ФГОУ  СПО Сельскохозяйственный техникум «Бийский» 
 

Курсовая  работа

Тема: Организация и  планирование производством  в отрасли свиноводства 
 
 
 
 
 

Автор: Гусельникова Е.В. 
 
 
 
 

п. Первомайский 2008 г

ВЕДЕНИЕ

      В агропромышленном комплексе страны значительное место занимает свиноводство как отрасль мясного животноводства.

      Свиньи-многоплодные и скороспелые животные. За один опорос свинья приносит в среднем 10-12 поросят.

    Прежде, чем раскрыть тему данной работы, необходимо отметить, что на свиноводческих предприятиях все поголовье свиней с учетом их возраста, физиологического состояния и производственного назначения подразделяют на следующие группы:

1. Хряки:

• производители, в возрасте старше 1,5 лет; проверяемые — ремонтные хряки от времени первой случки до оценки их по массе потомства (в 2- или 6-месячном возрасте);
• пробники, предназначенные для выявления маток, приходящих в охоту;

2. Матки:
• холостые — не осемененные после отъема поросят;
• супоросные — осемененные матки, подразделяются на 3 группы:

- матки  после осеменения до установления фактической супоросности,

-    матки с установленной супоросностью;

-    тяжелосупоросные за 7—10 суток до опороса;

• подсосные — матки с поросятами-сосунами до 2-месячного, а при раннем отъеме — до 26—45-суточного возраста.

Вообще, свиноматки выполняют ведущую роль в воспроизводстве. От состояния их здоровья зависит уровень продуктивности, перспективность развития свиноводства и рентабельность ведения отрасли.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Формы  ведения свиноводства

  в неспециализированных хозяйствах свиноводство должно сохраняться как дополнительная отрасль, расширяющая возможность хозяйства по продаже государству мяса и организации общественного питания. При этом следует также учитывать потребность в поросятах для их откорма в личном хозяйстве колхозников, рабочих и служащих, проживающих на территории данного хозяйства. В зависимости от ряда условий свиноводческие фермы в неспециализированных хозяйствах могут иметь законченный оборот стада, либо только выращивать или откармливать свиней.

  Формы ведения свиноводства в крупных специализированных хозяйствах определяются их производственными задачами, а также рядом местных условий. В ближайшие  годы получат распространение: 

  1. Выращивание племенных свиней  в племенных заводах, племенных совхозах, а также на племенных фермах.

  2. Воспроизводство и выращивание молодняка в специальных крупных репродукторных хозяйствах и последующая передача его в другие хозяйства для откорма.

  3. Крупные хозяйства, специализирующиеся только на откорме свиней, поступающих из закрепленных за ними колхозов и совхозов.

  4. Крупные свиноводческие хозяйства с законченным циклом производства свинины (выращивающие и откармливающие получаемый молодняк).

  Объем свиноводства в каждом, хозяйстве определяется рядом условий: его специализацией, плановыми заданиями по производству продукции, уровнем развития других отраслей, эффективностью использования кормовых ресурсов, рабочей силы, помещений и степенью механизации трудоемких процессов. В крупных хозяйствах чаще всего организуют несколько специализированных ферм или цехов (репродукции, откорма, а иногда и племенную ферму).

  

Формирование стада 

 Интенсивность ведения свиноводства во многом зависит от качества поголовья, структуры стада и наиболее рационального его оборота. Свиньи в каждом хозяйстве должны быть здоровыми и высокопродуктивными. Для этого животным следует, прежде всего, предоставить полноценное кормление и хорошие условия содержания. Если же и при хороших условиях кормления и содержания продуктивность животных по-прежнему остается низкой, поголовье свиней в хозяйстве следует заменить более продуктивными. В каждой республике, крае и области имеется достаточное количество хозяйств, в которых можно приобрести высокопродуктивных свиней наиболее приспособленной к местным условиям породы. Расходы на приобретение относительно более дорогих высокопродуктивных свиней окупятся очень быстро.

 При закупке свиней нужно обращать внимание на их здоровье, крепость конституции, развитие, происхождение и показатели продуктивности родителей. Маток целесообразнее приобретать гнездами не менее чем по 5-10 голов из одного семейства. Хряков (по 2-3 головы из одной линии) подбирают обязательно не родственных маткам. При соблюдении указанных рекомендаций даже при неизбежной выбраковке части завезенного поголовья в хозяйстве всегда останется достаточное количество выcoкопродуктивных животных, с помощью которых будет обновлено и все остальное стадо промышленных хозяйствах для откорма целесообразно выращивать помесный молодняк, полученный в результате скрещивания свиней заводских пород противоположного типа или межлинейных гибридов. В обоих случаях молодых свинок выращивают от лучших животных своего хозяйства, а хрячков другой породы завозят из соответствующих племенных хозяйств. Наследуя от своих родителей качества двух различных исходных пород или хорошо от селекционированных линий, помесный молодняк или межлинейные гибриды получают и более богатую наследственную основу. Это вызывает явление гетерозиса, заключающегося в том, что по сравнению с животными исходных пород помесный молодняк отличается более широкими возможностями использования различных условий жизни, а отсюда и повышенной жизнеспособностью, большей плодовитостью, скороспелостью (на 10-20%); он меньше затрачивает корма на 1 кг привеса (на 0,4-0,6 кормовой единицы). В результате общая себестоимость свинины, получаемой при забое откормленных помесных животных или межлинейных гибридов, обычно на 10-15% ниже себестоимости свинины, получаемой в тех же хозяйствах при откорме животных одной из исходных пород. В то же время наследственность помесных животных неустойчива; это делает их малопригодными для племенного использования. 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Характеристика  хозяйства.

     Совхоз  «Тумановский» был организован в 1970 году. В 1999 году совхоз «Тумановский» был переорганизован в СПК «Тумановский».

     СПК «Тумановский» расположен в южной  части Солонешинского района. До районного  центра 34 км, до города Барнаула -186 км. Центральная усадбба находится  в селе Туманово.

     Климат  района расположения хозяйства умеренно-континентальный  с неравномерным распределением осадков, температуры, и влажности  воздуха по временам года.

     Среднегодовая температура воздуха составляет  +43⁰С, среднегодовое количество осадков – 525 мм. Почвы в хозяйстве темно-серые, лесные, с содержанием гумуса 2 – 2,5% слабо кислые.

     Землепользование  СПК «Тумановский» представлено в таблице 1.

     Таблица 1  - Наличие и состав земляных угодий.

      

      За  анализированный период изменений  в размерах и структуре земляных угодий  не произошло; наибольший удельный вес приходится на площадь СХУ  - 93%, коэффициент распаханности   высокий – 0,80.

      Численность рабочих СПК 320 человек, в т.ч. имеющие  имущественные паи 268 человек. Условное поголовье на 01.01.2007 г.

      На 01.01.2007 г. в СПК числится:

• крупно рогатый скот-1745 голов;
• лошади-229 голов;
• маралы-1163 голов;
• овцы-2944 голов;
• свиньи -5642 голов.

      

      

  2.1  Проектирование оборота  и структуры стада  в соответствии  с планируемыми  нормативами

   План  оборота стада — движение (изменение) состава половых и возрастных групп скота на протяжении года, организованная в соответствии с плановыми требованиями хозяйства, с учетом естественных условий воспроизводства поголовья. При проектировании оборота стада в начале выполняют расчеты по движению поголовья.

   Структура стада - это процентное соотношение в стаде различных возрастных и половых групп свиней: хряков, основных и проверяемых маток, ремонтного молодняка, отъемышей поросят-сосунов до 2-месячного возраста.

    От  каждой основной матки с учетом дополнительного  приплода от 0,5 проверяемой матки за год будет выращено по 22 поросенка (18+4). Всего для получения 10000 поросят потребуется 455 основных и 227 проверяемых маток (10000/22). От 455 основных маток будет получено всего 8190 поросят, а от 227 проверяемых маток-1816 поросят, то есть всего 10006 поросят.

    Для равномерного в течение года осеменения 455 основных и 227 проверяемых маток  хозяйству потребуется 28 хряков. Кроме  того, необходимо иметь запасных хряков в пределах 20% общей их потребности. Таким образом, всего же в хозяйстве  надо держать 33 хряка (28+5).

    При реализации молодняка в возрасте не старше четырех месяцев весь приплод  от первого опороса основных и  проверяемых маток к началу зимы будет реализовано. В хозяйстве  останется только приплод от осеннее-зимнего  опроса 455 основных в количестве 4095 голов (9*455).

      Всего в хозяйстве на зиму останется  следующее поголовье свиней: хряков-производителей-33 гол., основных маток-455 гол., проверяемых  маток-227 гол., молодняк в возрасте до 4 месяцев от осеннее-зимних опоросов основных маток-4095гол., итого-4810 голов.

      

        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. Кормление и содержание свиней

 

   Увеличение в стране производства продуктов животноводства, и в частности свинины, возможно лишь на основе создания устойчивой кормовой базы, отвечающей современным условиям полноценного кормления свиней. При неполноценном кормлении в связи с на рушением обмена веществ физиологическое состояние организма становится ненормальным. Продуктивность животных снижается; у хряков ухудшается качество спермы, у маток появляются мертворожденные и слабые поросята, снижается и их молочность; поросята становятся восприимчивыми к заболеваниям и плохо развиваются; увеличивается затрата кормов и удорожается себестоимость продукции.

  Полноценность рационов для всех производственных групп свиней определяется не только содержанием в них необходимого количества кормовых единиц (энергии) и переваримого протеина, но и наличием в рационе ряда незаменимых аминокислот (составных частей протеина), минеральных солей и витаминов. Только при этих условиях в организме свиней происходит необходимый обменный процесс, поддерживается их нормальное физиологическое состояние и обеспечивается наивысшая продуктивность животных при минимальной затрате кормов. В рационах свиней всех групп наиболее дефицитными являются такие незаменимые аминокислоты, как лизин, метионин с цистином и триптофан. Необходимым их минимумом и соотношением в рационах определяется общее использование свиньями протеина кормов.

  Полноценное кормление свиней требует включения в их рационы смеси различных кормов или использования специальных комбикормов.

Тип кормления  и структура кормовой базы свиноводства в том или ином хозяйстве определяются особенностью кормопроизводства в соответствующей природно-экономической зоне страны.  

      Системы и способы содержания. В настоящее время приняты два способа содержания свиней: выгульный и безвыгульный. Первый подразделяется на станково-выгульный и свободно-выгульный. Второй способ имеет варианты напольно-станковый, клеточно-батарейный, ярусный, контейнерный и конвейерный.