Так в 2008 году менеджеры провели опрос, вследствие которого выяснили основные критерии, влияющие на выбор хлеба:

     1) 19% - полезность,

     2) 18% - вкус,

     3) 17% - свежесть,

     4) 12% - цена,

     5) 11% - безопасность (приобретение только у проверенных поставщиков, соответствие продукции ГОСТам),

     6) 9% - внешний вид (эстетичность),

     7) 5% - производитель,

     8) 4% - ассортимент,

     9) 3% - упаковка,

     10) 2% - известность.

     Роль  и значение учета затрат на производство в системе управления предприятием должны определятся степенью полезности информации, формируемой данной системой. В связи с этим, наиболее целесообразным будет представление места учета  затрат на производство в системе  управленской информации через вклад последнего в процессе принятия решений (рис.1).

   

   Рисунок 1 – Информация и принятие управленческих решений.

     Управленческий  учет, представленный на рисунке 1, это система информационного обеспечения принятия управленческий решений, включающая в себя как учетную информацию, так и неучетную, полученную из различных источников, в том числе из массива данных, формируемых производственным учетом.

     Определение себестоимости продукции - одна из основных учетных  функций. Успех хозяйства зависит от информации о формировании себестоимости по нескольким причинам. Во-первых, затраты на производство продукции выступают важнейшим элементом при определении адекватной, справедливой и конкурентоспособной продажной цены; во-вторых, информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами, в-третьих, знание себестоимости необходимо для определения сальдо материальных счетов на конец отчетного периода.

     Рассмотрим  структуру затрат при учете по статьям калькуляционных затрат (таблица 1).

     Таблица 1. Структура затрат

 

     Большое влияние в структуре себестоимости составляют материальные затраты. Причем в 2009 году они возросли в связи с увеличением объема производства путем расширения ассортимента.

     Далее в структуре себестоимости идут общеэксплуатационные расходы. В 2009 году доля этих расходов составила на 101,4 тыс.руб. больше из-за большого веса в них таких расходов, как содержание помещений, аренда оборудования, налога на землю, содержание охраны.

     Большой темп роста имеют затраты на электроэнергию, так как в эти годы наблюдается  увеличение цен на нее.

     Заработная  плата производственных рабочих  и отчисления во внебюджетные фонды  в 2009 году увеличились из-за привлечения  новых работников на предприятие.

     Таблица 2. Калькуляция производства 1 кг хлеба белого

 

     В современных условиях себестоимость  продукции является важнейшим показателем и исчисление этого показателя необходимо для определения рентабельности производства и отдельных видов продукции, выявления резервов снижения себестоимости продукции, определения цен на продукцию, расчета экономической эффективности внедрения новой техники,    технологии, организационно-технических    мероприятий, обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

3. Пути  совершенствования  учета затрат на производство продукции

     Анализ  себестоимости продукции в разрезе  статей калькуляции дает возможность не только получить наиболее полную картину изменения затрат, но и разобраться, где произошли отклонения и кто их виновник. Анализ себестоимости в калькуляционном разрезе базируется на классификации затрат по месту их возникновения независимо от экономического содержания. Именно поэтому можно установить место возникновения отклонения: основное производство, общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы.

     Некоторые общие рекомендации по снижению общезаводских  расходов приведены в таблице 3, стр.27.

     Таблица 3. Рекомендации снижения общезаводских расходов.

     Внедрение современных электронных вычислительных машин (ЭВМ) выдвигает в число  первоочередных проблем автоматизацию  учета, разработку новых форм бухгалтерского учета, ориентированных на ЭВМ, и применение комплекса соответствующих современных средств организационной техники.

     Внедрение современных средств вычислительной техники не только облегчит труд счетных  работников и сократит сроки составления  отчетности, но и улучшит качество отчетных калькуляций за счет применения более рациональных приемов включения в себестоимость отдельных затрат и повышения точности их составления.

      Еще одним важным моментом являются различия в учете затрат для целей бухгалтерского и налогового учета. При практическом использовании статьи 25 Налогового Кодекса РФ были выявлены серьезные  расхождения в признании расходов, их классификации и т.д. Это приводит к несогласованности действий бухгалтеров и снижает эффективность производственной деятельности предприятия в целом. Поэтому управленцы должны как можно более близко приблизить учет к налоговому для снижения объема работ. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     Процесс производства – основная часть хозяйственной деятельности предприятия, а значит, и учет затрат на производство – ответственный участок работы бухгалтерии.

     Производство  продукции имеет определяющее значение во всей системе показателей работы предприятий. Общий объем выработки, номенклатура и качество продукции в значительной мере обуславливают уровень производственных затрат, объем технического обеспечения, потребность в основных и оборотных средствах. Выполнение производственной программы в первую очередь влияет на выполнение плана на реализацию продукции и получению прибыли.

     Мощный  наплыв новых фирм и как следствие  этого усиление конкуренции заставляет существующие предприятия серьезно задуматься над тем, как бы не потерять часть своей рыночной доли и не снизить свои прибыли. Это приводит их к рассмотрению затрат на производство и реализацию продукции, без анализа которых существование фирмы в современных рыночных условиях становится не только проблематичным, но на мой взгляд даже невозможным (тем более что вести бухгалтерский учет предприятия обязывают законы РФ). Это очевидно, ведь любой анализ результатов хозяйственной деятельности предприятия имеет своей основой именно данные о затратах на производство и реализацию продукции.

     Учет затрат на производство не возможен без знаний о классификации затрат как по экономическим элементам, так и по статьям калькуляции.

     Учет затрат на производство может быть осуществлен несколькими методами, выбор которых зависит от отрасли, в которой занято данное предприятие, организации производства на данном предприятии, мнения администрации, условий рынка и ряда других факторов. Причем, как оказалось, возможно и их совместное использование, если того требуют обстоятельства или применение смешенного метода учета являет собой вариант более выгодного ведения хозяйственной деятельности предприятия. Ведение учета затрат на производства представляет собой часть бухгалтерского учета, ведение которого обязательно для всех юридических лиц, занимающихся любыми видами деятельности согласно законам РФ, а это значит, что развитие производственных отношений будет подталкивать предприятия вести учет более тщательно, ибо он будет все более и более контролируемым со стороны государства.

     Производственные мощности предприятия не всегда ограничиваются спросом на готовую продукцию или какими-либо другими внешними факторами, а, как правило, устанавливаются администрацией предприятия, в соответствии с ее мнениями о работе данной производственной единицы.

     Предприятия постоянно вынуждены искать факторы и резервы снижения себестоимости производимой продукции, дабы получать максимальную прибыль от своей деятельности. Все эти факторы и резервы, как правило, лежат в основе планирования дальнейшей деятельности предприятия и их расчеты необходимы для построения диаграмм, наглядно демонстрирующих перспективы развития предприятия.

                

 

     СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации №51-ФЗ от 30.11.94. Части 1,2 // «Собрание законодательства РФ», 05.12.94, №32, ст.3301. //Справочная правовая система – Гарант.
2. Федеральный Закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996г. № 129-ФЗ изм. и доп. от 23.12.2009г. //Справочная правовая система – Гарант.
3. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99, утвержденное приказом Министерства Финансов РФ от 06.05.1999г. № 32н. //Справочная правовая система – Гарант.
4. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: учебник, 3-е изд.,