерей. Наиболее распространена линия через быка Стефана 40126 (внука Нико 31652), удой 46 дочерей которого составил по 1-й лактации в среднем 3989 кг молока жирностью 4,26%.

Линии Шведского происхождения. Линия  Рикуса 25415 происходит из Голландии. Рикус 25415 является одним из потомков быков  Бертусов, дочери которых отличались высокой молочной продуктивностью при относительно невысокой жирномолочности.

Линия Рикуса 25415 разводится в племзаводе «Холмогорка» Московской области и  племзаводе «Лесное» Ленинградской  области через генеалогические  ветви быков Сократа 250, Фрея 140, Минуса 147.

Бык Сократ 250 оценен по качеству потомства, 32 его дочери по 1-й лактации дали 3907 кг молока жирностью 3,7%, что на 256 кг молока больше, чем у сверстниц. Ему присвоена категория А3Б3. В настоящее время в племзаводе «Холмогорка» и случной сети Московской области широко используются сыновья и внуки Сократа 250.

Линия Клейне Адема 21047 происходит от быка, который  был завезен в Швецию из Голландии  в начале 40-х годов. Продуктивность 54 дочерей Клейне Адема 21407 составила 5179 кг молока жирностью 4,09%, что на 55 кг молока и 0,17% жира выше, чем у их матерей.

Наиболее  распространены три основные ветви  линии Клейне Адема 21407: производителей Фурст Адема 25867, Оддс Адема 6324276 и  Гектора 84.

Бык Фурст  Адема 25867 оценен по продуктивности потомства, удой его дочерей за 1-ю лактацию составил 3790 кг молока жирностью 3,97%. Дочери быка Оддс Адема 6324276 имели удой за 1-ю лактацию 3658 кг молока жирностью 3,95%. Бык–производитель Гектор 84 ЛЧД-66 является родоначальником новой линии. Продуктивность матери Гектора 84 по наивысшей лактации была 6503 кг молока жирностью 4,37%. Средний удой 83 его дочерей составил 4819 кг молока жирностью 3,69%, что на 109 кг молока и на 0,19% жира выше, чем у их матерей.

Линии голштино-фризского  скота. В последнее время при  совершенствовании черно-пестрой породы широко используются голштино-фризские быки, из которых наибольшее распространение получили пять родственных групп (линий) канадского голштино-фризского скота: Рефлекшн Соверинг 198998, Силинг Трайджун Рокит 252803, Инка Суприм Рефлекшн 121004 и Монтвик Чифтэйн 95679, американского — Вис Берк Идеал 1013415.

Линия Рефлекшн Соверинга 198998 происходит от родоначальника, который был чемпионом породы 1949–1951 гг. У 211 дочерей Рефлекшн Соверинга 198998 удой превысил стандарт породы на 122%, а жирномолочность — на 124%. От 430 дочерей сына родоначальника — Рефлекшн Маркиза 260008 — за 1-ю лактацию получено по 6318 кг молока жирностью 3,73%. Продуктивность 1460 дочерей другого сына — быка Розеф Ситэйшна 267150 — по 1-й лактации составила 5570 кг молока с содержанием жира 3,67%.

Быки  линии Силинг Трайджун Рокита 252803 широко используются в хозяйствах Московской области. Сын родоначальника — бык  Силинг Рокмэн 276932 — в 1963–1964 гг. был  признан чемпионом породы, продуктивность 3167 его дочерей за 1-ю лактацию составила 5230 кг молока с содержанием жира 3,72%.

Линия Вис Берк Идеала 1013415 представлена в нашей стране быком Раунд Оукрег Эппл Илевейшном 149007 т его потомками. Дочери этого быка превосходили сверстниц на 520 кг при удое 7173 кг молока жирностью 3,64%. Быки этой линии широко используются в Московской области.В практической работе обычно и наблюдается в потомстве выдающихся производителей довольно высокая изменчивость и вместе с тем появление единичных выдающихся животных, повторяющих в большей или меньшей степени качества отца. Не случайно в зоотехнической практике апробация линии производится не на основании первого поколения, как бы ни было хорошо потомство этого производителя, а лишь после проверки по потомству качества его сыновей, внуков, т.е. через два, даже четыре поколения. [18]

Ленинградская порода

Коровы-рекордистки дают за лактацию по 15 000-18 000 кг молока. От коровы Россиянки 72 (племзавод «Россия» Челябинской  области) за IV лактацию получено 18 086 кг молока жирностью 4,15% , корова Древняя 1227 черно-пестрой породы (ОАО «Омский бекон» Омской области) за 305 дней IV лактации дала 17 649 кг молока жирностью 3,72% , от коровы Тайны 181 (племзавод «Ленинский путь» Ленинградской области) за V лактацию надоили 18 406 кг молока жирностью 3,4%.

Получение и отбор типичных для  линий продолжателей является основным элементом племенной работы при  разведении по линиям. Вместе с тем  в довольно большом количестве исследований, посвященных разведению по линиям, вопрос о значении отбора в поддержании и совершенствовании линий остается в большинстве случаев открытым. В центре внимания находится используемый при этом методе умеренный инбридинг, получивший в зарубежной литературе даже специальный термин лайнбридинг, да и само разведение по линиям рядом исследователей определяется как «разведение с применением умеренного инбридинга».[3]

Различия в отношении к разведению по линиям не случайны и обусловлены  прежде всего тем, что разведение по линиям как система работы с  породой требует ее единства и  достаточно крупных хозяйств, разводящих породу. Однако это трудно достижимо в условиях капиталистического хозяйства, где этот метод хотя и применяется, но более односторонне – как умеренное родственное спаривание. Благодаря естественному стремлению заводчиков обеспечить свои стада наиболее ценными и сходными с выдающимися предками производителями, идет соответствующий отбор, а использование умеренных инбридингов неизбежно влечет к кроссам разных линий, т.е. используются те же методы работы, которые характерны для разведения по линиям.[2]

 

 

4 Морфо-конституциональные особенности.

 

 

 

Конституция красно-пестрого и черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерен для молочного скота. Для коров этих пород характерно пропорционально развитое туловище, широкая поясница, спина и крестец, средней ширины грудь [5,6]. Голова несколько удлиненная, легкая, шея длинная, тонкая, холка ровная и широкая. Грудь глубокая и широкая, спина прямая, поясница широкая, конечности крепкие.

Таблица 1 - Промеры туловища коров черно-пестрой породы, см.

Показатели	Группа
	Черно-пестрая порода в условиях родины
возраст	3 года
Высота в холке	130,5±1,0
Высота в спине	131,5±1,50
Высота в крестце	132,6±0,50
Глубина груди	66,8±0,85
Ширина груди	40,8±0,55
Обхват груди	182,4±1,17
Косая длина туловища	158,2±2,16
Ширина в маклаках	46,3±0,40
Ширина в седалищных буграх	28,7±0,40
Обхват пясти	19,8±0,29

 

Изучение морфо-конституциональных особенностей невозможно без исследования промеров вымени, как ввозимых пород крупного рогатого скота, так и материнских предков.

Молочная железа является одним из наиболее легко изменяющихся органов, на которую влияют такие факторы, как кормление, содержание, а также изменение природно-климатических условий

Таблица 2 – промеры вымени коров, см.

Показатели	Группа
	Черно-пестрая порода	Материнский предок черно-пестрой породы
Вымени:
Обхват	102,3±2,29	103,4±2,30
Длина	31,9±0,78	32,1±0,68
Ширина	26,0±0,48	26,3±0,39
Глубина сзади	32,3±0,60	32,6±0,55
Глубина передних долей	13,3±0,71	13,8±0,67
Глубина задних долей	15,0±0,60	15,4±0,62
Расстояние от дна вымени до пола	61,1±0,59	61,3±0,57
Сосков:
Длина передних	6,1±0,23	6,2±0,26
Длина задних	5,6±0,17	5,7±0,18
Диаметр передних	2,1±0,05	2,2±0,07
Диаметр задних	2,3±0,06	2,3±0,05
Обхват передних	7,2±0,21	7,3±0,23
Обхват задних	7,2±0,40	7,3±0,41
Расстояние между сосками
передними	12,3±0,60	12,4±0,56
Задними	8,4±0,72	8,6±0,81
Передними и задними	7,4±0,37	7,8±0,36