Организация обслуживания банкета "серебрянная свадьба"

 
 
 

02 сентября 2009 года

Метрдотель_______ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ресторан «Премьер»

    Ресторан "Премьер" предлагает свои услуги по организации и проведению банкетов, юбилеев и свадеб. Также обеспечиваем выездное обслуживание банкетов, фуршетов и аренду любых дворцов и залов, детские праздники с любимыми сказочными героями, бизнес - ланчи в офисы и на дом.

Зал ресторана, рассчитанный на 50 мест, отлично  подходит для проведения банкетов и  свадеб. Для конфиденциальной трапезы, бизнес - ланча, деловых и личных встреч имеется отдельный кабинет на 6 персон. Молочные поросята, фаршированные судаки, юбилейные торты и караваи на банкетных столах, празднично накрытых в исконно русских традициях, вызывают восторженную реакцию и ощущение праздника как у отечественных, так у зарубежных гостей.        В ресторане звучит живая музыка: романсы, классика, российская и зарубежная эстрада. На торжествах выступают лучшие музыканты и актеры города.

Наш ресторан успешно проводит выездное обслуживание банкетов фуршетов во дворцах и залах нашего города, в офисах и на теплоходах.

- Широкий ассортимент мясной и рыбной гастрономии;

- разнообразные закуски в тарталетках, в валованах;

- овощные закуски;

- фаршированные, запеченные, заливные блюда;

- горячие блюда;

- десерты;

- минипирожные.

Вы  можете заказать у нас праздничные  торты любой тематики и формы  по заказу.

Мы  будем рады вашему визиту. 

        
 
 

Заключение:

Золотая свадьба! Откуда пошло это название? Не даром первый юбилей свадьбы называется ситцевым, ведь это очень тонкий материал, символизирующий непрочность чувств молодой пары. Но год от года чувства укрепляются все больше, желание быть вдвоем становится все сильнее, союз — более крепче. Вот и названия свадебных годовщин год от года становятся все фундаментальнее, и 50-летний юбилей уже приобретает металлическую прочность, оттененную благородством этого металла. Но это не первый металл, дающий названия свадебным годовщинам 50 лет говорят именно о том, что вы сумели не только сохранить любовь, но и избежать многих подводных рифов, а значит, вы достойны именно такого украшения, как золотое кольцо, — символ сохранения союза.

Золотая свадьба , это знаменательное событие из поколения в поколение, проведение свадьбы в ресторане высшего класса само за себя говорит, что все на высшем уровне. Обслуживание может быть как полным, так и частичным обслуживанием официантами, в нашем случае частичное обслуживание официантами, то есть гости сами перекладывают закуски. Золото, обозначенное в названии этой годовщины свадьбы, указывает не только на прочность (как прошлые «металлические» свадьбы) отношений мужа и жены, но и на их благородство и красоту. И не забыв про пышный стол и веселое торжество, шампанское и вино, свадебный торт, игры и конкурсы.  
 
 
 
 
 

Сценарий  на юбилей «Золотая свадьба». 

    Когда юбиляры и гости уже за столом, можно начать торжество, например:

Ведущий: Дорогие юбиляры! Сегодня мы собрались  на торжество «Золотая свадьба».

    В этом зале собрались ваши родные и близкие, друзья и коллеги, чтобы сердечно поздравить вас большим событием вашей жизни.

    Дорогие "новобрачные"! Я поднимаю бокал за то, что вы за четверть века не уронили высокого звания супругов, не добавили к нему никчемную приставку "экс-" и высоко подняли знамя преданной и счастливой любви.

   Мы рады и от всего сердца поздравляем вас и желаем счастья, здоровья и долголетия.

Да  здравствуют наши "молодожены"!

   

    Для юбиляров можно организовать небольшой концерт в стиле «ретро» из них любимых песен и танцев силами детей. Вручаются памятные подарки, ведущий рассказывает о жизненном пути «молодых». Со словами благодарность выступают дети. Сами юбиляры задают вопросы о дне их свадьбы, где они познакомились, о самых интересных событиях в их жизни.

    Юбилярам вручается поздравительный адрес и большая памятная медаль с грамотой. Во многих случаях оформляется фотоальбом, праздничная газета. Также для юбиляров можно сделать фильм про историю их любви. Собрать все видео и фотоматериалы, а также письма и безделушки, которые накопились на

последние 50 лет. 
 
 
 

Список  используемой литературы:

• Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. В.В. Усов, 2006 год
• Организация обслуживания в ресторане. Н.В. Коршунов, 2007 год.
• Организация и техника управления. И.В. Плошай, 2008 год.
• Свадьба, традиции, обычаи. М.М. Аносова. 2008 год.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение  №1.

Схема расстановки столов торгового зала. 
 

Приложение  №2

Салфетка «Джонка»

1. Салфетку сложите пополам (сгиб справа).

2. Прямоугольник сложите еще раз пополам.

3. Нижнюю половину согните по диагонали вверх.

4. Левый угол загните вперед. Правый угол так же загните вперед.

5. Оба выступающих угла подогните назад.

6. Сложите салфетку по продольной оси назад.

7. Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки