Страноведческая характеристика Германии

 Что касается архивных коллекций, то к наиболее важным архивным собраниям относятся Федеральный архив в Кобленце и Федеральный архив в Берлине. Ведущим среди литературных архивов является Архив Гёте и Шиллера в Веймаре, содержащий рукописи обоих выдающихся немецких поэтов, а также других немецких писателей.

 До открытия собственной Академии художеств в 1694 году, немецкие художники, для того, чтобы получить профессиональную подготовку, должны были ехать за границу – во Фландрию, Италию, Голландию. Поэтому так заметны влияния этих национальных школ в работах немецких живописцев. Хотя наиболее одаренные художники пытались отстоять свою самобытность, хотя и они не могли полностью отрешиться от чужих образцов. Борьба за национальный путь художественного развития велась ими в одиночку – в политически разобщенной стране каждый работал в провинциальной изоляции, поэтому в немецком искусстве XVII века не была создана национальная школа.

 Одним из тех мастеров, которые прокладывали дорогу новому европейскому художественному видению, был живописец Адам Эльсхеймер (1578-1610 гг.). Кабинетный формат картин, жанрово-идиллическая трактовка сюжетного мотива, интимность настроения - все это рождало впечатление жизненной непосредственности и достоверности. Благодаря классически строгой композиции в пейзажах Эльсхеймера природа казалась возвышенно-идеальной, однако, религиозно-мифологические или жанровые сцены сообщали им оттенок лирической задушевности.

 Воздействие творчества Эльсхеймера на себе испытали мастера разных школ – Лоррен, Пуссен, Фетти и Рембрандт, Ластман и Рубенс.

 В Германии XVII века национальные таланты не ценили и не поддерживали, художник находился в унизительном, зависимом положении. Тем более достоин внимания тот факт, что живописец И. фон Зандрарт (1609-1684 гг.) включил в свою «Немецкую Академию зодчества, ваяния и живописи» (1675 г.) - книгу, которая была первой попыткой систематического изложения истории мирового искусства, - искусство Германии и биографии немецких мастеров. Это свидетельствовало о пробуждении национального сознания в немецкой художественное среде. В то же время Зандрарт, движимый желанием поднять немецкое искусство до европейского уровня, единственный путь для этого видел в подражании великим образцам.

  7.2 Особенности национального характера

  Расхожее представление о немцах как о трудолюбивых, расчётливых, очень старательных, пунктуальных, а значит, склонных к невероятному крючкотворству и бюрократии и лишённых чувства юмора людях не совсем верно.

 Немцы аккуратны  и не стремятся к изысканности  в одежде. Обычно их деловые  и выходные туалеты не отличаются  шикарностью: они скромны и  неброски. Нетребовательны немцы  и к еде.

 Жители Германии  очень консервативны, к нововведениям  относятся с недоверием, предпочитая  старое, знакомое, хорошо себя зарекомендовавшее.  Если вы впервые столкнетесь  с незнакомыми немцами, то подумаете,  что эти люди очень замкнуты, холодны в общении и даже  бесчувственны. На самом же  деле это очень постоянные  люди, мало подверженные минутным  переменам в настроении.

 Немцы обладают  невероятным самообладанием: на  бытовом уровне конфликты чрезвычайно  редко разрешаются силой.

 Немцы очень  любят собак. Германия – родина  таких пород, как доберман, ротвейлер,  немецкая овчарка, немецкий дог  и другие. Но самая популярная  здесь порода – дакель (жесткошёрстная такса), обладающая очень покладистым и спокойным характером.

 В Германии  не стоит пытаться сохранить  что-либо в тайне, что известно  одному немцу, обязательно станет  достоянием всей страны. Происходит  так из-за убеждения, что любая  информация должна быть общедоступной. 

 Знаменитая  гоголевская фраза: «Какой русский  не любит быстрой езды?» - также  относится и к немцам. Высокоскоростные  автодороги (автобаны) с идеальным  асфальтовым покрытием, на территории  всей страны, позволяют развивать  любую доступную современным  автолюбителям скорость.

 История –  непростая тема для немцев. Никто  не хочет, чтобы повторилось  нечто подобное во Второй мировой войне. До сих пор немцы, даже рожденные после войны, испытывают чувство исторической вины за ужасы, которые происходили в Германии при нацизме, и должны пройти еще годы, пока общество не выработает адекватный ответ на эти тревожащие вопросы.

 8. Национальная кухня

 Страна обладает довольно разнообразной кухней, унаследованной от многочисленных народов, проживающих или проживавших на этой территории. В «обязательный набор» входят жареная во фритюре грудинка на ребрышках «риппхен», разнообразнейшие сосиски, биточки «клопс» с картофельным салатом, запеченая свиная рулька «айсбайн» и популярнейшие жареные колбаски с соусом «карри». Достаточно оригинально блюдо «хекпетер» — сырой мясной фарш с солью, перцем, яйцом и пряностями. Баварская кухня отличается огромными порциями и «деревенской» простотой. Самые известные блюда — жареная свинина с кислой капустой, знаменитые мюнхенские колбаски «вайсвюрштельн» и вкуснейшие соленые крендели «братце». Широко используются и кушанья, традиционно считающиеся итальянскими. На побережье Северного и Балтийского морей большинство традиционных блюд готовится из рыбы. Ее жарят, коптят, запекают и маринуют самыми разными способами, а также готовят вкуснейшие супы.

 И,  конечно же, визитной карточкой  Германии является пиво! Пиво  является национальным напитком, а также культурным феноменом,  с которым необходимо тщательнейшим  образом ознакомиться. Главный пивной  край Германии - Бавария. Пиво  в Баварии пьют по поводу  и без повода. Сортов пива здесь  великое множество, но наиболее  популярны баварские светлые  сорта, такие как “Аугустинербрау”,“Хекер-Пшорр”, “Хофбрау”, “Лёвенбрау”, “Пауланер” и “Спатен”. К пиву подают жаркое из свинины с картофельными кнедликами или нюрнбергские жареные колбаски.

 Также  широко известны вина долин  Рейна и Майна, легкие и обладающие  характерным фруктовым привкусом.  Зимой можно испытать на себе  удивительный дурман "Глюхвайна", горячего пряного вина, которое согревает не только тело, но и душу.

Традиционные  блюда различных регионов страны:

 В  баварских пивных посетителей  кормят блюдами домашней кухни.  Жареная свинина с хрустящей  корочкой, клецки и капуста, знаменитая  белая колбаса со сладкой горчицей  и претцелями (крендельки, посыпанные солью) - вот лишь некоторые из прославленных наименований такого меню.

В гастрономическом храме Альфонса Шубека "Вагинг-ам-Зе" гостей потчуют уткой, клецками, приготовленными из теста для претцелей или пышными клецками, тесто для которых замешивают на сладкой закваске.

 Во  Франконии вам представится возможность отведать самые лучшие колбасы - вроде изумительных, с палец толщиной нюрнбергских жареных колбасок. Кстати, сам Нюрнберг больше знаменит пряными душистыми коврижками. Они особенно популярны во время Рождественских праздников. Заслуженной славой пользуются и франконские вина.

Гордость  Швабии и Баден-Вюртемберга - суп с блинами, капустные блюда и традиционные блюда из макарон.

 Всему  миру известны копченые окорока  Шварцвальда, но не меньше ценят  и баденские луковые пироги. Прекрасным дополнением к данным блюдам станут замечательные водка и вина, которые делают в этом солнечном регионе Германии.

 В  Гессене, лежащем севернее, до  сих пор с удовольствием едят  зеленый соус, который очень хвалил  Гёте. Этот соус готовят не  менее чем из девяти видов  трав, и он особенно хорош с  говядиной и спаржой.

 Лакомствами  в Рейнской области считаются  маринованная говядина, картофельный  салат, ржаной хлеб, картофельные  блины и яблочный соус.

На Рождество  улицы Кёльна наполняются ароматом миндального печенья, а в соседнем Ахене рождественское угощение - не менее ароматные Printen.

 Вестфальская  кухня соблазняет аппетитными  мясными блюдами, нежной ветчиной  и пряниками. Белокочанная капуста  и Pinkel являются прекрасным дополнением к бременскому тушеному мясу. Под него недурно выпить что-нибудь согревающее, вроде тминной водки "Кот", тоже изготовляемой в Бремене.

 На побережье Северного и Балтийского морей господствуют рыбные блюда. В Гамбурге вам предложат суп из угрей, жареный морской язык, селедку, креветки и множество разновидностей копченой рыбы.

 В  Нижней Саксонии на стол принято  подавать блюдо из баранины  под названием Heidschnuckenbraten, которое заедают Rote Grutze (изумительное холодное ягодное ассорти с кремом). Знаменитое саксонское лакомство - Leipziger Allerlei (блюдо из овощей и креветок).

В Любеке обязательно попробуйте марципан.

 По  приезде в Берлин не упустите  возможность заглянуть в кафе "Кранцлер" на улице Курфюрстендам, где вас угостят маленькими мясными кёнигсбергскими биточками и вкусными пирожными.

Рождественские  торты Дрездена - "Christ-stollen" и "Baumkuchen" - знает весь мир.

 Тюрингия  славится своими клецками, которые  рекомендуется есть с гусятиной.

В эрфуртском ресторане "Линдерхоф" вас угостят восхитительным жареным мясом (Rostbratel) в пивном соусе и блинчиками с луково-картофельной начинкой.

  Если же вы являетесь ценителем десертов, то вам понравится знаменитый «шварцвальдский торт» - бисквитно-шоколадный десерт, прослоенный вишней и взбитыми сливками.

 9. Основные достопримечательности  и другие объекты туристского интереса

 Основные  достопримечательности Германии  связаны с долиной Рейна, Баварией, Шварцвальдом, Балтийским побережьем. Юг страны славится своими  озерами и горами, там-же располагается самая высокая гора Фельдберг. Экскурсии и прогулки по Черному Лесу(Шварцвальд) очень интересны и дают возможность познакомиться с местными жителями и их обычаями. Германия славится виноделием, основные центры которого расположены также на юге.

 Берлин - Бранденбургcкие ворота (1788-1791), собор Св. Хедвига (1747-1773), Берлинский собор, Музей им. Боде, музей Пергамон, Культурфорум, Немецкий исторический музей, Новая Национальная Галерея, Картинная Галерея в Далеме и Египетский Музей, Музейный остров на р.Шпрее, Музеи фонда прусских замков, Немецкая государственная опера, дворец Фридрихштадтпалас, улица Унтер ден Линден, Александерплатц, Галерея Лафайет, Церковь Богоматери, Красная Ратуша - фонтан "Нептун", замок Бельвью, Зал Конгрессхалле, Новая Синагога, готический собор Св. Николая(XIV век), здание арсенала (1695-1706), площадь Брайтшайдплатц, часы "Земной шар", Церковь Поминовения, "Дом на Чекпойнт-Чарли".

 Одно  из самых красивейших мест  в самом центре города - Дворец  Шарлоттенберг, а также Рейхстаг (1884-1894), крупнейший в мире зоопарк, Берлинская телебашня (в.365 м.), ботанический сад, комплекс памятников погибшим советским солдатам - Трептов-Парк.

 Дрезден  - жемчужина Саксонии с множеством  памятников и знаменитой Земперской Оперой, церкви Хофкирхе(1739-1751) и готическая Креицкирхе(XV век).

 Кельн всемирно известен готическим Кельнским собором с двумя шпилями высотой по 157 метров (н. 1248 г., окончен - в 1880 г.) и гробницами трех волхвов, принесших дары младенцу Иисусу, а также удивительными музеями и храмами - церковь Санкт-Морис-им-Капиталь (1049 г.), Санкт-Гереон (II в.), Санкт-Клиберт (XIII в.), романско-германский музей (с мозаикой Дионисоса), музей Людвига (современное искусство) и музей Воллраф-Ричард. Вы можете посетить театры, оперу и концертную сцену (филармонический оркестр), зоопарк, аквариум и ботанический сад. Кёльн знаменит своими карнавалами и традиционными пивными заведениями.

 Лейпциг - Цитадель XIII века, Башня битвы народов (XIX в.), возведённая в честь солдат, павших в битве с армией Наполеона при Лейпциге в 1813 году, православная церковь, поставленная в память погибших русских солдат (XIX век), всемирно известная Картинная галерея, зоопарк. Бонн - дом, в котором родился Людвиг ван Бетховен, романский собор(XI-XIII вв.), ратуша (1782 г.), здание Парламента (1950 г.), вилла Хаммершмидт (резиденция президента страны), дворец Шаумбург (резиденция федерального канцлера), дворец Поппельсдорф с ботаническим садом. Аахен - "город Карла Великого", с собором VIII-го века.

 Кобленц - средневековый центр старой части города, готические церкви, церковь Святого Кастора (IX-XII в.), средневековый мозельский мост (XIV в.), иезуитская церковь и колледж(XVII в.), замок (XVIII в.), театр, музеи. Дюссельдорф - центр искусства со знаменитой Кёнигс-аллеей. Майнц - римский муниципиум и столица провинции(III в.), Центральный Романско-Германский музей, музей Гутенберга, Кафедральный собор, римская базилика с двумя хорами, остатки ранне-германских зданий, средневековое феодальное поместье, дворец (1627-78 и 1687-1752 гг.), теперь парламентское здание федеральной земли Рейнланд. Город также знаменит своим карнавалом.

 Нойвид - замок графа фон Вид, парк которого достигает в длину 2 км. и превращён в ботанический сад. Кёнигсвинтер - популярный туристический центр: Классическая церковь, здания в стиле классицизма и барокко, музей "Семи холмов", виноградники, канатная дорога к развалинам замка Драхенфелс(1147 г.), руины монастыря Хайстенбах (Цесариус фон Хайстенбах, 1202-1237 гг.), сохранились только хоры и галерея. Остров Ноннерверт - Бенедиктинский женский монастырь (1122 г.).