Изучение торгового ассортимента безалкогольной продукции

                                                   Введение 

      Мною  была пройдена преддипломная практика на предприятии оптово-розничной торговли ООО «РС-Сервис».

      Юридический адрес предприятия: 355042, Россия, Ставропольский край, г. Ставрополь, 4-й юго-западный проезд 5. 

      Рынок безалкогольных напитков характеризуется интенсивным развитием и высокой конкурентоспособностью. Поэтому чтобы обладать хорошей конкурентоспособностью производители должны выпускать безалкогольные напитки хорошего качества, отвечающее требованиям стандартов и показателям безопасности.  Безалкогольные напитки хорошего качества должно иметь приятный вкус и аромат, цвет, а также соответствовать физико-химическим нормативам. Тема моей работы: «Анализ ассортимента, его характеристика и оценка конкурентоспособности товаров реализуемых предприятием ООО «РС-Сервис».

      Данная  тема является актуальной, так как на каждом предприятии возникает необходимость экспертизы качества своей продукции, и оценка его конкурентоспособности.

     Целью преддипломной практики является закрепление теоретических знаний, полученных студентами при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин и приобретение практических навыков товароведной и коммерческой работы.

     Целью данной  работы является изучение ассортимента и оценка конкурентоспособности безалкогольных напитков  оптово-розничного предприятия ООО «РС-Сервис».

     В качестве предмета исследования выступает ассортимент предприятия.

     Задачи практики:

• Изучения организационно-экономической структуры предприятия или организации;
• изучение материально-технической базы предприятия;
• изучение ассортиментной политики; организации коммерческой деятельности предприятия, анализ ассортимента, и его характеристику. 
• изучение политики предприятия в области качества;
• приобретение навыков приемки продукции, контроля качества при поступлении, хранении и реализации товаров;
• работа с нормативно-технической документацией, СанПиН и другими документами, регламентирующими деятельность торговой организации;
• изучение и анализ оценки конкурентоспособности товаров реализуемых ООО «РС-Сервис».

       Методологическую и теоретическую основу для написания преддипломной практики составляют учебная, научная, учебно-методическая литература, данные статистической отчетности, периодические издания (журналы, газеты), стандарты, технические условия, а также методические указания по написанию практики.

      Структура отчета включает: введение, 4 раздела, заключение, список использованных источников и приложение. Объем работы составляет 41 лист машинописного текста, содержит 18 таблиц, при выполнении использовано 19 информационных источников, приложение. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Преддипломная практика проходила на базе торговой фирмы ООО «РС- Сервис». ООО «РС-Сервис» учреждено как Общество с ограниченной ответственностью РС «Сервис» 27 января 2004 года.

      На  основе Устава, зарегистрированного  Администрацией г. Ставрополя, учредителями ООО «РС-Сервис» являются физические лица. Уставной капитал составляет 52 824 рубля. Размеры долей участников общества составляют: ОАО «НК-«Роснефть» -Ставрополье»-100 %. Юридический адрес: 355042, Россия, Ставропольский край, г. Ставрополь, 4-й юго-западный проезд 5.  Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, оно вправе осуществлять любую деятельность, не запрещенную законодательством.

      Общества  с ограниченной ответственностью получили наибольшее распространение в России. Обществом с ограниченной ответственностью является коммерческая организация, созданная одним или несколькими лицами, уставной капитал которой разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества с ограниченной ответственностью  не отвечают по его обязательствам, но несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости вложенных ими вкладов.

      Участник  общества с ограниченной ответственностью вправе свободно произвести отчуждение своей доли или ее части любому другому участнику. Однако такие действия в отношении третьих лиц ограничены правом преимущественного приобретения другими участниками общества и даже могут быть запрещены Уставом.

      Управление  деятельностью общества с ограниченной ответственностью осуществляет его высший орган – общее собрание участников и исполнительный орган – коллегиальный или единоличный. 

      Участник  общества  в любой момент может  выйти из него, независимо от согласия других участников. В этом случае ему должны быть выплачена стоимость части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале.

      Предприятие ООО «РС-Сервис» является юридическим  лицом: имеет собственный баланс, обособленное имущество, проданное  по договору Учредителем на право полного хозяйственного ведения, имеет расчетный и иные счета в банках, может от своего имени заключать договоры и выступать в судах, арбитражном и третейском судах, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности.

      ООО «РС-Сервис» отвечает по обязательствам своим имуществом. Учредитель не несет ответственности по обязательствам компании, равно как ООО «РС-Сервис» не отвечает по обязательствам Учредителя.

      Описание  деятельности общества:

• Оптовая торговля продуктами и напитками и табачными изделиями;
• Нефтепродуктами;
• Техническое обслуживание АЗС, АЗК;
• Санитарное содержание помещений;
• Монтажные и ремонтные работы;
• Транспортно-экспедиционные услуги;
• Иные виды деятельности.

        Анализ организационно-экономической  структуры предприятия представлен в табл.1. Динамика экономических показателей ООО «РС-Сервис». 

      Таблица 1

                   Динамика экономических показателей ООО «РС-Сервис» 

     Важным  показателем успешности деятельности компании, естественным образом, является прибыль до налогообложения. В рассматриваемом  случае наиболее высокий темп роста  прибыли наблюдается в период с 2008 года по 2009 год и составляет превышение в 5,2 раза. В дальнейшем предприятию удается сохранить тенденцию роста прибыли до налогообложения, но менее успешно, так как темп прироста данного показателя в период с 2009 года по 2010 год составляет только 158%. Повлиять на такой ход событий могло резкое увеличение затрат на производство продукции, связанное, например, с ростом цен на исходный материал, услуги поставщиков, инфляцией и т.д.

     Поэтому следующим этапом данного анализа  станет наблюдение динамики развития таких показателей, как полная себестоимость реализованной продукции и выполненных СМР и затраты на 1 рубль реализованной продукции и выполненных СМР. Показатель себестоимости продукции сохранял на протяжении всех трех лет рассматриваемого периода четкую направленность на рост, что оправдано при стабильном росте объемов производства и реализации товаров и услуг. Важно отметить, что рост себестоимости в данном случае должен пропорционально соотносится с ростом объемов производства для сохранения рентабельности основной деятельности и затрат на единицу продукции. В рассматриваемом случае в 2009 году по сравнению с 2008 годом наблюдается абсолютный рост себестоимости на 52150 тыс. руб., а абсолютный рост объемов реализованной продукции и выполненных СМР равен 53720 тыс. руб. Таким образом, затраты на 1 рубль реализованной продукции и выполненных работ увеличиваются на 0,026 руб. или 3,12% , что является незначительным увеличением и позволяет достичь более высокого уровня прибыльности организации при увеличившемся объеме производства. Это говорит о пропорциональности изменения взаимосвязанных показателей, что характеризует правильную управленческую политику.

     В период с 2009 года по 2010 год так же замечена пропорциональность уровней изменения объемов реализации и полной себестоимости – изменение осуществляется в сторону увеличения затрат на 1 руб. реализуемой продукции и услуг. В 2009 году по сравнению с 2010 годом абсолютное изменение объемов реализации составило 198780 тыс. руб. в сторону увеличения, а абсолютный рост полной себестоимости – 194693 тыс. руб. В данном случае произошло повышение затрат на 1 руб. реализованной продукции в период с 2008 года по 2009 год по сравнению с периодом с 2009 года по 2010 на 0,05 или 5,82%.

      По  итогам работы за 2010 год среднесписочная численность работников в Обществе составила 65 человек, что на 3 человека меньше по сравнению с прошлым годом. График работы предприятия с 8-30 до 17-30.

      Материально - техническая база предприятия –  это совокупность материальных, вещественных элементов, средств - производства, которые используются и могут быть использованы в экономических процессах.

      Материально-техническая  база, ООО «РС-Сервис» включает в себя: Офисное помещение, 120 кв.м. ООО «РС-Сервис» имеет собственный автопарк, состоящий из 10 тентованных машин типа «Газель». Вся закупаемая продукция вывозится от поставщиков собственным автотранспортом.

      Торговая  фирма «РС-Сервис» имеет в своей  собственности торговые площади 20 магазинов. Сеть магазинов под названием  «Подсолнух».

      Общая площадь магазинов составляет 5100 кв. м (сюда входит площадь торговых залов, подсобных помещений, складов).              

      По  своей товарной специализации это  специализированные магазины, ассортимент которых  построен на базе узкой номенклатуры товарных групп.    Помещения магазинов располагаются в торговых комплексах. Большая часть товаров представлена в выставочных залах. Часть товаров хранится в складских и подсобных помещениях магазинов. Фирма имеет свой отдельный склад.

        Административное здание, предприятия оснащено всей необходимой офисной мебелью: столы, стулья, ЭВМ, факс, телефон, вычислительная техника, принтеры, сканеры. Организационная структура предприятия РС-Сервис представлена в рис.1. 

      Рисунок 1 - Организационная структура управления ООО «РС-Сервис»  

     Вывод: Показатель рентабельности основной деятельности, в целом характеризующий эффективность организации производства на предприятии имеет отрицательную направленность. За весь рассматриваемый период произошло снижение на 9, 08 %, что говорит о необходимости немедленного принятия мероприятий по повышению эффективности деятельности организации. На мой взгляд, существует несколько путей по улучшению положения фирмы.

     Во-первых, сложившиеся на рынке условия  высокой конкуренции требуют от предприятия мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции, которые могут заключаться во введении нового уровня контроля качества реализуемых товаров и услуг, маркетинговых исследованиях, изучении потребностей потребителей с целью совершенствования продукции и услуг и т.д. Все это позволит повысить спрос на продукцию фирмы, способствуя тем самым повышению объемов реализации продукции и выполняемых услуг, что явится одним из факторов снижения затрат на 1 рубль выпускаемой продукции.