Анализ учета затрат на производство и выхода готовой продукции

        Также движение птицы по каждому цеху отражается в учетной карточке (см. приложение 2.4.15), в которой указывается количество голов и их вес на начало месяца, отражается движение птицы за месяц (поступило, продано, пало, выбраковано) и остаток голов на конец месяца. В конце месяца составляется отчет о движении птицы по всем цехам (см. приложение 2.4.16).

Схематично  первичный и сводный учет движения кормов и птицы в ОАО «Якутская  птицефабрика»представлен на рисунке 2.4.1.

Рисунок 2.4 1.- Первичный и сводный учет движения кормов и птицы в ОАО «Якутская птицефабрика».

        Начисление амортизации в ОАО «Якутская птицефабрика» производится на компьютере в ведомости начисления амортизационных отчислений.

        Ремонтные работы производят рабочие цеха. Учет выполненных работ ведется в Наряде на сдельную работу, форма № 70.

        В конце месяца заведующий цехом составляет на основании Табеля учета рабочего времени, нарядов на сдельную работу сводную ведомость о начисленной оплате труда по цеху. Форма документа произвольная. В ведомости указывается Ф.И.О. работника, отработанные дни/часы, сумма зарплаты по видам (за переработку, за слесарные работы, всего).

        Все приходные и расходные документы, лимитно-заборные карты и отчёты по окончании месяца материально ответственные лица сдают в бухгалтерию.

        В бухгалтерии ОАО «Якутская птицефабрика» по каждому складу в разрезе групп, подгрупп и номенклатурных номеров открывается Ведомость остатков сырья, материалов, топлива, запасных частей и прочих материальных ценностей формы ПЗ-2. Данная ведомость ведётся по подотчётным лицам.

2.5. Организация аналитического и синтетического учета.

          Согласно учетной политике предприятия (см. приложение 2.3.1) учет расходов на производство продукции ведется на  бухгалтерских счетах 20 (основное производство), 23(вспомогательное производство), 25 (общепроизводственные расходы), 26 (общехозяйственные расходы).

        По дебету счетов учета издержек производства и обращения отражаются фактически произведенные расходы независимо от их оплаты.

В ОАО «Якутская  птицефабрика»  применяется традиционный метод закрытия счетов: накопленные по подразделениям и цехам затраты списываются в Дебет счета 20 «Основное производство». Учет готовой продукции ведется на счете 43 «Готовая продукция» и отражается в бухгалтерском учете по нормативной (плановой) себестоимости.

 Счета  учета общепроизводственных  и  общехозяйственных расходов закрываются  на счета основного вида деятельности. Подразделения основного и вспомогательного видов деятельности представлены в таблице 2.5.1.

Таблица 2.5.1.- Подразделения ОАО «Якутская птицефабрика»

Основная деятельность	Вспомогательная деятельность
птицеводческие цеха (разведение птицы)	АТП (организация и эксплуатация автотранспорта)
цех по переработке яйца	мех.отряд (организация и эксплуатация тракторов)
цех убоя и переработки мяса птицы	ремонтно-механические мастерские
кормоцех	стройцех
кормосклад
инкубатор (вывод суточных яиц)
ГВК (производство мясо - костной муки)	электроцех
дезблок тары

 

 

На ОАО «Якутская птицефабрика» открыты следующие аналитические счета:

-"Родительское стадо;

- "Цех  инкубации";

- "Молодняк на выращивании";

-"Промышленное стадо кур-несушек"

          В ОАО «Якутская птицефабрике» аналитический учет затрат по счету 20.2 «животноводство» ведут в Производственном отчете, произвольной формы . В первом разделе отчета учитывают все затраты с группировкой по статьям и с указанием корреспондирующих счетов.

      Во втором разделе отчета отражают выход продукции по видам (количество, сумма).

Аналитический учет затрат ведут также по видам  подразделений.

Оформление хозяйственных операций в ОАО «Якутская птицефабрика».

         Рассмотрим основные хозяйственные  операции за январь 2008г:

Начисленная заработная плата работникам цеха оформляется корреспонденцией:

Дебет счета 20.2 «животноводство»

Кредит счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» -326500р.

          Вместе с начисленной заработной платой рассчитываются суммы отчислений на социальное и медицинское страхование, в Пенсионный фонд по установленному проценту от суммы начисленной заработной платы.

       Отчисления включаются в себестоимость продукции и относятся в дебет счета 20.2 «Животноводство» с кредита счета 69.1 «Расчеты по социальному страхованию»- 84890 руб.

          Сырье занимает в затратах производства наибольший удельный вес и отпускается в производство на основании документов по фактической себестоимости.

Списание  материалов оформляется корреспонденцией:

дебет счета 20.2 «животноводство»

кредит счета 10 «Материалы»- 763546 руб.

Топливо (газ, пар), электроэнергия, используемые на технологические цели для производства получают со стороны и отражают в  учете корреспонденцией:

дебет счета  20.2 «животноводство»

кредит счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»- 87132 руб.

Основанием  для отнесения сумм начисленных  амортизационных отчислений служат данные «Ведомости начисления амортизации»:

дебет счета  20.2 «животноводство»

кредит счета 02 «Амортизация основных средств»- 25625руб.

           К прочим затратам относят расходы оплаченные наличными деньгами из кассы, подотчетными лицами, налоги, сборы и другие. Суммы этих расходов записывают в Производственный отчет месячными итогами. Их группируют по дебетуемым счетам и статьям затрат в листках расшифровках:

дебет счета  20.2 «животноводство»

кредит счетов 50 «Касса»

71 «Расчеты  с подотчетными лицами», 

68 «Расчеты  по налогам и сборам»

и другие.

В конце года в затраты производства относят  долю общехозяйственных расходов.

          Общехозяйственные расходы в течение года учитываю на дебете счета 26 «Общехозяйственные расходы», а в конце года распределяют на промышленные производства (по видам) пропорционально сумме затрат (без стоимости сырья).

          В бухгалтерском учете ОАО «Якутская птицефабрика» это распределение оформляют бухгалтерской справкой и отражают в учете корреспонденцией:

дебет счета  20.2 «животноводство»

кредит счета 26 «Общехозяйственные расходы».

По кредиту  счета  20.2 «животноводство» учитывают выход продукции. Продукцию, полученную от переработки сельскохозяйственного (несельскохозяйственного) сырья учитывают по видам, количеству, стоимости и оценивают по плановой себестоимости.

Продукция по плановой себестоимости приходуется  корреспонденцией:

дебет счета 43 «Готовая продукция»

кредит счета  20.2 «животноводство».

           Таким образом, в данном разделе  курсовой работы мы проследили  организацию аналитического и  синтетического учета затрат в ОАО «Якутская птицефабрика» и выявили, что организация учета в сельскохозяйственном предприятии имеет свои особенности. В следующем разделе 2.6. представлен расчет фактической себестоимости единицы продукции.

2.6. Калькулирование себестоимости единицы продукции и закрытие счетов.

          Прежде чем произведем калькуляцию себестоимости единицы продукции проведем горизонтальный и вертикальный анализ затрат на основное производство, что выяснить какова доля каждого элемента затрат в себестоимости продукции и как изменилась сумма затрат в 2008 году. Источником анализа явились данные формы № 8- АПК «Отчет о затратах на основное производство» (см. приложения  2.6.1 и 2.6.2). Динамика и структура затрат на основное производство приведена в таблице 2.6.1.

Таблица 2.6.1.- Анализ затрат на производство продукции птицеводства в динамике и структуре за 2007-2008гг. в ОАО «Якутская птицефабрика».

Показатель	2007	2008	Динамика		структура
			абс., т.р.	отн.,%	2007	2008
1. Материальные затраты, т. р.	201674	241533	39859	19,7641	71,86	79,64
в том числе:			0
корма	148876	196661	47785	32,0972	73,82	81,42
прочая продукция сельского хозяйства (навоз, подстилка, яйца для инкубации)	3525	4652	1127	31,9716	1,78	1,93
электроэнергия	9903	10923	1020	10,2999	4,91	4,52
топливо	5792	4355	-1437	-24,81	2,87	1,8
нефтепродукты	4937	4254	-683	-13,834	2,45	1,76
запасные части,ремонтные и строительные материалы для ремонта	7964	7441			3,95	3,08
оплата работ и услуг выполненных соронними организациями и прочие материальные затраты	28641	13247	-15394	-53,748	14,2	5,48
2. Затраты на оплату труда, т.  р.	55956	62243	6287	11,2356	19,94	18,91
3. Отчисления на социальные нужды	6311	7623	1312	20,7891	2,25	2,32
4. Амортизация, т.р.	15996	16260	264	1,65041	5,7	4,94
5. Прочие затраты, т.р.	712	1478	766	107,584	0,25	0,45
в том числе:
командировочные	319	1141	822	257,68	44,8	77,2
услуги связи	393	337	-56	-14,249	45,2	22,8
Итого затрат по основному производству, т. р.	280649	329137	48488	17,2771	100	100

 

        Как видно из таблицы, в отчетном 2008 году затраты по всем статьям увеличились на 48488 тыс. руб.  или на 17,28%. На это во многом повлиял ценовой фактор, то есть инфляционные процессы в экономике. В связи с этим увеличились материальные  затраты на 39859 тыс. руб. или на 19,76% по сравнению с предыдущим 2007 годом. Это увеличение объясняется прежде всего увеличением затрат на корма на 47785тыс. руб. или на 32,1% вследствие  увеличения объемов производства продукции и соответственно расхода кормов. Кроме этого,  в связи с удорожанием и более интенсивным потреблением, в отчетном году увеличились затраты на электроэнергию на 1020 тыс. руб. или на 10,3%. Также, у предприятия увеличились затраты на оплату труда на 6287 тыс. руб. или на 11,24%. Это связано с повышением оплаты труда специалистам. Между тем, у предприятия в 2008 году значительно сократились расходы по статье «оплата работ и услуг выполненных сторонними организациями и прочие материальные затраты» на 15394  тыс. руб. или на 53,75%. Также предприятию удалось сэкономить на затратах на услуги связи на 56 тыс. руб. или на 21,5%. Как видно из структуры затрат, наибольший удельный вес в общей сумме затрат приходится на материальные затраты. Доля материальных затрат в себестоимости в 2007 году составила 71,86% , в 2008году- 79,64%  или 201674 тыс. руб. и 241533 тыс. руб. соответственно. Таким образом,  производство продукции птицеводства можно охарактеризовать как материалоемкое производство.

       Более наглядно доля каждого вида затрат в себестоимости продукции ОАО «Якутская птицефабрика» за 2007 и 2008 годы представлена на рисунках 2.6.1. и 2.6.2.

 

 

Рисунок 2.6.1. – структура затрат на производство продукции птицеводства в ОАО «Якутская птицефабрика» за 2007 год.

Рисунок 2.6.2.- Структура затрат на производство продукции птицеводства в ОАО «Якутская птицефабрика» за 2007 год.

           В качестве объекта калькуляции  себестоимости возьмем яйцо куриное,  так как на него согласно отчету о реализации (см. приложение 2.6.3. ) приходится 88,59% (146592 тыс. руб.) выручки от реализации продукции птицеводства (6,52 % или 10757 тыс. руб.- переработанная продукция птицеводства; 4,9% или 8121 тыс. руб.- птица в живой массе).

            Источником информации о затратах  на производство продукции по статьям затрат и по видам продукции явились данные формы № 13- АПК «Затраты на производство продукции растениеводства и животноводства» (см. приложения 2.6.4 и 2.6.5). Формирование фактической себестоимости производства яиц представлена в таблице 2.6.2.

Таблица 2.6.2.- Формирование фактической себестоимости произведенных в 2007 году яиц в ОАО «Якутская птицефабрика»