Особенности развития мирового туризма и отельного хозяйства на острове Кипр

       Кроме этого  в Никосии сохранились православные церкви Панагии

       Хрисалиниотиссы, Фанеромени, Трипиотиса (или Архангела  Михаила), Св. Саввы,

       Св. Спиридона, Св. Анатолия, Св. Кассьяна, английский кафедральный собор

       Св. Павла, маронитская  церковь, католический костел.

       Также сохранился храм монахов-августинцев, который  после турецкой оккупации превращен в мечеть Омерие. К исконно турецким памятникам относится мечеть Араб Ахмед-паши. Она построена в 17 в. и названа в честь турецкого генерал-губернатора на острове Родос. Во дворе мечети прекрасно сохранился фонтан 17 века.

       На территории Лимассола есть 2 церкви: Св. Анастасии и св. Кристины.

       Немного дальше, в 19 км от города – монастырь Св. Георгиоса Аламаноса.

       В Ларнаке мы можем встретить:

       1. Церковь Св. Лазаря. Построена в 900 г. н.э.  Согласно легенде, в церкви  находится пустая гробница Лазаря.

       2. Халла Султан Текке (Текке Умм  Харам). В мусульманском мире эту  мечеть считают третьей по  рангу святыней после Каабы  в Мекке и святилища

       Мухаммеда в  Медине. Как гласит легенда, храм построен на месте смертельного падения приемной матери Мухаммеда, Халы Султан, приехавшей на с отрядами арабских завоевателей.

       3. Церковь Ангелоктисти. Само название означает «построенный  ангелами».

       Это византийская базилика 11 в. Находится в 11 км от Ларнаки  в местечке Кити.

       4. Монастырь  Ставровуни. В 37 км от Ларнаки  на вершине высокой горы находится византийская базилика. Монастырь был основан в 4 в. н.э. матерью императора Константина – Еленой. Она также подарила монастырю кусочек креста, на котором был распят Христос. (Женщины в монастырь не допускаются).

       На территории Пафоса:

       1. Церковь Хрисополитиссы. Построена  в 13в. на месте раннехристианской  базилики. По преданию к одной  из колонн был привязан Апостол  Павел и был избит.

       2. Монастырь  Св. Неофита. В 9 км от Пафоса. Основан в 12 в. отшельником-  писателем Неофитосом. Сохранились  великолепные иконы 12-15 вв.

       3. Церковь Св. Соломонии. Сохранились фрески 12 в.

       На территории Фамагусты, (Айя-Напы и Паралимни):

       1. Собор Св. Николая  14в. Это лучший образец готической  церковной архитектуры на Кипре.

       2. Монастырь  в Айя-Напе 15 в. Венецианский монастырь расположен в центре

       Айя-Напы. монастырь  с маленькой часовней в подземной  части церкви и венецианским фонтаном, настраивающим туристов на созерцательный лад. Но туристов привлекает в Айя-Напу не монастырь, ставший с 1978 г. мировым  экуменическим центром, т.е. центром движения за объединение всех христианских конфессий.

       В горах Троодоса:

       1. Церковь архангела  Михаила. Находится в деревне  Педулас. Церковь занесена в  список ЮНЕСКО.

       2. Монастырь  Хрисороятисса. Известен с 1152 г., большинство сохранившихся построек относится к 1770г.

       3. Монастырь  Киккос самый большой и богатый  монастырь на Кипре, находится  на высоте 1140 м в пиниевой роще, вдали от населенных пунктов.  У монастыря были свои владения  даже на черноморских берегах,  а на Кипре монастырь и по сей день является крупнейшим землевладельцем. Говорят, что разграбившие монастырь турки увезли отсюда в 1821 г. золотые и серебряные изделия на 16 верблюдах. Кикко был самым главным местом паломничества в стране. Многие верующие отблагодарили монастырь за приписываемые ему чудеса завещанными дарами. Евангелист Лука, по преданию, написал икону

       Пресвятой Богородицы, которая считается чудотворной. А в монастырь эту икону  передал византийский император  Алексей Комнин в 1100 г. В 1795 г. икона  получила серебряный оклад, закрывший изображение, и с тех пор его никто не видел. Говорят, что святость образа настолько велика, что не всякий человек может это выдержать.

       4. Монастырь  Троодитисса притаился на высоте 1424 м в самом конце плодородной  долины под мощными платанами и ореховыми деревьями. Он был основан 1000 лет назад на том месте, где нашли чудотворную икону Богородицы, автором которой считается Евангелист Лука. Монастырь служил летней резиденцией пафосского епископа и не раз страдал от лесных пожаров. Поэтому мы видим здесь здания сравнительно недавней постройки. В монастырской церкви 1731 г. хранится чудодейственный пояс, обшитый серебром: по народному поверью, он помогает родить сына. К монастырю не иссякает поток паломниц, жаждущих исцеления от бесплодия.

       Наиболее интересными  памятниками светской архитектуры  на Кипре являются в основном замки  и крепости. Три средневековых  замка: Св. Иллариона, Буфавенто и Кантара, расположены на вершине горной цепи Пентадактилос, на территории турецкой оккупации. Замки были построены в эпоху Византийской империи, а позже их завоевали луизианцы.

       Замок Колосси  в Лимасоле, сохранился до наших  дней. Он принадлежал рыцарям Св. Джона, Великого Полководца. Именно в  этом замке Король Ричард

       Львиное Сердце женился на принцессе Беренгарии Наваррской в 1191 году. Теперь это  музей Средневековья.

       Цитадель Фамагусты  – Кастелло, где находится «Башня Отелло», привлекает наибольшее внимание. Ведь именно здесь, по пьесе Шекспира, разворачивалось действие «Отелло». Считается, что история венецианского мавра была навеяна судьбой Христофора Моро, командующего венецианскими войсками на Кипре в начале 16 в.

       Один из самых  примечательных замков на Кипре –  это крепость Саранта

       Колонес – «40 колон», расположенная в Пафосе. Он был построен византийцами из обломков античных сооружений. Землетрясение 1222 г. разрушило его форты, незадолго до того отремонтированные крестоносцами. 

       7. Социально-культурные ресурсы 

       В связи с  богатейшей историей, на Кипре очень  много музеев. Самый большой находится  в Никосии. Здание Национального музея было построено в

       1908 г. в честь  королевы Великобритании Виктории. В 14 залах собраны самые ценные  и интересные находки археологов. Ожерелья, маленькие идолы и древние  изделия из керамики, изготовленные  в Хирокитии, которым скоро  уже 6000 лет, говорят о том, что и в каменном веке люди не чурались искусства и имели неплохой вкус. Художники в те времена подмечали и человеческие слабости.

       Так, в одной  из сцен человек подглядывает из-за стены за происходящим внутри святилища, что с юмором художник из Вуни изобразил на своем гончарном изделии, дошедшем до нас из бронзового века.

       В одной из витрин находится коллекция из 2000 терракотовых фигур, некоторые из них выше человеческого  роста. Они были найдены в Айя-Ирини  и датируются VII-VI вв. до н.э. Здесь и воины, и жрецы в масках бога-быка, минотавры и сфинксы. Гордостью экспозиции являются грациозная мраморная статуя Афродиты (Киприды из города Солы) и двухметровая бронзовая фигура римского императора Септимия Севера (146—211) в образе мифологического героя.

       Музей византийского  искусства Никосии находится  в одном из флигелей нового архиепископского дворца. Коллекционирование было начато архиепископом Макариосом II. Здесь  собрано более 150 икон, позволяющих  составить представление о развитии иконописи на Кипре с VIII по XVIII в.

       Наибольший интерес  представляют линтрагомские мозаики, чудом уцелевшие в период иконоборчества. На верхнем этаже размещена коллекция  европейской живописи XV—XIX вв. с  сюжетами из греко-кипрской мифологии  и истории.

       На восточной стороне крепостного двора расположился Музей обломков кораблекрушений в Киринии, где хранится корпус парусного судна, затонувшего где-то между 288 и 262 гг. до н.э. Пираты великодушно оставили нам на память столовые приборы, амфоры, наполненные миндалем, и мельничные жернова, которые служили на судне балластом

       Археологический музей в Лимасоле заслуживает  пристального внимания, поскольку обладает целым рядом интересных экспонатов. Среди них колоритные терракотовые статуэтки пекаря за работой и  дородной дамы с корзинкой, должно быть, прачки. В 1978 г. в античном городе Аматус была найдена фигурка Беса — египетско-месопотамского божества веселья и пляски, уродливого гнома с львиной мордой.

       В четырех залах  Археологического музея Пафоса находки  размещены в хронологическом порядке. Очень интересен найденный у побережья бюст

       Афродиты. Совершенно уникален набор глиняных бутылочек-термосов, служивших, видимо, для облегчения страданий  болевшему ревматизмом.

       Кроме музеев Кипр располагает зоопарками, один из которых находится в

       Пафосе. Там можно  увидеть редких горных животных –  муфлонов.   
 
 
 

       Кипрская кухня  чрезвычайно разнообразна и отражает то влияние, которое оказали на Кипр многочисленные завоеватели и переселенцы  из стран Востока и

       Средиземноморья. Многие кулинарные рецепты заимствованы у турок, греков и ливанцев. Свои след здесь сумели оставить и британцы. 

       В прежнее время  почти не было разницы в меню кипрских греков и турок, разнились лишь названия блюд. Исключением были блюда из свинины, запретные для магометан. Но сейчас кухня в северной части острова стала очень похожа на турецкую, чему способствовал большой поток переселенцев с материка. При приготовлении фирменных блюд киприоту не обойтись без гриля. Киприоты очень любят мясо, приготовленное на решетке (греки называют его «сувлакия», турки

       — ашишкебаб»). На гриле готовят и рыбу.

       Почти все отели  предлагают вечером шведский стол, и не только для своих гостей. Такой ужин стоит около 5—7 CЈ (без  стоимости напитков).

       Наилучшее знакомство с кипрской кухней обеспечит  вам «мезе» (mezedhes, по-турецки mezeler). На Кипре это целый набор не менее  чем из 20 традиционных холодных и горячих блюд, подаваемых на маленьких тарелочках.

       Чтобы справиться с таким набором, нужны время  и хороший аппетит. Его стоимость равна стоимости целого обеда (см. фото №6).

       Супа трахана— куриный бульон с пшеницей грубого  помола, простоквашей, томатами и овечьим  сыром «халлуми».

       Барбуния (тур. barbunya) - красный мулет, очень вкусная  и довольно дорогая рыба.

       Афелия —  тушеные или обжаренные кусочки свинины, маринованные в красном вине с кориандром.

       Клефтико (тур. firm kebap) — «мясо по-пиратски». Баранина, запеченная в глинобитной печи.

       Лунза — кусочки  свинины, маринованные в вине и приготовленные на гриле или сковороде.

       Стифадо - гуляш из говядины с репчатым луком, приправленный корицей.

       Шефталия —  колбаски из свиного и говяжьего  фарша с корицей и перечной мятой.

       Долмадес или  Гемиста(тур. dolmalar) — овощи, начиненные рисом или рубленым мясом.

       Хориатики (тур. coban salafasi} - салат по-крестьянски  из огурцов, помидоров, лука, маслин и  овечьего сыра.

       Купепия (тур. yaprak dolmasi) -долма из виноградных листьев с рисом.

       Хуммус - густой соус из гороха, чеснока, оливкового масла  и лимонного сока.

       Тахина(тур. tahin} — то же, что хуммус, но вместо гороха берется кунжут.

       Тарамосалата - икра рыбы (трески) с добавлением  размоченного в молоке хлеба, картофельного  пюре и оливкового масла.

       Халлуми (тур. hellim) - овечий сыр, запеченный в духовке, на гриле или сковороде.

       Баклава — десерт из слоеного теста с миндально-коричной начинкой, политого сахарным сиропом.

       Сутсуко (тур. sucuk) — орехи (миндаль), нанизанные на веревку, в оболочке из застывшей виноградной  патоки, род чурчхелы. 

       Вторым важным источником поступления иностранной  валюты, после международного туризма, является экспорт кипрского вина из греческой части острова. В винном погребке лучше пробовать вина с большей выдержкой, а в супермаркете при выборе вин требуется осторожность, поскольку «взболтанное» вино назад не возьмут. Уникальным напитком является сладкое десертное вино