Механизированая технология ярового рапса

25

СОДЕРЖАНИЕ

стр

              Введение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Глава 1. Интенсивная технология возделывания ярового рапса

на семена. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

1.1.           Народнохозяйственное значение ярового рапса. . . . . . . . . . . . . . . . 6

1.2.           Морфологические и биологические особенности, сорта. . . . . . . . . 14

1.3.           Особенности возделывания и уборки ярового рапса

      на семена. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

1.4.           Экономическая эффективность возделывания ярового рапса

       на семена. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 25

Глава 2. Содержание учебного материала по изучению методики преподавания возделывания ярового рапса на семена  учащимися в профессиональном училище. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

          2.1. Выбор форм и методов обучения для учащихся ПУ . . . . . . . . . . . 28

2.2. Модели уроков по изучению специального предмета «Растениеводство». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Заключение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Литература. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

ПРИЛОЖЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . …..54

Введение

Россия - одна из ряда стран (совместно с «Большой семеркой», Ки­таем и Мексикой), которая учредила Глобальное биоэнергетическое партнерство и приняла на себя обязательства по развитию биоэнергии. Министр сельского хозяйства Е. Скрыльник считает, что «РФ обладает со­поставимым с США потенциалом в производстве биотоплива - около 1 млрд метрических тонн биомассы... Россия в перспективе может стать одним из крупнейших поставщиков биомассы на европейский рынок. На сегодняшний день в России остаются невостребованными около 20 млн гектаров продуктивной пашни, которую можно было бы использо­вать для выращивания высокоэнергетических культур, включая рапс». В 2008-2012 гг. правительство направит из федерального бюджета 4,6 млрд рублей на увеличение производства рапса.

В настоящее время можно констатировать начало «рапсового бума» и в нашей стране. В 2007 г. посевы рапса (ярового и озимого) занимали 650 тыс. га, тогда как в 2001 г. - 135 тыс. га. В общемировом производ­стве масличных культур рапс уверенно опередил подсолнечник. Одна­ко, несмотря на большие перспективы, до настоящего времени рапс в России не занял достойного места в структуре посевных площадей. Ос­новными причинами незначительных площадей и низкой урожайности рапса в нашей стране, на наш взгляд, являются:

• недостаток знаний и навыков выращивания культуры;

• недооценка рапса со стороны государственных структур;

• дефицит экологически безопасных пестицидов;

• нехватка доступной и производительной посевной техники;

• отсутствие эффективных технологий уборки и первичной обработки семян (потери при уборке и первичной обработке доходят до 50%);

• слабая материально-техническая база для сушки, хранения и пе­реработки семян;

• более низкая цена реализации, чем у подсолнечника;

• таможенная пошлина на экспорт масличных культур.

В современных условиях в силу ряда преимуществ рапс становится культурой с гарантированным рынком сбыта, который востребован не только в России, но во всем мире. Выращивание рапса привлекательно по экономическим, экологическим и агрономическим причинам. Введе­ние рапса в севооборот облегчает переход на минимальную, а затем и на нулевую обработку почвы при выращивании зерновых культур. Рапс обладает фитосанитарным действием, накапливает органику в почве, улучшает почвенную структуру. Выделения корней рапса освобождают почву от корневых гнилей и болезней. С его помощью можно успешно бороться со злаковыми сорняками. Рентабельность выращивания рапса редко бывает ниже 50%.

Территория России обладает огромным потенциалом, позволяющим на порядок увеличить производство рапса, учитывая, что рынок расти­тельных масел в 20-летней перспективе практически не лимитирован. По прогнозам экспертов при высоком мировом спросе и благоприятной конъюнктуре в РФ посевные площади рапса могут достигнуть 5 млн га, сои - до 2 млн га.

В сравнении с другими масличными культурами рапс имеет ряд пре­имуществ:

• высокая потенциальная урожайность на семена и зеленый корм;

• растущий спрос на внешнем рынке;

• возможность реализовать по приемлемой цене;

• пригодность для возделывания в умеренном климате на бедных почвах, где соя и подсолнечник не удаются;

• хороший предшественник, повышающий урожайность следующей за ним ячменя или пшеницы на 10-15%;

• обогащает почву органическим веществом;

• улучшает водо- и воздухопроницаемость почвы благодаря глубокой стержневой корневой системе и обеспечивает успешное внедрение малозатратных ресурсосберегающих mini-till-, no-till-технологий;

• важный источник продовольственного и технического раститель­ного масла, кормового жмыха и шрота;

• сырье для производства биотоплива или биосмазки;

• высокий коэффициент размножения;

• отличные кормовые достоинства зеленой массы, шрота и др.;

• рентабельное производство;

• положительное влияние на окружающую среду.

Наряду с этими неоспоримыми достоинствами необходимо учиты­вать и некоторые недостатки, присущие рапсу:

• слабая жаро- и засухоустойчивость;

• слабая зимо- и весностойкость озимых сортов;

• мелкосемянность, требующая высококачественной предпосевной подготовки почвы;

• необходимость использования удобрений и пестицидов;

• недружность созревания и растрескиваемость стручков и осыпа­ние, приводящие к возможным потерям урожая;

• сильная сыпучесть («текучесть») семян, увеличивающая потери их при уборке, транспортировке и доработке;

• быстрая порча (плесневение и прогоркание) влажного вороха се­мян, требующая немедленной сушки.

        Очевидно, что эти недостатки вполне устранимы и преодолимы. Они несопоставимы с его достоинствами и не могут помешать расширению производства этой ценной культуры в России.

Исходя из этого цель дипломного проекта – разработка методических основ в изучение интенсивной технологии возделывания рапса на учебных занятиях в ПУ.

Задачи дипломного проектирования:

1.      Изучить народнохозяйственное значение рапса.

2.      Познакомиться с морфобиологическими особенностями и сортами рапса.

3.      Изучить технологию возделывания рапса.

4.      Провести выбор форм и методов обучения для учащихся ПУ.

5.      Разработать перспективно – тематический план и программу по предмету «Растениеводство».

6.      Смоделировать уроки по изучению рассматриваемой темы.

Глава 1. Интенсивная технология возделывания ярового рапса на семена

1.1 Народнохозяйственное значение ярового рапса

В настоящее время рапсовое масло с высокой биологической ценностью широко применяют непосредственно для питания, а так же для приготовления маргарина, майонеза, комбижира, кулинарного жира, салатного масла, мороженого, шоколадной массы и др. В сортах «00»-типа содержание эруковой (и эйкозовой) жирных кислот в них сопряжено с увеличением физиологически ценной олеиновой и линоленовой кислот.

       Продовольственная ценность рапсового масла, полученного из семян сортов «00»-типа, обусловлена именно большим содержанием олеиновой, линолевой и др. ненасыщенных жирных кислот, необходимых человеку, но не образующихся в его организме.

       Преобладание ненасыщенных кислот в растительных маслах по­нижает температуру их плавления от -8-11°С (рапс) до -18 °С (под­солнечник, лен) и даже при +50 °С (бараний жир) и содержащих мно­го ненасыщенных жирных кислот (пальмитиновая и стеариновая).

По содержанию и соотношению олеиновой и линолевой жирных кислот рапсовое масло из семян «00»-типа является одним из луч­ших, а по вкусовым качествам и кулинарным свойствам приравнива­ется к подсолнечному и соевому. Пищевые достоинства рапсового масла обусловлены благоприятным соотношением жирных кислот: 60% олеиновой кислоты и 9% - а-линоленовой (ALA).

В ближайшем будущем все более будут распространяться новые виды продовольственных товаров с профилактическим или даже тера­певтическим эффектом. Увеличение содержания полиненасыщенных жирных кислот в семенах рапса с помощью селекции снижает риск сер­дечно-сосудистых болезней. Модификации жирнокислотных длинных цепей у рапса делают его масло конкурентоспособным с другими ис­точниками ненасыщенных жирных кислот, как, например, рыбий жир.

Для технических целей создаются сорта «+0»-типа, малоглюкозинолатные с высоким содержанием эруковой кислоты (70-80%). Их жмых и шрот пригодны для кормления скота, а масло высокоценно для технических целей (марка Т).

В соответствии с ГОСТом 8988-2002 «Масло рапсовое. Техниче­ские условия» [15] рапсовое масло в зависимости от способа обра­ботки и назначения подразделяют на марки:

• марка Р - для промышленной переработки с применением рафи­нации и дезодорации;

• марка СК - для введения в рецептуры саломасов и кулинарных жиров;

• марка П - для поставки в торговую сеть и на предприятия общественного питания, а также для производства пищевых продуктов

• марка Т-для технических целей.

Качество рапсового масла оценивают по следующим показате­лям: запах, вкус, цвет, прозрачность, кислотное число, йодное число, число омыления, массовая доля влаги, серо- и фосфоросодержащих веществ, наличие примесей, эруковой кислоты, а также - по жиро-кислотному составу и соответствию гигиеническим требованиям органов здравоохранения.

Основные требования к сырью (семенам), используемому для производства пищевого рапсового масла, следующие:

•  массовая доля эруковой кислоты в масле - не более 5%;

•  содержание тиогликозидов - не более 3%;

•  соответствие допустимого уровня содержания пестицидов, микотоксинов, радионуклеидов и других токсичных элементов.

Кормовое значение рапса разнообразно. В качестве корма мо­гут быть использованы сами семена рапса (для птицы), рапсовая мука, жмых, шрот, масло и зеленая масса растений. Наибольшую пи­тательность имеют семена и мука рапса. Они содержат до 48% масла и до 33% сырого протеина, коэффициент их переваримости доволь­но высокий (84-92%). Рапсовый жмых содержит от 7 до 12% масла и 37-38% сырого протеина, шрот - соответственно 5 и 42%.

В 1кг шрота при влажности 10% содержится около 0,9 к. ед., 413г сырого протеина, 10г клетчатки, 366г БЭВ, 82г золы (переваримость 67%). Одна тонна такого шрота позволяет сбалансировать по белку 8 т комбикормов, повышая содержание протеина в каждой кормовой единице с 81% до 110г (рис. 2).

По энергетической ценности жмых и шрот рапса (11,2 и 10,4 МДж обменной энергии) почти не уступают подсолнечнику (11,4 и 10,6 МДж). Аминокислотный набор рапсового протеина аналогичен пол­ноценному протеину соевого шрота ('табл. 3).

Таблица 3. Количество незаменимых аминокислот в рапсовом и соевом шротах, г/100 г сырого протеина