ВВЕДЕНИЕ

     Процесс производства – основная часть хозяйственной деятельности предприятия, а значит, и учет затрат на производство – ответственный участок работы бухгалтерии.

     Управленческий  учет – подсистема бухгалтерского учета, которая в рамках одной организации обеспечивает менеджеров информацией, необходимой для прогнозирования, планирования, контроля и анализа и, как итог, принятия управленческих решений для достижения оптимальных результатов деятельности предприятия.

     Актуальность данной темы курсового проекта обусловлена тем, что учет затрат на производство имеет самые неограниченные перспективы развития, так как современная рыночная экономика со своей, все нарастающей степенью конкуренции, обязывает предприятия задуматься над своими затратами на производство, а также над методами ведения учета этих затрат с целью более свободного маневрирования  своей продукции на рынке.   

     Управление  затратами на производство представляет собой многоцелевую систему, в которой должны участвовать все производственные звенья и службы предприятия. Наиболее полная первичная информация о затратах находится на самом низком уровне управления. По мере продвижения к более высокому уровню управления она уменьшается. 

     Целью данного курсового проекта является изучение учета затрат на производство по статьям калькуляции.

     Объектом исследования в данном курсовом проекте является продукция, выпускаемая ОАО «Ульяновскхлебпром».

     Предметом исследования является учет затрат по статьям калькуляции на примере ОАО «Ульяновскхлебпром».

     Задачи  исследования:

     1) изучить понятие затрат и принципы учета затрат на производство;

     2) рассмотреть группировку затрат по статьям калькуляции;

     3) сформулировать выводы.

     Курсовой  проект состоит из теоретического и практического материала, изложенного в 2-х главах, состоящих из 5 параграфов, содержащий рисунки и таблицы; библиографический перечень включает 20 литературных источников.

     Также при написании курсовой работы использовались Федеральные Законы, литература экономистов-теоретиков, инструктивно-методический материал, статьи периодической печати, интернет-источники.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ

1. Понятие затрат  и основные принципы организации  учета затрат на производство продукции

     В финансовом учете  термин затраты определяется как  показатель в денежном выражении количества ресурсов, использованных для достижения определенной цели.

       В управленческом учете термин затраты употребляется в целом ряде различных случаев. Иначе говоря, при решении различных вопросов учитываются разные виды затрат. Одни затраты учитываются для оценки запасов и определения доходов, другие – для планирования, составления бюджета и контроля, учет третьих необходим для принятия решений на ближайшую и дальнейшую перспективы [9,17].

     В фирме производственного  назначения затраты делятся на две  основные категории, соответствующие функциональным видам деятельности с которыми они связаны [9, 19]:

1. Производственные затраты
2. Непроизводственные затраты (эксплуатационные расходы)

     Производственными являются затраты, связанные с производственной деятельностью предприятия. Производственные затраты подразделяются на три основные категории: прямые затраты на материалы, прямые затраты на рабочую силу и заводские накладные расходы. К прямым затратам на материалы относятся (к прямым материалам) относятся все затраты на те материалы, которые входят в состав конечного продукта. Например, сталь для производства автомобилей и древесина для производства мебели. Клей, гвозди и другие малоценные и быстроизнашивающиеся предметы называются вспомогательными (или расходными) материалами и классифицируются как часть заводских накладных расходов. Прямой труд есть труд производственных рабочих, непосредственно вовлеченных в производство продукции. Примерами затрат на оплату прямого труда являются заработная плата операторов поточных линей и заработная плата станочников металлообрабатывающих станков механического цеха. Непрямой труд в форме заработной платы, например, инспекторам и уборщикам учитывается как часть заводских накладных расходов. Заводские накладные расходы определяются как все затраты, идущие на производство за вычетом прямых затрат на материалы и рабочую силу. К их числу, помимо всего прочего, относятся амортизационные отчисления, арендная плата, налоги, страховые взносы, дополнительные выплаты по заработной плате, расходы вследствие простоя. Многие виды затрат частично взаимоперекрываются в пределах своих категорий.

     Стоимость прямых материалов вместе со стоимостью прямого труда  образуют основную себестоимость. Прямые затраты труда плюс заводские  накладные расходы называются конверсионными затратами (или затратами на переработку). Этот термин отражает тот факт, что  учет этих затрат позволяет перенести стоимость сырья и материалов на готовую продукцию.

     Непроизводственные  затраты (или общефирменные расходы) подразделяются на торговые, общие и административные расходы. Торговые расходы связаны с осуществлением продаж и поставок продукции. Примерами могут служить затраты на рекламу и выплату комиссионных. Общие и административные расходы применяются в целях осуществления общехозяйственных и административные функций, например, оклады руководителей и специалистов, судебные издержки.

     Большое значение для правильной организации  учета производственных затрат имеет их научно обоснованная классификация. Затраты на производство группируют по месту их возникновения, видам продукции и видам расходов.

     По  месту возникновения затраты группируют по производствам, цехам, участкам и другим структурным подразделениям предприятия. Такая группировка затрат необходима для организации хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.

     По  видам продукции затраты группируют для исчисления их себестоимости.

     По  видам расходов затраты группируют по элементам затрат и статьям калькуляции.

     Затраты предприятия на производство продукции  складываются из следующих элементов:

• Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
• Затраты на оплату труда;
• Отчисления на социальные нужды;
• Амортизация основных фондов;
• Прочие затраты (почтово-телеграфные, телефонные, командировочные и др).

     Эта группировка является единой и обязательной для всех отраслей народного хозяйства. Группировка затрат по экономическим  элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов затрат в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплату труда и отчисления на социальные нужды отражают только применительно к персоналу основной деятельности.

     Для исчисления себестоимости отдельных  видов продукции затраты организации  группируют и  учитывают  по статьям  калькуляции. В основных положениях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях установлена типовая группировка затрат по статьям калькуляции, которую рассмотрим в следующем пункте.

     Основными задачами учета затрат на производство являются:

• своевременное и правильное отражение фактических затрат производства по соответствующим статьям;
• предоставление информации для оперативного контроля за использованием производственных ресурсов и сравнения с существующими нормами, нормативами и сметами;
• выявление резервов снижения себестоимости продукции, предупреждение  непроизводительных расходов и потерь;
• определение результатов деятельности каждого структурного подразделения организации и др.

     Для осуществления этих задач на предприятиях учет затрат должен быть организован с соблюдением следующих основных принципов:

• согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;
• включение всех затрат по производству продукции отчетного периода в ее себестоимость;
• группировка и отражение  затрат  по производственным  подразделениям, видам продукции, элементам и статьям расходов;
• согласованность объектов учета   затрат  с объектами калькуляции;
• обеспечение раздельного отражения производственных затрат по действующим нормам и отклонениям от них;
• расширение состава затрат,  относимых на себестоимость продукции по прямому признаку;
• неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости произведенной продукции в течение года;
• максимальное приближение методологии и организации учета затрат к международным стандартам.        

2. Учет  затрат на производство продукции по статьям  калькуляции

     Классификация затрат по экономическим элементам  не позволяет исчислить себестоимость отдельных видов продукции, установить объем затрат конкретных структурных подразделений организации. Для решения этих задач применяют классификацию затрат по статьям калькуляции.

     Калькуляционной статьей принято называть определенный вид затрат, образующий себестоимость  как отдельных видов, так и  всей продукции в целом [5,14].

     Группировка затрат по калькуляционным статьям  позволяет определять назначение расходов и их роль, организовать контроль над расходами, выявлять качественные показатели хозяйственной деятельности как организации в целом, так и ее отдельных подразделений, устанавливать, по каким направлениям необходимо вести поиск путей снижения издержек производства. На основании этой группировки строится аналитический учет затрат на производство, составляется плановая и фактическая калькуляция себестоимости отдельных видов продукции.

     Перечень  статей калькуляции, их состав и методы распределения по видам продукции (работ, услуг) определяются отраслевыми  Методическими рекомендациями по вопросам планирования (прогнозирования), учета  и калькулирования себестоимости  продукции (работ, услуг) с учетом характера  и структуры производства. При  этом устанавливаемая для соответствующей  отрасли (подотрасли, вида деятельности) группировка затрат по статьям должна обеспечить наибольшее выделение расходов, связанных с производством отдельных видов продукции (работ, услуг), которые могут быть прямо и непосредственно включены в их себестоимость (так называемые прямые затраты).

     В качестве такой номенклатуры статей калькуляции может быть:

1. «Сырье и материалы»;
2. «Возвратные отходы»;
3. «Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций»;
4. «Топливо и энергия на технологические цели»;
5. «Заработная плата производственных рабочих»;
6. «Отчисления на социальные нужды»;
7. «Расходы на подготовку и освоение производства»;
8. «Потери от брака»;
9. «Общепроизводственные расходы»;
10. «Прочие производственные расходы»;

                    Итого: производственная себестоимость

11. «Общехозяйственные расходы»;
12. «Коммерческие расходы».

                         Всего: полная себестоимость.