Автор: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2013 в 12:07, курсовая работа
Мета цієї курсової роботи розкрити основи організації роботи курортних в підприємстві готельного господарства на прикладі готелю «Sani Resort».
Мета дослідження - теоретичне обґрунтування методологічних засад і розробка практичних рекомендацій щодо удосконалення процесу обслуговування споживачів в курортних в підприємстві готельного господарства.
Мета роботи передбачає виконання таких завдань:
Розкрити теоретичні аспекти організації робот курортних підприємств готельного господарства;
Проаналізувати організацію роботи курортних підприємств готельного господарства на прикладі готелю«Sani Resort».;
Надати пропозиції щодо удосконалення обслуговування споживачів в курортних підприємств готельного господарства.
Вступ
Розділ 1. Теоретичні аспекти організації роботи курортних підприємств готельного господарства
1.1.Класифікація і характеристика курортних підприємств готельного господарства………………………………………………6 ст.
1.2. Організація приміщень у курортних підприємств готельного господарства……………………………………………………11 ст.
1.3.Організація закладів ресторанного господарства на підприємствах готельного господарства курортного направлення…16 ст.
Розділ 2.Аналіз організації роботи курортного підприємства готельного господарства «Sani Resort».
2.1.Загальна характеристика готелю «Sani Resort»… ………….……21 ст.
2.2.Аналіз процесу надання основних та додаткових послуг в курортному підприємстві готельного господарства «Sani Resort», Греція…………………………………………………………………….…...23 ст.
2.3.Функціональна організація приміщень в готелі «Sani Resort», Греція……..27 ст.
2.4. Характеристика та аналіз роботи закладів ресторанного господарства в готелі «Sani Resort», Греція……………………30 ст.
Розділ 3. Пропозиції щодо удосконалення обслуговування споживачів в курортному підприємстві готельного господарства
«Sani Resort», Греція………………………………………………………...34 ст.
Висновки і пропозиції……………………………………………….....38 ст.
Список використаної літератури …………………………………...…39 ст.