Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Октября 2012 в 01:34, реферат
Цель исследования: изучение услуг предприятий питания в туристической индустрии.
Введение.........................................................................................................................стр.3
Глава 1. Анализ предприятий питания в индустрии туризма...................................стр.6
1.1 Общая классификация туристических предприятий питания…………………стр.6
1.2 Специальные формы организации питания в ресторанах...................................стр.9
Глава 2. Услуги предприятий питания в технологии обслуживания иностранных туристов..........................................................................................................................стр.12
2.1 Классы туристических документов и виды иностранного туризма....................
..........................................................................................................................................стр.12
2.2 Формы организации питания в отелях...................................................................стр.14
Заключение……………………………………………………………………….……стр.18
Список литературы………………………………………………….………………...стр.19