Отчет по практике в отеле «Свитязь»

Метою технологічної практики з готельного сервісу для студентів спеціальності 5.14010101 є:
аналіз структури служби готелю;
аналіз санітарного утримання приміщень готелю;
вивчення вимоги до персоналу;
проведення аналізу посадових обов'язків покоївок згідно з формами організації праці в готельному комплексі;
ознайомлення з прибиральними механізмами та інвентарем в готелі;
здійснення аналізу посадових обов'язків чергової по поверху;
вивчення технології бронюваня місць і номерів готелю.

Вступ……………………………………………………………………………..3
Розділ 1. Загальне ознайомлення з підприємством………………………....6
1.1. Розміщення закладу готельного господарства в містобудівній структурі.6
1.2. Характеристика інженерних систем готелю «Світязь»…………………...8
1.3. Характеристика архітектурних композицій та інтер'єру приміщень…….9
1.4. Організація служби охорони праці на підприємстві……………………..10
1.5. Протипожежна безпека в готелі «Світязь»……………………………….11
Розділ 2. Робота у службі прийому та розміщення………………………...12
2.1. Особливості роботи служби прийому і розміщення у готелі «Світязь»..12
2.2. Технологія обслуговування гостей службою прийому та розміщення…13
2.3. Технологія бронювання місць та номерів у готелі «Світязь»…………...20
Розділ 3. Робота у службі обслуговування номерів………………………..24
3.1. Діяльність служби покоївок у готелі «Світязь»………………………….24
3.2. Складові клінінгових технологічних циклів житлових приміщень готелю…………………………………………………………………………………25
3.3. Ведення білизняного господарства у готелі «Світязь»…………………..30
Розділ 4. Характеристика додаткових послуг, які надає заклад готельного господарства…………………………………………………………...33
Висновки…………………………………………………………….………….34
Список використаних літературних джерел……………………………….35